夏天吃这些蔬菜可以起到消暑作用(夏天吃什么蔬菜解暑比较好)

夏天吃这些蔬菜可以起到消暑作用

夏天天气相对是比较炎热，人们变得更加容易出汗就将体内的营养物质流失，长时间没有得到补充的情况下就容易出现营养不足发生，因此人们除了需要补充体内的营养物质之外，最关键还是除了补充体内所需要的营养物质，同时也起到消暑的效果才是最好的。那么，夏天人们应该吃什么蔬菜既能起到补充营养又消暑呢?

夏天吃芹菜是非常好的，主要是由于芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP(也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助润肠通便，调节钠钾平衡。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

黄瓜也是夏天人们最喜欢的一种，同时黄瓜当中含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。

总结：

夏天吃什么蔬菜解暑比较好

多吃青菜天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。多吃瓜果 瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。夏季多炎热，胃肠消化功能减弱，食欲不佳，但身体消耗却增多，故应想方设法补充营养。宜食温热清淡的食物，应慎食瓜果冷饮，特别是在冰箱中冷却的水果如西瓜，以免伤脾胃阳气，如凉粉、凉拌菜等应少吃，以防发生肠胃疾病。切勿极饥而后食，食不可过饱；亦忌极渴而后饮，饮亦不宜过多。夏食苦味食物可以清心败火，消暑祛烦；夏食辛味食物可助养肺气，健脾开胃。素体阳虚的中老年人，常食雄鸡、鲫鱼、大枣、胡桃等益气温阳的食物，以及具有温阳祛寒功效的药粥等，往往能收到益气强壮的疗效。阴血虚者，可选用乌龟、甲鱼，还可选用绿豆汤、西瓜等，既能补益，又能解暑、生津止渴。另外，夏季也是“暑湿当合”的时期，如果脾胃虚弱，又须选用赤小豆、扁豆、薏苡仁等，这些补品，健脾益胃，祛湿除邪，又性质平和，补而不腻。少吃厚腻和热性食品，如羊肉、牛肉、狗肉等。夏季人体出汗较多，要多饮水，并可适当增加食盐的摄入，防止中暑。夏季防暑食品夏季炎热的刺激，使神经中枢处于紧张状态，消化能力减弱、胃口不开、食欲不佳，饮食调养应着眼于清热消暑、健脾益气，最好吃些清淡少油、易消化的食物。瓜果蔬菜：选西红柿、黄瓜、莴苣、扁豆、芹菜等；鲜桃、西瓜多吃为宜。清淡食品不能少，既营养又消暑。赤豆汤：可用赤小豆、白菊花、金银花、山楂片加水配制成消暑食物，既可散发人体内的热量，又能补充水分。绿豆汤：取绿豆200克，加水300毫升，煮汤取液饮用（可酌加白糖调配），有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。绿豆酸梅茶：绿豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖适量，待凉后代茶饮。有清凉解毒，生津止渴的作用，可用于暑热、烦躁、燥热等症。苦瓜茶：鲜苦瓜切断去瓤，纳入茶叶混合，悬挂通风处阴干。将外部洗干净，连同茶叶切碎、混匀。每天取10克放入保温瓶内，沸水冲泡，代茶饮。能够明目、解毒、祛湿。如何自制绿豆汤：注意选购当年绿豆，在煮前，先将杂质如石子、沙粒挑拣出，再浸泡于清水中，待豆粒涨大了，然后落锅用旺火煮约20分钟，再以小火煮。这样不光可避免溢锅，易煮熟适口，还可减少营养物质被热气蒸发。多吃瓜类蔬菜蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜等于喝450毫升优质水。多吃凉性蔬菜夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。

清热解暑的蔬菜有哪些

清热消暑的蔬菜有芥蓝、莼菜、蕨菜、西葫芦、冬瓜、扁豆、白萝卜、茭白、豆芽菜和紫菜。
芥蓝的清热功效：所含金鸡纳霜成分能抑制体温中枢，有清热解暑的作用。
莼菜的清热功效：黏液中含有多糖成分，有清热解毒、杀菌消炎、防癌抗癌的作用，并能增强身体免疫力。
蕨菜的清热功效：所含蕨菜素对细胞有一定的抑制作用，并且有良好的清热解毒、杀菌消炎之功效。
西葫芦的清热功效：性质寒凉、富含水分，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。
冬瓜的清热功效：含大量水分，性微寒、是清热解暑的佳果良蔬。
扁豆的清热功效：扁豆花是适合用于祛属，扁豆衣则有清热祛湿的作用。
白萝卜的清热功效：生吃白萝卜生津止渴，清热解毒。
茭白的清热功效：性寒，且含有大量的水分，有止咳利尿和清热解毒的作用，可用于解酒。
豆芽菜的清热功效：绿豆芽容易消化，有清热解毒，利尿除湿的作用。
紫菜的清热功效：含有一定量的甘露醇，有清热利尿的作用，可辅助治疗水肿。

夏天吃什么食物可以消暑

到了夏天，天气十分炎热，那么可以吃什么食物消暑呢，下面我为大家介绍一些可以消暑的食物，欢迎大家阅读。

夏天吃什么食物可以消暑 西瓜

西瓜是属于夏季的一种时令水果，西瓜属于一种水分非常多的水果，在夏季吃西瓜是防中暑的不二选择。但是在吃西瓜的时候最好把西瓜放入冰箱2个小时左右冰镇。到时候拿出来的冰西瓜不仅降暑效果强，还非常的可口。

苦瓜

苦瓜也是属于夏季非常流行的一种蔬菜，因为苦瓜味苦，是具有清热解暑的功效。不过很多地方煮苦瓜的方式都是不一样的。如果你怕苦的话不妨在炒苦瓜的时候放入适量的冰糖，用于来压抑住苦瓜的苦味。

黄瓜

黄瓜是属于水分非常多的果蔬，平时的时候吃黄瓜具有利尿利水、清热解毒的`功效。在夏季的时候很多人都喜欢把黄瓜生吃或者做成凉拌菜来食用。非常受欢迎。

冬瓜

冬瓜性寒，具有清热、利尿的效果，平时的时候可帮冬瓜与肉片放在一起煮冬瓜肉片汤，这个对于夏季防中暑的效果是非常强大的。

海带

夏季的时候你是不是经常吃海带做成的汤品呢?其实这个最主要是因为在夏天的时候吃海带具有清热降暑的效果。而平时可见的海带汤品就有海带排骨汤、海带绿豆汤汤、海带肉片汤等等。

菊花

菊花在中医看来是具有清热解毒的效果，并且如果你上火的时候可以用菊花泡成茶，这样对于在夏季的时候防暑是有非常强大的效果。

绿豆

你是不是也跟我一样在夏天的时候每天都会喝一碗绿豆汤呢?为什么我会每天都会喝一碗绿豆汤呢?这个是因为绿豆具体非常强大的清热解毒、解暑止咳、利尿利水等功效。并且绿豆汤的做法也非常的简单，只要把绿豆熬成汤即可了。所以说绿豆也成了夏季防暑非常重要的食物之一。

鸭肉

很多人在夏季的时候因为没胃口而都饮食清淡，不会选择去吃肉。但是这个也是错误的做法。因为在中医看来，鸭肉是性寒的食物，在夏季的时候吃鸭肉是具有消毒热、补肾等作用。

夏天常吃哪些蔬菜，能最好的消暑？

炎热到来，很多人的胃口便会下降，消化吸收作用降低，并且非常容易发生困乏、胃脘不适感等病症，有些人还非常容易发生消化道疾病。由于，夏天人流汗大量，身体的水份、氧化钠和水溶维他命(主要是维生素b21和维他命C)也会伴随着汗外流，导致水和盐新陈代谢失衡；除此之外，血液中产生胃液需要的氯离子含量贮备降低，造成胃酸酸值减少。因此在酷热的夏天要留意饮食搭配调整，采取有效合理的科学研究对策。

1、吃一些有苦涩味的食材。

常言道：福从“苦”中，苦涩味食材中的黄酮有解暑清热解毒、推动血液循环系统、左室毛细血管等药用价值。炎热的夏天适度吃些苦的食材，不但能够净心除烦、醒神，并且能够提高胃口，健脾胃利胃。比如：茄子、苦麻菜、茶、现磨咖啡等苦涩味食材也可适度挑选。要留意，吃苦耐劳的食材不可以吃太多，不然会造成恶心想吐、反胃等病症。

2、平常能够少喝一些冷食。

人的感受因高温而造成一系列的生理需要，造成没精打采、胃口降低。这个时候，若能在饮食搭配上科学安排，适度吃些冷食，不但能够解暑止渴，还能够帮助消化，使身体营养搭配，对人体有益处，不能多食冷食。冷饮如冰淇淋、冰砖等全是用牛乳、蛋粉、糖等原材料制成的，不可以吃太多，吃太多会造成肠胃温度降低，造成不规律性的收拢，便会发生腹疼、拉肚子等病症。健康饮品类型较多，很多食用会危害胃口，比较严重可损害肠胃或造成肠胃混乱。

3、要留意补充营养元素及盐份。

夏天，身体很多大量出汗，氧化钠外流较多，因而在补水保湿的与此同时，要留意补盐。能够每日喝小量的盐开水，维持身体酸碱和渗透浓度相对性平稳。营养学家也提议：高温时节最好是每天每人填补维生素b21、维生素b22各2mg、钙1克，那样能够降低人体内糖原和机构蛋白质的耗费，有益于身心健康。因此 夏季要多吃一些含有之上营养成分的食材，如甜瓜、丝瓜、番茄、豆类食品以及产品、小动物肝、虾米皮等，还能够喝些果汁。

在酷热的日子，大量出汗，伴随着汗水外流的钙离子也比较多，造成低血钾状况的发生，会造成人怠倦、头晕目眩头疼、食欲不佳等病症。在酷热的气温里要多吃一些含钾高的食物，如：新鲜水果和新鲜水果中钾成分较高，能够多吃一些草莓苗、西梅、荔技、水蜜桃、李子果等；蔬菜水果中也含有钾。茶中还带有较多的钾，夏天多喝茶水，既可解暑，又能补钾，可以说一举两得。

4、饮食卫生安全。

在酷热的气温里，饮食卫生安全十分关键，要培养优良的饮食卫生安全和本人生活习惯。不选购霉变的食材；最好现做现吃；对生食瓜果蔬菜开展清理消毒杀菌；做凉菜时，得加蒜末和醋，既可调料，又可以除菌，有提高胃口的功效；即便气温再热，也不能过分进食忽冷忽热，以避免 微生物趁虚而入。

5、尽可能不吃辛辣食物含有刺激性的食物。

饮食疗法上，以清热解毒、健脾胃、去暑利湿为标准。肥甘厚味、燥热的食材是不能吃的，提议挑选鹅肉、虾、草鱼、猪瘦肉等具备口味淡补阴作用的食材。历经有效的烹制，可做成各种各样人间美味，既可提高胃口，补充维生素，又可解暑运动健身。此外，还能够吃一些“解毒药粥”，例如小米粥、荷兰豆粥、荷叶粥、香薄荷粥等，这种食材具备驱暑生津止渴的作用，并且美味可口。

温度高时，人体内蛋白质代谢速率加速，卡路里消耗增加，因此 要提升蛋白的提供，每日摄取量在100-120克为宜，并且要有一半之上是蛋白，例如鱼、猪瘦肉、鸡脯肉、蛋类食品、牛乳和豆类食品等，以达到炎夏身体新陈代谢的必须。在饮食搭配制做上务求色香味俱全，重视花的分类的提升与转变，还可适度采用辛香香辛料，以提升 胃口。

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