有糯米味的红茶叫糯香滇红,糯香滇红是采用云南大叶种晒青毛茶、糯米香叶为原料,经过特定的工艺制成,既具有糯米香叶的馥郁香气,又具有滇红的浓醇、甜爽口感,其成品茶茶汤醇厚,鲜爽甘甜,且回甘迅速强烈。
最早的糯香滇红,是古时一傣族人采茶时,不慎把茶树周边的糯香叶混入其中,采茶人本以为酿成大错,谁知佳味偶然天成,茶汤喝后顿感到身心爽快,精神倍增。而后傣族男女老少长期品饮。
什么是糯米香叶
糯米香叶,分布于中国云南省。草本植物,高0.5-1米。植株干时发出糯米香气。叶对生,叶片有圆形,两面疏被短糙状毛,脉上较密,上面钟乳体明显,侧脉5-6对,到边缘弧椭圆形、长椭圆形或卵形,长达18.5厘米,宽6厘米,先端急尖,基部楔形下延或偶曲,边缘具圆锯齿。
独有的古树红。云南大叶种制成的滇红总是以其浓郁的甜香释放它的魅力,让人只想沉浸在它馥郁的香气中,可是入口的茶汤却是醇厚中夹杂着苦涩,给人的感觉是,品茶汤不如闻香气。
气息温暖,犹如置身阳光下的花谷,糯香袭来,直往鼻尖里钻。闻饱了茶香,再细品一口茶汤。入口顺滑,汤感醇厚,鲜爽甘甜,回甘迅速强烈。
初一入口,只觉身心舒畅,二十泡之后,滋味犹存,可见十分耐泡。它融合了传统滇红的与高香,和云南高山的丰厚内质,又削弱了滇红的苦涩感,多了一丝甘甜。
一定要知道的茶叶香气28种茶叶的香气
栗香
板栗香似熟板栗的甜香。多见于制作中火工恰到好处的高档绿茶。如用福鼎种鲜叶加工的高档绿茶大多具有板栗香。
嫩香
柔和新鲜,略似煮嫩玉米的香气。多用于表述采制精细的高档功夫红茶和名优绿茶的香气。
清香
香气清纯,接近鲜叶摊放后期的香气。多用于表述绿茶.
清鲜
清香型的一种,香气鲜爽,幽雅沁人。
毫香
嫩度较好、芽头带茸毫的鲜叶制得茶叶所带的香气。冲泡这种茶叶时所散发出的香气叫毫香。如各种银针茶具典型的毫香,部分毛尖、毛峰茶有嫩香带毫香。
玫瑰香
类似玫瑰花的香气。常见于高档红茶和乌龙茶
甜香
糖香火工足的高档茶或红茶因适度发酵而产生的香味。
花香
茶叶中散发出的各种类似鲜花的香气属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶
果香
茶叶中散发出各种类似水果的香气。闽北青茶及部分品种茶属此香型。红茶常有苹果香。
乳香
淡甜的乳制品香气,多见于乌龙茶
火工香(足火、高火、老火)
干燥时温度高、糖类充分焦糖化的茶叶所产生的香气足火、高火、老火是指用火的程度有区别,属此类型的茶有黄大茶、武夷岩茶和古劳茶等。其他茶类加工时由于干燥温度过高产生高火香、老火香,属于香气缺陷
松烟香
茶叶含有松脂燃烧的香气。多见于福建的小种红茶和湖南的黑毛茶,初制时用松针燃烧烟熏,使茶叶吸附其特殊的香味。
炭香
茶叶使用炭火烘焙所具有的特殊香气,多见于武夷岩茶橘香
似橘子的香气。多见于萎凋和发酵程度轻的夏季红碎茶。
蜜桃香
成熟蜜桃的香味。多见于广东潮安的凤凰单丛闽北武夷岩茶等高档青茶。该香气的形成条件:天气晴朗凉青、摇青工艺合理;烘干温度恰当。
干果香
甜香型的一种。鲜叶嫩度为一芽二三叶,红茶中常见。
兰花香
花香型中清花香的一种。多见于绿茶或轻发酵乌龙茶中。
蜜兰香
蜜兰香单从所具有的如兰似蜜的香气。
音韵
铁观音品种乌龙茶所具有的细腻优雅的特殊韵味是品种特色的典型代表。
岩韵
武夷岩茶具有的特殊韵味。岩茶的香气馥郁具幽兰之胜,锐则浓长,清则幽远,滋味浓而醇厚,鲜滑回甘。岩韵又称豆浆韵,是地域特色的典型代表
青豆香
嫩度较好的炒青绿茶具有的香气。
陈香
黑茶渥堆陈醇化和正常存放过程中形成的香气属此香型的茶有六堡茶、普泪茶及大多数压制茶.
枣香
类似红枣的香气,多见于普洱茶
糯米香
类似糯米的香气,多见于普洱茶
参香
类似于生晒参的香气,偶见于普洱茶
品种香
指不同品种茶树制成成品茶后由于品种原因表现出的特殊香气
地域香
具有独特地域风味的茶叶香气。如云南红茶特殊的花香,武夷岩茶独有的岩韵。
山韵
能代表各个茶山的特殊香气及滋味,也就是常说的“山头气”。另一说法是海拔较高的山地所出产的凤凰单从所具有的特殊韵味。
普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。
现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
糯米香茶
是在云南大叶茶内掺入一种野生植物“糯米香”的叶子精制而成。取一点沏了,汤色金黄,喝一口,滋味甘醇。
“糯米香”产于西双版纳,是一种森林覆盖下的草本植物,高约30厘米,枝丫上长着像薄荷一样的绿叶,叶如指甲盖大小,具有浓郁的糯米香。傣族人采下晒干贮于家中,喝时抓几片放入茶碗,喝后感到身心爽快。傣族人喜欢此茶,于是种于竹楼四周,以便随时采摘。产品具有清凉解毒作用,能治疗小儿疳积和妇女白带等疾病。
“糯米香茶象胫草类,每株发叶不多,适宜生长在蔽光的阴湿环境中。它别具一格的味道是含有糯米的特殊香味。每当糯米茶收摘时,把叶片采摘下来阴干后,也不须揉制加工,只消将一份糯米茶与10份大叶茶叶混和,掺拌均匀,然后密封保存,就是远近闻名的糯米香茶.”
纯天然的,放心喝吧。
糯米香茶,在云南滇绿原料内掺入一种野生草本物“糯米香”的叶子精制而成。
糯米香茶象胫草类,每株发叶不多,适宜生长在蔽光的阴湿环境中。它别具一格的味道是含有糯米的特殊香味。
每当糯米茶收摘时,把叶片采摘下来阴干后,也不须揉制加工,只消将一份糯米茶与10份大叶茶叶混和,掺拌均匀,然后密封保存,就是远近闻名的糯米香茶。
糯米香含香草醇等多种芳香成份和对人体有益的氨基酸。可供调配香精,亦可作茶叶配料,有清热解毒、养颜抗衰,补肾健胃之功效。并且能治疗小儿疳积和妇女白带等疾病。
扩展资料:
傣族有糯米香茶、柠檬茶等,其中竹筒香茶是傣族人民敬客的珍品,也是少数民族文化与茶文化完美的结合。
每一种制茶、饮茶方式都体现了傣族和大自然和谐相处的精神,是中国茶文化核心“和”的最好体现。
作为世界茶树原产地,云南拥有百座古茶山,并多在民族地区,民族的多样性,文化的多样性,为该省茶文化增添了色彩。
-糯米香茶
-糯米香
中国新闻网-云南“饮茶日”打“民族牌”推茶文化
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