怎么自己做麻酱(自制芝麻酱 在家自己做纯天然黑芝麻酱)

怎么自己做麻酱

芝麻酱是很多人在吃东西都离不开的一种调味品了，在我们的厨房当中是有非常重要的作用了，在吃凉皮、火锅、拌面的时候都是非常不错的选择，而且可以很好的补充身体钙质，而且是要比一些蔬菜水果都高的，自己制作麻椒来食用，也是非常美味的。跟着大道家园网养生网来看看。

怎么自己做麻酱

1、将芝麻洗干净了，过水，然后就是再将芝麻放到锅里面，用中火炒翻了，然后用小火进行炒，炒到芝麻可以用手捏碎了就可以了，然后就是在旁边，备用。

2、等到芝麻放凉之后，就放到打磨机里面，用高速打磨，可以根据情况来决定，等到将芝麻打磨成粉状就可以了，我们是要避免一次性放入太多了，避免导致底下的结板，所以我们是要分几次打磨的。

3、在打磨好的芝麻粉里面放入一些芝麻油和盐，进行搅拌，搅拌均匀之后，就加入一些适量的食用盐，进行调味，而且是可以增加保质期的。

4、我们最后就是将搅拌好的芝麻酱放到干净的容器里面，里面一定是不要有水，然后将盖子盖好了保存起来。

麻酱可以怎么吃

在北方地区，人们都喜欢将芝麻酱来凉拌菜肴进行调味品，像在夏季食用凉拌黄瓜或者凉拌豆角的时候，都是会用芝麻酱在已经拌好的菜肴上面淋上一些，吃的时候搅拌均匀就可以了，非常的好吃的。

我们在夏季的时候食用凉拌凉皮、凉粉、米皮等小吃的时候，就是可以用将凉皮、米皮、凉粉搅拌好了，然后就是淋入一些芝麻酱，搅拌均匀之后也是非常等到美味的。

在南方地区食用芝麻酱是有很多的方法了，很多人都是会在吃火锅的时候，进行调料，而且现在在北方的火锅店里面也是可以见到 了，芝麻酱现在已经是成为吃火锅不可缺少的一部分了，可以吃纯芝麻酱的，也可以芝麻酱+蒜泥、芝麻酱+韭菜花末、芝麻酱+豆腐乳等等。

在中原地区，在一些地方，很多家庭在夏季都是喜欢吃捞面，然后在上淋上一些芝麻酱，搅拌均匀了，这也就是大家常说的打卤面了，然后用鸡蛋西红柿炒成卤汁，浇在捞面上面，撒上一些黄瓜丝，加入一些芝麻酱，非常的美味了。

麻酱的营养价值

养颜抗衰老：芝麻酱里是含有非常丰富的维生素E、亚油酸、软磷脂等，有很好的帮助软化血管的作用，而且芝麻酱里面含有丰富的卵磷脂，能够很好的防止我们的头发变白和脱落，而且维生素E是更加适合更年期妇女了。

补钙健骨骼：芝麻酱也是非常不错的钙来源了，里面含有的钙质是要比豆类和蔬菜要高很多，我们经常食用一些芝麻酱，对于身体发育和牙齿发育是有很好的效果的。

优质蛋白质：我们经常食用游戏芝麻酱，能够很好的补充身体蛋白质，而且里面含有的蛋白质是要比鸡蛋和瘦牛肉高很多的，芝麻酱里面含有比较丰富的铁质，能够帮助调整偏食、厌食，而且对于预防缺铁性贫血是有一定 的效果的。

宝宝可以吃麻酱吗

1、宝宝是可以吃芝麻酱的，能够很好的预防佝偻病，而且对于骨骼和牙齿的发育有很好的效果。芝麻酱里面含有丰富的营养物质，含有的维生素E、矿物质、脂肪都是儿童生长发育所必需的，里面含有的蛋白质要比瘦肉高的，而且钙的含量是非常的丰富的，经常食用一些芝麻酱给孩子，对于孩子的身体健康是非常的有帮助的，有很多的好处的。

2、吃芝麻酱是可以帮助预防和缓解缺铁性贫血的，因为里面含有丰富 铁质，孩子在6个月之后是比较容易出现缺铁性贫血的，经常食用一些芝麻酱可以帮助很好的缓解这些症状。

3、芝麻酱也是可以很好的提升食欲，芝麻酱里面含有芝麻酚，里面的香气可以很好的帮助增强食欲。

4、因为芝麻酱是制成的泥糊状，所以宝宝在六七个月的时候，可以吃辅食的时候就是可以吃芝麻酱了，对于1岁之后的宝宝，是可以用芝麻酱来代替果酱的，直接食用。

我们食用一些芝麻酱不仅可以很好的帮助补充钙质，而且有很好的美容养颜的作用，是我们日常生活中非常不错的调味品选择，尤其是在夏季的时候，我们将一些蔬菜用麻酱搅拌食用，吃起来非常的清热解暑，而且营养也是非常的高了。

自制芝麻酱 在家自己做纯天然黑芝麻酱

芝麻放入搅拌机，最好使用熟芝麻。生芝麻要洗干净控干水份放炒锅里小火炒熟之后才能使用。

加入白糖盐继续打磨。

芝麻打碎后就不好打了，这时加入芝麻油作为润滑剂继续搅打。

把打好的芝麻酱倒入干净的瓶子，密封冷藏保存。自制芝麻酱没加油会比较难打，也不够细腻，其实在搅打过程中加适量油就好了。

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