快速平息怒火的四大法宝(服务员上菜速度慢怎么平息顾客怒火)

1、平心静气

能使人平心静气的三法则：“首先降低声音；继而放慢语速；最后胸部向前挺直。”降低声音，因为声音对自身的感情将产生催化作用，从而使已经冲动起来的表现更为强烈，造成不应有的后果；放慢语速，因为个人感情一旦掺入，语速就会随之变快，带来与说话声音高，容易引起冲动；胸部向挺直，因为情绪激动、语调激烈的人通常都是胸前倾，一旦胸部挺直，就会淡化冲动紧张的气氛，而当身体前倾时，就会使自己的脸接近对方，这种讲话姿态将人为地造成紧张局面，这样会更增加怒气。这三点是颇有见地的经验之谈。

2、闭口倾听

如果发生了争吵，切记、免开尊口。先听听别人的，让别人把话说完。要尽量做到虚心诚恳，通情达理。靠争吵绝对难以赢得人心，立竿见影的办法是彼此交心，这在吵架中绝对得不到。愤怒情绪发生的特点在于短暂，“气头”过后，矛盾就较为容易解决。当别人的想法你不能苟同，而一时又觉得自己很难说服对方时，闭口倾听，会使对方意识到，听话的人对他的观点感兴趣，这样不仅压住了自己“气头”，同时有利于削弱和避开对方的“气头”。“风平而后浪静，浪静而后水清，水清而后游鱼可数”，待“风平浪静”后，再来论理，可以避免双方大伤感情，往往能收到理想的结果。

3、转移注意

传说春秋时期有个蓝田侯叫王述，性格本来十分暴烈。针对这个弱点，他在与人相处时就很注意自控，轻易不为旁人所激怒。有一次，谢无奕气势汹汹地骂上门来，大吵大闹，当着王述的部下说了很多难听的话。王述始终强压性子，默默面壁而立，一声不吭，直到谢无奕离去很久，他才回头问部下“他走了吗？”部下回答：“走了好一大会儿。”他长吁一口气，转过身来，继续办自己的事情。王述这种方法是强迫自己在不离开现场的情况下，转移自己的注意力以免听对方激烈言辞，防止自己被进一步“激化”。心理学知识告诉我们：人在愤怒时，往往在大脑皮层中出现强烈的兴奋点，以致造成一时间的“意识狭窄”现象，而且这种有害的兴奋会进一步扩散升级，甚至造成激烈冲突的不堪设想的后果。转移注意的作用是理智地转移兴奋点，主动降温，防止冲突的恶化。

4、交换角色

在人与人之间的意见沟通过程中，心理因素起着重要的作用，人们都希望只有自己是对的，对方必须接受自己的意见才行。然而，由于人们在组织内和生活中所处的角色不同，在处理问题时，往往由于考虑的角度和立场不同而意见各一。如果双方都坚持已见而不能理智地考虑对方意见时，很容易引起冲突。如果双方在意见交流时，能够交换角色而设身处地的想一想，就会在比较中了解彼此的动机和目的，就会意识到自己的意见是否正确，是否应该被对方接受，就能避免双方大动肝火。

其实，要想不让自己生活中总是发怒，那么就应该锻炼自己，让自己更理性一些。不论出现什么样的问题，都要用理性去分析，不要让愤怒控制自己的大脑。当冲突发生的时候不要总是纠结对方的过错，而是应该扪心自问，找一找自己的过错，这样心中的怒火就会被平息。

服务员上菜速度慢怎么平息顾客怒火

马上行动防止矛盾激化

第一，就餐时，所点菜肴上的太慢，客人肯定会着急，会生气，在这时服务员把责任承担起来，应向客人道歉，这时使用致歉语：“对不起”、“很抱歉”、“请稍等”等，可以缓解客人焦急的心情，也是礼貌的表现。但是，有的时候，因耽误的时间不同，客人的修养、心情不同，会使情况有所不同，有的客人会焦急万分，或脾气暴躁，或很生气的时候，对客人就不能只一味地说：“对不起，请稍等。”客人已等急了，你还让他“稍等”，就会火上烧油使客人更生气，更不耐烦。

当务之急不是道歉，而是想办法把菜催来，首先满足客人最迫切的需要，把菜端上来。若仅一个劲儿地道歉，可是客人的菜就是上不了桌，就会使客人更心烦，甚至激怒客人，发生纠纷或投诉。所以在服务中，遇到这类情况，不要只是一味地说：“对不起。”看到客人已不耐烦时，马上采取服务行动，防止了矛盾的激化。

第二，服务员开单时，对客人所点菜肴中需等候时间较长的菜品作说明，免得客人点了制作时间长的菜肴，上桌慢，客人会焦急。

开单后，要不断巡台，观察掌握各桌客人菜上桌的情况，发现问题适时调整;若有的桌菜品上得慢，应及时与后台联系，及时催菜，若客人很多，使后厨压菜较多而造成有的桌上菜的速度慢时，可以巧妙调整不同桌上菜速度，采取各桌穿插上菜的办法，可使桌桌都不窜台，便可避免有的桌菜一股脑儿全上了，有的桌却干等菜的不均衡现象。这样，所有的客人都可以安心进餐。

当孩子出现情绪时，该如何让他快速平息怒火？

? ? ??当孩子出现情绪的时候，我们做为父母不应该第一时间想着怎么让他平息怒火。而是发现问题的根源在哪里！如果想让小孩平息怒火的话，难免就会哄骗，比如?再哭就扔出去给大灰狼吃外面有专吃不听话小孩的妖怪?一类的。这都是八、九十年代父母常干的事儿，但这肯定是不正确的，因为问题没有得到根本的解决。

? ? ? 那么，当小孩子闹情绪的时候，我们该怎么办呢！我们一定要认清问题的根本是什么！也许你会说我哪里知道为什么啊！可父母是孩子最好的老师啊，有些东西你必须有清楚的认识才能教育他啊，如果你什么都不会，只会一味的哄骗，那小孩子除了害怕被妖怪吃而老实以外，他还有什么优点呢！

? ? ? 我再要强调一点，那就是孩子?老实?不是优点。一个孩子认识这个世界的方式就是不听话，不老实。如果他老老实实的屈于父母身边，那他长大了也多半没出息。所以，孩子闹情绪是正常的，不哭不闹的小孩才不正常，他发脾气的时候其实就是教育他的最佳时机，但有的父母不懂，只会吓唬，这类家长挺让人恶心的，好好一个孩子，就这么糟蹋了。

? ? ? ?当孩子情绪上较大波动的时候，一定要多问孩子问题，你得问他为什么，他想怎么办，还能怎么办，父母有没有更好的建意与看法，然后慢慢的让孩子明白一个道理。而不是孩子哭了你就打，如果还哭就还打。小孩子在这样的家庭长大挺可悲的！所以，要找准问题，然后拿出合理的办法。

? ? ? ?所谓的教育是让孩子明白这个事之所以这么办是为什么，为什么不能那么办，还有没有更好的办法。所以，教育小孩是要花时间与精力的，但有些无知的父母，认为小孩子懂个啥，就当猫猫狗狗养大了，然后老了以后动不动就拿父母恩情来要挟孩子。这样的父母是存在的，这是一代让人作呕的父母。

? ? ? ?如果，当孩子闹情绪的时候，你想的是让孩子平息怒火，那你就是错的。因为我们要解决的是孩子为什么要发火，而不是盲目的把孩子的火气压下去，孩子是最讲理的，他觉得你说的对，他就会听你的。有的孩子之所以青春期特别叛逆，就是因为家长之前总是哄骗他，而长大以后的他认清了父母的套路，觉得父母做的不对，所以他比别的小孩更叛逆。

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