夏季养心有哪些食疗方推荐

夏季养心有哪些食疗方推荐

很多人在夏季会感到烦躁不安，天气过于炎热胃口也会变得很差，因此对于夏季养心是非常有必要的，那么适合夏季养心的食疗方有哪些呢?接下来本文将为此展开介绍，希望通过介绍能够给大家提供一些参考。

1、莲子百合猪心汤

材料：准备二十克莲子肉、二十克百合各、十克桂圆肉、一个猪心、五十克猪碎骨、三片生姜。

做法：猪心切开洗净淤血，药材稍浸泡，一起下瓦煲，加入清水1500毫升(即6碗水)，煲1.5个小时，下盐即可，1人1日分2次饮用。

功效：服用莲子百合猪心汤养心安神的效果非常不错。

2、荷叶凤脯

材料：准备两张鲜荷叶，三十克火腿，半斤剔骨鸡肉，五十克水发蘑菇，十二克玉米粉，适量的食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油。

做法：鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短段、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱段、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形的包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只蒸15分钟即可。出笼后可将做好的荷叶凤脯置于另一干净盘内，拆包即可食用。

功效：荷叶凤脯不仅味道可口，而且清芬养心，升运脾气，特别适宜夏季食补。

3、荷叶茯苓粥

材料：准备荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

功效：荷叶茯苓粥可以清热解暑，宁心安神，止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。

4、圆肉党参炖猪心

材料：准备圆肉、党参30克，红枣5个，猪心一个，猪碎骨150克，生姜2片。

做法：圆肉、党参稍浸泡、洗净;红枣去核，稍浸泡;猪心剖开，冲净污，将圆肉放入内，用牙签穿好封住，亦可与党参、红枣、生姜、猪碎骨一起放入炖盅，加开水750-1000毫升(约3-4碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时放下盐，此为2-3人量。

功效：圆肉最大的功效是养心宁神。党参为性平的补益药，它性平性甘，具补中益气、健脾益肺、生津止渴的功效，常用于心悸气短、体倦消渴等。中医认为猪心性平味甘，入心经，功能养心安神定惊。加入红枣合而为汤，则倍增养心安神、补血益气之功。

5、桑葚枸杞猪肝粥

食材：准备十五克桑葚，一百克粳米、一百克猪肝，十克枸杞，适量的精盐。

做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分桑葚洗净，去杂质;枸杞洗净，用温水泡软，去杂质;用冷水浸泡猪肝约15分钟，倒掉血水后将其切成薄片;把粳米放入锅内，加入适量清水，用大火煮沸，撇去上层浮沫，再加入桑葚、枸杞和猪肝片，改用小火慢慢熬煮;待粳米熟烂之后，加入精盐拌匀即可。

功效：桑葚不但可以养心安神，还有助于降血糖，它对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化，骨骼关节硬化。桑葚猪肝粥，养心安神能明目。

以上这些食疗方在夏季进行服用是非常有帮助的，不仅可以养心，而且能够提高自己的胃口，起到很好的保健功效，大家平时可以通过服用这些食疗方来进行保健，这要比吃一些滋补保健品更加的健康安全。

夏季有哪些养生食谱

夏季养生，注意以下要点：一是健脾除湿。二是清热消暑。三是补养肺肾。四是冬病夏治。推荐食品：小米、玉米、豆类、鱼类、洋葱、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、香蕉、苹果、西瓜、黄瓜、桃、苦瓜、丝瓜、番茄、芹菜、生菜、大蒜、洋葱、韭菜、大葱、青椒、冬瓜、鱼、瘦肉、蛋、奶等推荐中药材：菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶、枸杞子、生地、百合、桑葚、五味子等总的来说，凡是寒凉性苦味酸味食品均适宜夏季食用，但不可过量食用。还要注意省苦增辛，即少食苦味，多进辛味，以利肺气，防治秋季肺病推荐饮食菜谱： 绿豆粳米粥：绿豆60克，粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用。 苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量。苦瓜洗净去瓤，切成小块。粳米和菊花洗净，二者同入锅中，加适量清水，大火水开后，将苦瓜块、冰糖加入锅中，改用小火煮至米烂粥稠即可。此粥可清暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。 西瓜皮粥：西瓜皮100克，大米50克。将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖，具有清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑。鸡油黄瓜煲： 取黄瓜500克，鸡油15克，精盐4克，味精3克，黄酒5克，鲜汤200克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5片。先将黄瓜用刀削去皮，一剖两半，挖掉芯，切成6.5厘米左右长的一指条，用刀修成一样粗细备用。炒锅烧热，放入油，烧至三成热，放入黄瓜拉油，至黄瓜软瘪，捞出沥油。锅中放鲜汤，加黄瓜、精盐、味精、黄酒，烧滚后转温火焖一焖，焖酥后改旺火烧滚，淋湿淀粉，用铁勺推匀，推和成薄芡。煲加底油烧热，下香菜，把黄瓜连卤倒入，淋上鸡油，放上火腿片，加盖即成。本品特点为色泽多样，口味肥鲜，温中益气，补精添髓，清热利尿。鲜蘑龙须菜：龙须菜150克，鲜蘑120克，盐2克，味精1克，糖1克，葱15克，姜4克，淀粉4克，香油3克，植物油20克，鸡汤50克。龙须菜、鲜蘑分别用开水焯一下，捞出控去水。炒锅上火，加植物油，煸葱、姜出香，冲入鸡汤，取出葱姜，加入主料，调味烧2分钟，勾芡，淋上香油即成。汁白，味鲜，清淡，素雅。翡翠苦瓜盅：在苦瓜顶端四分之一处切断作盖，掏空苦瓜里籽瓤；在猪肉（或鸡肉）糜肉打入鸡蛋清搅拌上劲后；将水发香菇、虾仁、榨菜一起斩成细末，加香葱、精盐一起拌和成馅；待馅嵌入每只苦瓜内，合上盖，用木质牙签固定住，锅内放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精，起锅前下薄芡翻炒上盘。苦瓜晶莹翠绿，口味鲜美清爽。苦瓜炖文蛤：将苦瓜洗净去瓤，放入沸水中焯透，捞出浸入凉水后切片。将文蛤洗净，放入锅中煮至文蛤张口，捞出去壳，去内脏，入锅油炸，加生姜汁、料酒、精盐拌匀。将苦瓜片铺在锅底，蛤肉置其上，加入生姜汁、料酒、精盐、蒜泥，适量清水，炖至蛤肉熟透入味，淋上麻油出锅即成。此菜清心明目，健脑益智。东坡茄子：茄子洗净去蒂去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。勺内留少许底油，烧热 放入猪肉馅炒至变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可。 农家四宝：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱适量。将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高汤素打芡即可。田园农家风味足，健康有益。

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