怎么样蒸排骨给小孩吃

怎么样蒸排骨给小孩吃

排骨是一种非常好吃的食物，很多孩子就非常喜欢，排骨的制作方法有很多，比较简单的方式就是蒸排骨，对于孩子来说这种制作方法也比较健康，下面大道家园网养生网就给大家介绍一下怎么样蒸排骨给小孩吃。

怎么样蒸排骨给小孩吃

可以制作糯香排骨，准备鸡精，生姜，水淀粉，青红椒，生抽，盐，蚝油，糯米以及排骨，先把所有的食材都处理好，排骨放进一个容器当中，加入适量蚝油，胡椒粉，鸡精以及盐搅拌均匀腌制一下，腌制结束以后把糯米粘在排骨上面，高压锅里面加入适量的水，把排骨放进去压20分钟左右，然后再把辣椒切碎，放到炒锅里面翻炒一下，加入适量的水勾芡，淋在蒸好的排骨上面就可以给孩子吃了。

蒸排骨的窍门

想要把排骨蒸的好吃一些，窍门要了解清楚，在选择排骨的时候应该选择肥瘦相间的，如果全部都是瘦肉不好，这样油份含量就不够，蒸出来的排骨口感也会比较差，还要注意把所有的调味料搭配在一起，然后再用干淀粉搅拌均匀，这样排骨的表面才会有一层糊，在蒸制的过程当中，排骨里面的水分就没那么容易丢失。在使用豆豉酱的时候，里面会含有一定的油，能够起到和淀粉同样的效果。想要让排骨制作的好吃淀粉以及油份是非常重要的，这是决定排骨口感以及味道的关键之处。

宝宝吃排骨的好处

宝宝适当的吃一些排骨可以让骨骼发育变得更好，正在成长发育阶段的孩子适当的吃一些排骨就能补充身体所需要的钙质，避免生长发育受到影响，能够让孩子的个子变得更高。

孩子吃排骨还可以让贫血问题得到有效改善，能够补充身体所需要的血红素，让铁元素吸收变得更好，缺铁性贫血问题就能得到有效改善，如果孩子已经有了缺铁贫血问题，多吃一些排骨就非常不错。

吃一些排骨还可以达到滋阴健脾作用，因为排骨是一种性平食物，在中医方面认为排骨滋阴健脾的效果是比较好的，吃排骨还可以达到补中益气效果，不管是做排骨汤来喝，还是制作酱排骨，补中益气的作用都非常不错，给孩子适当的吃一些就非常适合。

孩子适当的吃一些排骨还能达到强筋健骨作用，因为它里面的脂肪含量，蛋白质含量都非常丰富，能够满足身体脂肪酸需求以及蛋白质需求，铁元素含量也非常丰富，能达到强生健体效果，所以宝宝应该适当的吃一些排骨。

排骨可以怎么吃

可以制作冬瓜烧排骨，需要准备盐，生姜，排骨以及冬瓜，先把冬瓜的皮去除，然后再切成片状，锅中加入适量的油，把生姜片放进去，再加入适量的水以及排骨煮20分钟左右，把冬瓜片倒进去，一直煮到透明状，然后再加入适量的盐就可以出锅了。

还可以制作花生排骨煲木瓜，准备适量的盐，蜜枣，生姜，花生，排骨以及木瓜，先把木瓜的皮去除，里面的籽也去掉切成块状，把排骨清洗干净以后烫一下，然后再加入适量的蜜枣花生，加入适量的水，用大火煮开，再改成小火慢慢煮上几个小时就可以吃了，可以用一些盐来调味，这样能够让味道变得更加不错。

还可以制作五香烤排骨，需要准备料酒，辣椒粉，香油，糖，老抽，盐，生抽，五香粉以及排骨，先把排骨上面的肉敲打一下，准备一个碗，加料酒，香油，糖，老抽，盐，生抽，凉粉和排骨搭配在一起腌制30分钟，烤箱先预热，在排骨上面刷一些色拉油，放进烤箱当中，烤上15分钟左右翻面，再刷上一些色拉油，继续烤15分钟，这样就可以拿出来吃了，根据自己的喜好来搭配不同的酱料吃。

还可以制作糖醋菠萝排骨，需要准备菠萝，芝麻，沙糖，白醋以及排骨，菠萝的肉取出来以后放到盐水里面浸泡一下，准备一个碗，里面加老抽，生抽，砂糖，白胡椒面，白醋以及水搅拌均匀，炒锅加入适量的油烧热，糖放进去翻炒一下，排骨放进去翻炒均匀上色，然后再加入调味汁翻炒均匀，盖上盖子焖煮一会儿，用水淀粉勾芡，加麻油，改成大火汤汁收浓，然后加入菠萝，翻炒均匀后撒上一些芝麻就可以吃了。

上面介绍的就是正确蒸排骨的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要给孩子蒸排骨，试试上面这些方式就非常不错，适当的给孩子吃一些蒸排骨就可以起到很好的保健养生作用，能够让孩子的成长发育速度变得更快，让身体更加健康。

怎样蒸排骨？

豆豉蒸排骨的做法原料：猪肋排500克、豆豉3汤匙、葱一段（10克左右）、姜一小块（10克左右）、大蒜5瓣、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1茶匙、白糖1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、盐1/4茶匙、油1汤匙
做法：
1 葱蒜姜切片备用，排骨洗净后，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫；
2 锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味；
3 葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1-2小时左右。口味淡的可以不用加盐，因为豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加盐；
4 腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。
备注：1 尽量选择猪肋排，比较容易入味且比较好操作一些，大骨和腔骨更适合炖汤；
2 大火蒸的时候，注意给蒸锅中添水，以免烧干锅。
3.豆豉，作为一种用黑豆加工的很不起眼的小东西，在做菜中往往能起到点睛的妙用。加一点，菜菜的味道会大有不同。粉蒸排骨调料：料酒、花椒、生抽、豆瓣（最好用郫县豆瓣）、盐、蒸肉粉（市场上有卖的，此外要说明的一点，超市卖的米粉都是调好味道的了，请在腌排骨的过程中，盐、酱油、豆瓣酱与米粉的比例一定要掌握好，不然会很咸）。*蒸肉粉的做法也很简单：将米、花椒、干辣椒一齐下锅炒热，待米变得有点黄的时候起锅，然后碾成细粉即可。作法：1、将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。2、二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）3、加入米粉，拌匀后，放入蒸锅，铺平。盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟。然后小火半个小时。（最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖！）骨香肉嫩的蒸排骨材料：排骨半斤。 调味料：“A”、糖半茶匙，盐半茶匙，生粉一茶匙，要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙，生油两茶匙。“B”、腐乳一块，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，红椒丝少许，玉冰烧一汤匙。制作方法： 1.选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。 2.洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料“A”腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。 3.要蒸排骨的时候把调味料“B”加入搅匀便可。 4.蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，最终要看分量大小而定。 窍门解释： 1.肉类轻冷藏，肉质会更松及易吸收味道。 2.调味“B”的腐乳酱有生熟之分，把调味“B”与排骨即混即腌即蒸是生酱的做法，但缺点是生酱不能和肉类混合太久，要即混即蒸才有预期中的可口效果。熟酱的意思就是把调味料用慢火煮一次，令所有的质都因煮过而稳定下来。

怎么蒸排骨好吃呢？

排骨蒸好吃的做法如下：
1、起锅热油，油温3成热倒入花椒爆出香味，然后倒入葱姜末炒出香味，香味出来后倒入郫县豆瓣酱炒香炒出红油就可以关火，加入鸡精、白糖和白胡椒粉翻炒均匀即可。
2、把排骨装进一个大一点的碗中，把炒好的调味料倒进排骨中搅拌均匀，再加入15克生抽后充分地搅拌均匀，让排骨吸足调料的味道。搅拌均匀后腌制半个小时，因为郫县豆瓣酱盐分很重，所以这里就不需要再加盐了。
3、把蒸肉米粉倒进碗中，和排骨一起搅拌均匀，让排骨表面裹上一层米粉，如果米粉还很干的话，那就要淋上少许的水，因为米粉是炒干了的，不加点水的话，蒸出来的排骨会比较干，但要注意的是水不能加太多，少量即可。把切好的土豆平铺在盘底，把裹好了米粉的排骨放在土豆上面。
4、蒸锅烧水，水开上气后把排骨放进锅内，盖上盖子大火蒸上60分钟，喜欢软一点的可以蒸90分钟。蒸好出锅后撒上一点葱花点缀一下即可。米粉吸足了排骨的油脂，被滋润得更香，同时排骨也吸收了米粉的香味而变得味道更丰富，两者的交融可谓是相得益彰，让你大呼过瘾。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/12066.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 降血脂的最佳食物,5种食物有效降血脂

下一篇: 孕妇能不能吃木瓜,孕妇吃木瓜的危害