草鱼怎么做好吃

草鱼怎么做好吃

平时，很多人都喜欢吃鱼，非常有营养，而且口感很好，特别是草鱼。刺很少，肉很多，非常爽滑，口感很好。就算吃多了也不容易长胖，它的热量很低，是一种非常健康的东西。它很常见，平时在家或一些餐厅都可以看到，搭配其它东西一起吃，营养会更丰富。跟着大道家园网养生网来看看。

草鱼怎么做好吃

它有很多做法，比较常见的有，红烧、水煮、清蒸或煲成汤，都非常好吃。首先，要准备好材料，一条草鱼，最好挑一些比较大的、新鲜的，然后准备一些配料，料酒、白糖等。将材料洗干净，切成适当的大小，也可以不切成，整条煮来吃。先要处理干净鱼里面的内脏和外面的鳞片，然后放在一边，放些姜、盐去腌，大概半个小时，这样可以很好地去腥，然后将其它的配料切好。放油在锅里，等它沸腾，八成热时，再将鱼放进去，最好裹些淀粉再放，炸到两面都变成黄色的时候就盛出来。然后再炒配料，姜、葱，炒到有香味的时候，加些水，把鱼放进去，用大火煮，煮开后，再撒些葱就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。

水煮的也很好吃，口感很好，比较原汁原味，非常适合一些减肥的人吃。首先，准备好一条鱼，洗干净后把它切成片状。它的尾巴也要切下来，用酒和盐腌20分钟。再把调料切好，用油去炒，炒出香味的时候，再把鱼放进去。也可以加入一些红辣椒，两分钟后加些水，煮5分钟。煮开之后，再点酒，大概20分钟，煮熟后，就可以盛出来吃了。

清蒸草鱼，也是很欢迎，大家都喜欢吃的一种做法。首先，准备好一条鱼和豆瓣酱、花椒等，切好后也要腌20分钟，再把它放在煮开的水里蒸，大概10分钟，把盆里的水倒掉，再加些酱料。但要从盆的两边往中间倒，再蒸6分钟，加些油和其他调味料，就可以吃了。

草鱼冬瓜汤也很好吃。首先要准备一条鱼、冬瓜、料酒等。如果想吃起来没那么腥，可以多加一些葱和蒜，但不要加味精，对身体不好。然后将去掉它的鳞片和内脏，洗干净，在它的表面刮几刀。再将冬瓜去皮，把它切成适当的大小。然后把一些调料剁碎，放在一边备用。就可以放油进锅里炒了，最好是花生油，沸腾之后把鱼放进去，两面都煎，熟了后，再加些料酒和冬瓜进去，放入清水，要没过鱼身。大概炖30分钟，然后加些葱、盐就可以吃了。鱼肉非常嫩而且不油腻，对胃很好，很滋补。

炖草鱼怎么做好吃

这种做法很好吃，也很简单，很快就可以做完，非常适合一些新手做。首先，准备一条草鱼，将它洗干净，处理好里面的内脏，再用刀斜着切几下鱼的表面，在煮的时候，会更入味。沥干水分后，在它的表面裹一些淀粉，抹均匀，再放些盐、糖去腌。再将调味料，黑胡椒、红椒、老抽一起搅拌均匀，放在一边备用。再放油进锅里，等到沸腾的时候，放鱼下去。但不要用大火煎，最好用中火或小火。煎完一面后翻到另外一面，等它变点有点焦后，再放些番茄酱、啤酒进去，用小火炖15分钟就可以吃了，非常美味，还可以撒些葱花进去。

草鱼的营养价值

它是一种很好吃的东西，营养非常丰富，对胃很好，可以暖胃。对肝也很好，还可以去热、化痰，治疗咳嗽等症状，是一种非常滋补的东西。经常吃，可以让人的血液流通更顺畅，还能治疗一些心血管疾病，预防肿瘤，让人的胃口更好。经常吃，还能美容，减少皱纹，预防衰老等症状，让人的体质更好。特别适合一些减肥的人吃，就算吃多了也不会容易长胖。贫血、筋骨痛的人也可以多吃。

草鱼火锅怎么做

这种做法也非常美味，很下饭，可以让人的胃口更好。首先，洗干净鱼，再准备一些盐、葱等。将它切成块状，然后放油进锅里，要多一些，这样就不会那么容易烧焦，也不会那么容易掉皮。一面熟了后，变成有点金黄色时，再翻到另外一面，两面都熟了，放些清水进去。也可以加些辣椒，大概炖20分钟，就可以吃了，非常美味。加入其它一些青菜一起炖，营养会更丰富。

上面就是关于草鱼的一些做法，平时有空可以多做来吃。它可以让人的免疫力更好，是一种非常滋补的东西，还能让人更有活力，去掉体内的寒气等。但在吃的时候，要注意一些，有哮喘病、脾胃不好的人不要吃。虽然它很补血，但也不适合消化不好的人吃。感冒时也不要吃，会加重病情，

草鱼的做法简单又好吃

1.准备一条一斤左右的草鱼，宰杀，去除内脏，清洗干净。
2.这是蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以避免花椒粉和调味酒，或者低度白酒。
3.将盐和胡椒粉均匀地撒在鱼上，腌制1小时。
4.除了盐和胡椒粉，在鱼腹腔头部切开的刀花上放上洋葱，这样蒸的时候就能闻到香味。
5.腌好后放在锅上，中火蒸8分钟。
6、8分钟后，出锅，放在鱼盘上。呵呵，香气已经出来了。
7.炒勺放油，加热至八九分熟，加入食材，炒香。
8.依次加入醋酒、花椒粉、白糖、酱油和适量的水。烧开后改小火，收浓汤，出锅，浇汁。
功效:清蒸草鱼非常好吃，保留了原味，可以调理人的脾胃，补充大量的蛋白质。

草鱼怎样做才好吃

鱼是很多人喜爱吃的，它的营养价值很高，鱼含有丰富的氨基酸、蛋白质、脂肪，对长期选择它，对调理身体各方面，都是有着很好的帮助作用，下面就是我为您收集整理的草鱼怎样做才好吃的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

一、草鱼怎样做才好吃

1、红烧草鱼

材料：

(1)新鲜草鱼一条重约1千克左右

(2)葱段，姜丝

(3)料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油

(4)淀粉，菜籽油

做法:

将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用;

将用料中的(2)，(3)里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，

取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用;

锅内放入适量的`菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用;

用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。

2、糖醋草鱼

原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙(45ml)、干淀粉2汤匙(30g)、番茄酱2汤匙(30ml)、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙(45ml)、盐1茶匙(5g)、湿淀粉1汤匙)

做法：

(1)草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

(2)锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

(3)锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

(4)将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

3、草鱼豆腐

配 料：草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，调配料各适量。

做法：

(1)将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。

(2)炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。

(3)鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。

二、草鱼的作用

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。

1、草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效，可以防治肿瘤。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

4、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

三、草鱼的营养

1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。

2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

四、草鱼的选购

1、观鱼形

污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

2、看鱼眼

饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

3、嗅鱼鳃

新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4、摸鱼体

新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

5、掐鱼肉

新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

6、看鱼腹

新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

草鱼怎么做比较好吃？

草鱼是我们餐桌上很常见的食材，它肉质肥嫩，味道鲜美，鱼刺也是比较少的，它的营养也是很丰富的，它含有维生素、钙、镁、钠、叶酸等多种对人体有益的营养成分

草鱼的做法也有很多众，但都很简单，我比较喜欢炸草鱼，清蒸草鱼，或者西红柿豆腐炖草鱼等

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【炸草鱼】

生姜切片，葱切段。草鱼刮掉鱼鳞，然后将内脏以及鱼头鱼尾切掉，将鱼清洗干净后剁成鱼段，将鱼段放入盆中

盆中倒入料酒、酱油，放入食盐、花椒粉、十三香粉，放入生姜片和葱段，搅拌均匀后腌制半小时

腌制好后裹上一些玉米淀粉。锅中倒油，将油烧至六成热时，放入鱼段炸，将鱼段炸熟，炸至颜色金黄后捞出沥油摆入盘中，吃的时候蘸上一些番茄酱或者自己喜欢吃的酱料

【清蒸草鱼】

香菜切碎，红辣椒切丝，葱切丝，生姜切丝。草鱼处理好后在鱼身上划上花刀，然后抹上一些料酒和食盐放入盘中，腌制十五分钟

在鱼肚中塞上一些葱姜丝。蒸锅烧上气后，放入盘子，蒸十分钟左右后取出，撒上辣椒丝和葱丝，淋入一些蒸鱼豉油。锅中倒油，放入花椒粒，将其炸出香味后，将花椒粒盛出，将热油浇入盘中即可

【西红柿豆腐炖草鱼】

豆腐切块，葱切葱花，生姜切丝，西红柿切块，草鱼处理好后切块，切好后放入碗中，碗中倒入料酒，放入食盐和胡椒粉，用手抓匀后腌制半小时

起锅烧油，将油烧热后放入葱姜炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入西红柿块，撒上少许食盐，将西红柿块炒软炒出汤汁后，倒入清水，将水烧开后放入鱼块和豆腐块，放入食盐、胡椒粉、白砂糖，倒入料酒和少许酱油，待再次烧开后转小火炖煮二十分钟左右，放入一些味精就可以关火出锅了

开胃好吃的西红柿豆腐炖草鱼就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

草鱼怎么做好吃啊

红烧草鱼，做法简单！！主料：草鱼
辅料：猪里脊、香菇
调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油
做法：
1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；
2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
特点：色鲜味浓。
在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。
原料：草鱼一条2.5斤至3.5斤，黄豆芽一斤，姜末、料酒、胡椒、鸡精、葱段、干辣椒各适量。 制作方法：①将草鱼治净，切片，过热水，捞起，煨盐、料酒、淀粉和蛋清。②豆芽洗净后，开水氽烫，捞出放入盆的最底部，撒盐。③在炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、红辣椒小火煸炒。出味后加热水，烧开，将鱼片放入，5分钟后把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆芽的盆中。④另置一锅，倒入大量油(以将盆中的鱼和豆芽全部淹没为准)。待油热后，加入若干花椒及干辣椒，用小火慢慢炝出香味。⑤辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入鱼盆中。 杨林 16:52:47 原料：草鱼一条500克，姜、醋、料酒、淀粉、豆芽各适量。 制作方法：①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。
原料：草鱼一条500克，姜、醋、料酒、淀粉、豆芽各适量。 制作方法：①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。
川汁烧草鱼
原料：中段草鱼约500克，榨菜1小袋（80克），蒜末1汤匙，豆瓣酱1汤匙，蒜苗（或芹菜）适量，小辣椒1只。酱油适量，糖1茶匙，盐适量，胡椒粉少许，辣椒油1茶匙，香油1茶匙，水淀粉1茶匙。
做法：
1、将草鱼去鳞，用少许盐搓洗，用清水冲净，抹干水分；用盐半茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉略腌，抹上薄薄一层干淀粉待用。
2、将榨菜用水浸泡，洗净后挤干水分；将蒜苗洗净切成小粒，用油先炒一下待用；将小辣椒去蒂、去籽，切成丝。
3、炒锅置中火上，放入约100克油烧至八九成热，下草鱼煎炸至熟，捞出待用。
4、炒锅中留少许底油，依次下蒜末、豆瓣酱、小辣椒丝、榨菜、糖、酱油、辣椒油、香油和3汤匙水，烧开后用水淀粉勾芡，将炸好的草鱼下锅，翻转草鱼，使鱼的两面都沾满汤汁，放入炒好的蒜苗，即可出锅。
软溜草鱼段
材 料：
*草鱼中段 *粉丝1包 *麻油少许
*葱末、姜末、蒜末、
辣椒末、虾米末各2大匙
调味料：
*酒1大匙 *酱油2大匙 *糖4大匙 *黑醋6大匙 *盐、胡椒粉各少许 *水6大匙 *太白粉1大匙
作法 ：
1、草鱼由腹部切开成两半，每片再斜切成6片，再用少许酒和盐腌10分钟。
2、粉丝先入冷水中泡软，用开水烫熟，沥干后拌入少许麻油及盐，垫于盘底。
3、锅中水烧开，放入葱、姜、酒及鱼片，盖上锅盖、熄火，焖烫4分钟，取出置于粉丝上。
4、起油锅，用3大匙油爆香葱、姜、蒜、辣椒及虾米末，沿锅边炝酒，再放入调味料烧开，淋在鱼片上，最后撒些香菜盛出，趁热食用。
还可以清蒸，看你喜欢怎么做了

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