白菜肉馅怎么做好吃

白菜肉馅怎么做好吃

我们在做包子饺子这类食物的时候，馅是最为关键的了，像常吃的有猪肉白菜、茴香鸡蛋、三鲜馅等，我们如果馅做不好的话，就是会使得面食吃起来没有味道，很多人都是喜欢吃白菜肉馅的，今天我们大家就一起跟着大道家园网养生网来了解了解白菜肉馅怎么做比较好吃吧。

白菜肉馅怎么做好吃

食材：猪肉500克，白菜200克，香油、酱油各50克，盐4克，味精1.5克，葱末15克，姜末5克，料酒20克。

1、将猪肉洗干净了，然后剁碎了，放到盆里面，然后在倒入150克水，搅打到粘稠，再将葱姜末、料酒、盐、味精放入搅拌均匀了。

2、将白菜洗干净了，然后切碎了，用布包起来，将水分挤干了，再放到猪肉馅里面，再将香油倒入搅拌，制作成猪肉馅。

白菜肉馅包子怎么做

材料：白菜半棵、肉馅半斤、酱油两大勺、油一大勺、盐适量、花椒面适量、面粉四杯、 酵母一小勺

做法

1、在面粉里面放入适量的酵母，再倒入温水，和好了，然后就放到锅里面，将锅盖盖上了，放到温暖的地方，醒一个小时，等到两倍大就可以了。

2、将白菜剁碎了，放入适量的盐搅拌均匀了，然后放置15分钟，再将水分沥干了。

3、然后就是将肉馅、花椒面、食用油、酱油都放入。

4、将面皮擀薄了，大小可以由大家自己决定。

5、然后就是上锅蒸了，开锅之后蒸10分钟就可以了。

小诀窍

1、大家一定是要将白菜沥干了水分，这样吃起来才会使得有嚼劲。

2、大家在擀皮的时候要中间厚一些，周围稍微薄一些。

白菜肉馅饺子怎么做

主料：小麦面粉适量

辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个

调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵

1、在温水里面倒入少量的盐，再将面粉倒入，揉成比较光滑的面团，我们最好是能够将面醒一个小时左右。

2、在剁好的猪肉馅里面放两个鸡蛋，然后就是顺时针，不断的搅动，变得浓稠了，就将料酒和老抽放入搅好的肉馅里面，再放入盐搅拌均匀了。

3、将白菜洗干净了，然后切成碎末，将葱姜切成末。

4、将白菜切碎之后放到干净的纱布里面，然后将纱布的包菜水分拧去了。

5、去掉水分之后，在白菜里面放入植物油、葱末、香油、姜末、鸡精、盐、五香粉、酱油搅拌均匀了。

6、然后在肉馅里面倒入搅拌好的白菜，这就是将肉馅做好了。

7、将一块面团擀成长条，然后切成小剂子，在上面撒上一些面粉，用手按扁了，然后擀成圆的饺子皮。

8、准备一个饺子皮，将肉馅放入，然后就是根据大家自己的情况包好了，可以创新一些独特的造型。

9、我们在煮饺子的时候要一次性将水加够了，等到水开了之后就将饺子放入，煮开之后，再加入适量的凉水，再煮开了，这样反复几次。

白菜肉馅的营养价值

吃白菜养颜护肤

大白菜里面含有的水分是非常高的，而且白菜的热量是比较的低，我们在天气干燥的时候食用一些大白菜是非常不错的选择了，可以让我们的皮肤很好的保持水润，而且白菜里面是含有比较丰富的维生素C和维生素E，可以让我们的肌肤状况更好。

吃白菜润肠通便

大白菜里面含有大量的膳食纤维，我们食用能够很好的帮助润肠通便，对于一些经常上火的朋友来说，是可以多吃一些白菜来帮助清火。

吃白菜能够排出身体毒素

我们在平时很多人都是喜欢吃火锅、烧烤等食物，吃多了就是会比较容易伤身体，而且是会导致毒素增多，吃一些白菜可以很好的帮助排出身体毒素。

猪肉是含有大量的蛋白质和我们身体所必需的脂肪酸，能够很好的补充身体所需要的血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，我们食用是可以很好的改善缺铁性贫血，有很好的滋阴润燥和补肾养血的作用。

上面也是我大家介绍了关于白菜肉馅怎么做包子和饺子的相关内容了，相信大家在看完上面的介绍之后也是有了很好的了解和认识了，大家在做馅的时候一定是要注意不要放生油，尽可能是用加热过的油，这样是会使得肉馅更加的鲜美的。

猪肉白菜馅怎么调?

问题一：怎样调猪肉大白菜饺子馅才好吃水分不要挤掉啊，营养全部流失了，我有好办法。
我觉得白菜猪肉馅好吃又简单。
做法：
1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。
2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。
3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
注意：为什么大白菜洗净切碎后，用油拌匀？白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜）：先将切好的各种蔬菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。还有就是大白菜不宜切得太碎了。

问题二：大白菜肉馅饺子的馅怎么调猪肉白菜饺子

材料
猪肉馅(精肉)半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，包子饺子馅配料1大勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张
做法1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟
2.然后，加入凉水泡1，2分钟
3.用漏勺捞出攥干。
4.都攥干之后放入盆中待用
5.放入肉馅，白菜，切碎的葱
6.加入调料搅拌均匀，馅就OK啦
7.开始包了，就不上包法了^^每个人包法不同嘛^^直接上成品，我包了30个猪肉白菜的。剩下那些是三鲜的，所以看起来饺子比较多
8.来个特写^^猪肉白菜滴^^
9.开始煮啦，锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可~!
10.已经飘上来了，可以捞出来了
11.用笊篱捞出来，我吃了一口真好吃哈^^
12.里面的大馅^^沾着酸辣的蒜酱真是不错

问题三：白菜猪肉水饺馅的调和比例有吗？材料
主料：小麦面粉适量
辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵
烹饪步骤
1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）
2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）
3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末
4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分
5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀
6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就好了
7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮
8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可
9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可

问题四：猪肉白菜饺子馅怎么调水分不要挤掉啊，营养全部流失了，我有好办法。
我觉得白菜猪肉馅好吃又简单。
做法：
1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。
2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。
3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。

问题五：包饺子白菜肉馅怎么调啊？放什么？？？葱，姜，肉，生抽，花生油，盐

问题六：猪肉白菜的包子馅怎么调猪肉白菜的包子的做法：
1.2500g小麦面粉、20g酵母、60g绵白糖混合一起，温水和面，面和后放在暖气处饧发。
2.1200g猪肉馅备用。
3.加入剁好的大葱、姜、海天老抽、海天蒸鱼豉油、海天蚝油搅拌均匀备用。
4.剁好的大白菜备用。
5.大白菜挤水。
6.挤出的大白菜水备用。
7.用大白菜水打猪肉馅。
8.打好的猪肉馅备用。
9.加入白菜馅、加入五香粉、胡椒粉、盐，将烧开的花生油浇在调味料上，开始调馅。
10.调好馅后，再倒入适量芝麻香油进行调制增香，拌好馅备用。
11.饧发好的面备用。
12.将面揉至排完气体，面分成四等份，取其中一份搓成长条，揪成大小均等的剂子，用面杖杆皮备用。
13.包好的包子生坯，需二次饧发30分钟备用。
14.锅中添入适量凉水，笼布泡湿，拧干铺好，放入饧好的包子生坯盖好锅盖，上汽计时十五分钟，焐三分钟揭锅。

问题七：白菜猪肉馅包子馅，怎么调好吃，谁能帮帮我1，猪肉切小片，和葱拌匀。然后剁成肉末
2，白菜洗干净
3，再切成丁
4，然后加多一点盐洒在白菜上，抓匀
5，肉馅淋上酱油再切一点姜末，洒在肉上。这就是小诀窍了，肉馅加葱姜不仅能去油腻还能增香
6，然后将猪肉和白菜搅匀即可

问题八：白菜肉馅怎么调原料：白菜 1棵、猪肉 3-4两、鸡蛋 1个；
辅料：十三香、盐、葱、姜、香油各适量。
白菜肉馅做法：
1、白菜一棵，清洗干净后，剁碎，剁的时候适量放点盐比较容易剁。
2、肉买回后也剁碎，用绞肉机绞碎也行，手工剁的。
3、白菜倒入纱布揉搓后挤干水分，倒入碗中。也可用手直接攥成团后挤干。
4、在剁肉馅时加入姜、葱一起剁碎。剁好的肉馅放入碗中，加入鸡蛋1个，盐、味精、十三香、香油各适量，顺一个方向搅拌匀。
5、白菜肉馅就完成了。

问题九：白菜猪肉的饺子馅怎么调？应该放什么？一。将白菜剁碎，用食物料理机的话，一定要放一些水才能保持住白菜自身的水分，然后攥掉水分，待用。
二。在猪肉馅中慢慢的加温水向一个方向搅，搅到肉馅柔嫩但不滴水的程度。
三。剁一两棵葱，姜末或姜粉水许，将葱放到肉馅上，倒色拉油（或橄榄油），慢慢的将葱与馅调合，入花椒粉，酱油，很少的酒，盐，味精，充分搅伴调和。
四。肉馅放一会儿，待包时将菜与肉馅调合，根据口味加盐。包时要快，否则菜会被盐杀出汤来。
五。如果包得多的话，可以一团菜一团肉的调，其它待用。
六。如果是自己调面团，可以将菜汁加入面中。
七。另外也可以用菜汁调肉馅，如西红柿馅，青椒馅等，很鲜。

问题十：解楚问答?白菜猪肉馅饺子怎么调馅?1、把白菜不要剁的太碎，然后焯一下（不要时间太长稍焯就好）然后过凉水，再捞出来攥干备用
2、大葱（量大一些）剁成葱末然后放入一个碗里加一点盐，再放入小磨香油（稍多口感好）然后搅匀备用。再剁一些姜末备用
3、猪肉馅（要想好吃最好自己手剁）里面打入一个鸡蛋，一点盐、白胡椒粉，花椒粉、生抽、老抽、料酒、糖、鸡粉搅匀，并往一个方向搅打至粘稠
4、肉馅里加入姜末和已经腌制好的葱末再次搅打匀即可
（如果爱吃韭菜里面放一点会更提味）

大白菜猪肉饺子馅怎么调

白菜猪肉饺子的做法 主料：

肉馅适量、白菜适量、饺子皮适量。

辅料：

葱姜末适量、配料、盐适量、糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、水适量、色拉油适量。

步骤：

1、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

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2、白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。

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3、葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅.

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4、按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

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5、取一个饺子皮，放少许馅料。

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6、饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

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7、锅内倒水。水开后下入饺子。

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8、滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。

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9、最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。

白菜馅的饺子怎么做好吃

白菜馅饺子好吃的做法如下:

步骤一:和面做饺子皮

注意和面的时候一半面粉用温水调，另一半面粉用凉水调。让后把面多揉一下再稍微醒发一下。

和好的面团

步骤二:调制美味馅料

用搅拌机打好猪肉馅，让后放入大料花椒泡的水除腥。接下来放入姜末和酱油、蚝油适量、加入南德或者十三香。最后加入白菜或者韭菜，注意剁好的白菜和韭菜要先把水分拧干。

步骤三:制作蘸料和包饺子

包饺子最好用手工不要用机器，蘸料主要是加入醋、蒜汁、辣椒油、喜欢吃香菜的可以加入香菜。最好淋上香油搅拌均匀，做好饺子后蘸着吃。

饺子

以上就是制作一份白菜馅饺子的步骤。

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