豆腐是酸性还是碱性(豆类是酸性还是碱性)

豆腐是酸性还是碱性

豆腐作用我们平时生活的一种豆制类食品，它的营养价值是非常高的，并且味道也非常美味，有细嫩柔滑的口感，很多人对豆腐是独具青睐，而且豆腐在中国的历史也是非常的悠久，相传在汉朝时期都有关于豆腐的发明，那么豆腐到底是属于酸性还是碱性的呢?今天就听小编来跟大家介绍一下。

我们要想了解一种食物到底属于酸性食物还是碱性食物，首先要了解食物酸碱性的划分，食物属于酸性食物还是碱性食物，与其本身的酸碱度并没有任何的关系，并不是我们吃起来口感有一些酸的食品，就一定是酸性食品，然而酸碱食品的划分主要是经过食物，经过我们人体消化，吸收和代谢后，最终在我们人体中所形成的一些物质，它变为酸性和碱性，是通过残留的物质来界定的，产生酸性的物品就称之为酸性食品，比如说动物的内脏等，经过我们人体消化吸收后，产生碱性的物品，就称之为碱性食品，比如说一些豆类食品等。

所以说豆腐作为一种豆制类食品，它是碱性的食物，比如说还有一些微量元素，钾元素，钠元素，钙元素等矿物元素比较多的食物在我们身体中，最终经过新陈代谢之后，经常出现一些碱性，比如说一些大豆类食品，经常吃一些豆类食品，还可以有助于维持我们身体中的酸碱平衡，还有就是我们在制作豆腐的时候，点豆腐所用到的石膏或者卤水氯化镁或者硫酸钙的食物，所以说豆腐也是一种碱性食物。

豆类是酸性还是碱性

豆类食物有很多，如黑豆、芸豆、豌豆、蚕豆、大豆、红豆、黄豆，绿豆等等，你提到的花生也属于豆类，而豆腐是以黄豆为原料制成的，属于豆类制品。食物的酸碱性不是由入口的味道决定，而是根据食物进入人体后分解的最终代谢产物的酸碱性来划分。大多数的豆类及其制品因为含钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、镁（Mg）元素较多，属于碱性食物，例如红豆、大豆、豆腐、土豆、绿豆、豌豆、蛋白。但部分豆类，如花生是属于强酸性食物，豌豆、扁豆也属于酸性。

豆腐酸性食物还是碱性食物

豆腐是碱性食物 ，这里的碱性食物不是以口味而定的 ，食醋吃在口里是酸的 ，但他的性子却是碱性的 。一般的瓜果蔬菜都是碱性食物 ，水果的皮是碱性的 ，果肉却是酸性的 。鸡鸭鱼肉蛋 属强酸性食物 。

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