香菜豆腐鱼头汤——白领补虚养胃促消化(大鱼头豆腐汤怎么做)

香菜豆腐鱼头汤——白领补虚养胃促消化

白领工作者们都是很辛苦的哦，每天都要对着电脑工作，所以要注意一些养生的小常识，如何保护眼睛哦，如何保护肠胃等等的小问题。白领吃什么补虚养胃呢，很多人都有肠胃的问题哦，下面就来介绍鱼汤的做法。

香菜豆腐鱼头汤

香菜豆腐鱼头汤所需材料

主要食材鳙鱼头、豆腐、香菜、盐、姜、花生油

香菜豆腐鱼头汤的做法

1、鱼头去鳃，剖开，用盐腌渍2小时，洗净;香菜洗净;豆腐洗净，沥水，切块。

2、将豆腐、鱼头煎至两面金黄色，盛出。

3、锅中下入鱼头、姜，加入沸水，大火煮沸后，加入煎好的豆腐，煲30分钟，放入香菜，稍滚即可。

香菜豆腐鱼头汤的功效与作用

今天推荐的这道汤品，原料是鳙鱼的鱼头，其富含胶质蛋白，多种矿物质，脂肪和热量都很低,具有很好的补益效果，生长中的宝宝也很适合食用哦。香菜豆腐鱼头汤蛋白质、脂肪、胶质蛋白、多种维生素、钙、镁、铁、锌、硒、铜暖脾胃、去头眩、益脑髓、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的功效。搭配豆腐一起食用的话不仅可以帮助消化和吸收，而且还可以健脾胃，是很不错的营养的食材类型哦，特别适合白领们食用，可以帮助消化，而且还可以有养胃的功效哦，大家平时的时候不妨试试，对身体健康是有好处的，白领烦躁容易压力大，所以饮食一定要注意。

香菜豆腐鱼头汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还是很好消化的食材类型哦，可以促进代谢，有效的改善失眠的情况，对身体健康是有很大帮助作用的。

大鱼头豆腐汤怎么做

鱼头豆腐的做法
想要制作出美味的鱼头豆腐，首先我们需要把香菜、葱洗净，然后给姜去皮切片之后，再把枸杞冲洗，同时豆腐切成四块备用。
在锅中下油，然后烧热锅，这时候我们再在其中放下姜片煸香，然后我们就可以把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄，然后下入锅中煮沸。
我们把煎好的鱼头、鱼尾和姜片一起，全部都倒入到锅中煮开，然后就可以去掉上面的浮沫，同时我们再放豆腐，等到煮到汤色变浓白色但是很好，这时候我们再选择把香菜和葱折断，放入汤中，然后就可以加盐调味，在其中撒入枸杞就可以出锅吃了。
鱼头豆腐的营养价值
鱼头豆腐是非常有营养的，首先豆腐是一种入脾、胃、大肠经的食物，而且吃豆腐还可以有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，大家可以通过吃这种食物来起到降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢的功效，这样对于我们治疗赤眼、烧酒毒等问题都是有意义的。
同时在鱼头豆腐中是有丰富的大豆卵磷脂存在，这种物质是非常有益于我们神经、血管、大脑的发育和生长健康的，而且如果说比起吃动物性的食品或者说鸡蛋来进行滋补，鱼头豆腐才是最好的选择，在滋补的同时，还可以利用吃鱼头豆腐来帮助我们抑制胆固醇的摄入。
鱼头豆腐是我们在平时常吃的一种食品，首先鱼头含有的营养价值是非常丰富的，所以说鱼头豆腐是我们人体用来滋补身体的时候，属于一种非常好的食物。而且在鱼头豆腐中是含有丰富的蛋白质和氨基酸存在的，同时其宅的维生素以及微元素都很丰富，所以吃鱼头豆腐就可以对我们补五脏、健脑益智都有很好的效果。
鱼头豆腐是非常味美的食物，而且还可以利用吃鱼头豆腐的方法来帮助促进人体消化和吸收，同时鱼头豆腐中是含脂肪较少的，所以吃鱼头豆腐是可以帮助补充维生素的，这样对我们清理和软化血管、降血脂都有好处，同时鱼头豆腐还可以有健脑、延缓衰老的功效，都是非常有好处的。
鱼头豆腐的窍门
想要制作出美味的鱼头豆腐，需要我们提前把鱼头煎一下，这样是能起到去腥提鲜的功效，而且我们还可以试试用猪板油煎鱼，这样可以有去腥的作用，同时豆腐一定要用热水煮过之后，再放到汤中比较好，这样在去豆腥的同时，还可以让豆腐块不容易产生碎掉的情况。
鱼头豆腐汤怎么做
鱼头豆腐汤是很适合我们吃的一种食物，想要烹饪出美味的鱼头豆腐汤，首先需要准备好优质和新鲜的鱼头以及豆腐才行，同时还需要我们做好烹饪的细节，一定要学会给鱼头和豆腐去腥，这样才可以让味道和口感更好。

鱼头豆腐汤的营养价值 鱼头豆腐汤喝了会胖吗

1 鱼头豆腐汤的营养价值1.蛋白质、氨基酸：鱼头豆腐汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸，能够促进身体发育、维持免疫机能，增强机体免疫力，有利于身体健康。

2.卵磷脂、不饱和脂肪酸：鱼头豆腐汤中含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，可以起到益智健脑、抗衰老、养颜润肤的功效。

3.维生素、矿物质：鱼头豆腐汤中含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和铁、钙、磷、镁等矿物质。能够为机体补充身体所必须的营养素，维持身体新陈代谢所需的元素，起到强健身体的作用。

4.植物雌激素：鱼头豆腐汤中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

2 鱼头豆腐汤喝了会胖吗鱼头豆腐汤热量不算高，但是喝多了也有发胖的可能。

在炖鱼头豆腐汤的时候，想要汤色变得奶白色，一般要加入足够的食用油，因为食用油和鱼头中的蛋白质混合才会形成奶白色悬浮液，令鱼汤显示出奶白色。而食用油的热量是比较高的，热量约为900大卡/100克，因此鱼头豆腐汤热量虽然算是中等，喝多了也是容易发胖的。特别是在吃饱饭之后又喝一大碗的鱼头汤，更容易胖，如果消化功能不错，一般推荐在饭前喝鱼头汤，可以减少其他食物的摄入量，降低发胖几率。

3 鱼头豆腐汤配什么主食建议搭配米饭、馒头、面条、饼等食物一起吃。

鱼头豆腐汤中富含蛋白质、氨基酸、维生素D、矿物质等等，但是碳水化合物含量较少，而且单纯喝鱼头豆腐汤很难饱腹，因此建议搭配米饭、馒头、面条、饼等富含碳水化合物的食物一起吃，营养更加全面。

4 鱼汤配什么菜最营养1.香菜：鱼头豆腐汤中可以加入香菜，因为香菜颜色翠绿，具有强烈的辛香味道，加入进去首先可以起到点缀汤色的作用，白白绿绿的很好看，其次还可以起到去腥、增味、提鲜的作用。

2.金针菇：金针菇中富含氨基酸，非常的鲜美，也没有什么怪味，而且热量非常低，非常适合放在鱼头豆腐汤中一起煮着吃，起到提鲜、增强营养的作用。

3.腐竹：腐竹是一种黄豆制品，味道鲜美，而且富含蛋白质，营养价值很高，放在鱼头豆腐汤中稍微煮一下就能熟了，口感香软，非常好吃。

4.胡萝卜：胡萝卜放在鱼头豆腐汤中一起炖着吃，首先能够令汤色变得红红白白的，卖相更加，其次胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，加入汤中能够起到很好的明目护眼的功效。

5.生菜：生菜也叫叶用莴苣，味道脆嫩，非常适合放在鱼头豆腐汤中一起吃，稍微烫一下就熟了，还富含纤维素、维生素C等营养成分，荤素搭配，营养更加均衡。

6.娃娃菜：娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，味道相比白菜要甘甜一些，口感更嫩一些，也适合加入鱼头豆腐汤中烫熟了吃，味道甘甜鲜美，能够补充身体所需的多种为啥维生素，还能够起到通便的作用。

7.绿豆芽、豌豆苗：绿豆芽、豌豆苗也非常适合加入鱼头豆腐汤中吃，味道甘甜、爽脆，令鱼汤也变得更加鲜美了。

注意：

鱼豆腐汤的功效与作用

大伙儿在平常吃鱼类的情况下可能会忽视到剁椒鱼头，可能觉得剁椒鱼头没有肉就没什么营养成分，实际上剁椒鱼头也含有许多营养元素，常常会和水豆腐一起配搭制做成鱼头豆腐汤，不论是味儿还是营养成分，全是十分受人热烈欢迎的。但可能大伙儿还不清楚鱼头豆腐汤的实际功效，接下去网编马上会在文章内容中提到。
鱼头豆腐汤里的鲢鱼头含有胶原纤维蛋白质和钙、锌元素等营养元素，人体脂肪和发热量都很低，常常服用有健脾胃补气血、彭中养胃、美容护肤护肤之效；水豆腐的蛋白和钙成分丰富多彩，并且具备多种多样健康保健作用如调整血糖，调整钙新陈代谢，调整雌激素效用等。非常是对胃病、高血压、主动脉粥样硬化症、糖尿病等一类病症的患者更有饮食疗法性使用价值。除此之外，水豆腐还带有胱胺酸，可以加快乙醇在人体的新陈代谢，保护肝脏，降低乙醇对肝脏的危害。将鲢鱼头和水豆腐烧煮成汤食用，不但能够暖身益脑，可以让人皮肤盈润细致。鲶鱼是温中补气血、养胃护肤的健康养生食品，合适脾胃虚弱、溏便、皮肤干者宜多食。
鱼头豆腐汤是一道营养丰富美味可口的家常小炒，并且制做简易。鱼头豆腐汤用鱼来熬汤，都需要先历经油炸，再倒进沸水烧煮，其汤才会呈乳白色，且汤味深厚。汤的乳白色，是水油充足混和的结果。鱼和水豆腐配搭在一起吃是十分有益于营养成分消化吸收的，并且做出去的汤美味可口，香而不腻。
总的来说，鱼头豆腐汤的作用与功效全是十分多的，因此大伙儿平常就可以常常做着吃，尤其是在做鱼类的情况下能够刻意除掉剁椒鱼头，那样就不容易导致奢侈浪费。此外，网编建议在制做时能够添加适量枸杞等，以提升滋补汤的滋补养生作用。

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