吃到荔枝对古人来说有多奢侈

吃到荔枝对古人来说有多奢侈

吃到荔枝对古人来说有多奢侈?下面对百科小编为大家详细介绍一下相关内容。

说到夏天的果子，怎能不提荔枝呢?荔枝号称“南国四大果品”之一，外表鲜红可人，剥开皮后更是晶莹剔透，水嫩嫩的果肉简直绝了，入口甜汁爆破，质地嫩脆有弹性，酸甜可口的绝佳风味可是连古代四大美女之一的杨贵妃都为之流下了吃货的口水。

古人是这么赞美荔枝的：“玉润冰清不受尘，仙衣哉剪绛纱新”，像是在说一个仙女一样。而说到荔枝，谁都会张口文化地来一句：日啖荔枝三百颗，或者一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。

荔枝这喜闻乐见的水果大佬终究还是和历史名IP杨贵妃脱离不了关系了。不过又有谁在乎，其实日啖荔枝三百颗的作者也是个爱吃成性的大诗人——苏轼呢。

苏轼眼中的一绝

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

这首《惠州一绝》是苏轼被贬岭南的时候作的诗，惠州是广东一市，自古以来，中国的荔枝就属广东和福建最为繁盛。

当初苏轼被贬，第一次在惠州吃到荔枝后，简直要泪流满面了，对他这种大吃货来说，荔枝的鲜嫩风味瞬间将他折服，以至于他多次在诗文中提到荔枝，丝毫不掩对荔枝的喜爱。

自从食得荔枝的美味后，苏轼就念念不忘，时不时地望着荔枝树一脸惆怅地想着什么时候才能吃到荔枝，在《赠昙秀》中，苏轼写到“留师笋蕨不足道，怅望荔枝何时丹。”他说竹笋和蕨菜根本不足以称道，最让人惆怅的是荔枝到底什么时候才能熟啊!我真的好想吃荔枝!

在《新年五首》中，苏轼也表示“荔子几时熟，花头今已繁。”甚至在和自己喜欢的偶像——陶渊明的诗时，他还写到“愿同荔枝社，长作鸡黍局。”人家陶渊明是在田园里和菊花美酒作伴，他这是想和荔枝过一辈子了。

同样被荔枝所折服的，还有白居易，同样是在被贬的时候，白居易在四川巴县第一次吃到新鲜荔枝，大为惊艳，连忙写了首诗给友人：“早岁曾闻说，今朝始摘尝。嚼疑天上味，嗅异世间香。”

古人吃荔枝的辛酸史

说荔枝好吃，可不是吹的，古代大爱荔枝的多了去了，我们熟悉的杨贵妃，因杜牧的那句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，导致每年夏天荔枝成熟时都要被提出来溜一圈。

不过当初杜牧可不是单纯地写杨贵妃喜欢荔枝这件事，其背后，实际上是在批判皇室贵族等为满足一己口腹之欲，不惜兴师动众，劳民伤财的奢侈举动。

而从中我们还可以知道一个信息，那就是在古代，荔枝的地位和来之不易。在古代，荔枝是贡品，也是奢侈品，这主要是交通条件和荔枝本身的各种条件所决定的。

古代交通主要靠车马、船，速度慢，要从遥远的广东、福建等地运送荔枝到长安等偏北方的首都，相当不容易。

荔枝本身的保质期并不长，西汉司马相如在《上林赋》就提到过“离支”，这是荔枝的别称，意为割去枝丫，也就是说，古人很早就意识到，荔枝不能离开枝叶了，即“若离本枝，一日色变，三日味变。”

因此为了吃到新鲜美味的荔枝，运送时间肯定要缩短，唐时玄宗为了满足杨贵妃的喜好，下令在四川涪州取荔枝，飞骑运送几千里，相当劳民伤财，也因此，杜牧才写出了上面的批判之作。

送难送，养也是不成的，荔枝树喜高温高湿，无法适应北方的气候，古时那么多人喜欢吃荔枝，也曾有人试过栽培，像汉武帝就曾在上林苑盖了一所大型温室，取名为“扶荔宫”。

但这些荔枝树因为水土不服，纷纷枯死，好不容易终于有一棵活了下来，汉武帝对它百般呵护珍爱，但荔枝树可没那么容易哄，长得不错，就是不见开花结果，后来也没逃过萎谢的命运，汉武帝没办法，只好放弃种植荔枝。看来，天子也不是什么都能得到的啊!

你一颗我一颗

清代的时候，乾隆也是荔枝爱好者，并且这个时候荔枝还是一如既往的珍贵。在《哈密瓜、蜜荔枝底簿》中记载了这样一件关于荔枝的事：乾隆二十五年六月十八日，福建巡抚吴士功走水路进贡给乾隆的58棵荔枝树终于可以采摘了!

太监们还非常仔细地一颗颗数了，这些树共结了二百二十颗荔枝，六月十八日这天，有四十颗荔枝率先成熟，太监们按照规矩，上报了乾隆，并在第二天摘下了这四十颗。

就这四十颗，当真是珍贵得不行，乾隆自己还不能独食，这些荔枝，他要分给皇太后、温惠皇贵太妃、裕贵妃、皇后、令贵妃，各种妃和各种贵人，基本上是每人只有一个。想一想真是太心酸了，一颗荔枝可能我都来不及尝出味来。

你看即便到了清朝，想吃到新鲜的荔枝依旧还是一件难事，权势显贵者都未必得享。这也从侧面说明了一个真理：想尝鲜，先修路。

今时不同往日，现在到处四通八达，想吃荔枝随时都可以吃到，这个夏天，该吃的就放开了吃，毕竟荔枝的果期还是很短的，炎炎夏日，就让我们剥开荔枝薄壳，对着晶莹剔透的白嫩果肉一口咬下，将灵魂都甜透吧!

骑着马奔万里上京，杨贵妃所吃的荔枝累坏了多少马？

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这句诗是杜牧所写，但是其实如今我们猜测的杨贵妃吃荔枝的过程，只是我们的臆想，虽然唐朝时期，在中原吃上南方新鲜荔枝并不是什么容易的事情，但是也绝对没有我们所猜想的那么难，古人也绝对不可能用马匹来运送荔枝，古人远比我们想象中更聪明。

宋朝时期的大学者苏轼就非常喜欢吃荔枝，苏轼甚至写下了“日啖荔枝三百颗”这样的词句来表达自己对荔枝的喜爱。而唐朝时期的杨贵妃也非常爱吃荔枝，但是和苏轼不同，苏轼当时是被贬到南方，而杨贵妃只能呆在洛阳，所以吃荔枝，对于苏轼是享受。但是对于杨贵妃来说却是煎熬。荔枝摘下以后，一两天的时间就已经不新鲜了，而一两天的时间之内，就算是最名贵的千里马，也不能从荔枝产地跑到长安。

虽然有人说唐玄宗为杨贵妃开辟了“荔枝道”，但是归根结底也不太靠谱。因为荔枝道全长3084里，就算是以“800里加急”运送到长安，也超过了三天，就不用说古代的“800里加急”水分到底有多大，而且运送携带的是荔枝，并不是一封轻便的战书，所以也绝对不可能跑到如此快的速度，所以归根结底，杨贵妃为了吃上一口荔枝而类似几批千里马的说法只是为了彰显杨贵妃的铺张浪费而已，真实度并不高，毕竟就算将荔枝送到杨贵妃嘴里，荔枝早已经不新鲜了。

那么古人到底是如何吃上新鲜荔枝的？其实古人远比我们想象中的要聪明。当时除了笨到极致的快马运送方法以外，古人早就发现了一个非常聪明的方法，可以保证荔枝的新鲜。那就是将荔枝树种到缸里，等到荔枝快要成熟的时候，就连带着这个大缸运往京城，一路上走个十几天，到了京城以后刚好可以吃上新鲜的荔枝。荔枝树大家也都见过，而运送荔枝树走陆路肯定是不可能的事情，所以只能走水路。而这么一个大缸肯定不可能直接运到皇帝和杨贵妃的面前，所以只能在长安周围的大运河停靠，而由人将荔枝采下，快马加鞭送进宫中，这样也符合了“一骑红尘”，而且也比较符合历史。

荔枝从唐朝一直走红到现在 对吃荔枝的学问你又知道多少

眼下正是荔枝上市的季节，徘徊于荔枝林，犹如骨鲠在喉，当一吐为快。荔枝是一种普通的南国水果，一入盛夏，大街小巷随处可见。

古有“日啖荔枝三百颗”，

今有“吃了一颗又一颗”。

的说法。

由此可见，荔枝该有多么地美味，以至于它能从唐朝一直走红到现在。

可想小小的荔枝反映了一家人浓浓的亲情和刻画了长辈对小辈的慈爱。

那么，这种甜美的荔枝，但对于吃货们来说，就觉得自己才疏学浅，别看荔枝的外壳就像披着一身刀枪不入的铠甲，事实上，那才是不折不扣的外强中干，那铠甲不仅很薄，其内部组织间还有很多空隙，很多宝贵的水分都借这些空隙逃逸而去；再加上其果皮内部的成分因素，很容易就会变黑，从而大大影响荔枝的口感与营养价值。

吃荔枝也要有学问，让我们看看荔枝的营养价值有哪些？

一、补脑、补充能量：荔枝果肉中含有丰富的葡萄糖和蔗糖，总糖含量在70%以上，在多种水果中居第一位，具有补充能量和增加营养的作用。荔枝对脑组织有营养作用，能明显改善失眠、健忘、疲劳等症状。

二、增强免疫功能：荔枝肉含有丰富的维生素C和蛋白质，有助于于增强身体的免疫功能，提高抗病能力。因此，荔枝自古以来就被视为一种珍贵的滋补品。

三、滋补作用：荔枝酿酒在维持和调节身体功能方面起着补品的作用。此外，它还可以起到抗衰老，美容，减肥，口渴和利尿的作用。

四、排毒养颜：荔枝味道甜，性质温暖。具有加精养胃、益气养血、丰富肌肤等功能，能改善肝脏功能，加速排毒，促进细胞形成，使肌肤柔嫩。它是一种理想的解毒和营养水果。

以上四点就是日常中吃荔枝的好处了，在日常生活中产妇、老人、虚弱等人群比较适合吃，它可以补充人体所需的营养价值，有助于身体的恢复。

那么，我们接着往下看！古人曾记载“荔枝采摘后一日而色变，二日则香变，三日而味变，四日而色香味尽失”。

下面就购买荔枝的学问说说:

1.看颜色

我们在购买荔枝时，我们可以先看一下荔枝外表的颜色，新鲜的荔枝从外表上看颜色不是很鲜艳，而是呈暗红色的。如果荔枝表皮的颜色比较青，那么就说明荔枝还没有完全熟透。所以，不建议大家购买外表比较青的荔枝。

2.要看荔枝的头和表面上的疙瘩

如果荔枝的头比较尖，表面上的疙瘩非常的密集，并且的疙瘩表面是凸起来的，说明荔枝不够成熟。如果荔枝的头比较圆，表面的疙瘩均匀，摸起来比较平滑，则就是成熟的荔枝。荔枝一般是个头越大、外形越圆、越匀称，品质越佳。

3.看表皮有无黑斑和虫眼

在挑选荔枝时，要观察一下荔枝的表皮有没有虫眼和损伤。有虫眼的荔枝就不要购买了。我们在挑选时还会发现，有的荔枝的表皮上有许多的黑斑。这样的黑斑是荔枝在运输途中保存的方式不当，放置的时间比较长，才形成的。如果荔枝上出现黑斑，证明荔枝已经不新鲜了，不建议购买。

4.看果柄

从荔枝的果柄上也能看出荔枝的新鲜程度，如果荔枝的果柄比较坚硬，这样的荔枝就比较新鲜。如果果柄比较软，证明荔枝的存放时间比较长，已经不新鲜了。

5.闻气味

在购买荔枝的时候，我们可以拿起荔枝来，闻一下荔枝的味道，如果闻着有一股清新的果香，就是比较新鲜的荔枝。如果闻起来有股酸爽的味道，或者是其他异味，则代表荔枝已经不新鲜了，不要购买。

6.捏一捏

好的荔枝质地软硬适中，捏起来有弹性，果肉紧实、肥厚，果核比较小。如果捏起来很软，弹性较差，果核较大，果肉与果核间隙大，则属于次品，不要购买。

其实虫子也喜欢荔枝，还喜欢吃完留下点“记号”请您接着看荔枝被虫子祸害过，是什么样子的？

将荔枝剥开后，荔枝蒂黑色的就是虫子屎，白色的就是干净的！带虫的荔枝，当然也有人做了详细的说明，并不是所有的黑色荔枝蒂都是有虫子的。

对此， 健康 专家表示，准确地说不是荔枝长虫子了，而是虫子钻进荔枝果里面了。这种虫叫荔枝蒂蛀虫，是荔枝的一种主要害虫，蒂蛀虫的危害是影响荔枝的食用价值，但虫子本身是无毒害的，

不必担心误食之后会有什么不良反应。

不过，因荔枝上的虫子及其粪便等未经消毒处理，不卫生，食用需要谨慎。

想多吃，又怕上火，在教大家一招，荔枝怎么吃不上火呢？看看吃货们这方面的知识点是否和下面说的一样？

1、盐水浸泡

将剥掉外壳的荔枝，但是不要将白色的那层薄膜也剥掉，冲洗干净之后，浸泡进30%的盐水中，浸泡一个小时就能够取出，剥开白色薄膜就能吃了，经过盐水的浸泡之后很大程度的将荔枝的火气降低了。如果一次性浸泡很多的荔枝，希望可以保存更长时间的话，可以直接将白色薄膜也一起剥掉，然后果肉浸泡在淡盐水中，同样浸泡一个小时即可，然后取出放入保鲜盒中，放进冰箱冷冻层即可。

2、连果膜一起吃

我们在剥荔枝壳的时候，果肉上有一层薄薄的白膜，有点涩涩的口感，一般我们都是将它剥掉的，但是如果要防止上火的话建议将薄膜也一起吃掉，然后吃完荔枝之后将荔枝蒂部凹进去的果肉白色的蒂状部分也一起的吃掉，同样可以防止上火。

3、搭配降火食物

在吃荔枝之前可以适量的喝掉盐水或者夏枯草凉茶、冬瓜汤、绿豆汤等降火的食物，可以有效的预防上火。或者用20~30克的生地煲瘦肉或猪骨汤喝，可以有效地预防荔枝病。

4、冰冻后再吃

荔枝怎么吃不上火?最简单的办法就是将荔枝冷冻后再吃，将荔枝放在冰水中或者是沉于水井或放于冷泉(水)中，隔夜再吃，可减少上火，而且能化燥气而能补阴。

最后，祝您度过一个甜蜜的夏日。

杨贵妃吃的荔枝新鲜吗，古代人是怎么保鲜食物的？

当时给杨贵妃吃的荔枝当然是新鲜的了，毕竟杨贵妃是唐玄宗最宠爱的妃子。他们将食物保鲜的方法有很多种，但是对于这种水果新鲜保持新鲜的话，就是跟现在一样用的是冰块。早在先秦时期就有采集冰块儿的记载，所以说古人是非常聪明的，也是很早就开始用冰来保持食物的新鲜的。但是他们也没有冰箱，所以不能制造出来冰块，所以他们的冰块都来源于冬天的时候收集，然后储存起来等到该用的时候就拿出来保鲜。

有一句古话?一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来?这句话一直传承到今天，可见杨贵妃是多么的喜爱吃荔枝。而对于同学中最爱的妃子，当然吃的东西是新鲜的了，所以当时给杨贵妃送来的荔枝都是快马加鞭护送过来的。这样的运作方式可以大大减少，在路途上的时间再加上有冰块的保鲜，所以给杨贵妃运来的荔枝还是非常新鲜的。

但是在古代冰块是一种非常奢侈的产品，并非所有的人都是用得起的，在当时也只有一些王公贵族，才能用得上这样子的东西。而其他一些老百姓如果想要保存食品的话，就只有通过腌制或者是晒干的方式来使食物获得更长的保质期，也是因为不这样，所以现在才有了一些咸菜或者是腊肉的做法传承下来。现在可能是作为一个菜的品种，而当时是因为没有冰箱，所以通过这种方法来使菜品和肉质保持新鲜。

但是换句话来说，当时荔枝的品种还真的不少，很多地方都有产荔枝。所以可以就地取材，离长安最近的岭南，巴蜀等地都有许多优质的荔枝品种。但是由于当时的交通工具只有马匹，而马又不能没日没夜的跑，所以马需要休息，而且在每个驿站都需要换冰块，不然冰块也会全部化掉。所以当时杨贵妃吃荔枝还是一件比较奢侈的事情。

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