扇贝清蒸怎么做好吃

扇贝清蒸怎么做好吃

很多人对于海鲜是没有任何抵抗力的，海鲜的鲜美，吃起来是非常的美味的，海鲜的种类是非常的多了，很扇贝也是其中一种了，很多人都是非常喜欢吃的，营养价值也是比较的高的，最为常见的，也是可以保持食材鲜美的做法就是清蒸食用了。跟着大道家园网养生网来看看。

扇贝清蒸怎么做好吃

主料：扇贝500克

辅料：米醋适量、姜1块

做法

1、我们在吃海鲜的时候一定是要吃新鲜的，对于购买扇贝的，我们最好是选择张口的扇贝，而且我们动一下，如果扇贝能够合口的话，就是活的了，大家要注意不要被夹着手了。

2、将扇贝用流水冲洗干净了。

3、在锅里面倒入适量的水，将扇贝放到篦子上备用。

4、然后就是凉水入锅了。

5、等到水烧开之后，锅里面开水冒热气，时间差不多5分钟，等到扇贝的口张开了，就将锅盖打开了，等到扇贝张开口。

6、然后就是扇贝放到盘子里面，沾上一些姜末和醋汁，就可以食用了。

7、然后就是吃扇贝了，我们可以直接食用的。

烹饪技巧

我们在制作的时候一定是要注意不要凉水上锅了，然后用大火进行蒸，一定是要将开锅的时间把握好了，因为如果时间长的话，就会使得扇贝肉掉下来的，肉也是会变得很老。

扇贝清蒸的营养价值

扇贝里面是含有可以降低胆固醇的物质，所以我们在平时经常食用一些可以很好的帮助降低胆固醇，而且经常食用一些可以帮助健脑和明目，对于脾胃虚弱的人来说，食用扇贝是可以很好的帮助暖胃的，而且清蒸扇贝里面含有丰富的维生素B、维生素E和钙、镁、锌、磷、钙、钾等物质，里面含有的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可以抑制胆固醇在我们肝脏合成，而且可以加速将胆固醇排泄，使得胆固醇降下来，有很好的帮助降低胆固醇，而且可以让药物谷固醇更加强，我们在食用之后就是有清爽的感觉，可以很好的缓解烦恼症状。而且扇贝是一种高蛋白低脂肪的食物，我们经常食用一些是可以很好的帮助补锌、补铁和补钙，我们经常食用一些可以很好的帮助促进脑细胞的发育，能够很好的帮助活化脑细胞，而且对于高血脂、胃病、甲状腺肿大、支气管炎等疾病有很好的作用，扇贝也是可以很好的提升食物的鲜美味。

扇贝怎么清洗才干净

1、我们再将扇贝买回来之后，先用水浸泡一会，然后就是不要清洗干净了就开吃，我们浸泡一会就可以将扇贝壳子和扇贝肉的赃物去掉了。

2、我们在做菜的时候如果是要带壳子的话，就是要用牙刷将扇贝刷洗一下，这就是可以避免外壳污染扇贝肉。

3、然后就是将扇贝用刀打开了，然后就是将里面的内脏和泥沙都去掉了，然后再清洗几次，一直到我们手里面的肉摸不到沙子了。

4、我们将扇贝清洗干净了，就可以开始制作了，一般的建议大家碳烤扇贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝，当然也是可以将肉取出来，制作汤或者炒着食用。

5、虽然说扇贝的味道，但是建议大家就是不要多吃了，避免导致腹泻或者出现其他的状况，伤害身体健康。

吃扇贝的注意事项

1、我们将冷冻的扇贝解冻进行制作，时间是不要太长的，因为冷冻的扇贝肉比较紧实、湿润和有光泽，如果制作的时间太长了，就是会使得变硬，就是会失去鲜味。

3、我们要注意扇贝是寒凉的食物，孕妇多数是血虚，就是不适合食用了。

4、大家如果是肠胃不好的话，也是不要食用扇贝了。

5、大家在吃扇贝的时候也是不要吃柿子了，我们在吃扇贝吃柿子的话，就是会容易引起胆结石的。

6、贝类的食物本身就有非常鲜味，我们在制作的时候也是不要加入味精，而且也是不要多放盐，这样可以避免鲜味遗失了，而且贝类食物里面的泥肠也是不适合食用的。

7、我们一定是不要食用一些没有熟透的贝类食物，避免传染上肝炎等疾病。

我们食用扇贝是可以很好的帮助降低胆固醇的，而且其他营养物质也是比较的丰富的，虽然说美味营养吧，但是大家在食用的时候也是要注意一些注意事项，大家如果是脾胃不好的话，就不要食用了，而且吃扇贝的时候不要吃柿子了。

蒸扇贝怎么做

清蒸扇贝
一、材料:
扇贝12只、粉丝80克、大蒜末3汤匙、炸香蒜末1汤匙、大葱1根、生姜末1/4茶匙、冬菜末少许、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉、麻油适量
二、做法:
1.扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。
2.粉丝洗净用温水泡软。锅中注入清水，煮沸后放入粉丝，略煮至水再沸时盛起。用冷水冲洗，放入菜盘上。扇贝排列于粉丝上。
3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀，铺于扇贝上。
4.清水注入蒸锅，内置蒸架，水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内。加盖以旺火蒸约10分钟，撒上大葱末及红椒丝即可上桌，须趁热食用。
扇贝味道鲜美，烹调方法多变化;用炸蒜末拌生蒜末蒸扇贝，浓香馥郁，百吃不厌;清蒸扇贝富含维生素B族、E，以及钙、镁、锌、钾、碘、磷。富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。扇贝的味道鲜美，而且还补充各种的营养物质，对于增强体质，补充人体所需有一定的效果，会让你百吃不厌。
关于清蒸扇贝具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，健脾养胃润肠通便健脑益智，还可以起到强身健体的功效哦，还等什么呢?赶紧行动吧。

清蒸扇贝最简单的做法

用料：扇贝6个、葱少许、蒜十瓣、粉丝一把、蒸鱼豉油适量。

步骤：

1、扇贝洗净，把泡好的粉丝放到扇贝下面。

2、十瓣蒜切成蒜米，用橄榄油炒成金黄色。

3、把炒好的蒜米连同油均匀的放到每个扇贝上，放入蒸锅，蒸八分钟。

4、蒸好后倒出碟子里的水汽，在每个扇贝上放一些葱花。

5、在放好葱花的扇贝上蒸鱼豉油。

6、再用刚才炒蒜米的锅加热一些橄榄油，均匀的倒在每个铺好葱花的扇贝上。

7、在每个放好葱花的扇贝上倒上蒸鱼豉油即可完成。

清蒸扇贝应该如何去做？

像大家平时在日常生活当中也会去考虑到清蒸扇贝这一道菜，那么清蒸扇贝到底应该如何去做，才能够保证我们自己在家里做出来非常的好吃呢？首先我们需要去准备一些油，因为这样的一些油是能够保证扇贝是处于新鲜的状态的。并且还要准备一些剁椒和葱花，还有粉丝这样的一些原材料，都是能够让扇贝看起来更加的鲜嫩可口。

需要先把酱料准备好

并且对于我们自己的味觉来说，也是一个非常好的享受。那么我们需要把这样的一些粉丝泡软，然后把葱姜蒜都切碎，放入油锅当中去进行爆香，然后把蒜蓉用勺子装入扇贝的容器当中。这个时候就可以去放上一些粉丝，并且把蒸锅放在冷水当中烧开的时候将扇贝用大火蒸五分钟左右。蒸好的扇贝会出现一些汤汁，这个汤汁是非常的鲜美的，我们自己不要倒了。

放上一些葱姜蒜

在蒸好的扇贝上面去放上香菜和葱，把我们自己烧好的汤汁浇在上面，就是非常的美味可口的。并且这样的汤汁也是能够让我们自己的扇贝更加的新鲜，能够呈现一种海鲜的状态。相对于这个时候的扇贝就已经是非常的鲜嫩可口了，我们自己也可以去品尝一下。并且对于很多喜欢辣味的人群来说，可以把扇贝放上一些豆瓣儿酱或者是其他自己比较喜欢的酱料，这个时候也会让扇贝看起来更加的好吃。

还有就是大家在做扇贝的时候，通常也会考虑到这样的一些蒜蓉的味道，那么蒜蓉一定要剁得粉碎，才能够保证味道是会充分的蒸发出来的。而且我们自己在处理扇贝的时候，一定要把扇贝处理干净。毕竟作为一个海鲜来说，肯定里面也是有一些细菌的存在的，如果不处理干净的话，有可能会导致我们自己在做扇贝的时候会影响到自己的健康。

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