肥五花肉怎么做菜

肥五花肉怎么做菜

五花肉炒菜是非常多的，不仅可以搭配一些菜品，而且还可以炖菜吃，还可以做烧烤五花肉，做菜非常好吃，特别是有一点肥的做烧烤也是非常好的，五花肉的做法多种多样，它的口感也是非常好的，所以有很多人都愿意选择搭配五花肉吃，但是五花肉在制作的时候也不可以炒得过多，因为肉吃的过多的话会不好，而且吃多了对身体来说也是不好的。跟着大道家园网养生网来看看。

肥五花肉怎么做菜

五花肉炒的时候，人们第一反应就是选择吃红烧肉，因为红烧肉的口感是非常高的，而且使得它的营养也是非常好的，所以人们就是会选择吃红烧肉。首先先准备好肥肉，再搭配些红糖，首先先把红肉进行清洗，清洗干净以后，把它放入到盆中再搭配一些葱姜蒜料酒进行腌制。等腌制好以后，将锅中放入水，放入水以后，把五花肉放入进行煮，等煮熟以后把它捞出就可以了，这个时候再将锅中放入食用油放入白糖或者是冰糖或者是红糖都是可以的，将锅中熬制好以后，再把准备好的红烧肉放入进行翻炒，一定要让它入味，一定要颜色都保证是红色的，但是也要注意，不可以把红烧肉炒糊了，因为有白糖可能就容易炒糊，所以这个时候就一定要注意避免炒糊了会非常难吃，而且口感也是会有问题的。再放入一些葱姜蒜搭配上，搭配好以后再放入一些生抽小火慢炖就可以了，口感是比较好的。

吃肥五花肉的好处与坏处

五花肉的营养价值是非常高的，因为它含有的蛋白质和维生素对于身体来说都是非常高的，但是也一定要注意吃五花肉可以补充营养，但是不可以吃的太多，吃的过多的话会影响到身体的一个健康，因为它含有的高蛋白质和胆固醇都是比较多的，如果吃多的话，可能会出现一些血管堵或者是血管出现一些问题，会影响到身体的一个健康，所以建议能够多吃一些蔬菜，这样的话营养价值搭配起来是更好的，对于身体的营养价值也是很高的，而且一定要注意，吃这些食物的营养价值一定不可以单吃一样，过于油腻对身体来说也是非常不好的，多吃一些蔬菜对于身体来说是更好的，可以很有效的帮助到身体。

肥五花肉怎么切

肥的五花肉可能由于过于油腻会比较不容易切不容易吃，而这个时候就会影响到身体的一个健康，所以有很多人都会选择写这些按纹理切，因为这样既好奇也可以很有效的帮助，到切五花肉的样子也会好看，而且也比较容易熟，如果不按纹理，一切随意胡切的话，可能他炒着也比较慢，切出来大大小小块状，大小也会影响口感，所以尽量还是能够按照纹理切，既容易熟，样子好看而且也非常好吃，炒出来也是比较好的，所以建议这样吃味道好吃，营养价值也是比较高的，炒出来也是各方面都是好看又好吃，所以一般纹理其实是比较好的。

五花肉怎么做不油腻

五花肉想要做的不油腻，首先呢是提前要进行腌制，这样的话会让它不油腻，如果前面随便腌制的话，可能就会不是特别好，不腌制的效果更不好，加入一些葱姜蒜料酒进行一定的腌制，这样的口感也好，味道也是比较好的。加好调味品就是进行一个调味的过程，而且还可以选择提前用热水把它焯一下，这样使它变颜色以后腌制口感会更加好，然后想要在吵的不由你在接的时候也要注意按纹理切把它切的瘦肉和肥肉相见，这样做出来的五花肉也是没有油腻感的，所以建议这样吃，在炒的时候可以过一下油，这样的口感也是不错的，还可以搭配上一些青菜，这样做出来也是会更加好吃，而且会减少一些油腻感，对于口感来说也是非常棒的，还有要注意的是吃的时候一定不要吃的过量，适量吃对身体的营养价值高，而且可以很有效的帮助身体获得营养。

五花肉的营养价值高对身体好，很多人都很爱吃五花肉，而且因为肉的口感好，而且有的人是无肉不欢，所以加上肉的营养价值高，对身体好有很多人都很爱吃，在吃的时候也一定要注意，不要吃的过多，避免会影响到身体的一个健康。

猪的五花肉怎么做好吃？

猪五花肉是一种比较常见的食材，可以用来做多种美食，以下是一种简单的五花肉的做法：

所需材料：

- 猪五花肉 500克

- 姜蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将五花肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成薄片或者小块备用。

2. 将姜和蒜切成小块备用。

3. 在热锅中加入适量的植物油，烧至七成热后，放入五花肉煎至两面金黄，盛出备用。

4. 在锅中留少量底油，加入姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

5. 将煎好的五花肉放入锅中，用中火翻炒至五花肉表面均匀地吸收了调料汁，香味四溢即可出锅。

小贴士：

1. 切五花肉时可将五花肉放在冷冻库中，冻硬后再切，这样比较容易切成薄片或者小块。

2. 煎五花肉时，可将五花肉两面都煎至金黄，这样口感更好。

3. 调味时注意火候，不要炒过头，以免五花肉过于干燥。

4. 可以根据个人口味适量加入一些其他调料，如花椒粉、孜然粉等，增加口感的层次感。

五花肉能做什么家常菜

五花肉多数人都喜欢吃，做法也多种多样，这里有5道五花肉的家常菜，做法简单，风味独特，个个都是当家菜，夏季绝对的下饭菜，爱吃五花肉一定要收藏。
第一种：回锅肉
食材：五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料（八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许）。
做法：1、食材备好，五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮，姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却。
2、 放凉的猪肉切成薄片。
3、青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末。
4、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。7、转中小火，放入蒜片，姜末炒香。
5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再入半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒。
6、肉香四溢后转大火，入辣椒，蒜苗煸炒，转大火翻炒几下后起锅装盘。
第二种：芦笋五花肉
食材：芦笋1把、五花肉1块、蒜3粒、姜1块，酱油1勺、盐1勺。
做法：1、食材备好，芦笋去老根，洗净斜刀切小段。
2、五花肉切薄片，姜蒜切末备用。
3、锅内加水烧开，水开后滴入几点油，下入芦笋煮一分钟左右，七成熟时捞出沥干水份。
4、热油，先把五花肉炒变色出油。
5、加入蒜姜末炒出香味，放酱抽上色。
6、再把芦笋段放入，放盐继续翻炒1-2分钟，芦笋入味，关火，盛出。
第三种：洋葱炒五花肉
食材：洋葱1个、绿辣椒3根、小葱1根、五花肉1块、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽2勺胡椒粉1勺。
做法：
1、食材备好，将洋葱剥去外皮，切成大片，用手掰散。
2、五花肉切片，厚薄适中，个人喜好薄一点。
3、绿辣椒洗净切斜段，小葱切段，生姜，大蒜切碎待用。
4、锅内倒适量油，待油7成热把切好的大蒜的生姜爆香一下，下切好的五花肉煸炒。
5、炒至五花肉微微发黄，出油。
6、倒进切好的洋葱进去大火煸炒。
7、 加切好的绿辣椒进去，加2勺生抽，1勺盐，1勺胡椒粉。
8、最后下葱花进去，稍微翻炒几下即可出锅。
第四种：白菜粉条炒五花肉
食材：白菜1小棵、五花肉1块、粉条1小把、姜1块、八角2个、葱3根、盐1勺、生抽1勺、酱油1勺。
做法：1、食材备好，白菜清洗干净， 白菜切成大片。
2、五花肉洗净切成片，葱切成小段，姜切末。
3、五花肉入锅中小火煸变色，加葱段，姜末，八角炒出香味。
4、加入生抽，酱油提色提味。
5、锅里加适量清水，放入洗净的粉条，大火烧开后转小火炖20分钟左右，是粗粉条多炖一会。
6、下入白菜翻炒均匀，加盐再继续炖大约5分钟。
第五种：芹菜炒粉条
食材：芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、盐半勺、酱油勺、白糖少许。
做法：1、食材备好，锅中烧开水，放入粉条，煮到没有硬心，捞出备用。
2、芹菜摘洗干净，切成段。
3、五花肉切成条，姜切成丝，葱切碎。
4、锅中热油，下入五花肉，炒至变色出油。
5、加入葱姜炒出香味，加入1勺酱油，少许白糖上色。
6、 加入芹菜，翻炒均匀，再加入粉条。
7、 将两种食材混合炒至均匀，调入半勺盐，炒1分钟就可以出锅了。

要想做出肥而不腻的五花肉，应该要怎样烹饪？

材料：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

做法：

1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；

2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；

3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒；

4、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；

5、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可，然后，放入葱段、姜片、香叶；

6、最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；

7、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，用旺火收汁；

8、汤汁收净便可出锅。在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。

小诀窍：

1、制作红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小。

2、用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。

3、盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉太甜，可适当少放些盐，酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好。

4、炒糖色用砂糖为好，炒成淡淡的黄色即可，它主要是起到红亮的作用，要是颜色深了就会发苦，它并不是起到上颜色用的，颜色用少许酱油即可，红烧肉的颜色为淡红色，颜色深了，既不漂亮也不好吃。

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