吃什么食物可以补充叶酸,4种补充叶酸的食物

吃什么食物可以补充叶酸,4种补充叶酸的食物

叶酸能够预防孕妇贫血，对于神经管缺陷、先兆子痫等也有很好的预防作用，能够促进胎盘的发育，所以孕期补充叶酸是非常必要的，那么孕妇吃什么食物可以补充叶酸呢?

吃什么食物可以补充叶酸

1、小麦胚芽

小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有预防和缓解便秘的作用，对于降低血脂、血糖等也有很大的帮助。而且它还含有丰富的B族维生素、维生素E、蛋白质等营养物质，适当进食可以为机体补充多种微量元素，尤其是B族维生素在一定程度上能够补充叶酸。

2、菠菜

叶酸最早是从菠菜中提取的，因此想要补充叶酸，适当地食用菠菜是最直接的，而且菠菜还含有非常丰富的铁元素，对维持机体内铁元素的水平有很大的辅助作用，在一定程度上还能够预防缺铁性贫血。

3、动物内脏

猪肝、鸡肝等动物内脏内含有的叶酸是非常丰富的，适当食用能够为机体提供充足的叶酸来源，但动物内脏中含有的胆固醇、脂肪也是比较多的，食用时一定要注意控制量，而对于本身就存在高血脂症、高血压的人群来说，是不建议食用的。

4、黄豆

黄豆含有大量优质的植物蛋白，以及多种氨基酸、维生素等，对于体内蛋白质的合成，提高机体免疫力是有很大帮助的，而且黄豆中的B族维生素含量也是非常丰富的，适当食用可以为机体补充日常所需的各种微量元素，同时也能够增加体内的叶酸含量。

含叶酸食物有哪些？

富含叶酸的食物有菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、葡萄、猕猴桃、猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。

此外，黑豆芽中维生素K和叶酸相当丰富，对心血管健康和骨骼健康很有益处。天然食物中的叶酸是四氢叶酸的衍生物，烹调加工或遇热容易分解，生物利用率低；合成的叶酸是氧化型单谷氨酸叶酸，稳定性好，生物利用率高。

扩展资料：

叶酸的作用及功效

1、可以改善记忆力

经研究证实，叶酸可以改善中老年人的记忆能力，大约比同龄人的大脑年轻5岁，从而可以延缓大脑认知能力的退化，有一定预防老年痴呆的作用。在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有益智的作用。

2、预防高血压和动脉硬化

叶酸具有预防高血压和保护心血管的作用，与叶酸可以软化血管有关。如果长期叶酸服用量不够，患动脉硬化的几率也会随之增加。

3、降低脑卒中和心脏病的死亡率

经研究发现，叶酸水平低的人，心脏病的死亡率要高出70%。美国和加拿大在谷物中加入叶酸，使两个国家的中风死亡率明显下降。如果叶酸加上维生素B12一起服用，可以防止脑梗死和心肌梗死的复发。

人民网-富含叶酸的食物有哪些?

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