猪肝怎么做成饼

猪肝是一种很好的补血食物，能够达到的养生保健功效也非常强，吃猪肝需要注意的事项也有很多，如果使用方法不正确，对健康方面造成的影响还是非常大的，下面就跟着大道家园网养生网来看一下猪肝怎么做成饼。

猪肝怎么做成饼

猪肝蔬菜饼，需要准备生姜，橙子，玉米淀粉，菠菜，胡萝卜，鸡蛋，猪肝，先把猪肝反复清洗干净，血水去除，然后再切成薄片，猪肝的味道比较特殊，所以如果孩子并不喜欢这种味道，就需要多清洗几遍，让它味道没有那么浓，生姜洗干净以后切成薄片，然后再把猪肝片，生姜片一起放到清水里面浸泡半个小时，在浸泡猪肝的时候，把菠菜处理一下，先把菠菜清洗干净放到开水里面焯一下，水煮开以后把菠菜放进去，30秒钟左右就捞出来，然后再放进凉白开当中，保持色泽，根部去除切成段状再剁碎，剁得越细越好，胡萝卜清洗干净把皮去除擦成细丝，猪肝浸泡好，放到冷水锅中，加入生姜片，做开以后关火，盖上盖子焖20分钟，然后再放进搅拌机中，加入适量温水搅成猪肝泥，碗中加入两个鸡蛋搅散，鸡蛋里面加菠菜碎，胡萝卜碎，猪肝泥搅拌均匀，再加入适量淀粉搅拌到没有颗粒为止。锅烧热刷一些油，把猪肝面糊放进去摊成薄饼，等到面糊还没有成型的时候，就可以左右倾斜晃动，让它均匀的铺在锅底，煎到两面金黄就可以把橙子汁挤出来浇在饼上，把煎好的猪肝饼切好装盘，味道还是比较好的。

鸡蛋猪肝肉饼的做法

需要准备调和油，食盐，猪肝，鸭蛋，把瘦肉剁成泥，猪肝剁成泥，混合在一起，加入一个鸡蛋，适量油，盐，再加入一些清水搅拌好，冷水上锅大概蒸15分钟左右就可以拿出来吃了。

猪肝菠菜饼的做法

需要准备鸡蛋，面粉，橄榄油，蘑菇粉，猪肝粉，菠菜，先把菠菜放到锅里面焯水，然后再切碎，碗里面加一些蘑菇粉，猪肝粉，面粉，鸡蛋以及菠菜碎，顺时针搅打均匀，然后再用勺背压碎，根据粘稠程度加入适量清水，锅中加一些橄榄油烧热，把面糊倒进去，用小火煎好，两面煎好以后拿出来撕成小块状就可以吃了。

吃猪肝的注意事项

吃猪肝需要注意的事项还比较多，有高血压冠心病的人最好不要吃太多猪肝，因为它里面的胆固醇含量非常丰富，如果吃太多猪肝，身体获取太多胆固醇，心血管疾病，动脉硬化问题就很容易出现，有冠心病，高血压问题的人也不要吃太多猪肝。

吃猪肝需要注意不要服用酶制剂药类，像胃蛋白酶多酶，片淡粉酶等，猪肝里面还含有酶，蛋白质以及铜元素，还有氨基酸分子，如果相互结合在一起很容易形成沉淀物，影响到药物的作用，在制作食物的时候一定要把猪肝炒熟蒸熟或者煮熟，猪肝如果加热的时间太短，没有办法把里面的寄生虫卵以及一些病毒给有效杀死，所以不要吃没有煮熟的猪肝。

猪肝不能和山药搭配在一起吃，山药里面维生素c的含量非常丰富，而猪肝里面含有很多同元素铁元素，金元素，当维生素c遇到金属离子就很容易氧化破坏，营养价值变低，所以吃完猪肝以后不要吃山药。

猪肝也不能和铆鱼搭配在一起吃，因为铆鱼里面的活性物质非常多，如果和猪肝搭配在一起吃，会让猪肝里面的营养价值降低，还有可能导致拉肚子，腹部疼痛等不良症状出现，所以正确的搭配方式很重要。

猪肝也不能和鹌鹑搭配在一起吃，吃完以后可能会出现色素沉着，如果铜代谢有障碍或者患有肝脏疾病，身体缺少酶类物质，维生素p，维生素c，维生素a，那么最好不要吃太多猪肝。

吃猪肝还需要注意一次性不要吃得太多，因为胆固醇的含量很高，吃太多对健康方面会造成影响，猪肝也不能和维生素c一起吃，会出现化学反应，容易导致氧化情况出现，里面所含有的营养价值没有办法很好的发挥出来。

吃猪肝之前一定要去毒，因为猪肝是猪身体里面的解毒器官，会堆积很多有毒物质，如果没有经过处理就制作吃，可能会让身体摄入毒素而出现不良反应，所以好好清洗干净就很重要。

上面介绍的是猪肝怎么做成饼，猪肝可以制作成不同的食物来吃，如果和其他蔬菜搭配在一起做成饼就很适合给孩子吃，能够补充各种营养物质，吃猪肝要注意把它煮熟，吃没有烹调熟的猪肝会出现不良反应。

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