吃烤鸭的饼怎么做

吃烤鸭的饼怎么做

烤鸭可以说是我们生活中非常有讲究的一种食物了，我们在吃烤鸭的时候一般都是会搭配春饼卷起来吃，吃起来是非常的美味的，而且可以搭配不同的食材一起卷着吃，不光是烤鸭制作要技巧，我们做卷饼也是需要注意一些技巧的，一起跟着大道家园网养生网来看看吧。

吃烤鸭的饼怎么做

制作材料：

1、面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。

2、配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。

制作过程：

饼胚

1、在面粉里面倒入适量的开水，搅拌散了，成面团，再多次加入冷水，然后就是揉成光滑的面团，再敷上保鲜膜，再放置半个小时。

2、醒好之后就是切下一小块来，撒上一些干面粉，揉一下，搓成长条，然后就是分成15克重的面块，压成面饼，在上面刷上适量油，备用。

3、将两个小面块刷油的面面叠在一起，然后就是用擀面杖擀成薄饼。

烙饼

1、将平底锅加热了，将薄饼放入，用中火进行烙。

2、等到饼的中间有起泡鼓起来的时候，就是说明一面快熟了，就需要翻面了，等到两面都稍微变淡黄色就烙好了。

3、将烙好的饼取出来，分成两张薄饼，然后叠在一起，在上面盖上潮湿的纱布，可以保温，也是可以增加饼的湿度，吃起来更加的柔韧。

4、我们在吃的时候将配菜放在薄饼上面就可以了。

烤鸭饼是蒸的还是烙的

我们在做春饼的时候，尽可能烙着吃了，因为蒸的时候就是会使得面团变粘。

烤鸭怎么做好吃

1、将鸭子放到大一点的容器里面，将酱油、葱段、大料、姜片、料酒、花椒调均匀了，然后涂抹在鸭子身上，腌制2个小时左右。

2、腌制好之后，在上面涂抹上糖浆。

3、将烤箱温度预热在180度，在中层烤50分钟，可以在下层放上一些锡纸托盘，避免烤出来的鸭油流到烤箱里面。

4、然后切成薄薄的片，将剩下的鸭架煮汤，加入一些佐料，吃起来味道也是非常不错的。

5、将烤鸭切成薄薄的肉片，然后在荷叶饼上面涂抹上甜面酱，放上葱段，将鸭肉片卷到里面，这样吃起来肥而不腻，非常的鲜美可口。

烤鸭的营养价值

利水消肿

我们食用鸭肉是有通利小便的作用，可以帮助补肾固本，鸭肉对于各种水肿都是有很好的改善的作用，尤其是在妊娠期间的水肿有很好的治疗的效果，对于慢性肾炎水肿的人群来说经常食用一些可以帮助保护肾脏。

滋阴补虚

鸭肉里面含有比较丰富的蛋白质，脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，能够被我们的身体很好的消化和吸收，而且鸭肉里面是含有比较丰富的无机物以及钾、铁、铜、锌等微量元素。我们经常食用一些是可以帮助滋阴养胃、补血行水、生津利水的，对于帮助改善我们身体虚弱和病后体虚的状况比较不错。

清热凉血

鸭肉最大的特点就是不温不热了，可以很好的清热去火，我们经常食用一些鸭肉可以帮助清热凉血，对于阴血内热的人群来说是不错的食用选择。

美容防衰老

我们食用鸭肉也是可以很好的帮助美容防衰老的，鸭肉是有护肤和美肤的作用的，我们食用可以很好的滋阴，而且鸭肉里面是含有比较丰富的B族维生素和维生素E，对于预防多种炎症、脚气病、延缓衰老是有效果的，而且鸭肉里面是含有丰富的烟酸，可以起到于保护心脏病患者健康的作用。

促进新陈代谢

我们食用鸭肉可以很好的补充身体所需要的B族维生素和维生素E，B族维生素对于我们身体的新陈代谢、心脏、神经、消化以及视觉的维护都是有非常显著的作用的。

增强食欲

鸭肉里面含有的脂肪分布是比较均匀的，而且是属于熔点低、易于消化的，所以我们食用不仅是不会导致发胖，而且是有增加食欲，使得食物鲜美的作用，脂肪酸也是不饱和和低碳脂肪酸，对身体健康有帮助的。

我们将烤鸭做好之后，再将黄瓜条、菜等一起放入卷起来，非常的好吃的，而且鸭肉本身就是可以去燥的，能够很好的清热养胃，有很好的补益的作用，想要制作出正宗烤鸭肉，我们就是需要很好的注意多了解一些技巧，制作出美味的烤鸭。

手工烤鸭饼的制作

步骤
1.鸭子洗净，用白酒擦遍全身，【去腥】再用盐涂在鸭子的身上，放入保鲜袋中腌至20分钟。
2.加入酱油 蚝油 五香粉 葱姜 糖
3.系紧保鲜袋用手揉搓均匀，使鸭子的每个部位都沾到料汁，放入冰箱隔夜。
4.从冰箱拿出，放在通风的地方使鸭皮风干。在风干的鸭子上抹上剩下的腌汁，反复几次
5.取一碗，加入蜂蜜和白醋搅拌均匀。比例是1；1，加一点色拉油备用。
6.土豆洗净去皮切成大片，均匀的码在烤盘中。
7.把风干的鸭子放在烤架上，用蜜汁摸遍鸭子的每个部位，把腿尖和翅尖用锡纸包好，
8.入烤箱200度 1小时10分钟。
9.20分钟，40分钟 60分钟拿出，涂抹蜜汁继续烤。
10.60分钟拿出再涂抹上蜜汁，等蜜汁干了再送回烤箱烤5-10分钟，就OK了。
11.哈哈 看看这个土豆片多诱人呀。
12.生菜洗净，黄瓜切条，大葱切丝。
13.准备好荷叶饼。
14.把削好的鸭肉沾上甜面酱和生菜 黄瓜条 葱丝一起夹入荷叶饼中即可。

烤鸭店的蒸饼怎么做如何做好吃

主料
普通面粉300g水50g
烤鸭店的蒸饼的做法步骤
1. 将面粉放盆里，中间分开，一半用凉水和，一半用开水烫面，然后将两侧面团和在一起，盖好，静置30分钟以上
2. 将醒好的面团揉一揉，揪成每个约20克一个的剂子，按扁后，直径约5厘米。
3. 面板上放一层面粉，擀面时，不要一次太用力，擀的太长，会使面饼厚度不均匀，容易坏，擀一擀，就转90度，继续再擀，不能着急，面饼擀成直径15厘米左右。
4. 锅中加半锅水，开大火，上屉，屉布要湿润，而且把屉布折成比面饼略大
5. 趁着烧水的工夫，继续擀饼，等屉布被蒸汽吹起时，放入第一张饼，马上盖上盖子，此时调中火，保持水一直开着
6. 大约20…30秒，第一张饼变色，放入第二张，盖锅，依次放入
7. 待到所有面饼都放入锅中，盖好，设定5分钟
8. 5分钟到了，开盖，将一个比饼大一号的盘子倒扣在饼上，翻转
9. 第一张饼因为最先放入，会比其他饼水多，凉一会，
10. 用小毛巾将饼盖严，防止风干
11. 夹上肉丝，葱丝，土豆丝，各种你喜欢的酱，可以开始享受了
12. 看看这张饼，半透明，又薄又筋道
13. 一次没吃完不用担心，用保鲜袋装好，不透气，放冰箱冷藏，下次吃，表面喷一点水，微波炉中火一分钟即可

烤鸭煎饼 烤鸭的煎饼怎么做好吃

那个叫春饼，原料：面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。 做法：
饼胚
1．将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。
2．将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。
3．取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。
烙饼
1．加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。
2．饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。
3．取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。

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