酥炸紫薯卷怎么做

酥炸紫薯卷怎么做

紫薯是我们在日常生活中经常会食用的一种蔬菜了，我们在日常生活中最为常见的做法就是紫薯粥、烤紫薯等，吃起来是非常的不错的，而且我们吃对身体是有很多的功效和作用的，而且我们也是可以制作酥炸紫薯卷来吃一吃。跟着大道家园网养生网来看看。

酥炸紫薯卷怎么做

做法一

食材：紫薯、馄饨皮、炼乳

做法：

1、我们将紫薯洗干净了，然后就是在案板上面切开了。

2、然后就是将切好的紫薯方瓜到蒸锅里面蒸熟了，捞出来，晾凉了。

3、然后就是将晾凉的紫薯去掉皮，用勺子碾碎了。

4、再将混沌皮上，包好了。

5、然后在油锅里面炸成金黄色就可以食用了。

做法二

主料：紫薯泥1斤

辅料：春卷皮12张、白糖适量

步骤

1、将紫薯泥和糖，搅拌均匀了。

2、在上面放上一些紫薯泥，在春皮卷上。

3、卷起来，用蛋液将口封住了，这样就是成功了，一半了。

4、然后就是拍上少量的淀粉。

5、再裹上均匀的蛋液，沾好了就可以食用了。

用面粉怎么做紫薯卷

做法一

主料：紫薯一个、饺子皮适量、山药一个

辅料：蜂蜜适量、柠檬一个、蓝莓酱适量、植物油适量

做法

1、我们将山药和紫薯去掉皮，切成块，可以准备一些饺子皮。

2、然后就是将紫薯和山药在蒸锅里面蒸上15分钟，然后就是碾成泥了。

3、准备一汤勺蜂蜜，和适量的柠檬汁一起搅拌均匀了。

4、然后就是将紫薯泥、山药泥和适量的蓝莓酱以及酸甜水搅拌均匀了，将和好的紫薯泥包到饺子皮里面。

5、将锅预热，放入油，等到有热了，将包好的紫薯卷放入，用小火煎到两面金黄就可以了。

7、等到炸出来之后，就控干油，就可以食用了。

做法二

紫薯面团：紫薯泥80g，面粉200g，酵母3g，白糖15g，水适量(依紫薯泥的水份量调整)

白面团：面粉200g，酵母3g，白糖15g，水约120g

1、将紫薯去皮之后切成块，然后蒸熟了，在过筛成紫薯泥。

2、将白面团里面的面粉和发酵的面粉搅拌均匀了，揉成光滑的面团。

3、在紫薯里面将材料都混合均匀了，然后就是少量多次的加入水，揉成光滑的面团。

4、然后将面团收圆了，放到盆里面，在温暖的地方发酵到原来2倍大。

5、等到发酵好之后，就将面团在案板上面不断的进行揉搓，直到面团没有气孔了。

6、紫薯面团也进行同样的动作，进行反复的揉搓。

7、将两个面团菌擀成均匀的大小的面皮，然后叠放在一起，中间可以稍微刷上一些水。

8、贴和在一起，然后将面片从上而下的卷起来。

9、等到卷成圆柱形之后，就用刀均匀的切开了，在蒸锅里面醒15分钟，用大火烧开了，等到开水上气15分钟后，关火，焖5分钟就可以开锅了。

紫薯可以做什么小吃

紫薯银耳汤

材料：紫薯、银耳、冰糖

做法

1、用清水将银耳浸泡1个小时左右，直到银耳变软了，舒展开了。

2、将紫薯去掉皮，然后切成小丁。

3、等到将银耳泡发之后，就将里面的灰尘杂质清洗掉了，然后撕成小片，这样是比较容易炖烂的，喝起来也是比较的方便。

4、然后就是将银耳放到汤煲里面，倒入水，煮开了，再用小火炖煮1个小时，可以让水多加入一些，一次性要加足了，一定是要用小火，这样才是可以将胶质煮煮出来，大家如果是心急用大火火的话，水炖干了，银耳也不会烂的。

5、等1个小时之后，银耳就已经是煮得软了，再将紫薯和冰糖放入，继续煮45分钟，等到紫薯熟透了，汤汁变得粘稠，再放入适量的冰糖，就可以饮用了。

紫薯的功效

减肥瘦身

我们食用紫薯是可以帮助减肥瘦身的，紫薯的热量是比较低的，而且也是不含有胆固醇和脂肪的，我们吃紫薯，可以防止我们身体里面的糖类转化为脂肪，储存起来。

防治便秘

我们食用紫薯也是可以很好的防治便秘，紫薯里面是含有大量的纤维素可以很好的促进肠胃的蠕动，对于清理肠道里面的环境，保证肠道的清洁和排便的顺畅都是有很好的作用，可以帮助排出身体毒素和有害物质。

我们在平时食用一些可以很好的帮助防治便秘、增强免疫力，对于保护肝脏和心脏是有很多的功效和作用，所以适量的食用一些对身体健康非常有帮助，大家在平时也是可以很好的试一试上面的几种做法，美味又健康。

紫薯花卷的做法大全视频

花卷有很多种口味，不同味道的花卷在营养方面也是不同的。紫薯对人体的好处还是很多的，紫薯含有丰富的膳食纤维，让人不太容易饥饿。蛋白质也是非常的丰富，每天应该要补充适量的蛋白质。首先要将紫薯剁成泥，这样才能更好的入味。蒸花卷的时候要注意时间，蒸的时间过长可能会导致花卷味道不对。
紫薯花卷是一道制作简单营养丰富的面食。主要食材有紫薯、面粉、酵母。在面粉中加入煮熟压成泥的紫薯，在加入酵母发酵，分层成面卷，最后放入蒸锅蒸熟就行了。
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。
做法
材料
紫薯泥50g
水120g
面粉200g
酵母2g
糖10克
泡打粉1克
水120g
面粉200g
酵母2g
糖10克泡打粉1克
步骤
1所有材料。
2紫薯切块蒸熟，压成泥。
3面粉加泡打粉，再加糖。
4然后加入紫薯泥揉匀。
5紫薯面粉里加入适量的紫薯酵母水。
6紫薯面粉揉成面团，放在温暖处醒45分钟。
7另一份面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面团。
8揉好的面团放在温暖处醒45分钟。
9两份面团分别滚圆，按扁，上下放一起。10面团擀成5MM的片。11两份面团卷起来。12切成5CM大小，放入蒸锅中蒸20分钟，虚蒸5分钟。
营养价值
其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

紫薯银丝卷的做法步骤图，紫薯银丝卷怎么做

用料

面粉  

干酵母  

水  

紫薯粉  

白糖  

紫薯银丝卷的做法

面中放入酵母，白糖加水和成柔软的面团，放置温暖处发至两倍大（忘了拍照，图片是做胡萝卜馒头的）

发好的面取一部分面团擀成长方形，然后向切面条一样切成条状

切好的面条抹上干粉防止粘连

然后再取一块面团放上紫薯粉揉至均匀

将揉好的紫薯面团擀成长方形

面条摆在紫薯面片的一端

然后卷成圆柱体，接口处抹点水可以更好地粘连

然后均匀的切成几个等份

在取一块面团，揉成和切好的紫薯馒头一样的大小

切成如图片的样子

在面团的一端抹上水

将切好的面片覆盖在紫薯馒头上

放在蒸锅中二次醒发半个小时，半个小时后，大火水开后蒸15分钟左右即可。

小贴士

1、擀好的面条，要多撒干粉不然蒸出来就成了一坨，就不是银丝啦
2、和面的时候糖可以相对与做其他的食多放一些，这个不仅是有助于发酵，而且多放些糖，吃起来口感会甜甜的。
3、面2发一定要发到位。这样吃起来口感才会松松软软的。

紫薯怎么做好吃又简单

紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，具有很重要的保健价值，一般宝宝和孕妇都是可以适量食用的。跟着我一起了解吧。

一、紫薯苦瓜圈的做法

用料：苦瓜1条，紫薯1-2个，蜂蜜适量。

做法：

1、紫薯去皮切小块，紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟，微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。

2、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。

3、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。

4、水烧开，焯一下苦瓜。

5、焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。

小贴士：

1、在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的'营养。

2、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。

3、紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。

二、紫薯卷的做法

用料：紫薯泥80克，面粉200克，水适量(依紫薯泥的水份量调整)，酵母3克，白糖15克，面粉200克，水约 120克，酵母3克，白糖15克。

做法：

1、紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥。

2、白面团中面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团，紫薯面团中材料混合均匀，少量多次加入水也揉成光滑的面团。面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大，发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，紫薯面团也同白面团的方法一样，反复揉搓。

3、两个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼，叠放在一起中间少许刷一点水。

4、贴合在一起的面片从上而下的卷起，卷好成圆柱形。

5、用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖。

小贴士：

1、面团中的水换成牛奶，味道会更好。

2、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑。

3、蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。

三、紫薯茶巾绞的做法

用料：紫薯4个，豆沙适量，细砂糖适量。

做法：

1、紫薯洗净，用蒸锅或是微波炉蒸熟。

2、蒸熟后去皮捣碎，用筛粉过筛一下。

3、过筛后的紫薯加适量细砂糖拌匀。

4、取一张保鲜膜，取约35克的紫薯团摊平放在保鲜膜上，豆沙馅约13克搓圆放在紫薯团上。

5、把紫薯团包住豆沙馅搓圆，再把保鲜膜拧紧紫薯团，最后揭开保鲜膜即可。

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