糟笋怎么做

糟笋怎么做

竹笋是一种营养丰富的食材,它不但含有大量植物蛋白,还含有多种氨基酸与维生素,竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。应该怎么做好吃呢？

糟笋怎么做

竹笋炒糟菜的做法

甜笋切片，葱切成段，红辣椒切片。

2、锅里放一勺的油，倒入甜笋翻炒2分钟，再倒入糟菜，加酱油、白糖(糟菜本身有咸味，酱油只要放一点，糖要多放)，一勺的水翻炒均匀，用中火焖10分钟。

3、最后加入葱和辣椒片炒匀就可以起锅了。

酒糟笋的做法

鸡翅对半剁开，焯水后洗去浮沫;春笋去皮，切滚刀块后焯水，再浸入凉水备用(如此可去笋的涩味)

2、锅内热油，四成热时，下入姜片及一勺剁椒酱，以小火煸出香味

3、放入鸡翅，中火略微煸干水份至微黄

4、下入老抽将翅煸炒上色

5、下入一碗醪糟汁，加入鸡精，拌匀

6、烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟

7、加入春笋，再焖煮约10分钟即可

红糟笋怎么做

笋去外衣，切成片或者小块状入冷水锅中煮熟

用冷水清洗干净，取适量待用(其余的可以放入冷水盘中浸泡以方便下次取用);热锅冷油，放入蒜片和红糟，转小火煸香

加入笋片继续翻炒片刻，加入少许的白酒、糖、盐和少许的水;烧开，转中小火焖煮收汁，淋几滴香油，放点鸡精即可

吃笋的好处

竹笋是一种营养丰富的食材,它不但含有大量植物蛋白,还含有多种氨基酸与维生素,它的脂肪含量特别低,平时食用能预防三高,也能减肥瘦身,另外竹笋中还含微量元素磷与铁和钙等营养成分,它们能补益气血也能补钙壮骨。

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

笋干的营养和药用价值丰富。含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

2、开胃健脾、竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

3、清毒消痰、竹笋味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒,消痰止咳。

竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”,在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋,因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。

窝笋怎么做好吃

莴笋是我们的日常生活中十分常见的一种十分，做法也很多，美味可口。那么莴笋怎么做菜好吃呢？下面我给大家代理窝笋炒肉片做法，欢迎阅读参考！

主料

窝笋

瘦肉

辅料

油

盐

蒜

生姜

葱

耗油

鸡精

步骤

1.热锅放油炒香生姜和蒜

2.放肉片下去炒

3.炒7分熟

4.放窝笋下去炒，加盐

5.加鸡精，耗油和葱炒匀起锅

窝笋炒肉的做法

食材准备

莴笋、猪肉、油、盐、料酒、耗油、大蒜、蒜叶、红辣椒。

方法步骤

1、莴笋洗净去皮切片，红辣椒洗净去籽切片。

2、大蒜切末，蒜叶切段，备用。

3、猪肉洗净切片，加入适量盐和料酒腌制10分钟。

4、炒锅烧热，放入适量油，下入猪肉，炒至变色。

5、再下入大蒜炒香，接着下入红辣椒片翻炒3分钟。

6、下入莴笋片，大火快速翻炒。

7、放入适量蚝油，撒入蒜叶，炒匀即可。

小贴士

莴笋不能加热时间过长，影响莴笋的口感和色泽，要大火快速翻炒就好。

窝笋炒五花肉片的做法

材料：莴笋、猪瘦肉、绍兴料酒、盐、淀粉

1、莴笋剥壳，凉水入锅，水烧开后再烧3-5分钟去涩，捞出凉凉，切去较老的部分，然后将嫩的部分切片；

2、肉片加入绍兴料酒、盐、淀粉、水搅拌均匀；

3、锅中热油烧至七分熟，放肉片煸炒，肉片变白后盛出；

4、锅中放底油，倒入笋片、放盐适当翻炒后，加入已炒好的肉片，翻炒均匀就可以装盘了。

小贴士：

1、莴笋炒之前要焯水去掉涩味。

2、炒制莴笋的`目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。

3、腌制肉片的油不可烧得过热，四成热即可。

4、莴笋炒肉一般不放葱、姜、蒜等辛辣作料，防止掩盖竹笋本身的清香味。

5、切笋时，靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

莴笋叶鸡蛋饼

用料：莴笋叶 300克、面粉 600克、鸡蛋 6个、生抽 5克、盐 4克、鸡精 2克、五香粉 2克

做法步骤

1、面粉

2、加入盐加入水柔成面团

3、锅里加入水加入油烧开

4、莴笋叶清洗干净

5、水开后加入莴笋叶烫

6、鸡蛋打散

7、莴笋叶子烫好剁碎

8、然后加入盆里

9、锅里加入油加入鸡蛋炒

10、柔好的面团醒半小时

11、炒好的鸡蛋加入莴笋叶里

12、再加入盐

13、加入五香粉

14、生抽

15、香油及鸡精

16、搅拌均匀

17、醒好的面团分成小块，然后拿一小块擀成面皮

18、包上馅

19、在拿一块面皮饼好

20、从边边捏好

21、看捏好的

22、电饼铛预热加入面饼

23、一面煎金黄翻面煎

24、煎好的面饼

25、香脆脆的

26、切成小块吃

小贴士

莴笋叶子最好的是烫熟了

豆干莴笋叶

主料：莴笋叶（适量）、豆干（豆腐皮，厚百叶）（适量）、胡萝卜（适量）

调料：白胡椒粉（适量）、酱油（适量）、麻油（适量）

做法：

1、莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生；

2、沥干水分切碎；

3、豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分切小丁；

4、莴笋叶和豆干混合，放适量白胡椒粉，麻油，酱油拌匀即可；

5、撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲；

6、清爽小菜，营养美味，鲜的不得了。

四川窝笋炒肉片的做法

主料

窝笋300克

肉100克

辅料

油适量

盐适量

步骤

1.莴笋切成片

2.瘦肉切好加入加油盐拌一下

3.锅内放油放入瘦肉

4.炒到瘦肉变没有血水

5.加入莴笋

6.加入盐，鸡精，翻炒一下就可以出锅了

小贴士

肉片切薄一些

莴笋怎么做

一、食材：莴笋一棵、剁椒适量、香油适量、盐适量、食用油适量、蒜蓉适量
二、做法与步骤：
1、莴笋去皮切成细丝，放入开水中焯一下
2、加入盐拌一下，食用油烧热，加入蒜蓉稍微拌一下，关火，不能让油跟蒜蓉变黑。
3、然后倒入莴笋丝中，再滴入几滴香油，用筷子拌匀即可
4、最后加上剁椒即可。

酒糟炒笋怎么做

酒糟炒笋 用料

红曲酒糟    1勺  

春笋    3-5根  

食用油    1勺  

盐  

糖  

酒糟炒笋的做法

笋切片，开水里焯熟捞出

锅里倒油，煸炒酒糟至香气飘出

春笋入锅炒香，加盐、糖等调味

出锅

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