古代的酒度数高吗古人喝几坛子都不会醉吗

古代的酒度数高吗古人喝几坛子都不会醉吗

那么，问题来了，古代都喝什么酒?为什么感觉他们喝酒千杯不醉，比如《水浒传》中的武松，在杀人后，街坊邻居为他送行，武松也不知道喝了多少碗酒，是古代人的酒量大吗?接下来小编为您讲解。

其实，要是把古代人挪到现在，灌他两杯高浓度白酒，领他去KTV，他也得下水。

古代主要喝的酒是米酒和黄酒，关于两者之间的差别我也没太搞明白，查资料显示，大概二者的工艺差不多，只不过米酒用大米、黍米、粟米等谷物为主要原料做的，而黄酒的原料不止于这些，还包括其他的。

另一方面，米酒是新酒，也就是刚酿造出来的，而黄酒是陈酒，米酒在保存一段时间后就变成了黄酒。

整体来说，黄酒可能包括了米酒，度数也比米酒高一点。

我们中国地大物博，各地情况又不一样，所以，说法也很多，我如上所述，还需要懂酒的朋友指点一二。

不管是黄酒还是米酒，都是谷物发酵酒，制作过程简单，通常是米饭蒸熟后，晾凉，然后拌上酒曲，进行发酵，发酵之后再用筛子把酒糟过滤掉，剩下的酒放到坛子里面封存，到一定时候就能拿出来喝了。

这种酒，有的老百姓都能酿，酿酒技术跟现代无法比，有的时候酒里面还有一些米渣，喝的酒也并非完全透明的，有些浑浊，因此，也有称古酒为“浊酒”，北宋范仲淹就曾写出“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”这样的名句。

因为酿造技术低，大多数酒的度数并不高，普遍在十度以下，最高不会超过十五度，技术差一点的则可能只有三五度。

三五度的酒其实跟水已经没啥区别了，喝这样的酒自然是千杯不醉了，能喝多少水，就能喝多少酒了。

但是中国古代的酒，并不是一层不变的，而是经过时间的推进，提纯技术越来越先进，酒的度数也会逐渐提升。

当然，黄酒这种酒，即使技术再成熟，它的酿造工艺在那里，度数应该还是低水平的。

蒸馏酿酒技术的出现，彻底提高了中国白酒度数。

关于蒸馏酒是中国自主发明，还是来自其他国家，目前还不太好考证，甚至在什么时间出现的，都是个问题。

李时珍在《本草纲目》里认为是元代时期出现的：“烧酒(就是蒸馏酒)非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧”。

相对于发酵酒来说，蒸馏酒酿造技术进步主要体现在蒸馏器上，通过蒸馏提纯，含有杂质更少，甚至可以直接提纯出酒精。

元代文献中已有蒸馏酒及蒸馏器的记载，但是如果因此认为蒸馏酒最早起源于元代，也有问题，经过大量学者考证，宋代时就已经存在蒸馏器。

在唐诗中，甚至也有蒸馏酒的诗句，唐诗《荔枝楼对酒》中写道：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”而另一则诗中则写道：“久闻成都溜酒香，不思自身人长安”，可见唐代已有蒸馏酒。

甚至在近代出土的东汉文物中，也发现了青铜器蒸馏器，虽然缺乏更多的史料支撑，但是表明中国古代很可能已经出现了蒸馏酒。

纵横认为，可能蒸馏酒在中国出现后，很长一段时间并未得到中原人的喜欢，而北方的游牧民族由于寒冷的气候条件，所以喜欢高纯度的蒸馏酒，从宋代开始，北方的游牧民族逐渐强大，经过辽、西夏、金、元等少数民族政权的发展，蒸馏酒在元朝时期得到快速的认可。

当然，在很长一段时间内，蒸馏酒并未完全取代黄酒，尤其是中原地区以南，黄酒还是有着很大的市场。

简单总结起来，元朝之前的人喝的都是黄酒，度数偏低，自然跟喝水一样，而元朝之后，白酒形成分水岭，喝蒸馏酒的人，不可能做到千杯不醉，但是喝黄酒的人照旧。

小小杂文，简单介绍了黄酒、米酒的区别，以及蒸馏酒的历史，如果你不嫌弃喝多了去KTV的纵横哥，欢迎评论互动!

古代的酒到底多少度，为何古人动不动喝好几坛都不会醉呢？

事实上，古人是如此宽宏大量，这不是他们的饮酒能力，而是他们的低度酒精。事实上，古人是如此宽宏大量，以至于他们没有很大的饮酒能力。中国酿酒历史悠久，古语?杜康酒? ，杜康是夏朝第五代皇帝，早在先秦时期，黄河流域就有酿酒技术，但当人们第一次摸索酿酒技术时，只发现了发芽的谷物。当时，葡萄酒大部分是谷物酒，口感甜，度数低，类似于今天的米酒

有一句俗语叫?小朋友甜如李? ，李，即当时的甜酒，是由耕作者酿造的。酒的酒精含量非常低。然而，后加入发酵剂的葡萄酒的酒精含量仍然只有10% 到18% 。古人喝的里，就是现在的老枣，酒的数量只有1度左右，基本上可以忽略不计。一般来说，这种葡萄酒叫做?浑浊酒? ，也就是说，把葡萄酒放在煮沸的水里，在酒店或酒店里，往往会澄清其加工过程，显示出无色透明的状态，所以称为清酒。这种葡萄酒，经过更好的窖藏会增加度，大约5度，虽然它类似于今天的菠萝啤酒，但它的葡萄酒度非常高，品质非常好。

汉代至今仍有关于酿酒方法和酿酒曲方法的记载。按照古人的方法，经过各种改进，只能达到10度以上。从南北朝开始，葡萄酒的酿造工艺不断提高和成熟，但是葡萄酒的质量却没有明显的提高，这种情况一直持续到唐代。虽然唐朝相对富裕，特别是在唐朝的全盛时期，酒实际上是一个非常昂贵的消费品在唐朝。一万元一蒲式耳的酒在当时并不少见。他知章为李白买酒时，他是一个龟，反映在唐朝的酒是昂贵的。

杜甫住在成都的时候，客人们来到他家，只能煮老的酒醅。所谓老酒醅，煮了很长时间，多次变酸，而白居易写的?绿蚁新酒醅?看起来很雅致，其实?绿蚁?是指糯米酒醅中的绿色残渣。宋元时期，我国酿造工艺发生了质的变化。北宋时期，中原地区出现了高度蒸馏酿造的白酒。宋代《曲本草》记载: ... 可以喝人，三四杯是醉，酒烧两次，价值比恒数十倍。从它的燃烧能力和三四杯酒的醉人力量来看，毫无疑问，这种酒有很高的酒精度，而且宋朝已经掌握了制作香料的蒸馏技术。然而，在宋代，商业乙醇在南方并不常见，而是在北方契丹人和金朝时期。宋代的蒸馏酒，虽然浓度很高，但当时人们认为它的大热量有很大的毒性，所以它并没有广泛地流入市场，而是用于医药、祭祀等领域，市场上流行的白酒，仍然是低度米酒。直到元朝，在蒙古人征服西南亚之后，阿拉伯人酿酒的方式才被带到中原，在那里被称为烧酒，后来在游牧文化的影响下，烧酒被提炼成高度的白酒，在中原，饮用高度酒的习俗逐渐流行，低度酒逐渐从餐桌上消失。

古代的酒到底多少度？为什么喝好几坛都不会醉呢？

由于古代的酿酒技术比较的落后，所以古代酒水的度数大概都是在10度左右，有少数的烈酒度数可以达到20度，所以在电视剧中才会有很多的人喝了很多酒都不会喝醉。

和现在的蒸馏酒或者勾兑酒不同的是古代酿酒的原材料多为粮食，再加上提纯技术的落后所以其中酒精的含量并不高，也只有8度或者9度左右，所以在古代才会有很多的人在奔波劳累之后选择用酒水来解渴，否则依照现在的酒水度数能够用酒解渴的都是?大牛?啊。古代的酒水喝到嘴中最明显的感觉应该就是?甘甜?了，并不像现在的酒一样喝过有种?灼烧?的感觉。

最早秦朝的时候使用的是发霉的谷粒也就是?曲蘖?制酒，再后来到了汉朝之后选择以小麦为原材料进行酿酒，但是以小麦为原材料成品率并不高，会造成很多的浪费。直到唐朝时期经过对酿酒技术的革新，再加上以?大米?为酿酒的原材料使得酒的质量高出了好几个等级，也是这个时候酒水成为了文人中的?热销品?，更是有李白等人为唐朝的酒水做?免费广告?。喝了度数不高的酒水之后就会进入半昏迷的状态，这个时候诗人就会有更多的灵感，而他们诗中口述的仙界大多也都是醉酒之后的幻想吧。

再到后来宋朝末期元朝的时候提纯技术更加的精炼，这个时候就出现了以以前从来不同的高度白酒，而这种酒水的度数甚至可以达到30多度。因为元朝是蒙古少数民族统治时期，而蒙古族因为长期处于寒冷之中所以对于烈酒的追求远远大于中原人，也是从元朝之后高度白酒开始盛行起来，而低度的酒水开始走向没落。

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