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新工艺白茶的制作工序是怎样的
新工艺白茶的制作工序是怎样的新工艺白茶的制作工序分为三步，即萎凋、揉捻、干燥。新工艺白茶的萎凋方式为加温萎凋。同时较传统工艺白茶，增加了揉捻工序，有轻微的堆积过程，优点为没有了新茶的青味，更多的是厚重，汤感更足，总而言之，新工艺白茶是白茶加
茶知识
怎样的
2023-05-16
如何选择白茶散茶好还是紧压茶好
白茶，六大茶类之一。轻微发酵，工艺为萎凋、干燥。主产于福建福鼎、政和、建阳等地。对白茶接触越深，自然懂得越多，而对于一些新茶客，在选择白茶总是犯难！例如：白茶到底是散茶好还是紧压茶好？紧压茶、散茶有什么不一样？其实对于白茶，散茶、紧压茶都是
茶知识
紧压茶
2023-05-16
如何辨别做旧老白茶学会这几点秒变高手
如何辨别做旧老白茶学会这几点秒变高手白茶六大茶类之一，主要产于福建福鼎、政和、建阳等地。白茶的制作工艺主要为萎凋、干燥、拣剔等，其次，白茶实六大茶类中可以长期存放的茶叶，而且越陈越佳，有着一年茶、三年养、七年宝的美誉，因此很多茶友都钟情于老
茶知识
高手
2023-05-16
白茶的分类与等级
白茶的分类与等级根据《GB/T22291-2017白茶》标准，白茶分为贡眉、寿眉、白牡丹、白毫银针四种。贡眉：茶树嫩梢为原料制成。寿眉：叶片或嫩稍制成。白毫银针：以单芽为原料制成。白牡丹：一芽一二叶为原料制成。根据种类的不同，其等级也有所区
茶知识
分类
2023-05-16
安吉白茶是属于什么茶类
安吉白茶是属于什么茶类安吉白茶属于绿茶类，主产于浙江省湖州市安吉县，其茶树为“白叶一号”，是一种珍罕的变异茶种（低温敏感型），具有典型的白化特色，因此得名，而安吉白茶采收茶树鲜叶之后，经采摘、摊晾、杀青、理条、烘干等工艺制作而成，因此属于绿
茶知识
安吉
2023-05-16
白茶产量
白茶产量截止到目前为止，白茶的年产量约为8万吨左右，且呈现逐年增加的趋势，占全国茶叶总产量的比例也逐年攀升。白茶的茶区主要集中在福鼎、政和等地，其中福建省占全国白茶产量的90%以上，其中60%产自于福建福鼎白茶产地。白茶的历史悠久，资料显示
茶知识
白茶
2023-05-16
安吉白茶是哪里产的
安吉白茶是哪里产的安吉白茶产于浙江省湖州市安吉县，安吉位于天目山的北面地区，区内山峰重峦叠嶂，树木茂盛，常年多雨，群山被云雾所环绕，土壤肥沃，十分适宜茶树生长，出产的安吉白茶具有形美、味醇、氨基酸含量高等特征，且滋味鲜爽回甘，不苦不涩。安吉
茶知识
安吉
2023-05-16
老白茶与普洱熟茶有什么区别
种类：老白茶是白茶，普洱熟茶是黑茶；树种：白茶为灌木型，熟茶多为乔木型；工艺：老白茶经萎凋、烘干制作，熟普经渥堆发酵制作；品质：老白茶茶香浓郁、醇厚枣香浓郁，熟普醇厚甜腻、甘爽；汤色上老白茶以黄色调为主，熟茶以红色调为主。老白茶老白茶与普洱
茶知识
普洱
2023-05-16
云南白茶的特点
云南白茶最大特点就是芽头粗壮尖细，毫毛短顺，鲜叶的水浸出物，茶多酚，咖啡碱含量高，茶叶的香气浓郁，茶汤醇厚；其次整体稳定性好，饱满耐泡，有别于福鼎白茶，云南白茶内含物质更为丰富，味道更浓厚，属于高香、高甜型，且茶汤鲜灵度高，山野原香，温和醇
茶知识
的特点
2023-05-16
紫娟白茶是什么茶
紫娟白茶是什么茶紫娟白茶是云南白茶的一种，是采用变异品种紫鹃为原料，按照萎凋、干燥工艺制成的白茶产品，成茶饼型饱满大气，条索紧结清秀，干茶色泽乌亮油润，白毫披露，汤色杏黄明亮，毫香较明显，滋味鲜醇，且适宜长期储存。1985年，云南省茶叶科学
茶知识
白茶
2023-05-16
白茶是生茶还是熟茶啊
白茶并不是生茶、熟茶，生熟是普洱茶的专属名词，是根据工艺杀青、干燥后是否渥堆发酵为判断根据，有渥堆的便是熟茶，没有则是生茶，而白茶是萎凋、干燥、拣剔制成的茶品，根据陈放年成的长短，分为新白茶、老白茶，根据原料工艺的不同，分为白牡丹、贡眉、寿
茶知识
白茶
2023-05-16
牡丹王白茶特点
牡丹王白茶是白牡丹里的极品，芽头肥壮，满披白毫，滋味甜爽，毫香显著。外形：毫心多肥壮，叶背多绒毛，色泽灰绿。香气：鲜嫩，毫香显。滋味：清甜醇爽，毫味足。汤色：橙黄、清澈。叶底：芽心多，叶张肥嫩、明亮。什么是牡丹王牡丹王只是茶友们的一个俗称。
茶知识
牡丹王
2023-05-16
福鼎白茶属于什么茶
福鼎白茶属于什么茶福鼎白茶属于白茶的一种，是微发酵茶，也是工艺纯朴、物质丰富的一类茶品。属性：白茶，微发酵，凉。产地：福鼎点头镇、白琳镇、磻溪镇、太姥山镇等。工艺：萎凋、干燥、拣剔。种类：白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针。特点：越陈越香，滋味甜
茶知识
福鼎
2023-05-16
白茶为什么这么好喝
为什么白茶的甜，与众不同？先来看一组数据：湖南农大杨伟丽教授等(2001) 采用同地点、同品种、同嫩度的鲜叶，同时加工成六种茶类的茶样，分析其主要生化成分含量差异，见下表：结果表明：水浸出物、茶多酚和儿茶素总量，以绿茶中最高；氨基酸、黄酮类
茶知识
好喝
2023-05-16
白茶和老白茶的区别
白茶和老白茶随着年份的不同，在色泽、香气、滋味都有区别。时间：当年新制作的茶称之为新白茶，而超过三年则称之为老白茶。色泽：白茶（新白茶）色泽以嫩绿、灰绿为主，老白茶为黄绿色、棕黄色等。香气：新白茶的香气为“鲜、香、爽”，而老白茶为药香、枣香
茶知识
的区别
2023-05-16
白茶的萎凋方式
萎凋，是制作白茶最为关键的工序。白茶的萎凋，并不是单纯的失水。是在一定温湿度条件下，水分散失过程中(36~72小时，薄厚适中、不可翻动、适时并筛)，逐渐改变细胞液浓度、细胞膜透性，激活酶活性，从而形成白茶特有的品质特征。白茶的萎凋方式主要有
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白茶
2023-05-15
安吉白茶和福鼎白茶的区别
安吉白茶和福鼎白茶的区别安吉白茶和福鼎白茶在茶树、工艺、内质、储存等方面均有区别。茶树区别：安吉白茶为白叶一号茶树，福鼎白茶为群体种、大白茶、大毫茶。工艺区别：安吉白茶为杀青、理条、烘干，福鼎白茶为萎凋、干燥。内质区别：安吉白茶鲜爽，汤色嫩
茶知识
的区别
2023-05-15
白茶是生茶还是熟茶
白茶是生茶还是熟茶白茶不分熟茶、生茶。熟茶、生茶是区分普洱茶的代名词，因为在生产过程中，茶叶初步制成晒青毛茶，采用毛茶直接制成的茶品就是生茶，而经过渥堆发酵的茶，便称之为熟茶。而白茶是采收鲜叶，经萎凋、干燥等工艺制成，具有微发酵，自然晒干等
茶知识
白茶
2023-05-15
白茶是散茶好还是饼茶好
白茶散茶与饼茶各具备优点，散茶滋味自然、甜爽，饼茶利于存放、具有陈化价值。香气上：散茶偏清扬，茶饼偏甜熟。味道上：散茶清鲜滑爽的口感存留较多，茶饼更加柔顺甜和。储存上：饼茶无疑更利于储存，不占面积。转化上：散茶转化快，滋味淡雅，而饼茶略显成
茶知识
白茶
2023-05-15
盖碗泡白茶如何做到快速出汤
盖碗泡白茶如何做到快速出汤佳茗需要佳器来衬；在白茶的泡饮中，白瓷盖碗便是使用次数最多的器具 。因为，其具有光洁密实、不吸茶香，可以原汁原味反应茶的香气、滋味，因此备受喜爱。影响茶汤口感的因素有很多；而在盖碗泡茶中，不可忽视的一点就是：出汤要
茶知识
盖碗
2023-05-15
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