鱼肝鱼肚怎么做好吃

鱼肝鱼肚怎么做好吃

鱼肝鱼肚都是营养价值非常高的食物，里面含有脂肪，蛋白质，多糖物质以及蛋白，适当的吃一些可以有效解决恶性肿瘤，肿痛，皮肤破裂等问题，下面大道家园网养生网要给大家介绍一下鱼肝鱼肚怎么做好吃。

鱼肝鱼肚怎么做好吃

可以做羊肚菌鱼肚汤，需要准备一些生姜，猪脊肉，猪脊骨，枸杞，红枣，盐，羊肚菌以及鱼肚，首先把羊肚菌清洗干净，再放到温水里面浸泡半个小时，把它浸泡软捞出来清洗干净，洗好以后水里面会有一些泥沙，但不要扔掉，等到沉淀后倒在另一个容器当中，可以用来煲汤，鱼肚浸泡一下，然后放两片生姜，在锅中加入适量的水煮开，鱼肚放进去焯烫一下，然后捞出来备用，猪脊骨以及瘦肉也放进去焯烫一下，捞出来备用，所有的食材全部放进电锅当中，加入适量的冷水煮三个小时，这样好喝的鱼肚汤就制作完成了。

还可以制作爆炒鱼肚，需要准备一些芝麻，蜂蜜，凉面汁，白胡椒，青椒，芹菜，蒜瓣，生姜，醋，料酒以及鱼肚，首先把鱼肚剪开清洗干净，然后再加入一些白胡椒，料酒，醋腌制一下，蒜瓣，洋葱，青椒，生姜炒熟以后，把鱼肚放进去，加一些调味汁翻炒到变色以后就可以出锅，如果汤汁太多，出锅之前可以把汤汁留在锅中，烧浓以后浇在鱼肚上，这样也非常好吃。

鱼肝的功效

适当的吃一些鱼肝可以补充身体所需要的各种营养物质，它里面含有微量元素，维生素a，维生素d，适当的吃一些就可以解决小手足抽搐症，夜盲症以及佝偻病，能够预防维生素ad缺乏症出现，但是正确的处理方法很重要，而且并不是所有的鱼肝都可以吃，避免中毒的情况出现。

鱼肚的功效

吃一些鱼肚能够起到的功效作用也是非常多的，它里面含有脂肪，蛋白质，含有黏性胶体高级蛋白，还含有多糖物质，可以进入肝经，肾经，起到滋养经脉，补肾益精，散瘀止血，消肿作用，对于痔疮，创伤出血，吐血，破伤风等问题都有很好的辅助治疗作用，而且适当的吃一些鱼肚还能够起到强壮身体，补肾滋阴，养颜效果，当身体虚弱，腰肌酸软问题出现以后，适当的吃一些还是相当不错的。

吃鱼肚能够让皮肤弹性变得更好，达到美白皮肤作用，补充身体所需要的蛋白质，吃鱼肚还可以让新陈代谢的速度提高，因为它里面含有大分子胶原蛋白，是合成蛋白质的主要原料，容易被利用吸收，是以水溶液的形式储存在组织当中，改善营养状况，让新陈代谢的速度提高。

吃鱼肚还可以让抵抗能力变得更好，鱼肚里面的胶原蛋白非常丰富，可以通过胶原蛋白的结合，让成长发育变得更好，让抵抗疾病的能力变得更强，也可以起到延缓衰老作用。

鱼肝鱼肚可以和什么一起吃

鱼肝鱼肚可以和不同的食材搭配在一起吃，和尖椒搭配在一起吃就非常不错，可以准备生姜，蒜片，淀粉，白糖，料酒，蚝油，鱼肚以及鱼肝，尖椒，首先把鱼肚清洗干净，加一些白醋，盐搅拌均匀后腌制3~5分钟，然后再冲洗干净，水分沥干，装到盘子里面，加入植物油抓均匀，再用清水冲洗一下水分沥干，锅中加入适量的水烧开，把鱼肚放进去焯烫一下捞出来，再用冷水冲洗，尖椒清洗干净，籽去除切成块状，锅中加入适量的油烧热，把生姜蒜片放进去爆香，鱼肚放进去翻炒两分钟，加入一些料酒，蚝油，盐，白糖一直翻炒到白糖融化，加一些尖椒翻炒均匀，然后再加入生粉，勾芡就可以出锅装盘吃了。

鱼肝鱼肚还可以和泡椒搭配在一起吃，需要准备郫县豆瓣，鱼肚，鱼肝，盐，料酒，生姜，花椒，泡椒，首先把鱼肚鱼肝清洗干净改刀，再加一些料酒，盐给腌制一下，把芹菜切段，锅中加入适量的油烧热，把佐料放进去翻炒出香味，鱼肚加进去翻炒两分钟，然后再加豆瓣继续炒两分钟，加入适量的开水，烧上5分钟左右，调节咸淡，加一些芹菜段，等到煮开以后就可以出锅，如果一次吃不完，到了第2天还可以用来下面，味道同样是很不错的。

上面介绍的就是鱼肝鱼肚的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些鱼肝鱼肚能够起到养颜效果，可以让身体变得更加健康，鱼肝，鱼肚的营养物质全面，喜欢吃的人按照正确的方式来制作就可以了。

请问娃娃鱼怎么做好吃？？

娃娃鱼的制作方法：

一、奶汤娃娃鱼

主料辅料：

1、取刮洗好的娃娃鱼700克（活体约2斤）改刀为1厘米见方块备用。

2、矿泉水或者纯净水1500克、鸡粉20克、味精7.5克，蒜瓣50克、盐适量、姜20克、鸡油20克、糖适量。

烹制方法：

1、将净锅上中火加油，待油烧至5成热时将蒜瓣、生姜入锅煸炒片刻将鱼料倒入迅速翻锅，待鱼肉收紧时倒入矿泉水转大火调汤，汤至奶白色时撇去浮沫，再炖5分钟转中火，加入其它调料。

2、出锅装盘：调料放置3分钟后撇去浮沫，淋鸡油，装入已准备好的容器内即可。也可用每人每位容器分装，有底火最好。

二、红焖娃娃鱼

主料辅料：

1、取刮洗好的娃娃鱼350克（活体约1斤），然后用刀切成长方形小块。

2、冬笋150克、熟猪油50克、料酒25克、白糖10克、水淀粉30克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、酱油50克、鸡粉10克、植物油1000克（约耗50克）、浓鸡汤200克。

烹制方法：炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油，冬笋改刀成1厘米见方小块，过油捞出控油。

原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片爆出香味，再放鱼块、冬笋块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加鸡粉，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25克颠翻，淋香油盛盘上桌。

三、清炖娃娃鱼

主料辅料：

主料：活娃娃鱼一条(约1500克)。

配料：菜心2棵，水发香菇20克，火腿15克，水发玉兰片15克，鸡腿2个。

调料：精盐6克，绍酒10克，味精2克，胡椒粉1克，葱25克，姜15克，猪油20克。

烹制方法：

(1)将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫;去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。

(2)炒锅置旺火上，加猪油，烧五成热，放入葱段(10克)、姜(5克)、鱼块，烹绍酒略煸炒后倒出，拣去葱、姜，冲洗干净，放入汤盆，加入鸡腿、火腿、香菇(1个)、葱段(15克)、姜(10克)、精盐和清水1000克盖好盖。

用净纸封口，上笼用中火炖熟取出。揭盖，取出葱姜、鸡腿点缀上氽熟的菜心即可。此菜亦可直接用小火慢炖而成。

四、鲵宝羹

主料辅料：

1、原料：娃娃鱼杂100克，把鱼肠洗净均匀的打成小结，鱼肝切条、鱼肚切条与鱼肠小结大小一致洗净备用。

2、辅料：白灵菇片50克、党参10克、小茴香3克、料酒10克、熟猪油30克、白糖10克、水淀粉30克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、鸡粉10克、浓高汤500克。

3、烹制方法：将鱼杂加料酒、食盐、鸡粉、葱、姜、蒜、腌制10分钟，放入砂锅中，砂锅加入浓高汤上旺火放入其他辅料及适量的水，一起旺火炖10分钟，改文火煨制20分钟捡去其他成型辅料（留白灵菇）撇去浮沫勾芡即成。

五、金汤娃娃鱼（又名金鲵盅）

主料辅料：

1、原料：取挂好洗净的娃娃鱼350克（活体约1斤），头尾均可，平均切成二十块，块的大小越均匀越好，切好备用。

2、辅料：自制南瓜酱250克、熟猪油20克、白糖10克、水淀粉30克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、鸡粉10克、植物油1000克（约耗50克）、浓鸡汤250克。

烹制方法：将20块娃娃鱼加盐、鸡粉、葱、蒜、姜片入味10分钟，炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块滑油捞出控油。炒锅加鸡汤烧开，倒入鱼料加食盐、白糖、烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，再加入南瓜酱、熟猪油，用水淀粉勾芡淋油，装入蒸热的盅内上桌即可。

鮟鱇鱼的吃法

主料：鮟鱇鱼1条

辅料：郫县豆瓣适量、花生油适量

步骤一：鮟鱇鱼去内脏，留下鱼肝，鱼胃。

步骤二：与切块，水烧开，将鱼块焯水后捞出。

步骤三：花生油烧开，姜葱爆锅。

步骤四：锅内放郫县豆瓣爆炒。

步骤五：加水烧开。

步骤六：加酱油烧开。

步骤七：放鮟鱇鱼块入锅。

步骤八：烧开，炖煮大约半小时，麻辣安康鱼可以出锅了。

步骤九：成品。

鱼肚（鱼鳔）怎样炖才有营养？

原料：
海参（水浸）100克
鱼肚50克。鸭油30克
大葱5克
姜5克
料酒20克
酱油25克
淀粉(玉米)25克
味精5克
盐2克
特色：
枣红色，咸口，柔软，营养丰富。
红烧海参炸肚的做法：
1.将鱼肚择洗净，片成厚片；
2.海参大的改刀；
3.海参、鱼肚分别开水煮一下，捞出挤净水待用；
4.炒勺放鸭油上火烧热，葱、姜炝勺；
5.放高汤、料酒、酱油、精盐、味精、鱼肚、海参也同时下炒勺内；
6.捞出葱姜片不要，用微火焖五分钟；
7.用水淀粉勾芡，淋明油翻匀，出勺即成
红烧海参炸肚的营养价值：
海参
又名刺参、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是鱼肚
又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚为鱼鳔干制而成，有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。

免浆鱼肚怎么做好吃

新鲜的鱼肚怎么做好吃？
1、新鲜的鱼肚口感好，营养丰富，最适合爆炒。具体做法如下。
爆炒鱼肚
主料
鱼肚300克
辅料
红椒 1个 青椒 2个 料酒5克， 盐 适量 水淀粉 适量 蚝油 、生抽适量 姜葱 蒜适量 鸡粉少许。
步骤 1
清洗鱼肚，鱼肚用剪刀剪开，放入盆中加盐、白醋用手抓揉鱼肚5分钟。
用水多冲洗几遍，沥干水份。
步骤 2
青红辣椒辣椒切段，葱姜蒜切末。
步骤 3
锅内放水，大火烧开，加入料酒，倒入处理干净的鱼肚进行焯水。捞出用冷水冲洗几遍。
步骤 4
炒锅倒油，油热放入姜蒜蒜末爆香，倒入鱼肚翻炒两分钟 ，顺锅边倒入料酒，加入青红辣椒加入盐，生抽、蚝油 。淋入水淀粉勾芡出锅。好吃又美容的鱼肚就做好了。
温馨提示
清洗新鲜鱼肚的小窍门
1.清洗新鲜鱼肚的时候，加盐和醋用手抓揉，这样处理鱼肚不醒，还可以去掉鱼肚表皮粘液。
3.焯水后冷水冲洗 ，可使鱼肚爽脆可口。
搜索
爆炒鱼肚做法窍门
100斤鱼肚的做法
2020鱼胶价格大全
40万一斤的花胶图片
鱼肚最好吃的十种做法
鱼肚的家常做法

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/12203.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 每天吃两个水煮蛋好吗,每天吃两个鸡蛋···

下一篇: 如何挑选优质木瓜及它的作用