润肺定喘的保健师——杏

润肺定喘的保健师——杏

杏又叫甜梅、队达杏，味道酸甜，果肉含有糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等营养物质，杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、蛋白质、杏仁油等对人的身体极为有益的营养物质。具有生津止渴、润肺定喘的功效，主治口燥咽干、肺燥干咳等症。

蔬果小档案

别名：甜梅、叭达杏

科别：杏科

花果期：夏季

营养成分：蛋白质、胡萝卜素等

性味归经：性平，味甘，入肺经

杏的保健功效

润肺定喘：中医认为，杏有生津止渴的作用、可治肺燥引起的干咳、急喘等症。

平衡血压：吃杏有利于人体血压的平衡

杏应如何挑选

挑选杏的要领：一是看颜色。成熟的杏，果皮颜色呈黄色至金黄色，青色的杏比较酸。二是捏一下。捏起来比较软的杏，表示已熟透，吃甜，而捏起来感觉硬的杏，吃口酸，多食会出现“酸倒牙”现象。

如何吃最有营养

杏直接食用或者做成果酱，比较有利于营养的吸收。

适宜人群：一般人均可食用，尤其适宜有呼吸系统疾病的人食用。

不宜人群：产妇、幼儿和糖尿病人不宜食用杏及其制品。

适宜搭配：杏适宜与西洋菜、牛奶一起吃。有利肺祛痰、止咳平喘的功效。

不宜搭配：杏与小米相克、二者同食会引发腹部不适。

食前建议

将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但安全还有益健康。

怎样储藏最保鲜

将杏放在阴凉通风的地方即可；也可以将其榨成果汁，存放在冰箱内。

美食链接

自制杏饼

材料：10个杏子。

做法：（1）杏子洗净，沥干水分，削去表皮。（2）将削好皮的杏子，摆放在竹屉上，在阳光通风条件下晒至杏子表皮干枯，用手轻轻将其挤压成饼状。（3）再次将挤过的杏子放回竹屉上晒制，约8-10天后，再依次挤压一遍。（4）将晒制好的杏饼，均匀地码入小缸中，用保鲜膜封好缸口，盖上盖儿，使杏饼上箱即可。

功效：润肺，定喘。

杏仁银肺汤

材料：猪肺1副，甜杏仁75克，葱13克，姜、盐各8克，味精3克，胡椒粉0.5克，料酒、鸡汤各适量。

做法：（1）将猪肺用水冲洗干净，不带血液，呈全白色，控去水分，然后用开水加料酒和拍破的葱、姜，把肺炖烂，捞出切序片。（2）杏仁用开水泡涨后去皮，装入容器内加水，并上屉用旺火蒸熟。（3）将鸡汤注入锅内，再把猪肺同杏仁汁一并倒入，加入胡椒粉、味精、盐调味，烧开去掉浮沫即可。

功效：祛痰止咳，润肺定喘。

杏仁有什么功效

杏仁的功效与作用
杏仁，味苦，性微温；归肺、大肠经。降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。
1.润肺
苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
2.降低胆固醇
杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
3.促进皮肤血液循环
杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
4.抗肿瘤
杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
5.减肥
研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。

杏子有什么营养

问题一：杏有什么营养杏是人夏后第一个上市的鲜果。果实具有很高的营养价值．特别突出的是它含有较多的具有抗癌作用的物质：胡萝卜素每百克中含l.79毫克，还含有儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷等，这些物质都有防癌治癌功效。南太平洋上的岛国斐济，是世界上一个至今还没有癌症的国家。这个国家人人都有喜欢吃杏的特殊饮食习惯，他们吃杏干往往如同我们吃米面等主食一样，天天不离。因此，经常吃点杏、杏干或杏仁，对防癌保健是十分有益的。
杏子味酸而甜，性温，功能润肺定喘、生津止渴，鲜食可治胃阴不足，口渴咽干，肺经燥热，咳嗽上气。据研究，杏子是维生素B1含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道美国～地方医院用维生素B1治疗癌症，经治的250例患者中，竟有248人获效，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者。故杏子适宜多种癌症病人食用。
由于杏性温，一次不可食用过多，否则会上火。另外还需要注意：苦杏仁含有苦杏仁苷，可分解出毒性很强的氢氰酸．因此．如食用杏仁，须先在水中浸泡，并加热煮沸，使氢氰酸溶入水中或蒸发掉．而后再食用。

问题二：杏有什么营养?杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等；杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等、杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。
杏的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 91 水分(克) 89.4 能量(千卡) 36
能量(千焦) 151 蛋白质(克) 0.9 脂肪(克) 0.1
碳水化合物(克) 9.1 膳食纤维(克) 1.3 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.5 维生素A(毫克) 75 胡萝卜素(毫克) 450
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黄素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 0.6 维生素C(毫克) 4 维生素E(T)(毫克) 0.95
a-E 0.95 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 14 磷(毫克) 15 钾(毫克) 226
钠(毫克) 2.3 镁(毫克) 11 铁(毫克) 0.6
锌(毫克) 0.2 硒(微克) 0.2 铜(毫克) 0.11
锰(毫克) 0.06 碘(毫克) 0
杏的营养价值
【性味】酸、甘、温和，有小毒。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。杏有生津止渴、润肺定喘功效。适用于口燥咽干、肺燥干咳、喘促气短等症。用于肺结核的潮热、阴虚所致的五心烦热，均可收到疗效。青杏的果肉对治疗菌痢、肠炎效果好。凡津液不布于口、口干烦渴者宜食鲜杏。煮杏加蜜作脯，有润肺止咳定喘功效。杏仁是止咳平喘常用药物。苦杏仁主咳逆上气；甜杏仁又名巴杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。此外，杏仁还有活血、解毒、杀虫等功效。杏还具有抗癌作用，因杏中含维生素B17。
【注】杏又称杏子、杏实。我国最早的医书《黄帝内经.素问》就把杏列为五果（杏、枣、李、栗、桃）之一。杏的果肉、核仁、树皮、树根以及枝、叶、花都有药用价值。民间有谚语说：“端午吃个杏，到老没有病。”话虽夸张，但却说明杏的食疗价值。位于西太平洋的岛国斐济是世界上首屈一指的“长寿之国”与“无癌之国”；居于喜马拉雅山南麓的一个洪扎部落，人均寿命在90岁以上，亦未有过癌症患者。经实地调查，发现这两个地区盛植杏树，当地居民有吃鲜杏、杏干、杏仁的习惯，而且每餐必吃，甚至把杏当饭吃。化学分析证实，杏实含有的苦仁甙（维生素B17）具抗癌作用，食用杏实便是他们不患癌症、健康长寿的奥秘所在。这一发现，为“誉满杏林”注入了新的内容和增添了新的光彩。杏仁是世界上最大众化的食用果仁。但杏仁中的苦杏仁甙和苦杏仁甙酶遇水可分解出氢氰酸，氢氰酸有剧毒，故食杏仁切不可过量。另外，杏性温，也不宜多食，多食可致膈热烦心，或生痈疖，素内有热者慎用。...>>

问题三：杏子对人体有哪些好处？杏子中含有的大量维生素B17，目前被认为是最有前途的抗癌药之一，此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。杏子中还含有丰富的维他命A，可预防俯症，消除疲劳，还可以保持肌肤光滑、防止皱纹产生。杏子大多都制成干果，因为含糖量增加因此在消除疲劳上也更具速效性。杏仁可以炒食、制酒，功能还可以祛痰、止咳、定喘。
但是杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱
水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类,杏子就属于温热类水果.从中医上说体质燥热的人不适宜多吃.

问题四：杏子有什么营养杏果实营养丰富，含有多种有机成 杏子分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

问题五：吃杏子 有什么营养么 ？一次吃多少合适杏的话最好不要吃太多了，一次2―3个就可以了，不然会引起腹泻

问题六：杏的营养价值杏是人夏后第一个上市的鲜果。果实具有很高的营养价值．特别突出的是它含有较多的具有抗癌作用的物质：胡萝卜素每百克中含l.79毫克，还含有儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷等，这些物质都有防癌治癌功效。南太平洋上的岛国斐济，是世界上一个至今还没有癌症的国家。这个国家人人都有喜欢吃杏的特殊饮食习惯，他们吃杏干往往如同我们吃米面等主食一样，天天不离。因此，经常吃点杏、杏干或杏仁，对防癌保健是十分有益的。
杏子味酸而甜，性温，功能润肺定喘、生津止渴，鲜食可治胃阴不足，口渴咽干，肺经燥热，咳嗽上气。据研究，杏子是维生素B1含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道美国～地方医院用维生素B1治疗癌症，经治的250例患者中，竟有248人获效，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者。故杏子适宜多种癌症病人食用。
由于杏性温，一次不可食用过多，否则会上火。另外还需要注意：苦杏仁含有苦杏仁苷，可分解出毒性很强的氢氰酸．因此．如食用杏仁，须先在水中浸泡，并加热煮沸，使氢氰酸溶入水中或蒸发掉．而后再食用。

问题七：吃杏有什么好处？：“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，意思是说李子吃多了后果严重。有关专家解释说，民谚中有些夸张的成分，但食用过量的李子确实会对健康产生不良影响。李子吃多了会生痰、助湿，其所含的有机酸与食物中蛋白质结合形成凝固物，沉淀于肠道内，会引起呕吐、腹痛、腹泻和消化不良，因此脾胃虚弱的人应该少吃李子，一天最多吃五六个。杏有生津止渴、清热解毒的作用，但由于其兼有润肠通便的功效，所以吃多了也可能造成腹痛、腹泻，因此成人每天吃杏最好不超过10个。虽说桃养人，具有清热降火、养血生津的功效，对动脉硬化、心脏病患者有好处，但桃也不是吃得越多越好，一般每天吃3个左右为好。由于老年人和小孩的消化功能较差，吃过多的桃会有胃脘胀痛等不适感

问题八：吃杏有什么好处和坏处？？？1. 未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用;
2. 杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害;
杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高;杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
野山杏杏肉味酸、性热，有小毒，此杏杏核均为苦仁。过杏食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于柴杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。肉用杏即甜杏则无碍。
但将杏制成杏汁饮料，不但安全还有益健康。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。
杏虽好吃，但不可过多。杏仁有甜、苦之分。其中苦杏仁有毒，需要用凉水浸泡后才能食用。成人吃40～60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危险。因为所含物质苦杏仁甙，可被酶水解产生氢氰酸和苯甲酸，而过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻止呼吸酶递送氧，从而使组织细胞窒息，严重者会抑制延髓中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。[1]
与杏「相克」的食物折叠
菱角杏菱角与杏仁一起吃，不利于蛋白质的吸收，会降低人体对其营养的吸收和利用率。
猪肉杏猪肉与杏仁一起吃，容易引起腹胀、腹痛、忌同食。
小米杏小米不可与杏同食，否则会令人呕吐、泄泻，气滞者尤其要忌食。

问题九：吃杏有什么好处和坏处啊常食杏脯、杏干，对心脏病患者有一定好处。杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。南太平洋上的岛因斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。该国盛产杏果，人们都喜欢吃。据调查，该国未曾出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称。据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。杏仁富含维E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
似乎老一辈儿的人都会熟背这样一句顺口溜：“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”。想起这句顺口溜，只因正值大量水果集中上市的夏季，而每每路过这些诱人的水果摊铺，便不由得勾起了记者记忆中从孩童时起就未了的心结：为何会“杏伤人，李子树下埋死人”？
向北京中医药大学养生康复系教授张湖德求证得知，桃、杏、李，既为夏季时令鲜果，又为药食同源的中药。
说“桃养人”，并将其唤作“寿桃”，是因为桃的益处众人皆知：桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。
与“桃养人”相反，说“杏伤人，李子树下埋死人”，就一针见血地指出了“过食杏、李有害”的观点。从中医养生观点认为，杏和李子均不可多吃。中医认为，杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。不仅食杏肉伤人，爱食鲜杏仁的朋友也要提高警惕：因鲜杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一种有毒物质“氢氰酸”，生食过量便会中毒，甚至死亡。目前，经向多位专家请教，虽未找到“李子致人死”的确凿理论，但张教授指出，由于李子性温，过食可引起脑涨虚热，如心烦发热、潮热多汗等症状。尤其食李子切记不可与雀肉、蜂蜜同食，反之则可损人五脏，严重者同样可致人死亡。由此可见，民间这一说法不无道理。
如何避免上述不良症状的发生？中国中医研究院研究员陆广莘向记者指出，“李子不沉水者有毒”，若不慎购有发涩、发苦，属于还未成熟的李子，则不可进食。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。同时，因“杏仁得火凉”，即经过火炒或水煎后，有毒物质才可祛除，方适宜进食。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。

经常吃杏子，可以起到生津止渴，润肺化痰的功效吗？

我居住的北方城市，特别适合杏树的生长，杏子树在我们这里可以说是随处可见。我们小区里就有很多杏树，而且都不是刻意种植的，也没有人去管理它们。但是这并不妨碍它们每年的开花结果。还有一种叫麦黄杏，比金太阳成熟早二十天左右，个头小颜色红，口感不及金太阳好吃。在樱桃成熟时，这个品种基本就结束了；所以，现在金太阳就是最普遍种植的品种。但要注意杏子不宜多吃，一般成年人一次食用四、五个即可。有句俗语叫“桃饱杏伤”，意思就是桃子可以多吃，杏子不能多吃，否则容易伤人，引起人的肠胃不适。

杏虽好吃但不可食之过多，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡；但是，加工成的杏脯、杏干，有害的物质已经挥发或溶解掉，可以放心食用。哪怕就算你咽到肚子里了，这种强酸也一样会发挥它的作用。这就是为何性吃多的人会感到胃部非常难受，吐酸水不说，还有可能造成急性的胃病和胃穿孔。这就是为何老人说它伤人的原因。

中国古代很多女人自杀时，用的就是苦杏仁。偏偏有的人吃到苦杏仁还不肯吐出来，你看， 每年都有因为吃杏子而中毒的新闻传出。杏子吃起来酸酸甜甜，营养也非常丰富，含有糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，含维生素A原、维生素C和B族维生素等，其中维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用；另外，杏子还有润肺定喘、生津止渴的作用。

一般情况下，个头较小的红杏8-10颗就有100克，中国居民膳食指南建议成年人每天吃水果200-350克，按每天半斤的量来算，杏吃10颗左右即可。

吃杏有什么好处？

吃杏有什么好处?杏是中国常见的水果之一，常和李子一起被大家提起。但是，吃杏的好处和李子还是有所不同的，杏有生津止渴的功效，口干烦渴的人吃先杏可以解渴。另外吃杏仁也有不少的好处，咳嗽的人应该适当吃一些。但是吃杏的禁忌大家也要了解。吃杏有什么好处? 1、补充多种营养元素。杏味酸、甘、温和，有小毒。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素及维生素C等多种营养物质。 2、生津止渴、润肺定喘。杏有生津止渴、润肺定喘等功效，非常适用于口燥咽干、肺燥干咳、喘促气短等症状的人食用。用于肺结核的潮热、阴虚所致的五心烦热，均可收到疗效。凡津液不布于口、口干烦渴者宜食鲜杏。煮杏加蜜作脯，有润肺止咳定喘功效。 3、治疗菌痢、肠炎。青杏的果肉对治疗菌痢、肠炎效果好。 4、止咳平喘。杏仁是止咳平喘常用药物。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油，主治咳逆上气;甜杏仁又名巴杏仁，含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。 5、活血、解毒、抗癌。此了上面提到的功效外，杏仁还有活血、解毒、杀虫等功效，而且杏中含维生素B17，具有抗癌作用。吃杏的禁忌有哪些? 1、野山杏杏肉味酸、性热，有小毒，此杏杏核均为苦仁。过量食用会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力。 2、产妇、孕妇及孩童如果过量食用杏还极容易长疮生疖。 3、由于柴杏酸性较强，过量食用不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/10545.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 烤虾怎么腌制好吃

下一篇: 怀孕喝什么鸡汤最有营养,鸡汤怎么炖适···