酸木瓜的两种特色做法详解

酸木瓜的两种特色做法详解

木瓜有多种分类，酸木瓜是比较有特色的一种，酸木瓜的口感比较特殊，不仅味道非常好，而且富含的营养成分能够满足身体所需，对于人体健康意义重大，虽然木瓜有很多种做法，不同的做法有着不同的特色，接下来小编将为大家详细介绍两种酸木瓜的特色做法。

一、酸木瓜炖鱼

材料：酸木瓜、无刺鱼、油、盐、香菜、料酒、鸡精、葱、姜、洋葱、干辣椒、大料粉、酒泡枸杞、花椒粉、水淀粉、生抽、耗油。

做法：

1、将酸木瓜对半切开去皮去籽，洗净切丝。

2、将无刺鱼准备好，一般在买鱼的时候都处理好了，买回来自己就可以做的。

3、将鱼肉里放入料酒、鸡精、盐和水淀粉搅拌均匀，腌制一会。

4、将葱洗净切段，姜切片，洋葱切块，干辣椒切段备用。

5、将炒锅中倒入适量的油。油热倒入葱姜、干辣椒翻炒。

6、倒入洋葱翻炒，加适量的盐翻炒均匀。

7、放入酸木瓜翻炒一会，加入料酒、鸡精、生抽、耗油、和清水煮开。

8、放入鱼块和再次放入料酒。再加入少量的八角粉和花椒粉。

9、用小火慢炖，刚入枸杞炖至3至5分钟，加入盐调味。

10、出锅，再撒上香菜点缀就可以了。

特点：酸木瓜炖鱼味道比较鲜浓，不仅非常的美味，而且能够补充营养，特别是对于肠胃不好的人来说，吃这道菜可以促进自己的肠胃消化，而且滋补调理身体的效果也是非常理想的。

二、酸木瓜鱼剁生

材料：酸木瓜、小河鱼、食用油、盐、花椒粉、酱油、味精、姜、蒜、阿佤芫荽、苤菜根、小米椒、干辣椒、料酒

做法：

1、将所有材料准备好。把阿佤芫荽和苤菜根等放香味放水里洗净备用。

2、将小河鱼处理干净，剁成鱼蓉备用。

3、加入姜片和蒜片、小米椒一起和鱼蓉一起剁肉泥。

5、放入盐、花椒粉剁拌均匀。阿佤芫荽和苤菜根切细备用。

6、将酸木瓜洗净，去皮去籽剁碎，姜蒜剁碎，辣椒切段备用。

7、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入辣椒段、姜蒜粒炒香。

8、放入剁好的鱼泥炒散，调入一匙料酒翻炒祛腥。再放入剁好的酸木瓜酸炒几下。

9、放入阿佤芫荽和苤菜根翻炒均匀。调入酱油和味精炒匀即可出锅。

特点：酸木瓜鱼剁生味道鲜美浓厚，可以起到促进胃口的效果，平时胃口不好的人可以选择吃这道菜来进行开胃。

上文所介绍的这两种酸木瓜的做法，非常具有特色的，不仅能够满足人们的口感，更能够满足人们所需要的营养，关于这两种酸木瓜的做法，大家可以借鉴本文的方法来进行制作，希望通过小编的讲解，能够对大家在制作酸木瓜方面提供一些有效的参考和帮助。

酸木瓜怎么吃 酸木瓜可以直接吃吗

酸木瓜是一种美味的美食，非常适合夏季的天气食用，因为吃起来酸酸的，所以也叫酸木瓜。那么，酸木瓜怎么吃？酸木瓜可以直接吃吗？
酸木瓜怎么吃
酸木瓜的吃法可多了，木瓜炖鸡；煮木瓜鱼，这两种都是云南的特色风味，要注意的是，用木瓜煮鸡，煮鱼的时候木瓜要切成丝或者是晒干的片状物，一般煮一只鸡大概放上10片左右的木瓜片就可以了，煮一条鱼是则放上6到10片干木瓜片就可以了，上面说的两种放干木瓜片的份量可根据自己对酸味的喜好来酌情添加，但切记不可放多，否则太酸了也不好吃呀。还可以用酸木瓜片，大概十多片吧，加上两代代泡红茶，还有冰糖，加开水后放入锅里，煮上3到5分钟，就可以喝到只有在云南才可以喝到的木瓜果茶了。
酸木瓜可以直接吃吗
直接食用即可。

酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街边的推车仔档可以买到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖腌的，卖过两日的就弃掉。以保留蔬菜的鲜甜味。除酸木瓜外，还有荞头，芥菜，萝卜，青瓜，莲藕，椰菜，梨子和芒果,食芥菜的萝卜或芥菜时，加点芝麻和芥辣零舍香口。
吃酸木瓜的好处
酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。
注意事项
注意：新鲜水果。运输过程中不确定因素很多。会出现坏的情况发生。木瓜表皮有疤痕、斑斑点点属于正常，计较的买家别买。

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