油冻了还能吃吗

油冻了还能吃吗

油是我们生活中很重要的一个存在，油的分类也很多，机械运转需要的油、动植物身上存储的油、以及我们平常三餐做菜的时候，所需要的油，那么通常所见的油都不是固态的，但是温度达到一个值的时候，油就会冻起来，那么今天要来说一说的就是，油冻了还能吃吗?

看到文章的大标题，可能大部分所在想的问题就是，油是还可以上冻的吗?在这里要给大家说明的是，平常我们所常见的各类油，当在正常使用的情况下的时候，也就是我们生活之中各处各地在用的情况下，油的状态都是非固体的状态，那么这也是我们熟悉的油的存在形式。那么实际上，因为天气等其他各项原因的影响，油是会出现凝结、被冻了等固态的形式出现，那么今天要说的问题就是 ，我们遇到油上冻了的情况之后，我们还可不可以继续吃这个油呢?在这里要给大家说明的是，像是我们食用所用的大豆油，当所遇到的气温变的很低的时候，通常在零度左右的时候，油就会成固态的状态了，但是现在 很多的大豆油，生产的时间通常都在每年的春季夏季左右，所以这段时间的温度，是不会使得大豆油凝固的，那么生产的过程里面，我们会加一些棕榈油进去，但是这种油是会在温度为二十度左右就凝固的。那么接下来要讲的就是，凝固的大豆油可不可以吃呢?分情况来看，这个大豆油，如果在被冻住之前就不能吃了，那么凝固之后的大豆油当然就不可以吃;如果大豆油在凝固之前还可以吃，那么在凝固之后，也就当然可以吃，但是也不能中间相隔太久的时间，虽然说油类被冻住之后，其保存期是可以延长的，但也只是适量的延长。

油的功效是很多的，可以说的是，在我们的日常生活里面，油是很重要的一个存在。那么以上文章的主要内容，就是给我们大家，大概的讲解了一下，如果当油冻起来的话，我们还可不可以继续吃的相关内容。希望以上文章的文字介绍，对您可以有一些帮助。

食用油结冻了还能吃吗

如果是花生油,调和油等就正常
花生油的凝固点比较低，也就是溶点，凝固的温度。
一般来说饱和脂肪酸溶点低，而不饱和的溶点高。花生油里面的花生四烯酸和亚油酸等等不饱和脂肪酸含量高的话会在冬天凝固。
随着室内温度的升高,花生油解冻后就能吃了!

食用油结冰了，还能吃吗？！

冬天，你会在炒菜做饭时发现油桶里的食用油竟然结冰了，这让你有点吃惊，结冰了的食用油是不是就品质不好了呢？随后你或许会去隔壁邻居家看下人家的食用油有没有结冰，结果发现别人的油很正常，这让你心中的那份担忧更盛。更不用说同一品牌的食用油有的会结冰，有的却不会结冰了。那么结冰的食用油到底还能不能吃？

食用油结冰是怎么回事

其实，在冬天食用油出现结冰是很正常情况。即使食用油的浓稠度很高，但也是液体，只要是液体在一定的温度下，都可能结冰的，这样的物理反应，在读书的时候老师已经教过。

至于这个情况说是结冰现象，还不是非常准确。在低温状态下，原先澄清、透明的食用油开始慢慢的呈现出析出物，固液混合状态，随着温度降低慢慢的成为固态。

一般来说，只要你购买的食用油是从正规途径购买的是不需要担心的，对于其品质好坏也是不要太担心。

不同品牌结冻的温度不同

食用油品牌，有很多：大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油等，根据其中饱和脂肪酸的高低，能判断出食用油到底会不会结冰。一般来说，食用油中的饱和脂肪酸越高，就越容易凝固结冰。

同时，食用油的凝固点的温度是不同的。以大豆油、菜籽油、玉米油来说，往往在零下十度会发生结冰，而对于花生油来说，其凝固点较高，通常在12—15度。

这也是为何我们在10度左右的时候，大豆油、菜籽油依然是液体，而花生油已经出现了沉淀物的缘故，这些属于正常情况。一般来说，食用油的保质期是18个月，过期的食用油一定要丢弃不要食用。

同时，可以从这些方面判断出食用油到底变质没有。

闻气味

闻气味是最简单的方式，一般来说，食用油中有一股独特的油料香味，例如，大豆油有豆香味、菜籽油有菜籽的味道，要是出现酸败、腐臭的味道，说为油已经变质了不宜食用。实在闻不出来，可以将油加热到50度，这样能更好的分辨出好坏。

尝味道

用筷子蘸食用油品尝一下，例如，芝麻油有着芝麻的醇香，要是出现酸臭味，说明过期了不宜食用。注意！每天都在用的食用油，你真的吃对了吗？

看沉淀物

在20度的温度下，食用油处于静止状态，会出现较多的沉淀物，油脂的质量越高，出现的沉淀物越少说明其品质较好。

温馨提示：

冬天食用油出现结冰并非糟糕的事情，很多食用油都会结冰，但是食用油的保质期一定要记住，通过三个方面的判断来看食用油是否过期，能更好的让你食用安全食物，获得健康的身体。

猪油冻了还能吃吗

很多人平时都是非常喜欢吃猪油的，猪油是可以放进冰箱保存的，而且放在冰箱进行保存的话，还可以延长保质的时间，生活中很多东西都是需要放进冰箱保存的，冰箱具有保险锁鲜的作用，不过猪油如果放在冰箱保存的话，一定要密封好，不然是会导致猪油和其他的食物串味的，一定要密封好放进冰箱。
猪油的保质期有多长
猪油在常温下能够保质两个月左右，猪油在零度以下能够存放将近一年的时间。就食材来说猪油的保质期是比较长的了，在保质期内猪油可以放心使用。
不管是自炼油还是购买的猪油油脂，都要依照个人食用情况定量炼制和购买，猪油要在保质期内吃完，因为是每天都要食用到的油脂，所以，健康为上。
猪油发霉吃了会怎么样
猪油发霉是有霉菌在猪油里面进行繁殖，在温度和湿度达到霉菌宜居的环境时会产生大片的霉变，霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡;经常食用被霉菌污染的猪油可以使食用者发生肝癌。最好不要食用变质了的食用油。
猪油的保存方法
1、在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间，最好存放在通风阴凉处。
2、夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。
3、猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。
4、猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油。注意就是不能放在太热的地方。只要不热得猪油都化了，就没事，不用放冰箱里也可。
5、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖(猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙)，彻底晾凉后加盖密封。
6、把猪油放在干净的锅里融化，到7，8成热的时候，放入10几粒花椒，等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出。
7、炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。
理由：猪油变质的原因就是氧化，维生素e是抗氧化剂，豆油也有抗氧化的作用，且有隔断猪油与空气的作用。

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