蓝莓的功用与相关的食用禁忌

蓝莓的功用与相关的食用禁忌

蓝莓营养非常的丰富，可以鲜食，也可以将其做成很多的食品。平时我们所吃的很多蓝莓口味的食品，其中都加入了蓝莓的成分。适量的食用蓝莓是非常有益健康的，但是也存在相关的食用禁忌，下面我们来详细了解一下，有关蓝莓的功效与食用禁忌。

蓝莓的功效

吃蓝莓可以保护眼睛、增强视力

很多人的视力出现了一些问题，对于这类群体来说，如果能够吃一些蓝莓的话，是非常有帮助的。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

吃蓝莓可以增强免疫

免疫力差的人吃蓝莓还可以起到增强免疫力的功效，这是非常值得推崇的。蓝莓是一种高纤维食品，可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，能够起到预防疾病的作用。

吃蓝莓可以增强记忆

蓝莓中还富含非常高的抗氧化剂，这对于增强记忆有着非常独特的效果，能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，在蓝莓中就富含丰富的花青素，可以防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

吃蓝莓可以减缓衰老

要想减缓衰老，吃一些蓝莓也是能够起到很好的效果的，对中老年朋友来说非常适合。天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强，是延缓衰老的佳品。

蓝莓禁忌

1、蓝莓可以起到通便一定的效果，所以对于出现腹泻的患者来说，要避免食用难，否则的话会加重病情。

2、糖尿病人不适合吃蓝莓，因为在蓝莓中含有一定量的糖分。

3、吃蓝莓也要注意适量，不能够过量，由于蓝莓含有草酸盐，当草酸盐积聚太多在体液的时候，会有结晶的现象，会对身体有害，尤其是对于肝脏或胆囊未治愈的患者应避免摄入太多蓝莓。

经常吃蓝莓，对于我们的健康带来的好处非常多，这一点毋庸置疑，但是对于蓝莓的食用也是要适量的，并且要注意自己的体质，如果是属于上文介绍的禁忌人群的话，那么要避免食用蓝莓了，否则的话不仅不能带来好处，还会带来一些不良的影响。

蓝莓的功效作用和吃法 蓝莓的功效与作用及食用方法禁忌

1、首先蓝莓有利于癌症的预防。这是因为蓝莓中有一些可以延缓记忆力和预防心脏病发生的相关元素，因此还被人们视为超级水果的称号。所以平时多吃一下蓝莓有助于预防结肠癌的发生。

2、然后蓝莓属于还是有着抗氧化剂的称号。由于蓝莓具有着防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性与协调性等作用。毕竟蓝莓里面含有丰富营养物质的水果。

3、再者蓝莓可以改善睡眠。一般情况下，在食用了蓝莓之后，可以让大脑变得更清醒，睡眠也可以得到有效的改善。

4、而后有了蓝莓之后，可以减少过敏和过敏的反应，这一点至关重要，需要得到大家的重视。

5、并且蓝莓可以加固下血管，改善一下循环。从而恢复已经失去的微血管功效，并加强下脆弱的血管，所以其具有着弹性。

6、其次蓝莓可以增进下视力。因为蓝莓里面具有着抗氧化成分，所以可以用来维系着血管的完整性、强化微血管的弹性、促进下血液的循环性，可以维持着正常眼球的压力，从而缓解一下广泛眼睛的问题。

7、最后蓝莓可以改善男性生活质量，对于改善男性功能起着一定的辅助功效。这是由于蓝莓中具有的花青素成分可以通过血管内皮细胞来刺激一氧化氮的合成。

蓝莓有哪些功效与作用及禁忌

蓝莓的功效与作用虽然多,但我们也要了解蓝莓食用禁忌。下面一起来看看蓝莓功效与作用及禁忌吧!
蓝莓的功效与作用
1、减缓衰老：蓝莓含有超级抗氧化物花青素是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂，提高身体免疫力，消除体内各种炎症，降低肌肤和身体器官的老化速度。

2、提高免疫：蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性，还可以促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。

3、增强记忆：蓝莓含有治疗短期失忆的化合物，能提高记忆力，防止脑神经衰老，多吃蓝莓可以让大脑变得更聪明、脑功能活性增强、行为更加协调和有活力。

4、保护眼睛：蓝莓中的花青素和类胡萝卜素及维生素C具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛、缓解眼睛疲劳、唤醒眼睛机能、提高视力。

5、加固血管：蓝莓含有的花青素能够改善血液循环、恢复失去的微血管功效，能加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。

6、美容养颜：蓝莓含有的花青素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。

7、改善睡眠：蓝莓含有的花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能稳定脑组织功能，从而彻底改善睡眠质量。

8、抗癌功能：蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用，尤其是蓝莓果实中的花青素是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。
蓝莓的药用价值
【性味】味甘、甜，性平。

【归经】肝、胃、脾、心经。

【功效】强心抗癌、软化血管、增强免疫，治便秘、伤风感冒、咽喉疼痛、癌症、心脏病。
蓝莓的营养价值
1、蓝莓含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此称为“水果皇后”和“浆果之王”。

2、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康.

3、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳。

4、蓝莓富含维生素C有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力。
蓝莓的食用禁忌
1、不过量食用：蓝莓中的含中草酸盐，过量食用会在体内产生结晶体，反而对身体有害。

2、腹泻者慎吃：蓝莓有通便的功效，因此对于本就患有腹泻者来说会加重病情。

3、糖尿病人慎吃：蓝莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓。

4、肾脏或胆囊疾病慎吃：肾脏或胆囊疾病患者要避免吃太多蓝莓，可能会加重病情症状。
蓝莓不能和什么一起吃
不能与乳制品一起吃

蓝莓中的一些成分，会导致蛋白质的凝固，因此，不能与牛奶等乳制品一起吃。

避免与高钙食物一起吃

蓝莓可的草酸盐，会影响人体对钙的吸收，因此，如果想强化钙质，避免将蓝莓与钙片、芝麻、牛奶等等高钙食品一起吃，间隔时间不能少于3小时。
蓝莓的食用方法
1、直接生吃：将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲洗一下像吃葡萄一样生吃。也可将蓝莓放在淡盐水里浸泡三分钟，再用清水冲洗可以直接生吃。

2、放冰糖吃：将蓝莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分钟拿出再吃，口感冰凉清爽，酸甜可口。当然，可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。

3、打浆液吃：将蓝莓与酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成浆液食用，取蓝莓3～5茶匙加酸奶1杯加适量凉开水，用搅拌机打成浆液，早晚各喝1杯。

4、配冰激凌：将蓝莓清洗干净放在盆中，取冰激凌一盒，让其在自然状态下化成糊状，倒入盆中与蓝莓充分混合后即可食用，甜酸适口，清爽宜人，解暑美容。

5、做蓝莓酱：将清洗干净的蓝莓放入适量白糖和柠檬汁拌匀后放置30分钟备用，再将拌好的蓝莓搅碎，搅碎后倒入锅中用小火不停搅拌直到粘稠，最后放凉装入密封罐内保存即可。

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