家庭番茄酱怎么做

番茄酱在我们平时的生活中是比较常见的一种了，而且做法是非常的多的，是一种不错的调味料，我们食用一些可以很好的促进消化，有开胃的作用，很多的家常菜的可以用番茄酱来制作的，今天大道家园网养生网就是为大家详细介绍一些家庭番茄酱的制作方法，一起来看看吧。

家庭番茄酱怎么做

第一步准备器皿

对于状西红柿酱的器皿来说，一些大口的酒瓶、饮料品都是可以的，最好是要有瓶塞。一定要提前将瓶子清洗干净了，将瓶子放到锅里面进行煮，煮10分钟左右，然后将瓶子取出来，然后沥干水分了。

第二步做番茄酱

纯味番茄酱

我们将番茄洗干净了，然后在蒸笼里面蒸上几分钟，将皮和蒂都去掉了，而且对于粗糙和腐烂的部分也是要去掉，我们将西红柿用手捏碎了，然后在锅里面煮沸了，等到几分钟之后，西红柿冷却了，就可以装瓶了。

浓香番茄酱

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。

做法：

1、我们在挑选西红柿的时候要选择一些没有腐烂和没有病虫害的，而且一定是要选择成熟的西红柿洗干净了，在锅里面蒸熟了，将皮去掉，捏碎了，用纱布经籽滤掉了，将肉浆留下来。

2、在白醋里面放入五香粉，然后浸泡2个小时左右，再将食盐和白砂糖放入，等到完全溶解了，就混合均匀了，然后再将西红柿浆倒入。

3、再在里面倒入番茄肉、洋葱、胡椒粉、大蒜末都放入搅拌均匀了，然后就是在锅里面用温火煮熬，大家要一边煮一边搅拌，等到变得浓稠的时候，就趁热装到已经清洗干净的玻璃瓶里面，然后密封好了，在低温干燥的地方进行保存。

西式番茄酱

原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。

做法：

1、将新鲜的番茄洗干净了，然后在锅里面煮，等到煮好之好就将籽和皮去掉了，然后在搅拌机里面打碎了。

2、然后在锅里面放入适量的橄榄油，烧热了，然后就是在将洋葱、大蒜切碎了放入，等到洋葱变软，就是将打碎的西红柿加入了。

3、我们拌炒之后，就是将水、胡椒粉、月桂叶、糖、兰姆酒、糖放入进行调味。

4、然后就是用中火煮，煮到汤汁变得浓稠之后，就将月桂叶取出来，番茄酱就是制作完成了。

第三步番茄酱装瓶

我们在装瓶的时候就是将里面的水倒出来，然后就是用漏斗将西红柿放到瓶里面，一定要在瓶口留一些空隙，然后在上面滴上一些酒，密封紧了。

上面就是将西红柿酱做好了，我们用这种方法保存好了，一般来说是可以保存一年左右，但是我们大家如果开瓶了就要尽快的吃完了。

番茄酱可以做什么菜

一、番茄酱鸡翅

材料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。

做法：

1、将食用油放入，大家可以多放一些，在油不热的时候就是将蒜头和大料放入。

2、等到油热了之后，我们就是将鸡翅放入，进行翻炒，等到表皮的颜色变了，就将酱油放入，然后翻炒半分钟，再将番茄酱放入，炒半分钟就可以了。

3、然后就是放水，一定要没过鸡翅，用大火收汁，等到汤没了，就可以食用了。

二、番茄豆腐

材料：豆腐1块(500克左右)，番茄酱，盐，白糖，白醋，葱，姜 ，植物油，水淀粉适量。

做法：

1、我们将豆腐切成丁，然后用刀子在上面划上几下，等到水烧开了，我们就将豆腐坊到里面煮一会，三五分钟就可以了，然后捞出来备用，将葱姜拍碎了，备用。

2、将炒勺放到火上，然后倒入少量的油，将葱姜爆香了，然后就是将葱姜用铲子铲出来。

3、再将西红柿放入炒一会，如果西红柿酱太浓的话，就可以倒入适量的水，然后再将上面准备好的的豆腐放入，翻炒几下。

4、再里面倒入适量的盐、醋和糖，豆腐多在锅里面停留一会，吸收一下酱料。

5、放入淀粉用清水化开了，打均匀了，然后放入到锅里面，搅拌均匀了，收汁，就可以出锅了。

吃番茄酱的注意事项

大家一定是要注意了在空腹的时候不要吃西红柿，因为胃酸是会容易与番茄里面的物质发生化学反应，容易生成结石。

番茄酱怎么做才能成汁

1、将西红柿切成十字，用开水煮沸了，将皮去掉了。

2、将西红柿切成块之后，就在锅里面熬。

3、熬好之后就放冷了。

上面就是为大家介绍的一些关于番茄酱的制作方法了，番茄酱做起来是比较的简单的，而且可以根据大家的口味来进行的，但是大家在吃番茄酱的时候一定是要注意不要空腹食用，而且一定是要吃熟的，否则就是会产生很多的不适和副作用。

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