清洗农药小窍门

清洗农药小窍门

现在的生活节奏很快，万事万物都赶不上人一天的周转速度，那么这也是社会发展的必要历程罢了。生活的方方面面都有着这样的高速度，水果蔬菜的生长都有着农药在催促。那么今天要来说一说的就是，我们在清洗农药的时候，有没有什么小窍门呢?

在众多的食物里面，瓜果蔬菜是我们经常需要食用的食物之一，但是现如今的瓜果蔬菜，在生长种植的过程里面，少不了农民伯伯们“农药”多的催生以及呵护，那么当我们将其买回来之后，是需要好好清洗的，不然讲这些农药吃下肚，对我们身体是有害的，那么我们有哪些清洗农药的小窍门呢?在这里要给大家说明的是，首先第一点，清水浸泡，先用流动的清水清洗这些瓜果，之后再将瓜果放在清水里面浸泡，不要少于十分钟的时间，浸泡两次左右即可;第二，添加小苏打、瓜果清洗剂等等辅助品一起浸泡清洗，大约五到十五分钟左右的时间，这样也利于清洗掉农药;需要提醒大家的就是，叶子类的蔬菜，我们最好是清水加辅助剂的浸泡，加速农药的溶解跟流失。

以上文章的主要内容，就是给我们大家大概的讲解了，当水果蔬菜上面，还残留着一些农药的时候，我们需要怎么样去清洗，才可以将这一残留农药清洗干净，等等一些小方法的介绍。希望上述讲解的一些方法，对我们清洗农药、洗干净瓜果蔬菜有些帮助 。

如何才能去除水果上的农药？

可以用流水力量冲掉农残。清洗果蔬的最佳方法是将其放在滤器里用流水冲洗，而不是简单浸泡。“流水的力量可以冲掉农药残留，使用蔬菜清洁刷来刷洗蔬果也有一定的帮助。使用果蔬清洗剂清洗后，必须用自来水漂洗两次以上，或用流动清水反复冲

果蔬农残分两类：附着式，农残只在果蔬表面；内吸式，农残已渗入果蔬皮中。前者可以通过冲，最直接有效，冲洗 30秒以上并伴随搓揉动作，大部分农残会被去掉，而后者只能削皮。

这样洗最安全

1、浸泡水洗法；对表面光滑的果蔬，如苹果、西红柿等，短时间浸泡后洗净效果最好，苹果表面农残去除率可达90%以上。表皮不光滑的果蔬，浸泡后洗净较好，但浸泡时间不能过长，超过20分钟反而增加亚硝酸盐，损失维生素。

2、储存法；蔬菜买回来后在通风处晾晒2~3小时，能去除部分农残。冬瓜、南瓜等可先放一周再食用。

3、热水法；沸水焯洗能去除大部分有机磷农药。放入沸水中2~5分钟捞出，常用于芹菜、青椒、菜花、豆角等。

以上内容参考：人民网——清洁剂除果蔬农残 越洗越脏？

怎样清洗蔬菜水果上的农药残留

不少人到菜市场去买菜时，总会担心购买的蔬菜水果是否有农药残留。

其实目前蔬果农药残留有两种形式：一种是附着在蔬果表面上；另一种是蔬果生长过程中，农药直接进入其根茎叶。这两种形式，以第一种较为常见，且相对容易处理。

清洗、浸泡等蔬果“解毒”方法很多人都知道，但如果不注意这些方法的小细节，就会事倍功半，甚至适得其反。

1、第三遍才浸泡

清水冲洗是去除残留农药和其他污染物的基础方法。许多人买了蔬果回家，就直接装满一盆水来浸泡。殊不知，如果蔬果农药残留比较严重，那么农药在水中溶解后，可能会进一步反向渗入到蔬果中。所以，为保险起见，可以把清水浸泡这道程序改在冲洗两遍后进行。

2、先洗菜、再择菜

择好菜，接着才洗菜，是多数人既定的程序。但为了帮蔬果“解毒”，不妨把这两道程序颠倒过来。青菜、豆角、瓜类等择好、切好后再冲洗浸泡，不仅可能使残留的农药更多地渗入到蔬果里面，还会使蔬果中的维生素流失严重，简直是“赔了夫人又折兵”。

3、碱水浸泡法

有机磷类杀虫剂是常见的蔬果残留农药之一。有机磷杀虫剂在清水中的溶解度较低，但是在碱性环境下，其分解会快点。因此，可以在清水中加入少许碱面（即食用碱，一般500毫升水中加入5~10克），用以浸泡蔬果约10分钟，然后再用清水冲洗3~5遍。要注意的是，碱水浸泡“解毒”的同时，还会使蔬果中的多种维生素遭到破坏，因此这个方法不要随便滥用。

4、生物消解酶去除法

这种方法和碱水浸泡法类似，就是在清水中加入特定的生物消解酶，用于浸泡蔬果。理论上这个方法是不错的，但实际上，一种消解酶不可能对所有农药都合适。因此，除非确切知道残留的是什么农药，才可能针对地用相应的消解酶。否则，不仅没能消解残留的农药，还增添了新的化学物质。

5、开水烫

这是大多数专家都比较推荐的做法。氨基甲酸酯类杀虫剂也是较为常见的残留农药种类之一。这类农药会随着温度的升高而加快分解。因此，对于这类农药残留的蔬果，可以选择用开水快速焯烫，然后迅速捞出，用清水冲洗一遍再直接食用或进行烹调。

一般情况下，大家都无法得知自己所购买的蔬果是否有农药残留，以及残留的到底是哪种农药。因此，有针对性地用碱水、生物消解酶浸泡几乎难以做到。所以，最“老土”的清水冲洗浸泡法，是适用面最广的。

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