猪油的好处与坏处,用猪油炒菜健康吗(猪油有什么好处 猪油的功效与作用)

猪油的好处与坏处,用猪油炒菜健康吗

猪油是一种常见的动物油脂，很多人都喜欢用猪油烹饪，像猪油捞饭、猪油渣、猪油芋泥等美食都是名声在外。但从健康的角度来看，猪油却充满了争议，那么吃猪油的好处与坏处有哪些呢?

一、猪油的好处与坏处

1、吃猪油的功效

猪油对于体质虚弱的人来说，具有滋阴补虚的作用，能够为机体补充较多的能量，比较适合干重体力劳动的人群以及生活在寒冷地区的人群，可以缓解自身的乏力不适，也有助于对抗寒冷气候。日常生活中，适当食用猪油，也能够起到润肠通便、滋养肌肤的作用，对缓解便秘、干性皮肤等问题也有一定的帮助。

2、吃猪油的坏处

猪油的热量极高，饱和脂肪占比达到40%以上。如果经常吃猪油，很容易因为油脂摄入过多而引发代谢性疾病，比如高血脂和肥胖，进而诱发动脉硬化、脂肪肝等问题。因此三高、心脑血管疾病、肝病的患者应该尽量不吃猪油。

二、用猪油炒菜健康吗

对于现代人来说，用猪油炒菜一般是不健康的，因为现代人多食少动，慢性疾病和代谢性疾病的发病率高，吃猪油会加重这些问题。如果是生活在寒冷地区或者经常干重体力劳动，那么少量吃点猪油就没有太大的影响。吃猪油的时候，最好是炒素菜，比如炒胡萝卜、炒西红柿、炒冬瓜等，这样搭配更合理。

猪油有什么好处 猪油的功效与作用

好处：猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，又称作黄油，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤食品。奶油是从牛奶或羊奶中提炼的油脂，也是提炼黄油的原料之一。色泽白皙或微黄，有特殊的乳香味，常用以制作糕点甜食。
害处：猪油的主要成分是脂肪，在人体内消化后会形成饱和脂肪酸。在人体的代谢和吸收作用之下，一部分脂肪酸会和成变为人体的脂肪，另外一部分会被消化变成能量。脂肪对人体健康是有好处，但是过多的脂肪也会带来意想不到的后果，如高血脂等，脂肪过多还有可能会导致血管的硬化，高血压，心肌梗塞等疾病。

用猪油炒菜对身体好不好？

猪油是我们大多数家庭在烹饪过程中都会使用到的一种食用油，通常，我们的食用油无非也就是两种，一种是植物油，另一种就是猪油，也可以称之为动物油。     

我们这边猪油叫做猪大油，这个东西是从猪的肥肉里面提取出来的东西，其呈现出乳白色的状态，也有的猪油颜色是略微黄，但是一般常温下的猪油都是浅黄色或者乳白色的固体。          

随着现在的生活越来越好了，我们吃的油也是越来越好了，现在的年轻人都很少吃这个猪油了，我记得小时候，基本上整个村子的人都会自己熬制猪油吃，首先是自己熬制的猪油价格很实惠，而且味道还非常的不错，尤其是当时拿猪油用来炒青菜，炒出来的青菜非常的好吃非常的香。

还有很多人说猪油吃多了不健康，那么猪油吃了是"不健康"还是"健康"？看了这些你就知道了！跟着我一起来看看猪油的用途和功效吧！

首先猪油可以炒出非常好吃的菜，这一点是别的油办不到，而且蒸馒头时候只要放一小勺的猪肉进面团里，蒸出来的馒头会非常的香甜，煮那些老旧的陈米时，可以放一些猪油下去，这样煮出来的饭很好吃哦。猪油能起到健脾胃的功效，是有利于消化的，还有食欲不振的朋友可以吃一些猪油，香增胖的朋友也可以常吃。

其实，适量食用猪油的话，其中含有的多种脂肪酸可以给我们人体提供很多的热量，尤其是寒冷地区人群。而且，猪油对脾胃和肺部有滋养作用，瘦弱、食欲较差的人可以通过定期适量的食用猪油来改善身体，增加食欲。而且猪油还有一定的润肠效果，可以缓解便秘等一些常见症状。

猪油的坏处

1、会导致肠胃消化不良。

猪油有一种特殊的香味，特别时候在加热以后，放在菜里，会增加菜的口味。让人增强食欲，每天这样会越吃越多，暴饮暴食会增加肠胃的负担，导致肠胃的消化不良。

2、 不利于塑身。

猪油是猪的脂肪精炼而成，热量太高，还含有大量饱和脂肪，不容易被人体消化掉，就会在身体的各个部位以肥肉的形式堆积起来，导致身体肥胖，而且不容易减下去。

3、加大了患上心血管疾病的概率。

猪油里含有大量的胆固醇，这些胆固醇不容易不被消化掉，容易对人体各处的血管造成堵塞。长期吃猪油，会容易患上心绞痛、心肌梗塞等心脏病。还有加大患上脑梗，中风的危险。

4、加大患三高的风险。

猪油在消化的过程棕，会结合体内的糖分，让糖分在体内停留的时间更长，而且还不容易消化，长期吃猪油，会加大让人患上三高即高血压、高血脂、高血脂的风险。

5、会对特殊人群造成不利影响。

猪油会对特殊人群的身体健康造成不利影响。特殊人群包括老人、正在生长发育的孩子、孕妇以及身体容易发胖或者处于亚健康状态的人群，这些人应该少吃或者不吃猪油。

有些人会用猪油炒菜，经常吃猪油是否对身体有危害？

饱和脂肪酸的问题，从二十世纪七十年代末起，饱和脂肪酸就广受抨击，被认为与心血管病有直接关系。在地中海附近的调查，似乎也对这种理论有了佐证目前在一个农业龙头企业工作，我大部分时间都是在农村生活，以前也是吃猪肉，但是这几年也慢慢少吃猪肉了，一方面现在人吃得好，大多数时候都是营养过剩，不再是以前那种营养不足的状态；一方面因为猪肉的脂肪高，容易造成肥胖，另一方面也容易使人的胆固醇过高，血脂过高。

猪油现在很少有人食用了，因为老年人，肥胖，心脑血管，大便滑泻人群不宜食用，猪油也不是一点好处都没有的，猪油有补虚润燥的功效。常年吃猪油对其身体肯定是有害而无益，但是偶尔炒青菜，放点猪油，还是对身体没什么大关系的，平时建议用植物油，因为植物油对血管血液有益处，不容易引起肥胖或者堵塞血管，从而降低了心脑血管病发病的风险。

单单就猪油来看的话，其是由饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸组成的，其中饱和脂肪酸甘油酯含量是非常高的。如果说摄入太多饱和脂肪酸的话，容易引起肥胖，心血管疾病等等，所以老年人、肥胖和心脑血管疾病患者都不宜摄入过多猪肉。吃猪油挺好的，我们这也是农村，以前也都是吃猪油，现在大都用植物油了，主要是熬制太麻烦了。猪油热量高，胆固醇含量高，放太多确实不是很好，老年人、肥胖和心脑血管病患者还是少吃猪油些好，可以适当搭配些些植物油。

现在的猪油还是少吃，因为猪吃的东西不一样，以前都是吃粮食所以猪肉好吃，现在都是吃乱七八糟的而且还有猪瘟，所以尽量不要吃太多。

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