黑豆的营养价值,黑豆芽的营养价值

黑豆的营养价值,黑豆芽的营养价值

黑豆是一种非常常见的滋补食品，它对于保持机体的功能、延缓机体衰老、降低血液中的胆固醇、保护大脑和心血管都具有很好的作用。那么，黑豆的营养价值有哪些呢?

一、黑豆的营养价值

黑豆的主要营养价值是植物蛋白。黑豆中的蛋白质含量高达36%，易于被人体消化和吸收，对于提供人体所需要蛋白质具有重要的意义。此外，黑豆还含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素、矿物质、黑色素、卵磷脂等物质，对于保持机体功能完整、延缓身体衰老都具有非常好的作用。

二、黑豆芽的营养价值

黑豆芽中含有丰富的氨基酸、维生素B、维生素C以及烟酸、钙、铁、磷、钾等多种矿物质和营养成分，具有很强的抗氧化作用。经常食用黑豆芽可以美白养颜。滋养身体。提高免疫力。延缓衰老。保护视力。

三、黑豆腐的营养价值

黑豆腐主要是青仁黑豆经过浸泡、研磨、压制而成的一种豆制品，它的营养价值与黑豆的营养价值类似，都具有大量的蛋白质和氨基酸，非常容易被人体吸收和利用。此外。黑豆腐还具有明目活血、利水解毒、润泽肌肤、乌发明目的作用。

黑豆发芽了还能吃吗

1 黑豆发芽了还能吃吗黑豆发芽了可以吃。

黑豆发芽和黄豆发芽的情况是类似的，都是可以食用的，平时市面上芽瓣是绿色的豆芽，就是黑豆发的豆芽，那么，如果自己泡的豆子出现了味道，那就不可以食用了，一般是滋生了细菌，食用对人体不好。

2 黑豆发芽了怎么吃取黑豆芽400克，牛肉200克，大蒜、姜片、大葱、橄榄油、生抽、白糖、耗油、盐、胡椒粉适量。

1.将黑豆芽去根，洗净，放在篮子里沥干水。

2.牛肉切成薄片，加少量橄榄油、耗油、生抽、生粉、胡椒粉腌制。

3.锅中加入稍多的橄榄油，烧热，将牛肉倒入锅中，快炒至变色盛出。

4.在锅中剩余的橄榄油中加入大葱、姜片、大蒜炒出香味。

5.在锅中加入黑豆芽，用筷子大火翻炒，炒至快熟。

6.加入盐、胡椒粉调味，炒匀之后，加入炒过的牛肉搅拌均匀上锅即可。

3 让黑豆发芽的方法将黑豆洗净，放入清水中浸泡一夜，第二天将浸泡一夜的黑豆放在铺了纱布、有网孔的篮子里，再在上面盖上一层布，将篮子放在大桶中，挪至阴凉的角落，每天给黑豆浇一到两次水，早上或下午都行。一两天后黑豆就会开始发芽，连续浇水几天，看长度可以就可以食用了。

4 吃发芽的黑豆要注意什么1.黑豆芽发至3厘米左右的时候是最营养的，此时蛋白质都分解为氨基酸，但营养物质还没有开始大量消耗，此时食用营养价值最高。

2.黑豆刚刚发芽也可以食用，但是此时芽太小，食用的话和直接食用黑豆没有什么区别，吃这种黑豆芽可以直接用黑豆代替。

3.黑豆发至十厘米之后，营养价值下降好多，剩余的大部分是水分，此时使用浪费了好多的营养物质，最好不要等到这种时候食用黑豆芽。

4.发黑豆芽要用当年的豆子，陈年的旧豆子可能失去活性，导致发不出芽来。

黑豆在豆类品当中也是营养价值相当高的一种，黑豆可以制作什么样的菜？

黑豆浆原料水黑豆白糖全脂奶粉蜂蜜做法先将黑豆洗净，用清水浸泡小时水要淹没黑豆约两到三倍高。黑豆泡好后倒出泡黑豆的水，放入料理机中。根据料理机的大小加入适量的黑豆全脂奶粉和蜂蜜加水不要超过最高水位。启动料理机煮十几分钟新鲜的黑豆浆就做好了。可以根据自己的口味加入适量的白糖，这样味道会更好。用法直接喝黑豆浆特点黑豆浆富含蛋白质钙磷铁等多种矿物质维生素胡萝卜素和膳食纤维。

功效抗癌抗衰老补肾抑制动脉硬化缓解眼疲劳改善便秘原料黑豆砂糖水做法先将黑豆洗净，用温水浸泡小时，水要淹没黑豆约两到三倍高。黑豆泡好后倒出泡黑豆的水放入豆浆机料理机中。根据你的豆浆料理机的大小，加入适量的黑豆，加水量不要超过最高水位。启动豆浆机煮十几分钟，新鲜的黑豆浆就做好了。如果你使用烹饪机器你会得到生豆浆，在你喝之前应该彻底煮熟。

大家可以根据自己的口味加入适量的糖这样味道会更好。营养成分富含蛋白质铁脂肪碳水化合物胡萝卜素和维生素。烟酸维生素花青素异黄酮等营养成分异黄酮可以促进钙的吸收和改善骨质疏松。降血脂预防心血管疾病，抗氧化延缓衰老养颜美容增加肠胃蠕动。特别适用于肝肾阴虚型老年性耳聋。黑芝麻红枣枸杞等。可以一起补充不要空腹喝豆浆，空腹喝豆浆会阻碍营养物质的吸收。

黑豆中含有的不饱和脂肪酸可以促进胆固醇代谢降低血脂预防心血管疾病，而且黑豆纤维含量高，可以促进肠胃蠕动，预防便秘是很好的减肥产品。而且黑豆浆不像黄豆那么凉喝多了也不会拉肚子。还具有治疗风湿抗衰老的功效。黑豆浆全麦面包堪称营养减肥早餐的黄金搭档，想要减肥的女生可以吃得舒服放心。醋泡黑豆原料约周体重黑豆克米醋毫升。

做法将黑豆放入锅中，中火翻炒至爆皮放入瓶子或罐子中加入米醋冷却后密封瓶盖，待其吸醋膨胀即可食用。计量需要天左右每天服用粒。功效黑豆富含膳食纤维有助于改善便秘。黑豆中含有的维生素可以恢复体力改善皮肤状况。此外黑豆还有减肥的作用，醋泡黑豆还有降血压的辅助作用。黑豆排骨汤黑豆排骨汤黑豆排骨汤材料根排骨，根胡萝卜半根牛蒡颗黑豆块钱买巴戟天。

黑豆能生豆芽吗？

可以生豆芽的。
1、选择小黑豆：饱满有光泽、无破损、大小均匀2、反复冲洗豆子，直到洗豆子的水变得清澈为至3、豆子：水的比例为1：34、浸泡10-16个小时之后，再清洗一遍，沥干水份5、发豆芽的容器要用泡沫箱6、在箱底四角打几个洞，方便水流出7、在箱底铺一层纸，保湿保温。撒豆子前先洒一层水8、豆子要尽量铺平没有空隙和重叠9、盖上黑色塑料布，用来遮光，把箱子放到阴凉处10、24小时内不需要给任何水 长到2cm 时，每天喷雾状的水 长到5cm 时，要加大喷水量，可以见光生长了 每天喷2-3次水就可以了 长到10~12cm 时，可以吃了

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