吃烤肉的蘸料怎么调

吃烤肉的蘸料怎么调

烤肉最一开始的时候，是从流入国内的韩剧里面，看到并且逐渐为人们所熟悉的，我们国家最为传统的烤肉 ，可能就是烧烤、烤串了，但是我们今天要来说一说的，就是需要蘸料的烤肉了，今天来给大家说明一下，吃烤肉的蘸料具体应该怎么调制的问题。

烤肉是我们大家都十分喜欢吃的食物，烤肉的味道非常的好，将新鲜切好的肉片、放在炭火上直接烧烤，猪肉或者牛肉，原汁原味的香气，就可以弥散在这顿餐桌上，勾起人们无限的食欲。今天要来说一说的烤肉，与我们常见的烧烤烤肉是有一些区别的，这一烤肉，我们常常在各类韩剧里面见到过，烤完的肉、蘸取一些调料，然后 被生菜包裹着，一口塞进嘴里，满满留香。那么这个烤肉蘸取的蘸料，大家知道应该怎么调才好吃呢?在这里要给大家说明的是，根据每个人口味的不同，其实这个蘸料的搭配是可以随机变动的，比方说喜欢吃比较鲜美的，这里教大家一个海鲜料汁为主料的调制方法，在海鲜料汁里面，可以先放一些泡菜，然后加一点点白糖、白醋、以及韩式的辣椒酱进去，搅拌均匀之后，可以再在其上面，撒一点香菜、香葱、以及盐上去，这样蘸取就很好吃;第二个是，在海鲜料汁里面，加一点点柠檬，韩式辣椒酱，一起进去之后搅拌均匀，也很好吃;那么也有别的制作方法，我们需要适量的一些清水，加一勺海鲜酱油进去，之后是两勺的生抽、半勺的老抽，一个苹果、一个梨、半个洋葱，然后是适量的葱段和蒜，再加盐和糖进去，搅拌均匀即可。

烤肉的味道是非常好的，经常吃一吃烤肉，并不仅仅是汲取了其中的营养成分，同时和朋友们一起吃烤肉的话，还会使得我们的心情愉悦、十分放松，那么以上文章的大概内容，还给大家叙述了吃烤肉时候的蘸料，我们应该怎么调的问题，希望对大家吃烤肉有一定的帮助。

烤肉蘸料汁怎么调好吃

每次去汉拿山或者权金城的时候，都有无限取的酸甜蘸料，味道解腻又爽口，跟烤肉配一脸，然后就百度半天，想复刻一下那个味道出来，最后跟随着网友们的脚步，配了一个简单易学的小方子出来,在这里分享给大家。
用料
丰水梨半颗，白醋2匙，凉白开2匙，柠檬半颗，白砂糖 2匙，生抽2匙，香油1匙，葱末少许，香菜末少许，熟芝麻适量。
烤肉酸甜蘸汁的做法
1.用搅拌机把半个梨打碎并过滤出梨汁，没有任何工具可以切碎了用手挤。
2.往梨汁中加入白醋、水、糖、生抽、再挤入半颗的柠檬汁，搅拌一下让糖充分溶解。
3.将切好的葱末、香菜末、熟芝麻一鼓作气地撒到料汁里，最后来一匙香油！
建议最好提前做好料汁，然后裹保鲜膜放进冰箱里冷藏一俩小时的，让味道融合的更充分！
小贴士
1、不知道有没有人疑惑什么是丰水梨...请参见度娘吧...关于用什么梨，丰水梨含水含糖都多，所以大家选类似特征的梨就OK了，再没有那就是梨就行...
2、调制的时候要边加料边尝味，调料这东西，每个人的口味不同配比就要有所调整，方子里的比例是我个人喜欢的口味，大家做的时候按需调配，不喜欢酸白醋就少放点，喜欢甜糖就多加点。
3、方子里的生抽其实主要是起调色的作用，其次才是咸，我自己是光用生抽咸味就够了，所以没放盐，如果口重的朋友可以再加一点盐。

烤肉芝麻酱怎么调

准备材料：混合芝麻酱半瓶、韭菜花少许、酱豆腐少许、蚝油5g、生抽5g、香醋3g、蜂蜜5g、熟芝麻少许、蒜泥10g、香葱、蒜末15g

制作步骤：

1、泡红茶水，这是最关键一部，开水冲泡放凉至60度左右。

2、红茶水倒入芝麻酱，关键一个字“搅”，泄到芝麻酱平滑柔润液体状。

3、酱豆腐半块带点汁，韭菜花少来点调出咸味，适量生抽、鸡汁、镇江香醋、蜂蜜，蚝油，一起搅拌。

4、切一些蒜泥，中和油腻。

5、全部搅拌均匀之后，薄薄加一层熟芝麻。

6、切好的香葱香菜末，依据个人口味添加即可。

7、成品图。

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