熟北极虾怎么做好吃

熟北极虾怎么做好吃

虾是很多人都喜欢吃的一种美食了，而且营养价值也是非常的高的，但是虾里面的脂肪含量是要比一般的肉类都要低的，而且虾的种类也是有很多的，但是对于身体的滋补效果都是非常不错的，那么熟北极虾怎么做比较好好吃呢?一起跟着大道家园网养生网来看看吧。

熟北极虾怎么做好吃

做法一

主料：鲜芦笋250g、熟北极虾350g

辅料：油适量、盐适量、白糖2g、料酒5ml、淀粉适量、水淀粉适量、胡椒粉适量

步骤

1、首先就是将所有的食材都准备好了。

2、然后就是将芦笋去掉根，切成段，将大虾去掉壳。

3、然后就是在锅里面倒入适量的水烧开了，再倒入适量的盐，将芦笋焯烫后，过凉了。

4、然后就是将虾仁放入焯烫，将水分沥干了。

5、然后就是在虾仁里面放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制腌制一会。

6、然后就是在锅里面将香葱姜爆香了。

7、然后就是将虾仁放入放入翻炒一会盛出来。

8、再将芦笋放入进行翻炒，放入盐、糖，再将虾仁一起放入进行翻炒。

9、最后淋入水淀粉进行勾芡，炒均匀了，然后关火。

做法二

用料：蒜末适量、姜末少许、黄油20克、盐适量、北极虾100克

做法

1、将黄油先打开了，准备好各种调料。

2、将黄油下到锅里面，融化了，然后就是蒜末姜末放入炒一会，再将北极虾放入，煎成黄色。

3、煎到两面金黄就可以了，不要放太长的时候，等到看着都熟了之后，大家就可以自己发挥了。

4、将蒜末爆香之后，在装盘里面切上几块柠檬，大家如果是愿意挤出汁，也是可以浇在虾上面，蒜末可以直接食用，因为在被黄油煎了之后，蒜末变色，变干之后，味道是会更加的香的，我们在里面放入少量的盐，等到两面都煎到金黄就可以很好的提升口感和香气。

熟的北极虾需要再煮一次吗

因为北极虾在脱离了深海的环境之后，虾的肉质就是会受到影响的，所以当渔民捕捞上北极虾之后，往往都是会再进行一道工序上面，就是现捕现煮。

这样就是可以更好的将北极虾的新鲜和营养保存下来，所以，我们在将北极虾买回来的时候都是熟冻的，我们在吃的时候也是不需要再煮一次了，我们解冻之后就是可以加热食用了，如果大家再次煮的话，就是会将虾肉煮老了，而且营养也是会流失掉的。

北极虾蒸还是煮

我们清蒸北极虾是好的，这样制作简单，而且里面营养物质流失的也是最少的。

北极虾怎么吃

原料：北极虾、江浙大红醋、蜂蜜、盐。

做法

1、我们将白萝卜洗干净了，然后将皮消去，切成厚片。

2、然后就是摊开了，在阴凉通风的地方进行晾晒，然后就是让萝卜皮四周稍微打蔫。

3、将北极虾自然解冻了，然后就是将料酒和姜片放入，在开水锅里面炒熟了，然后捞出来。

4、我们焯好之后，将北极虾洗干净了，然后用凉白开浸泡5分钟，沥干水分了。

5、然后就是准备一个密封罐，在里面倒上大红醋、盐和蜂蜜。

6、搅拌均匀之后，就是将北极虾放入。

7、然后就是将晾好的萝卜皮切成小块，在里面放入一些蜜蜡水，然后腌制10个小时，就可以食用了。

北极虾的营养价值是非常的高的，我们食用一些能够很好的增强身体的免疫力和性功能，男性朋友食用一些是可以很好的帮助补肾壮阳，抵抗早衰老，我们经常食用一些对于肾虚阳痿、胃寒、腰膝酸痛等病症都是有很好的缓解的作用和效果。北极虾里面也是含有非常丰富的镁元素，镁元素对于调节我们的心脏活动是有非常重要的作用的，对于保护心血管系统的健康也是有帮助的，我们食用一些虾能够很好的帮助减少血液当中的胆固醇的含量，防止动脉硬化，而且还可以很好的帮助扩张冠状动脉，我们经常食用一些能够很好的帮助预防高血压和心肌梗死，所以大家可以多了解一些熟北极虾的做法，经常制作食用一些。

北极虾的口感是非常不错的，肉质吃起来很鲜美，我们在吃熟冻的北极虾是不要再煮一次了，我们在吃的时候可以直接解冻，然后蘸着吃就可以了，独特享受的口感一定是会让大家回味无穷的，大家不妨自己动手试一试吧。

北极虾怎么做才好吃？

香辣虾、茄汁明虾、油爆大虾做起来都好吃。

一、香辣虾

1、锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样分量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。

2、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜 。

4、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。

二、茄汁明虾

1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。

2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。

3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

三、油爆大虾

1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。

2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟)，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。

3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油(不要太多，多了影响虾的颜色，不美观)、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸(注意的地方，也就是关键的地方)，烹以调汁，使虾壳爆裂突起。

四、黄金蝴蝶虾

1、虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去。

2、准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用。

3、按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序。

4、依次将虾裹好，锅内放油 ，烧至6成热 ，下锅炸熟{炸虾}即成。

你知道哪些北极虾的做法？

北极虾，怎么做都好吃，如果你很懒的话，也能化冻后直接吃！首先来说北极甜虾味道是怎么样的？它是野生海产，肉质偏紧密，口感有点Q弹，再然后就是会有天然的淡淡的甜味，也因为它自身的这个甜味，所以北极虾才被大家称为北极甜虾。如果大家喜欢，可以多吃一些。而且做法也是多种多样，以下是北极虾最好吃的三种方法。

一、将北极虾放在常温里，自然化冻后，用清水洗后直接食用就很好吃，它本身的鲜甜和营养一点也不会损失。

二、如果你还想要其它的食用方法，那，首推做沙拉，直接解冻后用纯净水或凉白开冲洗下，剥出虾仁，用来和各种蔬菜水果混合，做沙拉都是非常好的选择。

三、做热菜。一般平常吃到的能用虾来做的菜，北极虾都行。油焖北极虾，水煮北极虾，干锅北极虾，香辣北极虾，莴笋炒北极虾等等，都行。三、做热菜。一般平常吃到的能用虾来做的菜，北极虾都行。油焖北极虾，水煮北极虾，干锅北极虾，香辣北极虾，莴笋炒北极虾等等，都行。

平时我们吃的虾都是生的，只有北极虾是煮熟卖的，这是为什么呢？还有虾头黑黑的，可不是变质哦，野生北极虾生长在北冰洋和北大西洋冰冷海水环境中，使用大型拖网从深海中直接捕捞的，把北极虾从二三百米的深海中直接拖上船，有时候由于起网速度很快，造成北极虾生活受大气压力的快速变化而造成虾头（胃部）的破裂，是完全正常的。北极虾被捕捞出水后，几分钟内就在船上被迅速的煮熟并且冷冻，所以100%纯天然没有任何添加剂，肉质紧密，口感鲜美又微甜。北极虾咸鲜中带有丝丝甜味，丝毫没有一点腥味儿，它们的肉质是超级棒的。有时候会碰到有籽的北极虾，更有营养哦！虾籽作为一种高蛋白质的食物，对于身体虚弱的人群来说是一种不可多得的食物。虾肉新鲜滑嫩，冰爽微甜，尤其是虾头里的橘红色“头籽”，滋味不比蟹黄逊色，非常美味。

所以北极虾最好吃的做法就是买来后，直接化冻后吃，这样才能吃出北极虾本来的味道。如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。

您好，我是澜馋食记， 美食 领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

其实北极虾最美味的吃法就是刺身，也就是解冻后鲜食。 北极虾因为是冷水虾，肉质弹牙，鲜甜无比。所以根本不需要再次加工，只需要完全化冻之后，蘸芥末和酱油吃即可。

北极虾其实就是所谓的甜虾，标准的高冷地区的野生海虾，只生长于北大西洋和北冰洋海域，也只有丹麦的格陵兰岛，毛熊，挪威，苏格兰，冰岛，加拿大几个国家和地区出产。在几乎美国日本都是高档食材。

想要吃到最好吃最美味的北极虾，时令非常重要。 一般来说，每年的夏秋之交是捕捞北极虾的最佳时机。 这个时候的北极虾大量产卵，又吃肥美弹牙，而虾子多集中在头部。因为北极虾属于雌雄同体生物，所以此时的卵是未受精的营养最好。

如果到了秋中，北极虾由怀籽变为抱籽，营养和口味就大打折扣了。所以切记， 北极虾的最佳食用时令是每年的七八月份。

在全世界的范围内，北极虾的最佳吃法，都是化冻后鲜食。生长范围在海深200米左右，所以并不担心什么寄生虫问题。日本人更是把北极虾刺身当做上等寿司的食材。

但出于对食品安全问题的零容忍，进口我国的北极虾多为熟制的。北极虾在原产地捕捞上船后马上进行煮制，分级，速冻，包装。这一系列工作都在20分钟之内完成。

最后说一下北极虾该如何化冻。曾经笔者买过一盒挺贵的北极虾晚上吃。老母亲不懂，直接放在温水里化冻，结果整盒虾都报废了。

北极虾不光不能用温水解冻，甚至在解冻过程中就不能沾水。正确的办法是放在冰箱冷藏室中，保持0~4度的温度自然化冻。 当然了，如果你家里配备有专业的保鲜箱，那就更好了。

吃北极虾刺身的时候，千万不要把芥末酱搅拌到酱油中。一定是把北极虾的一面先蘸上芥末酱，然后把另一面蘸上酱油，再放入口中细细品尝。 这样不至于满口都是芥末味，导致口感和味道都失去了层次感。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新 美食 文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

您好，很荣幸回答您的这个问题，我觉得一道 美食 做的好与不好，关键在于您的口味，每个地区每种口味，所以最美味的做法不如说成最合适您的做法，下面我将我的做法分享给您，希望可以帮到您，

一、首先想要做北极虾就要认识北极虾，北极虾是一种冷水虾，捕捞后经过煮制、冷冻方可出售。解冻后的北极虾不需要熟制即可直接食用，所以做凉菜是最佳烹调方法。

营养价值

二、北极虾的营养价值到底有哪些呢？北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是21世纪非常 健康 的食品。

三、食用北极虾的时候需要解冻，解冻时，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻（切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失）。夏季温度高时，也不要直接在常温下解冻，应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。

四、烹饪方法：极虾最适合制作各种沙拉，与各种水果和蔬菜搭配是非常好的选择。北极虾中富含不饱和脂肪酸，水果蔬菜中含维生素，搭配食用是非常营养和 健康 的。北极虾也可以烹制成各种热菜，如香辣北极虾等。

在烹调热菜时，为使其充分入味，有两个诀窍需要特别掌握：

1、用冷冻的北极虾做菜不要彻底解冻，而是解冻到七成，这样可以充分锁住北极虾内部的水分，保持其肉质的鲜嫩。

2、炸北极虾时，要采用大火快炸的方法。待油温加热到八成热，放入虾，炸至虾皮（尤其是虾头部分）膨胀到与虾肉分离，把虾捞出，快速二次冲炸，使虾进一步蓬松，然后在油锅中加入少许水，使热油充分沸腾，以便使虾皮进一步蓬松。这样做的好处是使各种调料的味道充分被北极虾吸收，虾看起来也更大更饱满。

北极虾最适宜的烹制方法是什么？

北极虾一般都是由远洋捕捞船用鲜虾水煮后再急冻的。

优质的北极虾是不需要任何烹制的，因为虾子本身带有鲜甜味，直接食用或者制作沙拉都是很好的选择。 二次烹制会破坏它本身的味道。所以强烈不推荐哦！

如果虾子冷冻的时间过长，失去了原有的味道该怎么处理呢？

用北极虾来制作汤品其实是一个很不错的选择。建议大家可以试一试。

北极虾，又叫北极甜虾，甜虾，是一种深夜野生虾，其生长海域为北太平洋，北大西洋，那里海水冰冷，食物稀薄，所以甜虾生长非常缓慢，长到成人手指那么大小，需要5-8年，甚至更长时间。也正因为此，造就了甜虾非常优质的质感和营养。北极甜虾肉质非常干净纯洁，可以说是这个地球上最优质的海洋蛋白质来源。富含各种营养物质和微量元素，肉质韧而有嚼劲，味微甜而香。

市场上出现的甜虾规格一般是70-90 80-100 90-120 120-150 150+/头每公斤。分为头籽虾，腹籽虾，和头腹籽混装虾。市场上大部分是熟虾，吃法根据地域 场合 人的喜欢不同而不同，可以说吃法繁多。至于怎么吃好吃，不同人有不同人的看法。

我认为最好的吃法是，吃纯头籽虾，自然解冻至表皮变软而虾肉还硬，剥去虾皮，头部去到眼睛位置，然后直接吃。什么都不加，不用蘸任何调料，也不用加热。怕凉的可以用开水浸泡几秒钟，祛除寒气即可。

北极虾凉拌最适宜

北极虾是一种冷水虾，捕捞后经过煮制、冷冻方可出售；

解冻后的北极虾不需要熟制即可直接食用，所以做凉菜是最佳烹调方法;

每千克30元，价格便宜，各大城市均有销售，中小型酒店均可用于烹调。

北极虾学名北方长额虾(Pandalus borealis)，又名冷水虾、冰虾、籽虾，产于北大西洋和北冰洋海域，全部是野生虾，主要捕捞国家有加拿大、冰岛、挪威等。

世界上大多数虾都是生长在温带、亚热带和热带的暖水虾，例如我们熟悉的中国对虾、日本对虾、基围虾、草虾、南美白虾，而北极虾却生长在150米深的冰冷海水中，因此生长速度缓慢，长到商品规格需要3-4年（一般的养殖虾长到商品规格不超过3-4个月），故肉质比较紧密，个体也比普通暖水虾小，每千克120-150头，也有些个头比较大，每千克有50-60头。

北极虾在捕捞上船后1-2小时内，立即被煮熟，然后冷冻和装箱储存。因此，北极虾虽然经过长途运输，但质量仍然很好，而且新鲜。你可能要问为什么北极虾都是煮熟的？这主要是由北极虾的捕捞方式决定的。北极虾是用现代化的大型拖网捕捞船在大洋深处捕捞的，每网的捕捞量高达几十吨到上百吨。由于远离海岸，无法立即卸到岸上，为了保证虾的质量和新鲜度，就需要在船上将北极虾煮熟并冷冻。食用时，只要正确缓慢解冻，就可以完全恢复北极虾本来的质感、营养和鲜度。“口味盲测”的结果表明，煮熟后冷冻再解冻的北极虾的口感和鲜度，超过了其他鲜活和冷冻的虾。

煮熟的北极虾颜色呈粉红色，肉质紧实，吃起来有种特有的甜味，因此在中国又被称为北极甜虾。

在北美和欧洲，人们通常将北极虾自然解冻后，用清水冲洗干净，然后直接剥着吃。在一些酒店，北极虾还经常被加工成虾仁，和生菜、千岛酱等原调料一起凉拌，作为沙拉食用。在中国，由于很多人不知道北极虾是已经煮熟的，所以在烹调前往往再次加热，或者用北极虾来涮火锅，这种做法会影响虾的口感和营养。其实煮熟后冷冻的北极虾只要解冻得当，并在食用前用清水冲洗干净，就可以直接食用，而且口感非常好。

回答完毕。注：由于东方 美食 提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对 美食 的爱好，不懂的可以关注私信我。

我是“万花山庄庄主”，很高兴回答“你知道哪些北极虾的做法”你这个问题！

北极虾，是一种在捕捞出水半个小时内就必须要迅速煮熟冷冻储存的海虾类，因此我们在市场上看到的都是已经提前煮熟后冷冻包装的北极虾。

因为北极虾已经是熟的，它的做法也就没有那么复杂，下面，就来介绍一些北极虾的做法吧！

1，鲜味北极虾

将冷冻状态下的北极虾从包装袋中取出进行化冻，（北极虾一定要先放到冷藏柜中进行缓慢解冻，为的是口感和鲜度不会被破坏），等北极虾解冻完成后，用凉白开水冲洗一下，沥干水分，就可以摆盘直接食用了。（不用蘸任何调料）

这样做北极虾的方法，使北极虾食用起来非常的鲜甜味美，爽嫩多汁。

2，香煸北极虾

将冷冻状态下的北极虾从包装袋中取出进行化冻，一定要自然温度慢慢化冻，等北极虾化冻完成后，清水冲洗一下，待用。

炒锅放油，油温七成热时放入洗净的北极虾进行翻炒，等北极虾表面发红变色时，放入生姜片，葱段，干辣椒，青红椒，芹菜段，香辣酱，生抽，再次翻炒，等芹菜变软后，即可出锅装盘了。

这样做北极虾，食用起来虾香四溢，麻辣脍口，味道十分鲜美！

3，酥脆北极虾

将冷冻状态下的北极虾从包装袋中取出进行化冻，一定要自然温度慢慢化冻，来保持北极虾的口感和鲜度。等北极虾化冻完成后，清水冲洗一下，待用。

锅中放油准备炸虾，洗净的北极虾裹蘸充足面包粉，一个一个放入油锅炸至通体金黄，捞出沥油，装盘即可食用。

这样做的北极虾，食用起来入口酥脆，虾香溢口，味道极其鲜美。

这几道北极虾的做法简单易做，希望对你有所帮助。

谢谢大家！

虾的营养价值非常丰富，蛋白质的含量要比鱼、蛋、奶类高出几倍到几十倍。它肉质鲜美，跟鱼肉一样，比较容易咀嚼，且易消化。非常适合儿童吃。

要说它的美味吃法，我认为是清蒸。我说的蒸并不是直接拿凉水蒸，而是把水烧开后再把虾放蒸屉上蒸，稍微加热一下就可以。再用姜末、蚝油、醋和香油调汁儿，蘸着吃。因为虾本来就是熟的，如果过热水的话，会把虾的鲜味带走，营养流失。建议儿童食用的情况下进行加热，如果大人食用，自然解冻后直接食用才是原始的味道。

如果清蒸的吃法吃不惯，那就来个蒜香味儿的，其实做法也很简单，就是用蒜末把虾爆炒。分享一下我的做法，希望对大家有帮助。

1.把虾放入盆中解冻，用清水冲洗干净。

2.蒜切成末，锅里倒入油，再倒入蒜末爆香。

3.放入虾煎炒，待虾变色后加少量盐，翻炒均匀，出锅后撒上香菜即可完成。

是不是很简单，就是家常做法，变一下思路就是另一个口味，欢迎点评我的做法。

平日里我们吃的虾都是生的，而只有它是煮熟卖的。这是什么情况呢？因为它生长在北冰洋和北大西洋二三百米深的冰冷环境下，打捞上船后就会被煮熟并且冷冻储存。所以它们的肉质是非常棒的。如果碰到有籽的，那恭喜你朋友，你太幸运了。有籽的虾营养更高！虾籽作为高蛋白质的食物，对身体虚弱的人群是好东西。虾头里的“头籽”，味道不比蟹黄逊色，虾肉新鲜滑嫩，非常美味。

1.对婴幼儿有提高视力和智力发育有明显帮助；

2.对年轻女性有保持皮肤状态平衡的美容作用；3.能降低孕妇产后抑郁症作用；

4.对学生及青少年有助记忆力增长；

5.对中老年人有降低血压和血脂、预防冠心病的作用。

煮熟的北极虾颜色呈粉红色，肉自紧，吃起来有甜味，因此在中国又称为北极甜虾.

给亲亲分享一个香蒜北极虾的做法

1.大蒜切碎，大葱切末,锅内放油下大蒜粒和大葱末翻炒,炒至金黄捞出待用

2.用炒蒜的油炒虾,炒熟后放盐和生抽适量炒均

3.再倒入炒好的蒜粒,炒香出锅，撒上葱花即可

美味可口的香蒜北极虾就做好啦

我最喜欢的做法还是椒盐北极虾，一下是一些做法。

椒盐虾的正宗做法, 你值得品尝

椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。

椒盐虾的做法步骤

1.先烧开水，待水开后把虾过水，变红立即捞出，不要煮太久，肉老了就不好吃了，煮的时候水里可以放两片姜去腥。因为给孩子吃所以放弃了虾头和虾尾，实际整虾做出来也非常好吃。

2.去完虾头虾尾，把准备的辣椒、姜、蒜切成小颗粒。

3.单独拿一个碗，把虾均匀的沾上淀粉，注意放淀粉前要用厨房纸巾把虾身上的水尽量吸干，要不一会儿煎虾的时候，裹了淀粉的虾会爆，油会溅出来。

4.稍微多放一点油，等油温7成时放虾，油用橄榄油色拉油都可以，但最好不要用花生油，花生油温太高吃了对身体不太好，等虾变成透亮的红色捞出，锅里的油备用。

5.把准备的蒜、姜下入刚才余下的油中爆香。

6.姜蒜末出香味后加入青红椒粒，喜欢吃花椒的小伙伴可以这个时候加点花椒爆香，我家孩子不吃花椒，所以这次没放。

7.调料爆香后把之前炸好的虾放入锅中和调料拌匀，适量炒下即可，出锅前撒上椒盐，孩子口味比较重，我放了点五香粉，喜欢烧烤口味的亲可以再加点孜然粉，味道也不错哦。因为虾很鲜美，没有放鸡粉调味。

8.放入所有调料后，翻炒1分钟，一道香辣酥脆的椒盐虾就做好了。

北极虾为什么是熟的，应该怎么吃比较好？

北极虾为什么是熟的，应该怎么吃比较好？

北极虾被称为北极虾，原产于北冰洋和北大西洋，自然的，寒冷的，明确的和无公害的200-250米深的冰冷的水环境，主要捕捞的国家有加拿大、格陵兰岛、丹麦、冰岛、挪威等。

北极虾的胃不象一般海鱼那样是在腹部的，它在头上。北极虾捕食这些浮游动物，它的头(胃)自然呈暗褐色或黑色，尤其是当它满了。有些雌虾甚至在卵巢发育成熟的虾种子，这些虾的头部会因此呈现出深绿色。

野生北极虾最大的优点是纯野生、安全，它生长在纯净、无污染的北冰洋和北大西洋。现在人们对食品安全(尤其是海产品安全)普遍感到担忧，与那些受污染的海鲜相比，野生北极虾绝对安全食用。

野生北极虾第二个优点是味道鲜美。由于生长在天然深海中、捕食浮游动物、生长周期长，它有着独特的“新鲜、咸、甜”的野虾味道，是那些人工养殖虾无法比拟的。

野生北极虾第三个优点是营养丰富，它含有大量的优质α-
3不饱和脂肪酸。有降低血压和血脂，软化血管，预防冠心病、老年哮喘的影响；保持年轻女性皮肤美容作用平衡；孕妇产后抑郁症的孕妇明显下降；促进视力和早产儿智力；提高记忆力和学习成绩的学生和青少年。

野生北极虾是在大洋深处、用现代化的大型拖网捕捞船捕捞的，每网捕捞高达几十吨至数百吨。远离海岸，加工厂不能立即卸岸。保证质量和新鲜度，在船上立即烹调和冷冻北极虾是必要的。

在水中产生的北极虾在水生产后一到两小时内就被捕获了，整个贝壳在船上煮熟，很快就凝固在30，这可以最大限度地提高北极虾的质地、营养和新鲜度。

食用时，只要正确缓慢解冻，就完全可以恢复北极虾本来的质感、营养和鲜度。“盲味试验”的结果显示了北极的味道和新鲜度，煮熟后冷冻和解冻，超过了所有其他活、鲜和冷冻的虾。

熟的新鲜度更好，解冻后可以直接生吃。

北极虾是市场上特别受欢迎的海鲜，怎么做比较好吃？

北极虾做椒盐北极虾、香酥北极虾、柠檬北极虾以及北极虾沙拉都特别好吃，这些都是北极虾的经典做法，做好以后特别好吃，能让人们品尝到北极虾的不同滋味。

椒盐北极虾

椒盐北极虾在做的时候需要把北极虾化开以后，用清水洗净，再把虾头去掉，随后放在盆中，加入适量料酒和干淀粉调匀，让每个虾的表面都沾上适量的干淀粉在锅中放适量食用油加热以后，把北极虾入锅，炸到表面变为红色取出沥油，重新起锅放入适量食用油加热后放入椒盐炒香，再放入适量的蒜蓉和青椒末翻炒均匀以后，放入炸好的北极虾，炒匀后直接出锅。

香酥北极虾

香酥北极虾在做的时候，需要把北极虾洗净以后，控干表面的水分，再准备适量的面包糠，把控干水分后的北极虾表面粘上适量的淀粉，在锅中放适量食用油加热后把北极虾入锅，炸到七成熟取出以后，裹上面包糠，重新入油锅，用高温快炸，炸到表面金黄后直接出锅沥油，这样做出的北极虾香酥可口特别好吃。

柠檬北极虾

柠檬北极虾在做的时候需要准备一个柠檬，适量蒜末和香菜末小米辣以及芝麻和生抽，香醋，白糖，香油，还有食用盐和鸡精，等把它们放在一起调成料汁，再把准备好的北极虾解冻放在开水中焯烫1~2分钟，抄好以后，取出去掉虾头和外壳，取出里面的虾仁放在调好的料汁中调匀，就能得到美味的柠檬北极虾。

北极虾沙拉

北极虾做沙拉也特别好吃，在做的时候需要把化冻以后的北极虾放在热水中，超20分钟取出以后去掉虾壳和虾头，得到干净的虾仁放在大碗中，放入适量的小黄瓜，火龙果，腰果等自己喜欢后食材随后再放入适量的沙拉汁，淋上适量的亚麻籽油，调匀以后就能吃，这样做好的北极虾沙拉不但好吃，还低脂低热量，符合人们低脂饮食的需要。

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