小满吃苦菜帮助解毒排脓(苦菜的功效与作用有哪些呢？)

小满吃苦菜帮助解毒排脓

《逸周书》云：“小满之日苦菜秀。”小满前后是苦菜生长旺盛的时节，也是食用苦菜的最佳时节。苦菜是中国人最早食用的野菜之一，《诗经》中即吟唱道：“采苦采苦，首阳之下。”

苦菜不但是饥荒时期人们的食粮，更具有养生和药用价值。苦菜又叫山苦菜、败酱草、活血草、苦丁菜、苦麻菜、小苦苣、黄鼠草、游冬等，性寒、味苦，具有清热解毒、凉血止血、排脓的功效。对于其功用历来药店多有记载，如《神农本草经》中记载：“主五藏邪气，厌谷胃痹，肠澼、渴热、中疾、恶疮。久服安心益气，聪察少卧，轻身耐老。耐饥寒，高气不老。”

苦菜酸辣汤

材料：苦菜200克、姜末、盐、白砂糖、醋、料酒、水淀粉、胡椒粉、香油各适量

做法：

将苦菜洗干净、切段，锅内烧水，放入姜末烧沸，再加入醋、盐、胡椒粉、白砂糖，煮沸，放入苦菜，加香油、料酒，加水淀粉勾芡即可。

功效：具有去火解毒、生津开胃的功效。

苦菜的功效与作用有哪些呢？

苦菜是我们日常生活中比较常见的一种小野菜，而且我们在日常生活中经常会将它们晒干泡水喝，这样可以降低我们身体中的一些脂肪，给我们身体带来一些好处。那么苦菜的功效与作用有哪些呢？

苦菜的功效与作用

1、消炎杀菌

苦菜中的有效成分蒲公英醇和胆碱具有很强的杀菌作用，有些疾病是由于细菌侵入体内导致的，比如黄疸性肝炎、细菌性痢疾、咽喉炎、细菌性感冒、细菌性气管炎等炎症，这些都可以通过食用一些苦菜来缓解甚至治疗。

2、补血消暑

苦菜中还含有比较丰富的胡萝卜素，这种胡萝卜素对人们的身体有好处，除此之外还含有比较丰富的维生素c是我们人体健康所必需的营养物质，它可以让我们提高自身的抵抗力和免疫力。

3、清热解毒

苦菜属于一种偏寒的植物，因此具有清热解毒之用，经常食的食用，不仅能够增强我们人体消毒系统的功能，还可以排出一些毒素，尤其是夏天，功效性最为的明显。

4、预防癌症

苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

5、增强大脑功能

苦菜中含有丰富的氨基酸，其氨基酸种类也比较多，这能够促进人体合成抗体，从而增强机体的免疫能力，并且能够增强大脑的功能。

6、促进发育

食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育。

7、改善消化不良、便秘症状

因为苦菜中的有效物质能够抑制胆囊炎的发生，并且其里面的胡萝卜素和维生素C能够改善消化不良和便秘症状。

紫花苦菜泡水喝的使用禁忌

1、 使用期间忌吃鸡蛋鱼籽等高胆固醇食物，不吃苦瓜，少吃油腻食物，忌酒和辛辣食物，尽量使用植物油烹饪;

2、 平时注意休息，不要劳累，注意控制自己情绪，少生气，晚上不要熬夜等。

3、喝紫花苦菜时需加红糖。

小满吃什么传统食物 凉拌苦菜的做法

小满时节，民间有很多传统饮食习俗，其中有一道菜是小满节气必不可少的——苦苦菜。因为小满处于夏季，这时候的饮食要以清淡为主，夏季烦热，人们容易食欲不振，吃点带苦味的食物，可以增加食欲。今年就来教大家凉拌苦菜的做法。

小满传统食物——苦苦菜

苦苦菜是小满时节，家家户户都会吃的食物。小满时节，饮食以清淡为宜，而过去这个时候，正是各类野菜上市的时候，包括苦菜在内的野菜。因此，这天民间有着小满吃野菜、苦菜，清热解毒的习俗。小满节，有的地方吃苦菜，也是苦菜大量上市的时候，鲜嫩爽口，苦菜含有蛋白质，脂肪，碳水化合物以及多种无机盐，维生素等营养成分，所以苦菜可以清热消暑，增进食欲。民间还一直流行小满先吃苦，苦尽甘自来的说法。所以小满时节，可以煮上一道苦苦菜，不仅能增强食欲，还有美好的寓意。

苦菜的作用

苦菜是一种野菜，适量食用对人体有好处。小满节气，人体生理代谢旺盛，营养物质消耗会增多，应及时进补，且偏于清凉，切忌过于温热，损耗阴津，过于寒凉的食物也不要摄入过多。给大家推荐吃苦菜。苦菜，性味苦寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目”。腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，可以爽口开胃、消暑、清心除烦。夏季适量吃一些苦菜，也是不错的呢。

凉拌苦菜的做法

苦菜有很多做法，今天要教大家的是凉拌苦菜。

1、苦菜择掉干叶，清洗干净。

2、用刀切掉苦菜的老根。

3、取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙酱油。

4、调入一汤匙凉拌醋。

5、挖入一汤匙酱，和匀。

6、调进适量香油搅匀。

7、把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。

这样，一道简单又爽口的凉拌苦菜就做好了。

苦菜的功效

你好！

苦菜为菊科植物苦定菜的嫩叶，多年生草本植物，其味甘中略带苦，有清肝明目、清除心火、降低血压等功效。

1、清肝明目： 苦菜有着一定的清肝明目的功效，因为苦味能够很好的清除肝火，对于肝火上炎所导致的眼睛红肿、视物模糊、双眼干涩有较好效果，适当地吃苦菜，具有清肝明目的功效。

2、清除心火： 苦菜的苦味还能够很好的清除心火，对于心火旺盛所导致的心烦意乱、心神不宁、失眠多梦，如果适当的吃些苦菜，进而能够达到养血安神、提高睡眠质量的作用。具有很好的清除心火功效。

3、降低血压： 对于肝火上炎、肝阳上亢所导致的血压增高，引起的头痛、头晕，如果适当的吃苦菜，同样能够很好的通过清除肝火、平抑肝阳，实现降低血压的功效。

4、祛湿健脾： 苦菜具有祛湿健脾的功效，对于脾胃湿困所引起的食欲不振、消化不良，适当的吃苦菜，都能够很好的祛湿健脾，达到增进食欲、促进消化的作用。

小满时节多吃点苦多吃点新鲜蔬菜

夏季来了小满也来了，小满作为夏初的节气之一对于保健非常重要，小满这个节气里雨潮湿闷热的天气特征，给我们的身体健康带来了不小的威胁，为了减少小满节气对于我们健康的影响，在此提醒您小满节气在饮食上吃苦尝鲜保健康，切记大鱼大肉过于油腻哦!
小满吃苦主要是用于除湿清热，因为很多苦菜中有清热解毒的物质，比如说我们常吃的苦瓜当中有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒杀菌的功效，对于夏季小满季节出现的皮肤瘙痒细菌干扰都有很好的防护作用!
小满节气还应该吃鲜，现在由于大棚蔬菜的原因很多鲜菜已经不新鲜了，不过一定不要忘记每个时令下来的蔬菜，每年的蔬菜都跟身体相互对应多吃一定响应时节的蔬菜对于身体很有帮助，在这里为您推荐三种小满季节健康的蔬菜：黄瓜、蒜薹和樱桃。

黄瓜中有着大量的水分和维生素，吃黄瓜还可以帮助抗氧化帮助排便的顺畅，对于很多高血压高血脂患者是非常好的健康食品，并且黄瓜尾部含有较多苦味素，具有生物活性，大家吃的时候不要把黄瓜尾部全部去掉保留健康的物质!
蒜薹中纤维对于小满季节来说非常有利，这是因为蒜薹可以帮助人体排毒，而樱桃这种水果也是小满季节下来的，小满季节吃樱桃可以帮助提高人体免疫力防止小满季节因为湿热天气导致的腹泻，小满季节疾病多发气温不稳除了在饮食上多吃一点新鲜的食物，在饮食卫生上也应该加注意，此外小满季节也应该在穿衣上注意，多带一件外套避免着凉！

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