春末适合白领食用的食物有哪些

春末适合白领食用的食物有哪些

春季是一个很美好的季节，这个时候，我们要注意各种的健康问题，享受这春风的同时还需要注意营养的搭配。吃什么好呢，特别是一些白领们要注意，合理的饮食，注意营养，下面介绍适合白领的食物。

白领春季宜吃什么

1、鸡汤

初春是支气管炎的高发季节，预防办法之一是喝鸡汤。鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽间血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益。

2、加州西梅

加州西梅是用经日光照射成熟后的新鲜梅子，干制而成。它和新鲜的梅子一样，富含同样的维生素、矿物质和纤维，且便于随时享用。据最新科学研究，加州西梅富含抗氧化剂。抗氧化剂能延缓人体衰老，保持青春活力。这样的食物可以有丰富的维生素和矿物质，不仅可以开胃助消化，而且还可以有延缓衰老的作用哦，适合白领们食用。

3、海带

海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有产热效应，故冬末初春常吃海带有一定的御寒作用。

4、动物内脏

动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。初春时节，不少人容易患有口角炎，就是因为缺乏维生素b2所致。这样的食物要注意不宜多吃，适当的食用是可以补充蛋白质和脂肪能量的，可以减少疾病的发生。

上面介绍了白领适合的一些春季食材，不知大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养而且还可以让你胃口大开哦，具有清理肠道减少疾病的发生，而且还可以补充能量。

炸酱面(食物)详细资料大全

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。

基本介绍中文名 ：炸酱面 英文名 ：Noodle with Soy Bean Paste主要食材 ：面条，酱油，豆芽，黄瓜，香椿，青豆，黄豆，肉，姜，葱，蒜，料酒，食用油，精盐 分类 ：面食，北京菜 口味 ：咸、酸辣，清新爽口，有劲道 盛行地区,来历传说,营养价值,配料顺口溜,制作方法,配料制作,材料准备,烹饪方法,做法集锦,豆瓣酱炸酱面,热豌豆炸酱面,凉炸酱面,拉面炸酱面,羊肉炸酱面,韩式杂酱面,家常炸酱面,番茄炸酱面,小贴士,盛行地区炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致，中间盘放面条，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。 炸酱面在中国的流行程度，从国内各地关于炸酱面的顺口溜可见一斑。 在北方，常见的是猪肉丁炸酱。是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟。当肉丁被黄酱咕嘟透了，肉皮红亮，香味四讲究的则是里脊丁炸酱三鲜（虾仁、里脊、玉兰片）炸酱等，还有木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品，油而不腻。老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”（完全不过水），热天吃过水面，但汤要篦尽。根据季节佐以各种时鲜小菜，谓之“全面码儿”。初春，用掐头去尾的豆芽菜（称掐菜）、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋。春深，在酱里放上鲜花椒蕊儿，称花椒酱，面码儿则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨和丝（条）。初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿。另外，上海、广东、韩国亦有炸酱面。来历传说在北方，人们都以面食为主，比如北方人喜欢吃的馒头、包子、饺子、馄饨、烙饼、面条都是面食。可是北京人一提到“面”，就不是这些了，而是面条，即“面”就是面条的专有名词。 面条有“长寿”的意思，所以北京人的面里边有长寿面。其实在北京，有这样一说：“人生有三面，即洗三面、长寿面、接三面”。 所谓洗三面，就是小孩子刚出生第三天，举办个“洗三”仪式，亲戚朋友来吃孩子的面条，祝福他“长命百岁”；以后每年过生日，都得吃“长寿面”“挑寿”，意思是祝福他“福寿绵长”；人死之后的第三天，亲戚朋友要吃“接三面”，意思是表示对死者的感情连绵不断。 其实不仅仅是这些，日常生活中，北京人也非常喜欢吃面，炸酱面、打卤面，好几种吃法，在这里我们专门讲老北京炸酱面。 北京人一般只吃抻面和切面。 抻面就是把和好的面团放在案板上，用大擀面杖擀成大片，然后制作者右手用刀切条，左手推，让切好的面条粘上点干面，这样就不会粘在一起了。最后攒成一把，用双手拎起来抻，截去两头连线的地方后，就立刻放入早已沸腾的锅里。 切面呢，就是先把面团擀成薄片，然后洒上干面，一层一层地叠起来，切成丝。面条煮好后，就放“浇头儿”搅拌，之后即可食用。 吃炸酱面，比较常见的就是猪肉丁炸酱面。吃时，讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，并且根据季节再佐以时令小菜，做“面码儿”。 “面码儿”分时令不同，各有讲究。初春，是掐头去尾的豆芽菜、小水萝卜缨；春末是青蒜、香椿芽、青豆嘴等；初夏则是新蒜、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等。营养价值炸酱主要原料是面条（富强粉）、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 多放些蔬菜作为“面码”是非常必要的，只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。否则盐分多，纤维少，维生素C和钾不足。酱本身含有较多蛋白质和B族维生素，适合与面粉搭配。 当然，需要注意的是：因为猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。所以在做炸酱面的时候要避免使用上述原料。此外，食用以猪肉为原料的炸酱面后不宜喝大量的水。配料顺口溜炸酱面是北京的一大特色可想而知它的流行程度， “青豆嘴、香椿芽， 焯韭菜切成段；芹菜末、莴笋片， 狗牙蒜掰两瓣；豆芽菜喝，去了根， 顶花带刺的黄瓜切细丝；心里美，切几批， 焯豇豆剁碎丁，小水萝卜带绿缨； 辣椒麻油淋一点，芥末泼到辣鼻眼。 炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码。制作方法

配料制作

酱料1、先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可）； 2、回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀； 3、肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好;葱切成末，备用； 4、油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅； 5、待油烧热后，放入肉丁，煸一煸； 6、待肉丁八成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火； 7、在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水； 8、将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀； 9、待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）； 10、吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰柜内保存，下次再吃。 注意：熬酱时千万别放盐，因为酱本身就是咸的。 菜码1、黄瓜洗净切丝，备用； 2、黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用； 3、绿豆芽、芹菜焯好备用； 4、锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋。放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡。最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。

材料准备

材料：面条、猪肉（肥瘦搭配）、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒。 1、蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末； 2、猪肉剁成肉馅儿； 3、豆腐干先切细条再切碎粒。

烹饪方法

1、锅子里放适量油，油稍稍多一点。下肉馅儿拌炒，到肉变色； 2、放蒜粒姜末，继续大火拌炒； 3、转小火放适量豆瓣酱； 4、转大火拌炒； 5、放豆腐干； 6、大火拌炒； 7、转小火放适量生抽； 8、适量老抽； 9、适量料酒； 10、一点点白糖； 11、适量盐调味； 12、大火炖煮入味即可； 13、煮一锅开水，放面条； 14、用筷子捞散。大火煮开。舀一小碗清水，继续再煮开，煮2-3分钟即可。喜欢吃软一点的可以多煮会儿； 15、锅子放少许油。把葱花爆香小火熬2-3分钟； 16、面条捞出来； 17、浇上肉酱； 18、浇上葱油。做法集锦

豆瓣酱炸酱面

【材料】：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣， 【调料】：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙， 【做法】 1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝， 2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝， 3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。 4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。 【特点】：酱香味浓，滑润爽口。 【厨师一点通】：如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味。

热豌豆炸酱面

【原料】：五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、甜面酱、豌豆、香油。 【过程】 1．把肉切成黄豆粒大小的丁。 2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。 3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。 4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

凉炸酱面

【原料】：面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。 【过程】 1．把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。 2．取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。 3．肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。 4．然后放酱下锅。 5．小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。 6．酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。 7．另取一锅，把面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。 8．需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜，南方可四季食用。 【注意点】： 1．炸酱面也叫小碗干炸。 2．配菜是炸酱面里重要的一环，正宗的一般有十几种配菜，少的也有七八种。常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等，青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。 3．干、稀黄酱都可以。如果是干酱，要先调稀了再用。

拉面炸酱面

材料：北方拉面(250克)、猪绞肉(250克)、卤豆干(4块)、青瓜(半根)、鸡蛋(1只)、毛豆仁(100克)、红葱头(3粒) 【调料】：油(4汤匙)、盐(1汤匙)、甜面酱(3汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1汤匙)、生粉水(半杯) 【做法】 1．洗净青瓜刨成细丝，红葱头去皮切碎；毛豆仁放入沸水中烫熟，过冷河沥干水。 2．卤豆干切成丁状，鸡蛋打入碗内，打散成蛋液待用。 3．烧热1汤匙油，倒入蛋液兜匀，以小火煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。 4．烧热3汤匙油，炒香红葱头末，先倒入猪绞肉炒散成肉末，再倒入豆干丁炒匀。 5、加入3汤匙甜面酱、1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙白糖和1杯清水搅匀，煮沸后淋入半杯生粉水勾芡，做成炸酱备用。 6．烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入拉面搅散以中火煮沸，连点两次水，捞起过冷河沥干水。 7．将面条夹入大碗中，依次摆上青瓜丝、鸡蛋丝和毛豆仁。 8．舀入炸酱料，淋上炸酱汁，食用前拌匀即可。 【贴士】 1．猪绞肉应选半肥瘦的为佳，烹调时会煸出猪油，用来拌面条会顺滑浓香，用全瘦的猪绞肉味道会逊色许多。 2．甜面酱是做炸酱必不可少的调料，它是以面粉为主料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。 3．甜面酱甜中带咸，兼有酱香和酯香味，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。 4．给炸酱调味时，嗜辣者可加入豆瓣酱，不喜辣者可加入黄豆酱；此外，配菜可以依个人口味改变，如把毛豆仁换成豆芽。

羊肉炸酱面

【材料】：半肥瘦肉末500克、鸿方缘的甜面酱，、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量 【作法】 1．把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用 2．炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可 3．把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用 4．把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内 5．最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可 炸酱面【 注意点】1．炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热。 2．、黄酱油要均匀调匀。 3．切忌倒入肉末时要小火慢慢翻炒。 4．绿豆芽在热水中要尽快捞出。防止颜色变重！

韩式杂酱面

【材料 】 ：五花肉一斤切丁，黄瓜丁适量，青椒丁适量，洋葱丁适量，萝卜丁适量，真味春酱300g，面1000g（这些都是参考分量，可根据自己的口味调整多少，这些酱能做8-10人份） 【做法】 1．猪肉丁用料酒和淀粉腌15-30分钟。 2．锅中放油倒入腌好的猪肉丁，炒变色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟后倒入春酱，再炒五分钟出锅。 3．面条煮熟，捞出过一遍冷水，沥干水份，加入炸好的肉酱，加些黄瓜丝就可以吃了（也可以加些豆芽，随自己喜欢）。

家常炸酱面

【材料】：鸡蛋两个，豆瓣酱400g，面条若干（依食量而定），芝麻酱若干，蒜末若干，黄瓜一根，胡萝卜一根，色拉油50ml（依口味食量增减，油多点会有香味） 健康炸酱面【做法】 1、鸡蛋搅匀备用，黄瓜和胡萝卜切丝备用。 2、色拉油放入炒锅中小火加热5成油温。 3、将鸡蛋放入锅中，用筷子顺时针搅拌，油最好没过鸡蛋，由于搅拌鸡蛋行程细小的颗粒，搅动的越快 鸡蛋颗粒越小。 4、待鸡蛋金黄后，将豆瓣酱放入锅中，用筷子或者炒勺搅动，注意锅中的油量，个人倾向多方油，让豆瓣酱的上层汪著一层油，大约10分钟左右，闻到香味，酱料就可以出锅了。可以放些味素提味。 5、面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里，放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。特别适合在外打工的白领食用，方便好吃。 番茄

番茄炸酱面

【材料】：番茄（适量），五花肉两个，面条若干，玉米粒适量，菠菜汁适量，胡萝卜汁适量，清水适量，洋葱半个，甜面酱20g，大酱60g，白砂糖4勺。 【做法】 1、番茄洗净去皮，切成小丁。 2、洋葱、五花肉分别切成小丁待用。 3、将胡萝卜、焯烫的菠菜榨成汁，分别倒入面条中搅拌。 4、番茄、甜面酱、大酱、白砂糖混合伴均。 5、锅置火上小火下五花肉煸炒，煸至肥肉微黄出油，加洋葱碎煸香，倒入番茄转至中小火不停翻炒，翻炒至酱汁红亮浓稠即可。 6、玉米粒入沸水锅中焯熟捞出沥乾，锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出用冷水过滤几下冷却，盛至碗中，将番茄杂酱、玉米粒倒入面碗中拌匀即可。小贴士1、肉酱可以一次多做一点放冰柜，不过也不要太多了 我觉得还是吃新鲜的好。我做了吃三顿的量差不多。 2、肉馅炒的时候多炒一会儿。多余水分炒出来。去肉腥味的同时也可以把肥肉炒香 3、煮面。我一般喜欢吃硬一点口感的。中间会加一次凉水。按照自己平时习惯就好 4、简单的熬个葱油。葱的颜色也好看些

上班族的减肥绝招 不想长胖常吃这3种蔬菜

一些白领、加班族因为工作需要一坐。所以，白领们都缺乏运动，最容易发胖。减肥便成了一种趋势。其实，通过饮食也能减肥哦。那么接下来介绍6种适合作为午餐的“饱腹系”食物，来看看有没有适合你的。

1、西兰花

西兰花是是最好的抗衰老和抗癌食物，而且减肥效果也是不可忽视的。因为西兰花中富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，这些营养元素很容易吸收消化，能加速身体的新陈代谢作用。除了具有很好的减肥效果之外，还具有很好的美容作用呢，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

2、鱼肉

不要以为吃鱼肉就会长胖啊。其实鱼肉可是优质蛋白质食物哦，因为鱼肉能提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，加上鱼肉中的胆固醇含量很低，是减肥不可少的食物哦。

俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”，鱼肉作为深受大众喜爱的食物，美味又营养，它含有大量的蛋白质。但要注意的是，很多人都喜欢吃生鱼片，因为生鱼片肉质鲜嫩，味道鲜美，但是吃生鱼片对肝脏很不利，鱼肉中有很多寄生虫，吃生鱼片可感染肝吸虫病，严重者可诱发肝癌。

3、洋葱

洋葱作为饮食减肥食谱中的一种，具有很强的杀菌效果，因为洋葱中含有植物杀菌素，不仅具有刺激食欲，还可帮助消化、清血，有助于降低胆固醇。同时洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，也是适合中老年人的保健食物。

4、豆腐

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂，具有很好的抗衰老作用哦。

而且，吃冻豆腐有助减肥，新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。

下一页：圆白菜

5、圆白菜

圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，能加强身体的消化系统功能。研究表明，卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

不仅如此，在卷心菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点卷心菜。

6、胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。其中β胡萝卜素含量最高，是普通果蔬的30-100倍。胡萝卜素不仅好消化，而且还能刺激肠胃的蠕动。

不想长胖还得常吃这3种蔬菜

1、莴笋：莴笋是我们最常见蔬菜之一，因其略带苦味，遭到很多人冷淡，可是你知道吗？莴笋含有大量植物纤维素，是我们人类最健康营养的蔬菜。尤其到了夏季，正是莴笋上市的季节，如果注意其健康吃法，保持科学性和合理性，莴笋不但有益人体健康，而且还能防抗癌！

莴笋的茎叶中含有一种白色的乳状液，根据医学研究表明，这种乳状液具有镇痛和麻醉之功效。莴笋含有多种维生素和矿物质，可调节神经系统功能，它还富含人体可以吸收的铁元素，对缺铁性贫血患者具有很好的作用，因此建议大家应该多吃莴笋。另外，莴笋还对某些癌细胞具有很高的抑制作用，故可以用来防抗癌。

2、蕹菜：新绿脆嫩的空心菜伴随着炎炎的夏日上市了。在这酷热的伏天，它是为数不多叶菜中的佼佼者、专属夏季的宠儿。空心菜学名叫蕹菜，说它专属夏季是由于它原产我国长江以南的湖泊湿地，它喜水、喜热，生长周期短;它种于春末，长在初夏，盛夏季节正好上市。

一般来讲，叶菜类的营养要比果实类蔬菜的营养含量低。但空心菜却不同，它的枝干脆嫩中空，叶片柔软细滑且富含营养。它和相同重量的番茄相比，其维生素A的含量是番茄的7倍，维生素B1是番茄的2倍，维生素B2是番茄的8倍，维生素C是番茄的3倍。此外，矿物质、蛋白质、糖类的含量也比番茄多。因此，夏季食用空心菜，能够及时地补充由于人体散热排汗所造成的营养流失。

3、韭菜：韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

哪些食物适合在办公室吃呢？

在办公室工作的人身体会经常处于久坐不动的状态，这样的状态对于身体健康是不利的，因此需要采取养生措施来保持自己的身体健康。……具体来说，除了健身锻炼之外，我们还可以通过一些健康小零食看补充营养，促进身体健康。这样的健康小零食包括维生素含量丰富的水果是最佳的办公室健康小零食、干果营养丰富是非常适合在办公室食用的健康小零食，以及各种小饼干美味可口富含碳水是办公室健康小零食的最佳选择之一这三种类型。
1，水果富含维生素，是办公室健康小零食的最佳选择。
对于在办公室工作的人来说，因为久坐不动、缺乏锻炼等原因，身体状态并没有达到最佳。这时候补充维生素就是促进身体健康的有效途径之一。……水果当中富含各种维生素，可以有效补充身体所需，因此对于在办公室工作的人来说，经常吃水果作为零食，是非常合适的选择。
2，干果营养丰富，可以全面补充身体所需营养，是非常好的健康小零食。
干果当中含有丰富的营养，对于人体健康可以起到良好的促进作用。……在办公室工作的人经常吃一些干果，不但可以全面补充营养，而且还可以获得美味的享受，可谓一举两得。……因此干果也是办公室健康小零食的合适选择。
3，各种小饼干美味可口，且富含碳水。是办公室健康小零食的最佳选择之一。
在人体所需的营养物质当中，碳水化合物具有重要的作用。……在各种小饼干当中，就含有丰富的碳水化合物，因此是非常理想的营养补充来源。……而且小饼干的口味多样化，非常好吃，因此这也是办公室健康小零食最佳选择之一。……上述这几种美味零食除了具有丰富的营养之外，还具有口味鲜美、食用方便等诸多优点，因此都是适合在办公室食用的美味健康小零食。

请问春天吃什么最养身？

在南方，春天吃新鲜的瓜果和蔬菜起到很好养生，另外也可以多吃些优质蛋白食物。这些食物中所含有营养比较丰富，能够及时的补充皮肤所需要水分。

1、新鲜瓜果和蔬菜：苹果、猕猴桃、香蕉、西红柿、黄瓜、雪梨等。这些水果中含有丰富的维生素，而且也含有丰富的水分，用以后能够起到滋阴润肺的效果，能够避免出现上火，还能够及时补充体内的维生素，改善维生素缺乏症状。

2、优质蛋白的食物：鱼肉、羊肉、虾肉、瘦肉、鸡蛋、纯牛奶等。这些食物中含有优质蛋白，使用以后能够及时补充体内的蛋白质，也可以增加身体的免疫力和抵抗力，减少疾病的发生。

另外也可以适当的吃些豆制品，比如黄豆、黑豆等。这些食物中还有。蛋白质而且也含有不饱和脂肪酸，同时含有一定的维生素B以及钙磷铁锌等微量元素使用以后可以及时的补充身体所需要的营养，另外也可以营养脑细胞。

在日常生活中也可以适当的增加一些有氧的锻炼，可以提高机体的素质，提高身体的免疫力和抵抗力，减少疾病发生。

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