夏季饮食,荷叶粥,凉拌莴笋,冬瓜球

夏季饮食,荷叶粥,凉拌莴笋,冬瓜球

夏季到来，不少的人群都采取饮食的方式减肥、养生，大道家园天然养生专家说夏天喝粥吃一些凉拌菜是不错的选择，不仅增加食欲、清胃润肠、防暑降温，还有益于身体健康，接下来，专家就为大家一一介绍“荷叶茯苓粥、凉拌莴笋、奶油冬瓜球”。

荷叶茯苓粥：荷叶1张，家里要是只有干的就用干的，没有就去买新鲜的，一般新鲜的用量比干的少一倍即可，然后在准备茯苓50克、小米100克、粳米100克。先把荷叶煎汤去渣，在把粳米和小米加入其中一期煮粥，开始的时候大火，然后在转为小火慢慢的煮。 荷叶茯苓粥对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效，还有清热解暑，宁心安神，止泻止痢的功效。

凉拌莴笋：鲜莴笋350克，味精、盐、白糖、葱、香油，先把莴笋洗净去皮切成长条小块，切好以后直接放入盘内加精盐腌1小时，1小时后沥去水分在加味精、白糖拌匀，在把葱花撒在莴笋上，在烧热锅放入香油，等油热时浇在葱花上搅拌均匀就可以吃了。凉拌莴笋有利五脏，通经脉的功效。

奶油冬瓜球：炼乳20克，熟火腿10克，冬瓜500克，水淀粉、味精，精盐、鲜汤、香油，先把冬瓜去皮并且采取专门的器材将冬瓜削成见圆小球，削好以后放入沸水略煮一下，在放冷水中冷却一下，在把冬瓜球排放在大碗内，加调味品盐、味精、鲜汤，在上蒸笼蒸30分钟，30分钟到了以后将冬瓜球取出，用汤炼乳，就是把冬瓜球放入锅内，然后淋上香油水淀粉勾芡就行。奶油冬瓜球有生津除烦，清热解毒，补虚损，益脾胃的功效。

夏季饮食“荷叶茯苓粥、凉拌莴笋、奶油冬瓜球”，就介绍到这里，相信您都了解了，夏天人们食欲减退，所以夏季的饮食要采取勾起食欲、养生健康、清热降温、防暑除湿的方式，这样才利于身体的发展，才不会轻易的生病。

夏至节气吃哪些蔬菜可以补水

一、奶油冬瓜球
1 配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
二、凉拌莴笋
配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
功效：利五脏，通经脉。
三、兔肉健脾汤
配料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
做法：兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。 功效：健脾益气。
四、荷叶茯苓粥
配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

夏季有那些营养食谱

热天以清补、健脾、祛暑化湿为绳尺。肥甘美味及燥热之品不宜食用而应选择具有平淡滋阴成果的食物如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类（喷鼻菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等。经公道烹调可做成多种美味好菜不但能增加食欲、补充营养且可消暑健身。别的还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等"解毒药粥"它们具有一定的驱暑生津成果并且味美可口。
在高温气候下人体内蛋白质代谢加快能量消耗增多因此蛋白质的供给必需酌量增加每日的摄入量在100-120克为宜且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆成品等优质蛋白质以满足盛夏机体代谢的需求。同时为增加食欲在饮食制造方面应力求烹调可口细致花样种类的增加和变革亦可过量选用一些辛喷鼻类调味品。
夏季食疗方：
绿豆粥
【材料】绿豆100克粳米100克
【作法】绿豆粳米
加水煮粥。
【成果】绿豆味甘性凉有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的感化。
绿豆薏仁粥
【材料】薏仁、绿豆、藿喷鼻、粳米。
【成果】消气化湿。适用於暑热烦渴、汗多尿黄、身重如裹、胃脘痞满。
【细致事项】身热夜甚、口乾不欲饮者不宜。
扁豆粥
【材料】扁豆100克粳米100克
【作法】
同煮成粥将扁豆与粳米一同入锅煮熟、煮烂。
【成果】白扁豆可健脾益胃、清暑止泻夏季服用既可清解暑邪又可健脾利湿对暑湿惹起的食欲不振、恶心呕吐、年夜便溏泄等病有较好的疗效。对平素脾胃健康的白叟及孩子也是抱负的夏季药粥。
【细致事项】扁豆如烧制不熟每每会惹起中毒现象。
莲子粥
【材料】莲子50克粳米100克
【作法】莲子粳米入锅同煮至莲子极烂为度。
【成果】莲子有清心除烦、健脾止泻的感化莲子与粳米一同煮粥还能养脾涩肠对付脾虚久泻的人尤为适宜。盛夏常因暑热侵扰、心火上窜影响寝息而莲子粥擅长除烦热清心火养心安神对付夏季暑热心烦不眠具有较好的治疗感化。
芦根粥
【材料】鲜芦根150克粳米100克。
【作法】鲜芦根堵截加水煎熬取汁与粳米同煮成粥。
【成果】芦根具有清热除烦、生津止呕的成果。芦根粥适用于暑热浮躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等症患者服用。对付暑热前期余热不净或连续高热的病人尤其是儿童服用此粥能收到较好的退热结果。
荷叶粥
【材料】荷叶一张粳米100糖过量。
【作法】荷叶洗净后煎汤取汁加粳米煮粥加糖食用。
【成果】荷叶是服从极佳的解暑良药与粳米同煮幽喷鼻可口对付轻度中暑呈现头昏头痛、胸闷气短、无汗烦热、小便色赤等症状具有较好的治疗感化。
荷叶茯苓粥：
配料：荷叶1张（鲜、干均可）茯苓50克，今天新开传奇外传sf粳米或小米100克白糖过量。
做法：先将荷叶煎汤去渣把茯苓、洗净的粳米或小米参加药汤中同煮为粥出锅前将白糖入锅。
成果：清热解暑宁心安神止泻止痢（对心血管疾病、神经健康者亦有疗效）。
凉拌莴笋：
配料：鲜莴笋350克葱、喷鼻油、味精、盐、白糖各过量。
做法：莴笋洗净去皮切发展条小块盛入盘内加精盐搅拌腌1小时滗去水分参加味精、白糖拌匀。
成果：利五脏通经脉。
奶油冬瓜球：
配料：冬瓜500克炼乳20克熟火腿10克精盐、鲜汤、喷鼻油、水淀粉、味精各过量。
做法：冬瓜去皮洗净削偏见圆小球入沸水略煮后倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在年夜碗内加盐、味精、鲜汤上笼用年夜火蒸30分钟掏出。把冬瓜球复入盆中汤倒入锅中加炼乳煮沸后用水淀粉勾芡冬瓜球入锅内淋上喷鼻油搅拌均匀末了撒上火腿末出锅即成。
成果：清热解毒生津除烦补虚损益脾胃。
兔肉健脾汤：
配料：兔肉200克淮山药30克枸杞子15克党参15克黄芪15克年夜枣30克。
做法：兔肉洗净与其他配料年夜火同煮煮沸后改文火连续煎煮2小时汤、肉同食。
成果：健脾益气。
别的西红柿炒鸡蛋也是夏季季候菜。

夏季有哪些养生食谱拜托各位了 3Q

夏季气候炎热，病菌繁殖生长快，影响身体健康的因素多。因此，要想平安度过夏天，下面夏季生活中的六个“最佳”可助你一臂之力。1、最佳调味品——食醋酷夏热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力。2、最佳蔬菜——苦味菜a 夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。中医学认为，夏季人之所以不爽缘于夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。现代科学研究也证明，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。3、最佳汤肴——番茄汤夏令多喝番茄汤既可获得养料，又能补足水分，一举两得，番茄汤(烧好待冷却后再喝)，所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于男子。4、最佳肉食——鸭肉切莫以为夏季只宜吃清淡食物，而夏季照样能进补，关键在于选准补品。这里向你推荐鸭肉，鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防疾疗病。其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等多见于夏季。鸭与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚大有裨益；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病；鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血。5、最佳饮料——热茶夏天离不开饮料，首选的既非各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克)，既解渴又解乏。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。6、最佳营养素——维生素E维生素可让你平安度夏，“最佳”桂冠非维生素E莫属。德国科学家强调，人在夏天会遇到三大危险，即强烈的日照、臭氧与疲劳，而维生素E可将这三大危险降到最低程度。维生素E在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量较多，夏天可多安排一点。必要时也可酌服维生素E的药丸，每天15-60毫克足矣。夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。多吃凉性蔬菜：夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。夏天并不是什么水果吃了都好，要分清哪些是容易上火的水果是，哪些是解热的水果：寒凉水果解燥热夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。适宜人群：实热体质 你要养生食谱，这就给你一份： 温热水果补虚寒虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。不过，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。适宜人群：虚寒体质1 、消暑五豆汤 【材料】赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。 【制作】将豆类及甘草洗净，浸泡几小时，放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加糖甜服。 【功效】适用于痰湿质、湿热质之人，阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆。 2 、凉拌莴笋 【配料】鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。 【做法】莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。 【功效】利五脏，通经脉。 3 、 清补凉瘦肉汤 【用料】瘦肉250克，生熟薏米10克，莲子5克，百合5克，淮生10克，玉竹5克，茨实5克。 【做法】（1）把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 （2）洗净全部清补凉配料。 （3）把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生调适味即可。 【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 4 、 鱼茸番茄羹 【原料】鳙鱼肉300克，番茄3个、蒜3小片、生姜3片，盐、香油各少许。 【做法】鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨做成鱼蓉；番茄洗净，切片；热锅放少许油，下番茄煸炒出汁，加入清水和姜，滚沸后下鱼蓉、蒜片和适量食盐、香油，至熟便可。 【功效】益胃生津、健脾益气。 5 、 参芪山药杞子粥 【配料】太子参60g，生黄芪40g，淮山药40g，枸杞子30g，粳米50g。 【制法】将太子参、生黄芪切成薄片，将淮山药打碎，将粳米洗净，一并放入砂锅内，放入1000ml水（清井水最好）。煮至米烂粥成。 【服法】佐餐食用，分2次服完。【功效】此膳能健脾，补肺，益肝肾。慢性支气管炎、肺气肿所致的活动后气短，咯痰量多者可选用。

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