大锅冻羊肉怎么做

大锅冻羊肉怎么做

在我们的日常生活中当中，羊肉是很多人都喜欢吃的食物了，尤其是在冬季的时候，都是喜欢吃涮羊肉，可以很好的帮助暖身体，羊肉的营养价值也是非常的高，而且对于我们身体的功效也是比较显著的，下面大道家园网养生网就为大家介绍大锅冻羊肉的制作方法吧。

大锅冻羊肉怎么做

主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克

配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个

做法：

1、先将羊肉、羊肚用水洗涤干净了，在锅里面放入200克猪油，等到油烧化了，就是将羊肚和羊肉放入，进行爆炒，再倒入适量的鲜汤，等到汤煮沸了，就将当归、沙参、党参放入，进行炖煮，等到汤再次沸腾的时候，就是将香料包放入。

2、我们在炖羊肉的期间，可以将青椒切成颗粒，然后就是放到有香油的容器里面，用香油将颗粒淹没过了，每个人一个油碟。

3、将羊肉炖1个小时之后，就是将萝卜放入，再加入适量的食用盐，继续进行炖煮，等到羊肉和羊肚都熟透了，就是再放入一些羊血和味精，稍微搅拌之后，就是可以装盘了。放到碟子里面食用。

大锅煮羊肉放什么调料

葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒。

大锅羊肉需要放大料吗

我们炖羊肉的时候，一定是不要放大料了，因为大料是会将羊肉的新鲜破坏掉的，尤其是羊肉汤，这样就是会让汤的奶白色变得发浑，所以羊肉是要禁忌大料的。

大锅羊肉的营养价值

增强免疫力

羊肉里面是含有非常丰富的蛋白质和维生素以及矿物质，而且羊肉里面含有的胆固醇是所有的肉类里面最低的，我们食用一些是可以很好的增强身体的免疫力，能够很好的提高我们身体抵抗疾病的能力。

预防贫血

羊肉里面是含有非常丰富的维生素B1，而且铁元素的含量也是要比其他的肉类高的，所以对于缺铁性贫血和产后气血两虚的人群来说是非常适合食用一种来滋补调理的。

补钙

羊肉里面含有的钙量是要比牛肉和猪肉都要高的，而且里面也是含有非常丰富的维生素D，所以我们在平时的生活中经常食用一些羊肉能够很好的补充身体钙质，对于促进身体骨骼的发育，牙齿的健康和预防骨质疏松都是有很好的作用和效果的。

温中暖胃

羊肉是一种温性的食物，里面含有非常丰富的维生素B和维生素C，含有的钾、钙、碘、铁、锌、磷、硒等于都是比较丰富的，而且我们在冬季食用一些羊肉能够很好的促进身体血液的循环，是男性朋友们补阳的佳品了。

羊肉补血温经适用于产妇

羊肉吃起来是非常的鲜嫩美味，而且营养价值也是非常的高的，我们食用之后是有很多的食疗效果的，羊肉对于治疗我们肾虚腰痛和病后调理身体都是有不错的效果的，而且产妇因为产后身体都是比较虚弱的，吃一些羊肉能够很好的补充身体营养，所以孕妇产妇都是可以适量的食用一些的。

羊肉可以御寒适用于手脚冰凉女人

很多的女性朋友在冬季的时候手脚就是会非常的冰凉了，因为身体偏寒性，所以女性朋友手脚冰凉的话就是要多吃一些羊肉了，羊肉是有很好的温暖身体的作用，而且羊肉里面含有的热量也是比较的高的，里面含有的热量和维生素是有很好的暖身的作用的，改善手脚冰凉的状况。

羊肉可以扶补阳气适用于月经不调痛经女人

女性身体虚寒对身体健康的影响是比较大的，经常是会出现胃寒痛经、腹中冷痛、腰膝酸软的状况，而吃一些羊肉是可以很好的补充身体阳气，改善这些症状，缓解月经不同、痛经等症状，而且大家也是不需要过多的食用的，每天食用50克左右就是可以了，建议大家最佳的食用方法就是炖汤食用了，当然也是可以煮粥的，我们在里面再加入一些其他的食材或者药物，这样效果和功效就是会更加的显著的。

我们在制作羊肉的时候一定是要注意放大料，这样是会影响到的羊肉的腥味的，女性朋友食用了是可以很好的帮助美容养颜的，而男性朋友食用羊肉能够很好的补肾壮阳，所以大家在平时的生活中不妨适量食用一些，但是过量食用就是会容易上火。

有谁知道羊肉冻怎么做?放什么料?

主料： 羊肉(瘦) 500克
调料： 淀粉(豌豆) 50克 酱油 50克 料酒 20克 大葱 10克 姜 5克 白砂糖 10克 盐 2克 各适量
羊肉冻的做法：
1. 葱去根，洗净，切段；
2. 鲜姜洗净，切片，备用；
3. 羊肉洗净切成小方块；
4. 羊肉放入锅内加适量水，置炉上用旺火烧煮开后，离火，捞出；
5. 倒掉原汤，洗净锅，再把羊肉放入锅中，加适量水，用旺火煮开10分钟；
6. 改用文火，并加入酱油、料酒、葱段、姜片、白糖、精盐等；
7.羊肉煮烂，汤汁较少时停火，葱段、姜捞出， 拌入淀粉搅匀开；
8. 将羊肉和肉汤一起倒入平底盘中，冷却后即凝结成皮冻；
9. 用刀改成长方薄块即可。

冰冻的肉可以直接下锅煮吗，如果不能，为什么呢？

冰冻的肉可以直接下锅煮吗，如果不能，为什么呢？羊肉，不管是冷冻的还是新鲜的或者是风干的都可以直接煮，但是注意，一定要凉水下锅！再次说明，冷冻羊肉可以直接凉水下锅煮，不会煮碎！因为内蒙古的羊，是真的羊！整块的羊肉！不是碎肉卷！而且不会外面熟了里面没熟！煮羊肉卷汆烫几秒就能吃，煮羊肉块怎么也得煮一个小时！煮的时间不够，或是在高海拔地区，水沸腾了水温才五十多度，那煮什么肉都煮不熟啊！大家应该避免吃未熟透的羊肉，会得布病，后果比较严重。最后分享一个煮出鲜嫩羊肉的方法，也是内蒙古特色吃法“冰煮羊”。锅中不加水，而是用冰块铺底代替，冰块上码好羊肉，盖上锅盖，开最大火。这样做，羊肉被迅速降温，而后冰块快速融化产生的蒸汽加上水温快速升高，使羊肉迅速由低温变熟，煮出来的羊肉鲜嫩弹牙，那是一口接一口停不下来啊！

关于这羊肉的美食，最常见的就是炖羊肉汤的。而有过下厨经验的人都知道，这羊肉和其它的肉类食材相比，最大的不同就是羊肉的腥膻味是非常重的。所以想要把羊肉炖好，最关键的就是把羊肉的腥膻味去掉。所以，今天州姐就来教大家炖羊肉的“3步”，只要在炖羊肉的时候，不要直接“下水”，记住州姐说的这“3步”，就能让炖出来的羊肉鲜嫩爽口，没有腥味。而这“3步”到底是哪“3步”，现在就来跟大家唠唠。炖羊肉汤——需要准备的食材有：羊肉、白萝卜、花椒、生姜、香葱、山楂、食盐、料酒。

第一步：处理食材。羊肉的炖煮最好是和白萝卜一起，这样不仅能去腥，还能提鲜味、补充营养。买回来的羊肉用清水洗干净之后放碗中，加入适量的凉水浸泡2个小时，再拿刀切成块状。生姜洗净切片状，香葱洗净切葱花，山楂洗净，白萝卜洗净切块状。第二步：焯水下锅。羊肉冷水下锅，开大火煮沸之后捞出。再准备好锅，放入焯水的羊肉，放入适量的料酒，开大火煮开之后，放入切块的白萝卜，放入适量的花椒、生姜片、葱花和山楂。盖上锅盖，大火转小火，炖上1个小时。第三步：出锅。时间到了之后，把山楂捞出来。然后放入适量的食盐进行调味，继续炖10分钟就可以关火出锅了。

冷冻的羊肉怎么煲汤 冷冻的羊肉要解冻吗

羊肉的味道非常的鲜美，非常的适合我们大家食用，很多人都喜欢用羊肉来煲汤喝，那么冷冻的羊肉怎么煲汤呢？冷冻的羊肉要解冻吗？一起来看看吧！

冷冻的羊肉怎么煲汤

调料：食盐5克、鸡精3克、姜半个、蒜3瓣、生抽5克、老抽5克、黄酒5克、小葱1棵

步骤：

1.准备的配料：黄酒、生抽、老抽、盐、鸡精、小葱、生姜、蒜

2.准备的主料：羊肉1000克、白萝卜200克

3.将萝卜洗净、去皮，萝卜四分之一切开四瓣

4.生姜去皮，剁碎，小葱切小段，大蒜切碎

5.起植物油锅，爆香生姜末和蒜末，放入羊肉块

6.放入萝卜，放入小葱

7.放清水，要没过羊肉和萝卜为准，大火煮开后，将羊肉块取出

8.将羊肉块放入电压力锅内胆中，放入没过羊肉块的清水

9.盖上盖子，拨到煲骨肉汤的档位上，35分钟

10.高压锅压好后，取骨，将羊肉放入平底锅中，放入煲汤的汤汁

11.放适量的老酒，加上老抽上色

12.放生抽，调味提鲜，放适量的盐，也有提鲜作用，最后盛到碗中，过一个夜，汤汁就凝固了，脱碗，翻过来就可以装盘了

冷冻的羊肉要解冻吗

将冻羊肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜味损失不大，当天能吃上。不过，最好是空气湿度比较大，避免出现冻结品表面干燥。

注意：解冻时尽量别让冻肉直接暴露在空气中，会有冷凝水，让肉湿漉漉的。再说了，空气中的水蒸气附在肉上吃起来也不安心。

羊肉汤太油了怎么处理

烧好羊肉汤后待冷却后放进冰箱冷藏，等汤冻起来，把上面白白的油去掉就可以了。食用的时候再加热就可以，不影响口味和营养。

方法二

烧前割掉大量的肥肉

方法三

烧好后用吸油纸吸去浮在上面的油

方法四

烧好后用小勺撇油，这个比较麻烦

以上四种方法，第一种去油效果最好，最方便，也是我常用的。其他的油汤也可以借这个方法去油。

怎么做大锅羊肉

1、原料：羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

2、当归，生姜用清水洗净，切成大片；

3、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、

4、1厘米厚的条；

5、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，

6、打去浮沫，改用文火炖1小时，羊肉熟透即成。

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