大蛤蜊怎么做好吃

大蛤蜊怎么做好吃

蛤蜊就是大家常说的花蛤了，这是很多人都非常喜欢吃的食物了，蛤蜊的营养价值是非常的高的，我们食用能够补充身体蛋白质和多种氨基酸，有不错的壮阳补肾的作用。大蛤蜊的做法众多，我们怎么制作才是更加美味呢?一起跟着大道家园网养生网来看看吧。

大蛤蜊怎么做好吃

食材：蛤蜊适量、韭菜适量、大蒜2颗、姜3片、生抽少许、料酒适量、食盐少许、干红辣椒少许

步骤

1、我们先将蛤蜊放到清水里面吐沙，放一天左右，取出来后在搓洗干净了，在锅里面加入适量水，将蛤蜊放入，煮沸腾了，等到蛤蜊都张开了，就用清水清洗一次，捞出来，备用，将没有张开的扔掉了。

2、将韭菜和大蒜、生姜准备好，将韭菜切断了，大蒜拍碎，姜切成片。

3、在锅里面倒入适量的油，将姜和蒜放入进行爆香，将蛤蜊放入，倒入适量的盐，炒均匀了。

4、翻炒一会，就将韭菜放入，炒出香味，然后再将料酒、生抽、干红辣椒放入，稍微煮一会就可以出锅了。

大蛤蜊的营养价值

1、滋补强壮身体

蛤蜊吃起来肉质是非常的鲜嫩的，而且蛤蜊也是含有一些优质的蛋白和多糖，而且无机盐、维生素和微量元素的含量都是非常丰富，经常食用一些能够补充氨基酸，能够很好的被我们的身体吸收和利用，对于滋补身体和补虚有很好的效果，可以让我们的身体变得更加的强壮。

2、补钙壮骨

蛤蜊是海鲜食材里面钙含量最为丰富的，蛤蜊是含有丰富的碳酸钙和微量元素磷，我们在平时食用能够提高身体对钙的吸收和利用，对于预防骨质疏松和关节疾病有很好的作用。

3、加快胆固醇代谢

我们食用蛤蜊也是可以促进我们身体胆固醇代谢加快，蛤蜊里面含有非常丰富的牛磺酸，在进入我们的身体之后，不仅仅是可以促进身体里面胆汁的合成，还可以加快我们身体胆固醇的代谢加快，能防止胆固醇在我们的身体里面淤积，所以对于预防结石病或高血脂有显著的效果。

蛤蜊丝瓜汤怎么做好吃

主料：花蛤半斤、丝瓜一根

辅料：姜3片、葱2根

调料：料酒30ml、盐4g

丝瓜花蛤汤的做法：

1、首先就是将所有的原料和材料都准备好了。

2、将蛤蜊洗干净了，和姜丝一起放入到开水里面焯煮，倒入适量的料酒，焯到蛤蜊张开口就可以了。

3、我们将蛤蜊焯水之后，捞出来，将水分沥干。

4、将丝瓜去成皮，并且切成滚刀块。

5、在锅里面倒入适量的食用油，然后将丝瓜放入进行翻炒。

6、 另起一汤锅，在里面倒入适量的水，等到烧开之后，就将丝瓜放入。

7、等到汤沸腾之后，就将蛤蜊放入。

8、等到水沸腾之后，大家可以根据自己的口味，在里面放入适量的食盐，撒上适量葱花，就可以出锅了。

丝瓜花蛤汤制作贴士：

1、我们在选择蛤蜊的时候就一定要选择活的，能够张开嘴喷水的，对于紧闭壳的那种，大家最好就是不要买了，这些不新鲜的。

2、再将蛤蜊买回来之后，一定是要用盐水浸泡，让蛤蜊吐沙最少半天，我们盐如果是放太多或者是放太少都是不能够让蛤蜊张口，所以大家是可以根据蛤蜊的状况来加入适量的盐，在制作蛤蜊的时候，也是要将吐沙的蛤蜊多冲洗几次。

蛤蜊好吃吗

蛤蜊是一种非常美味的食物了，但是大家如果是想要品尝到蛤蜊原汁原味的鲜美，我们在制作的时候就是不需要放入太多的调味料的，像味精这类的提味的食物就不要放入了，这样可以避免对蛤蜊本身鲜味的破坏，大家在炒的时候像葱花、姜丝、蒜瓣这些是一定不要少放的，因为不仅可以给蛤蜊增加鲜味，而且这些辛辣的调料能够很好的中和海鲜的寒性。我们在食用蛤蜊的时候也是尽可能少吃一些维生素C含量丰富的食物，避免产生一些不利的影响，影响到我们的身体健康状况。

我们在制作蛤蜊的时候是需要注意掌握一起技巧的，这样才是能够不仅做出美味的蛤蜊，而且吃起来也是会对身体健康不造成什么负担。大家也是要注意蛤蜊是不能和芹菜、田螺、橙类等食材一起食用，容易对身体造成一些不利影响。

河里大黑蛤蜊的做法大全

大黑蛤蜊的一些常见做法

葱香炒蛤蜊的做法

1）蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落。

2）用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁。

3）汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟。

4）取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢。

酱爆蛤蜊的做法

1）蛤蜊买回后放在水中，在水盆里滴两滴香油，放一小勺盐，让蛤蜊把泥沙吐干净。

2）锅中接足量水，放入葱、姜，少许料酒，煮开后，保持大火，放入蛤蜊。蛤蜊汆烫半分钟就可以捞出，沥干水分。

3）葱切丝、酱切丝，剁辣椒、蚝油、生抽酱油、黄酱、糖、料酒，及少许水调成调味汁备用。

4）锅中倒入油，爆香葱、姜。

5）倒入步骤3中调好的味汁，煮滚。

6）下蛤蜊，翻炒均匀，以大火收汁即可。

蛤蜊汤的做法

1）准备海带结，金针菇，葱，浓缩鸡汁等。

2）蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙。

3）金针菇切去根部、洗净，姜切丝。

4）锅中放入姜丝，倒入足量水。

5）加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开。

6）汤滚开后，放入蛤蜊。

7）煮至蛤蜊打开后，放入海带结。

8）煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。

注意事项

蛤蜊一定要保证新鲜、干净不带泥沙。

大蛤蜊怎么吃

材料
蛤蜊，鸡蛋，姜丝，葱花，盐，鸡粉（可不用），香油
做法
1.蛤蜊用清水刷洗干净；小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中（锅底剩余部分不要了，以防有泥沙）放至温热备用
2.3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫
3.取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜（也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入）入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可
真心回答望采纳，谢谢！

花蛤怎么吃

问题一：蛤蜊怎么吃，吃哪个部位？蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
主料：蛤蜊300克
调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克
1. 蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；
2. 锅置火上，加少许植物触，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；
3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。

问题二：清炖花蛤的做法，清炖花蛤怎么做好吃，清炖花蛤1.买回来的花蛤放到清水里放点盐或者香油吐干净。把花蛤壳也清洗一下
2.凉水放姜丝水煮开，下洗好的花蛤，一分钟吧，很快花蛤就张嘴了，因为想用汤做其他的，煮了两分钟
3.开口煮一两分钟捞出，淋上一点生抽，搞定，开吃

问题三：花蛤怎么吃花蛤这个吃法是因人而异的，黑色部分为花蛤内脏区，吐沙干净的话可以一起吃。
花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。
花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

问题四：吃花蛤的哪个部位您好，很高兴能帮助您。
花蛤这个吃法是因人而异的，黑色部分为花蛤内脏区，吐沙干净的话可以一起吃。
花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，
以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。
花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃
仅供参考~~

问题五：花蛤怎么吃锅里倒点油，放点葱爆香，喜欢吃辣的可以放点干辣椒，然后把花蛤放进去翻炒就行，等花蛤全开口就熟了，可以放点香菜

问题六：这种花蛤怎么吃啊看图片，这种不是花蛤，是毛蛤。只要洗净用水煮开就可以了。

问题七：花蛤怎么吃图解主料：花蛤500g
辅料：油15ml、盐2匙、姜末1匙、蒜末2匙、葱5段、红尖椒1个、郫县豆瓣酱1勺
步骤：
1.花蛤用淡盐水泡着，浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽
2.姜和蒜切碎，红尖椒切小，葱分葱白和葱绿；准备好豆瓣酱
3.锅烧热，下适量的油
4.下姜末蒜末和红尖椒以及葱白炒出味道
5.下豆瓣酱
6.翻炒出香味
7.倒入花蛤，大火炒制
8.加少量的盐调味
9.炒至花蛤开头，撒上葱绿

问题八：花蛤的做法大全，花蛤怎么做好吃主料：花蛤 配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油
做法
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡 半个小时以上 2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎 3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入沥干水的花蛤炒。 5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。 6、盖盖，焖。 7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。 8、出锅装盘即可。
●砂锅酿花蛤
材料：花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个，姜汁1茶匙，盐1/2茶匙。
作法：1.花蛤吐沙净，用刀切开而不分开。
2.将佐料拌匀酿入花蛤中。
3.山东白菜切成手掌大，油沸加盐炒软，放入砂锅，将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。
●姜葱炒花蛤
主料：花蛤1斤
配料：姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，生粉
作法：锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用……
炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
最后加入酱油，用生粉汁勾芡，装盘即成。
●火焰花蛤
材料：花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁
做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异，感观上更加惨烈，但从食客的角度却能够使餐桌上的气氛得以最大的提升。高度白酒与红酒相融合，将花蛤浸醉，随即点火，等酒燃尽，花蛤已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。
●芙蓉花蛤
原料：花蛤、蛋清。调料：盐、味精、黄酒、水菱粉。
做法：1.将花蛤洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出。
2.将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放花蛤壳内，再将花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
●懒人花蛤
材料：丝瓜一根，花蛤150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙。
做法：1.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀；
2.嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个花蛤和少许姜丝后，浇点酒；
3.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。
懒人妙招：1.用铝箔纸当容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盘；
2.可以事先做好纸包，吃的时候再烤，这样可快速完成；
3.切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。
●芦笋花蛤肉
材料：花蛤1斤，芦笋半斤，辣椒，油，米酒，胡椒粉，糖，太白粉，麻油。
做法：1、辣椒切片，花蛤川烫，取出花蛤肉。
2、芦笋切段川烫，入开水冲凉。
3、起锅，先炒芦笋，再放入花蛤肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。
●龙井花蛤汤
材料：花蛤半斤、龙井10公克、姜丝少许。
做法：1、用开水将龙井泡开后，过滤茶渣得到清净茶汤，茶汤留置备用。
2、另外煮开半锅水后，放入花蛤及姜丝。
3、待花蛤张开后，再将茶汤倒入，混合煮开即可。
●花蛤汤面
材料：花蛤300克、大蒜2粒、葱花少许、小白菜500克、细面300克、清汤3杯。
调味料：酱油、盐、糖、麻油、胡椒粉
做法：1、花蛤要吐净沙子，洗净凉干水份待用。大蒜拍碎，小白菜烫熟。
2、用两汤匙油抱香大蒜，放下海瓜子，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，以大火炒拌，盖上锅盖闷至花蛤开口，放下其余调味料拌匀，将花蛤盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火。
3、细面煮熟，挑至面碗中，加入已......>>

问题九：花蛤怎么吃最好？青椒切条，蒜头打碎再加点盐在锅里小炒一会，再把花蛤到里接着炒，炒到适中的时候，再加点盐，把它们翻一番后五分钟，出锅！把切好的葱洒上，哇…真另人回味无穷！(炒之前要倒油进去哦！如果我没说你不会不倒吧！！！)希望能你帮到你

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