地皮菜能不能和蘑菇一起吃

地皮菜能不能和蘑菇一起吃

菌类是越来越受大家的喜欢了，而且它的吃法是有很多的，口感又是比较丰富的，可以与火锅一起食用。但是蘑菇和地皮菜可以一起食用吗?下面一起来看看。

地皮菜能不能和蘑菇一起吃

地皮菜与蘑菇是可以一起吃的，它们两者之间的营养物质是没有冲突的，所以可以完全食用。

吃蘑菇的好处

1、提高免疫：蘑菇可以很好的增强T淋巴细胞的功能，一旦这种功能增加了就可以提高身体的免疫力，免受身体受到疾病的抗扰。

2、镇痛镇静：蘑菇中有一种物质可以镇痛、镇静，它的镇痛效果与吗啡是有的一拼。

3、止咳化痰：当我们咳嗽的时候，出现痰液的时候，是很难受的，那么就吃一些蘑菇可以缓解咳嗽，还能化痰。

4、通便排毒：蘑菇中的粗纤维是非常丰富的，不仅如此还有木质素。这些物质可以保持肠内的水分平衡，将体内多余的胆固醇去除了，可以及时地将体内废弃物排出，有效预防便秘。

5、促进食欲：蘑菇还能促进我们的食欲，还能缓解人的大脑疲劳感，很适合上班族食用。

怎么挑选蘑菇

1、看颜色：品质比较上佳的蘑菇，它的颜色是呈现白色、灰色的，它的蘑菇柄就是白色的。若是蘑菇呈现黄色，就说明这种蘑菇已经变老了，口感是不好的。

2、看外观：我们一定要仔细地观察蘑菇的外观，若是表面有腐烂、形状又不完整、黏糊糊、水渍很多等等的状态，这种蘑菇就不要买了，一定要选择菇柄粗短、菇盖圆、表面光滑等等的状态，这种蘑菇是比较好的。

3、闻气味：只要没有酸味、臭味。这种蘑菇就没事儿了。

4、新鲜蘑菇：现在有很多罐头、腌制、晒干的蘑菇，但是这些蘑菇的营养价值都是不如新鲜的蘑菇，所以最好选择新鲜的蘑菇。

地皮菜是发物吗

地皮菜不是发物，所以不会对皮肤产生什么营养，地皮菜是凉性的，可以帮助我们去火，但是体寒的人就不要食用了，以免引发腹泻。地皮菜是出现在潮湿的季节，尤其是多雨的季节，干旱季节是没有的。

地皮菜与蘑菇是可以一起吃的，这两者之间是没有任何冲突的，而且地皮菜不是发物，大家可以放心的食用。在挑选蘑菇的时候一定要掌握技巧。

地皮菜能做些什么好喝的汤？怎么做呢？

地皮菜的吃法挺多的，炒鸡蛋，炒韭菜，炒辣椒，炒肉，炒豆芽。当然也可以烧汤。桃妹给你分享几道地皮菜汤的做法，其实都是很家常的。但是这玩意好吃是好吃，就是处理起来太麻烦了。非常难洗，又是择又是搅又是泡的，所以桃妹也不愿意多吃它，最多当尝个鲜，包个包子啥的。

第一种：地皮菜酸辣汤。

里脊肉切成丝，用盐，胡椒粉，料酒，生粉腌制抓匀上浆。 蒜薹切段，蘑菇撕成丝，胡萝卜切成丝，干豆腐切成丝，绿豆芽洗净，毛豆准备好。另准备好水淀粉。鸡蛋一个打散成蛋液。 锅内放油，油热后炒香姜蒜末，放入蒜薹，胡萝卜，蘑菇，干豆腐，毛豆翻炒，加盐调味后倒入清水烧开。 放入多一点白醋和胡椒粉调成酸辣味。地皮菜，豆芽放入滚开，改小火再把肉丝三散着一根根的放入锅内。全部放完后改大火烧滚。 将水淀粉慢慢倒入汤中，勾成合适的稠度。改小火后将蛋液放入不要管它，让它慢慢凝固成蛋花。 加少许香油，葱末，就可以喝了。

第二种：地皮菜鸡血豆腐汤。

新鲜的鸡血最好，如果没有的话就买那种盒装的血粉做的就行了。 将嫩豆腐切成块，放开水中焯水半分钟后捞起。再将切成块的鸡血倒入，焯水两分钟后捞出洗净。 锅内放油，炒香蒜末，倒入清水烧开。放入鸡血块，豆腐块，喜好的地皮菜大滚烧开后，加盐，味精调味。 勾少许水淀粉，到少许香油就可以了。 第三种：牛肉丸子地皮菜汤。

100克红薯粉条下锅煮到刚透明还带硬芯时捞出冲凉剁成碎末，然后和200克牛肉馅混合。 放入盐，酱油，五香粉，葱姜末，大量生粉搅拌匀。 锅内放油，四成热将馅料就成丸子下锅温油炸定型后捞出。油温升到7成，将牛肉丸子再次下锅炸到表皮发硬即可。 汤锅内放油，炒香蒜末，倒入清水烧开，放入牛肉丸子，地皮菜小火炖10分钟，放入青菜，盐，味精，胡椒粉，少许香油就可以了。

地瓜跟蘑菇能一起吃吗

你好，地瓜跟蘑菇能一起吃。地瓜跟蘑菇是我们常食用的食物，在药理分析上不存在相克的作用，所以能一起吃。地瓜具有较高的蛋白质，蘑菇具有补气血、降血压、延缓衰老等作用，两种食物一起吃对人体健康是有益的。

蘑菇不能跟六种食物一起吃

1、蘑菇+野鸡：野鸡的肉虽然味道鲜美，也同普通的鸡肉一样营养价值很高，但是不宜和蘑菇一同食用，否则会引发痔疮。

2、蘑菇+酒：酒性烈，和蘑菇一同食用会引起中毒，不同人因体质各异中毒程度也大不相同，要谨慎食用。

3、蘑菇+鹌鹑肉：蘑菇与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

4、蘑菇+河蟹：蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

5、蘑菇+番茄：蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

味道美味的雷公菌，食用的时候有什么需要注意的吗？

味道美味的雷公菌其实就是地皮菜，它看起来并不像菌类，反而有点像紫菜一样。一般在下雨了以后就会疯狂的生长，所以说只要听到打雷，基本上隔天就可以去山上找到很多的雷公菌了。虽然这道菜很美味，但是在处理的时候还是比较麻烦的。

由于这种菌是直接长在地面上的，不是跟香菇一样一朵一朵的，而是一片一片的，所以说雷公菌身上容易沾染非常多的泥土和杂质，在清理的时候就会特别的麻烦，在食用之前第一步值得注意的就是要清洗干净，这个过程至少要反复进行五到六次，不然在吃的时候很可能就咬到了石头。

其次在制作菌类食物的时候一定要保证炒熟，如果不炒熟的话，就很容易引起腹泻。虽然雷公菌看起来跟一般的蘑菇不太一样的，但是在野外生长的菌类在制作的时候还是要小心一点，所以雷公菌一定不要凉拌来吃，在夏天的时候有的人喜欢清爽的口感，就会选择凉拌，但是这样杀不掉雷公菌的细菌和病毒。

所以说最好的制作方法就是爆炒或者煮汤，一般会选择用鸡蛋或者肉末爆炒，也可以跟鸡蛋一起煮汤，这样的做法其实可以保证雷公菌的鲜美的味道，而且还可以保证不会腹泻。雷公菌的泥土味其实还是比较重的，在爆炒之前其实是可以用淡盐水或者料酒浸泡一段时间，这样就可以除掉部分的土腥味。

然后在炒菜之前用清水淘洗两遍，直接倒入锅中爆炒。如果雷公菌买回来当时不吃的话，最好用水泡起来，这样雷公菌的水分才不会流失，吃起来的时候才会更加饱满有嚼劲。不过雷公菌这样的食物也不建议长期存放，尽快吃掉才是万无一失的，否则放得时间久了也容易滋生有毒的细菌。

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