每天最少学一味中药——葛根！

葛根PUERARIAE LOBATAE RADIX来源本品为豆科植物野葛Pueraria lobata（Willd.）Ohwi的干燥根。习称野葛。

别名葛、葛根、粉葛根、甘葛、干葛、粉葛、鹿藿、煨葛根

产地主产于湖南、河南、广东、浙江等地。

采收加工秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。

性状鉴别本品呈纵切的长方形厚片或小方块，长5～35cm，厚0.5～1cm。外皮淡棕色至棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色至淡黄棕色，有的纹理明显。质韧，纤维性强。气微，味微甜。

饮片

呈不规则的厚片、粗丝或边长为5～ 12mm 的方块。切面浅黄棕色至棕黄色。质韧，纤维性强。气微，味微甜。

性味归经甘、辛，凉。归脾、胃经。

性能特点本品辛甘而凉，性善升散，入脾、胃经。既疏散肌腠经络之邪气，能解肌发表退热，为治项背强痛之要药；又鼓舞脾胃清阳之气上行，能生津止渴、升阳止泻及透发疹毒，为治麻疹、烦渴、泻痢所常用。

功效解肌退热，透疹，生津，升阳止泻。

主治病证(1）外感表证，项背强痛。

(2）麻疹初起透发不畅。

(3）热病烦渴，消渴证。

(4）湿热泻痢初起，脾虚泄泻。

配伍生葛根配黄苓、黄连：生葛根甘辛性凉，功能解肌退热、升阳止泻；黄苓、黄连苦寒，功善清热燥湿、泻火解毒。三药合用，既清热燥湿解毒，又透热升阳止泻，主治湿热泻痢初起。

用法用量内服：煎汤，10～20g；或入丸散，或鲜品捣汁服。止泻宜煨用，退热生津、透疹宜生用，鲜葛根生津最佳。

药理本品有解热、扩张皮肤血管、镇静、抗过敏、扩张冠状动脉、改善心脏功能、改善脑循环、抗缺氧及降血压等作用。

葛根的故事古时候，在一处深山密林中住着一位白发老人，以挖药为生。有一天，他正采药，突然听见山下传来阵阵人喊马叫声，便伸长脖子看，但不得其然。正纳闷着，却见山下跌跌撞撞跑来一个人，近前才看清是个十五六岁的男孩。只见男孩不由分说，便扑通一声跪在他面前，气喘吁吁地说：“老爷爷，快……快救救我，他们要……杀我!”老人扶起孩子，忙问咋回事，孩子哭了，断断续续说出了缘由。原来，孩子的父亲是远近闻名的葛员外，口碑极好，但因朝里出了奸臣，诬奏葛员外私自屯兵，密谋造反，昏君便信以为真，传旨命官兵对葛家满门抄斩。情急中，员外让自己唯一的男孩赶快逃走，免遭杀戮。孩子连夜逃了出来，可不曾想又被发现，官兵眼下正追着呢!

此等情形，焉有不救之理!慈善的老人动了恻隐之心。听人喊马叫声渐渐逼近，老人拉起孩子便向山的深处奔去，东绕西拐，最后两人躲进一秘密石洞里。官兵搜寻了几遍，最终也只能无功而返。

出了石洞，老人让男孩另投别处。得救的孩子又跪下哭了：“我全家遭难，九族都难留，投奔谁呢？老爷爷救了我，我愿意终身侍奉您，为您养老送终。请您可怜我收留我吧。”老人想了想，说：“那行吧。但我天天翻山越岭采药，你当惯了大少爷，吃得了这苦么？”孩子含泪点头：“只要活命，我啥苦都能吃。”就这样，孩子留在老人身边，每天随老人采药。时间长了，通过老人讲解，孩子认得很多草药，尤其对一种色白肥大而坚实的草根印象最深，这草根能治发热、口渴、拉肚等病。

后来，老人过世了，孩子也长大了。他用那种草根治好了不少病人。当人们问起草根的名字时，他不由想起老人的恩赐和自己的身世，随口说：“葛根。”因为老人为葛家保住了他一条“根”。

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葛根泡水喝的功效与作用，葛根泡水喝的功效与作用的功能与主治

今天给各位分享葛根泡水喝的功效与作用的知识，其中也会对葛根泡水喝的功效与作用的功能与主治进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、葛根泡水喝的七大功效有什么？2、葛根泡水喝有什么功效？3、葛根泡水喝的功效葛根泡水喝的功效有哪些葛根泡水喝的七大功效有什么？葛根是一味常用的养生中药材，加上葛根味道甘润，比较容易让人接受，所以很多人都喜欢用它来泡水养生。
在传统的中医药典籍里面有很多关于葛根功效的记载，比如《神农本草经》之中就说到，葛根入药“主消渴、大热、呕逆，并解诸毒”，可见葛根在帮助人们疏散风热、生津止渴、解毒方面具有一定的良效。
《药性论》之中则说到葛根入药有“开胃下食、止人烦渴、主解酒毒”等功效，从中可知葛根不仅具有生津止渴的作用，还有开胃、助人醒酒等作用。
经常用葛根泡水喝的好处
1、葛根泡水喝可以解表证、止烦咳
葛根具有助人发散表邪、生津止渴的作用，像是生活中常见的风热表证，也就是我们常说的风热感冒等情况，且伴有津液不足、口干咽痛、心中烦热等情况，用葛根泡水喝的话就可以有效缓解。
而平时经常用葛根泡水喝的话，对于此类表邪、热邪也是可以起到预防的作用。
2、葛根泡水喝可以升阳止泻
葛根具有升发清阳的作用，尤其是对于脾胃之内的清阳之气，用葛根泡水喝最是能起到升发之效。
中医里面甚至还称葛根为“解脾虚腹泻之圣药”，常将其和白术、木香、山药、肉豆蔻等配伍使用，对于脾虚腹泻颇有缓解之效。
故而对于脾胃之气不足引起的泻痢之症，用葛根泡水喝也是可以起到预防和缓解作用。
3、葛根泡水喝可以解酒毒
中医认为葛根具有‘解酒’的作用，在古代当人们醉酒导致呕吐难受、头痛难忍的时间，就常会直接用葛根煮茶喝来缓解。
比如古方之中就有记载用葛根同陈皮、葛花、乌梅等同用煮茶，颇有助人解酒醒酒之力。
同时葛根还有一定的清脾胃之热而调和脾胃的作用，像是喝酒之后出现的胃中热胀难受、消化不良等情况，葛根泡水喝也是可以起到效果的。
4、葛根泡水喝可以预防‘三高’
根据现代的医学研究发现，葛根里面的葛根素、葛根总黄酮等有效成分在帮助人们降低血液压力及血液糖分浓度、脂肪浓度等方面也是有很好的效果的。
此外，葛根的这些有效成分还具有一定的抗细胞氧化衰老、抗心律失常、抗动脉血管粥样化等作用，可见葛根的药用价值还是非常值得人们研究并应用的。
葛根若是泡水养生使用的话，一般每次用10g左右为宜。
当然，葛根泡水喝虽然对人们的健康有诸多好处，但是从用药的安全角度来讲，葛根也并不是适合所有的人使用。
比如一些体质虚弱、或是脾胃虚寒等人群，就不宜过度的使用此类辛凉之药来养生。
葛根泡水喝有什么功效？葛根泡水喝的功效
葛根属于一种豆科植物，在我国的很多地方也称之为甘葛或者甜葛，味道清甜爽口。
对于女性来说，服用葛根后的好处有很多。
平时生活中如果身体出现了项背疼痛、麻疹、酒精中毒、透热头痛以及拉肚子、中风等情况，都可以通过使用葛根来令身体恢复健康。
具体的葛根泡水喝的功效如下：
第一：促进冠状循环
将葛根泡水服用之后可以有效的扩张扩张冠状血管，这主要是由于葛根中含有一定的黄铜以及葛根素，这两种物质会促进冠状中的血液流量增加，这样阻力就会相对的下降，促进身体恢复健康。
第二：促进心脏健康
这应该是很多人都不清楚的一种葛根功效吧！葛根中含有的总黄酮以及葛根素对于心率过快的情况有一定的减慢效果，同时还能够减轻外部环境对于心脏的压力，还能够有效促进心悸耗氧量的下降，令心肌、心脏更加的健康。
平时生活中如果身体出现了由于缺血导致出现心肌乳酸产生的情况，也可以将葛根泡水喝，能够有效的改善心肌中的代谢。
第三：收缩平滑肌
现代科学研究发现，葛根中含有一定的大豆甙元，这种物质可以很好的抵抗乙醯胆碱对身体造成的损害，还能够有效收缩平滑肌。
所以说，平时生活中科学的使用葛根还能够起到解挛功效。
第四：降低血糖
葛根中的葛根素还能够有效抗肾上腺素大量合成，有效避免血糖大量增高的情况，降血糖的功效非常的不错。
第五：抑制血小板聚集
葛根素能够有效抑制身体中二磷酸腺苷诱导，除此之外葛根素还能够有效抑制凝血酶的诱导，起到抗血栓形成，有效促进身体恢复健康。
第六：防治心肌梗塞以及心律失常
研究发现，服用葛根之后身体中的肾上腺素诱发会大大下降，同时还能够缩小心肌梗塞的范围。
葛根中含有黄铜以及葛根素这两种物质能够令身体中血浆肾素的活性会大大降低，可以起到降血压以及扩至局部血液流量和扩张脑血管的功效。
第七：增强记忆力
葛根中的提取物在动物的身上进行了实验，发现这些提取物可以有效的降低乙酰胆碱的转移酶活性，同时还可以对抗一些记忆获取性障碍。
所以说，服用葛根能够在一定程度上提高记忆力。
第八：降温
葛根中所含有的黄铜具有一定的降温效果，特别是由于毒素才导致身体体温升高的情况，生活中更多的是将这种中药材用于各种外感发热中。
我建议
葛根在我国的使用范围非常的广泛，中医方面认为，葛根性寒味甘，服用之后具有生津止渴以及舒筋活络的功效。
除此之外，平时生活中科学的使用葛根还可以起到降血压的作用。
葛根泡水喝的功效有很多，除了上述介绍的之外，服用这种药材还可以起到防治癌症以及治疗高血压、高血脂、高血压等，对于女性来说则是有养颜美容的效果，而且这种中药材的毒副作用比较小，平时生活中可以放心的使用。
葛根的服用方法
上面我和大家说了葛根泡水喝的功效，这种中药材在生活中适用范围广泛，并且使用方法更是多种多样，大家可以根据自己的身体状况以及喜好来选择。
除了泡水之外，制作桂花葛粉羹、葛根粉粥等都是非常不错的方法。
具体的葛根使用方法如下：
葛根粉粥
材料：葛根粉、粟米
做法：将粟米提前一晚上的时间用清水浸泡，第二天的时候取出和葛根粉一起搅拌均匀，然后按照平时煮粥的方法进行熬粥就可以了。
在粥煮好起锅之前，应该根据情况加入少量的调味品。
功效：这种方法制作出来的葛根粉粥清香味道好，服用之后具有增强阳气的功效，同时还可以有效的防治心脑血管疾病。
除此之外，如果身体出现了高血糖、糖尿病以及拉肚子等不舒服情况，都可以服用这种食谱。
葛根是一种比较常见的中药，这种中药在我国的分布很广，主要分布在辽宁、山东、浙江以及福建等地区，该中药的用途非常广泛，具有生津止渴的作用，另外能够解肌退热，比如出现腰背酸痛，或者出现阴虚的时候，这种中药都有很好的疗效，平时可以使用葛根泡水喝，对健康有下列好处。
第一、葛根泡水喝的功效
1、降低血压：葛根是一种非常好的抗高血压的药材，在进入身体之后能够很好的阻断血管紧张的情况，特别是他还能够有效的逆转高血压所导致的心肌肥厚情况。
2、防治癌症：葛根含有的总黄酮成分能够明显的提高体内NK细胞等的活性，阻断细胞出现癌变的可能，可有效的抑制患有胃癌及肺癌的作用。
3、保护血管：葛根中含有的葛根素及总黄酮在进入身体之后能够有效的扩张冠状血管，令血液流量增加，减少血管中血液运行的阻力。
4、保护心脏：葛根中所含有的各种物质在对抗由于乌头碱等所引起的心律失常具有很好的作用，除此之外还能够很好的缩短肾上腺素诱发的心律失常的时间。
5、丰胸美容：葛根是目前世界上所发现的含有雌激素最为丰富的一种植物，所以在服用之后对于女性的身体具有很好的美容养颜以及丰胸的作用。
6、解痉作用：葛根泡水喝能够明显的收缩身体中的平滑肌，也就是说对于各种痉挛具有很好的治疗作用，同时有效的缓解一些和肌肉紧张有关联的疾病也是其功效之一。
第二、葛根泡水喝的做法
【做法】葛根洗净切成薄片，每天30克，加入沸水中煮熟，然后当茶饮用，饮用时还可适量加点茶叶或白糖等。
【功效】退热透疹，利尿解酒，降压降脂，生津止渴，对降“三高”、冠心病、心绞痛、神经性头痛等有明显的效果。
第三、葛根泡水喝的禁忌
1、孕妇慎重服用：孕期女性身体中的雌性激素非常不平衡，而葛根含雌激素样成分，这时服用可能令原本就不平衡的雌性激素变得更加的紊乱，对胎儿的发育也可能造成一定的影响。
2、注意适量服用：过量服用葛根可能会使体内的雌激素过量，导致脸部容易出现黑斑，还有可能出现月经不调的情况，甚至还有可能出现子宫癌或乳腺癌及心肌梗塞等。
3、不要空腹服用：葛根有很好的滋阴作用，能够调节体内的内分泌情况，因此在晚上的时候效果最佳，但是因为葛根性凉，所以空腹服用很容易对脾胃造成伤害。
4、特殊人群慎服：葛根最为常见的功效就是解表，不过并不是所有人群都可以服用，一些低血糖患者、孕妇及肠胃虚弱的人群最好都不要服用葛根，避免健康受到影响。
葛根泡水的功效与作用是什么？
葛根又称干葛、野葛，泡水代茶饮具有生津止渴、解肌退热、升阳止泻、通经活络、透疹、解酒毒的功效，对消渴、口渴、外感发热头痛、项背强痛、泄泻、热痢、中风偏瘫、头痛、眩晕、胸痹心痛、麻疹不透、酒毒伤中等有辅助治疗作用。
葛根是豆科植物野葛的干燥根，味辛、甘，药性凉，归肺、脾、胃经。
现代研究发现，葛根含黄酮、香豆素、生物碱、皂苷、三萜等成分，具有降血压、抗心律失常、抗氧化、提高免疫力、止泻、改善骨代谢等作用。
不过，表虚多汗及虚阳上亢者，需谨慎服用葛根水；使用异丙肾上腺素时，不可服用葛根水。
本内容由山西省中医院心病科副主任医师王建萍审核
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葛根为豆科多年生草质藤本植物野葛或甘葛藤的根，性凉，味甘、辛，入肺、胃、脾经，轻扬升散，具有解肌退热、生津止渴、透发麻疹、升阳止泻的功效。
《本草正义》曰：“葛根以其气轻，故善解表发汗。
凡解散之药多辛热，此独凉而甘，故解温热时行疫疾。
凡热而兼渴者，此为最良，当以为君，而佐以为柴、防、甘、桔。
”传统中医药书籍都把葛根列为解表类的发散风热药，多用于感冒发热、头痛项强、热病烦渴、麻疹透发不畅、泄泻、痢疾等。
现代药理研究表明，葛根的有效成分总黄酮可明显地扩张冠状动脉和脑血管，降低血管阻力，增加冠状动脉和脑部血流量，降低心肌耗氧量，降低血压，减慢心率，维持氧的供求平衡。
葛根富含人体所必需的氨基酸13种，尤其是人体不能合成的必需氨基酸含量更高。
另外，葛根异黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性丰胸，美容，尤其对中年妇女和绝经期妇女美容保健作用明显。
葛根药用价值极高，被称之为“江南人参”，国际上素有“亚洲人参”之美誉。
常饮葛根片茶能调节人体机能，增强体质和提高机体抗病能力，抗衰延年。
现代以葛根制成片剂内服，可治高血压病、突发性耳聋；或以葛根配红花、地龙，水煎服，治脑血栓等疾患有良效。
此外，葛根临床应用还有：治疗冠心病心绞痛将葛根60g、瓜蒌皮30g、瓜蒌仁30g、郁金15g、泽兰15g、刘寄奴15g、延胡索15g、当归10g、蒲黄10g（用纱布包煎）、灵芝10g，水煎服，每日1剂。
一般服药半小时左右，心绞痛即能缓解。
该方对该善心绞痛症状、降血压和调血脂均有明显疗效。
治疗偏头痛将葛根30g、山楂15g、杜仲12g、五味子9g，水煎服，每日1剂。
治疗房性、室性早搏将葛根60g、瓜蒌仁15g、瓜蒌皮15g、郁金15g、泽兰15g、珍珠母30g、刘寄奴10g、当归10g、炙甘草9g，水煎服。
每日1剂，早晚分2次服。
10天为1个疗程，一般服用35个疗程。
外用治疗足癣及其合并症将葛根、千里光、白矾等量，烘干，研为细末，以每袋40g密封包装。
每晚取1袋，加温水约3000ml置盆中，混匀，浸泡患脚2025分钟。
7天为1个疗程，一般治疗12个疗程。
治疗高血压将葛根30g、槐花15g、茺蔚子15g，加水煎煮，取汁500ml，早晚各服250ml；或泡水当茶饮，1个月为1个疗程。
泡茶喝行也可以。
葛,性甘,辛,平,无毒,主治:消渴,身大热,呕吐,诸弊,起阴气,解诸毒”.目前还不清楚有没有假冒的。
葛根泡水喝的功效葛根泡水喝的功效有哪些1、长期喝葛根泡水有一定的降血糖、降血压、降血脂以及预防动脉粥样硬化的作用；长期喝葛根泡水能够扩张冠状动脉，改善冠脉血流量，因此对于冠心病、心肌缺血是有益处的；
2、长期喝葛根泡水还具有美容养颜、增强免疫力以及护肝的作用。
关于葛根泡水喝的功效与作用和葛根泡水喝的功效与作用的功能与主治的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

常用中药葛根，到底有哪些功效与禁忌呢？

葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。 ?中国大部地区有产，主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。

葛根的主要作用与功效

1,降血糖。葛根与蜂胶比较相似，都具有很好的降血糖作用，因为 根中所含的主要成分是异黄酮，该应用元素能够有效抑制血糖的升高，经常食用葛根还能够预防糖尿病，高血压等多种疾病

2,丰胸。葛根半胸被应用的非常最广，这是因为利用葛根中所含的异黄酮化合物，聚拢脂肪，促进胸腺的发育，从而达到丰胸的效果

3、有利于血液循环，心脑血管疾病是老年人的常见疾病，经常食用易葛根的老年人，能够有效的扩张冠状动脉，增加冠状血管的血流量，有效的预防心脑血管疾病，产生，从而有利于老人的身体健康

4、葛根可以提高肝细胞的再生能力，恢复肝脑正常功能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积

5,益智作用。相关研究表明，葛根对学习记亿牌碍有明显的治疗作用，葛根醇提取物能够显著对抗记忆障碍。常用于治疗智力障得，老年性痴呆，记忆力差等多种病症

6、预防动脉硬化，解酒。葛根对高血脂形成的脑动脉硬化有非常好的治疗作用，通过改善脑部缺血的状态，从而治偏拥，脑梗塞，血管性痴 呆等脑血管疾病。它还可促进新陈代谢，加强肝脏的解毒功能，防止酒精对肝脏的伤害。

葛根的五种食疗法

◆葛根茶

将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压。

◆葛根粉粥

葛根磨粉，清水泡洗粟洣一晚，第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁牌，具有营养机体，升举人体阳气的功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压、糖糖尿病、腹腹泻、痢疾患者宜常食之。

◆葛根饭

先用开水将凉粟米饭淋湿，加人葛粉拌匀，放入豆豉汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭清心醒牌，增增长智力，可用于记忆衰退等病症。

◆葛根汤

将葛根切片洗净后，可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆宜。特别是夏暑季节的美味佳肴。

◆桂花葛粉羹

葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘郡润口，气味芬芳，具有清热生津，解肌发表的功效。用于发热、口渴，心烦、口舌溃疡等病症。

什么是葛根，葛根为什么被称为“亚洲人参”？

葛根被称为“亚洲人参”？何来此说？

近年来， 社会 上出现了，各种各样，这被称为人参，那被称为人参，很多很多的人参层出不穷，原因在哪？为什么会出现这种现象？

其实都是一个原因，利益驱使，炒作卖相。都想沾沾人参的光，抬高自己的身价，多挣钱。

把葛根比作人参，没有可比性，也比不了。人参可以起死回生，补气养阴，大补元气，葛根能吗？有这个作用吗？一点也没有，怎么比?

葛根、人参都是中药，都是治病的中药，各治各的病，谁也替代不了谁。不要被不良商家蒙蔽，掉进他们的圈套，现在的商家挣钱已经疯了，什么歪招都能想得出，做得来，他们才不管患者的生死，生病的痛苦，只管发财，只要能发财，什么话都敢说，什么事都敢做，没有一点道德底线，祸国殃民！

不少农民朋友都知道葛根，它是一种生长适应性较好的多年生藤本植物，属于豆科野生植物，遍布于我国的大江南北。随着葛根的相应价值被不断发掘之后，它的价格也常年稳定在50元/斤左右；当然，品级不同，价格也是不一样的。通常来讲，药店的葛根都在1毛钱一克的价钱，所以近几年也很多人工种植的葛根。

什么是葛根呢？就是野葛的干燥根，是专指的野葛的根茎部分，有点像山药、人参的形状。它能够在一般的药店出售，也就说明葛根具有相应的营养价值。据有经验的老农告诉我，虽然挖葛根是一件很费劲的事情，但是能够挖到可就是好东西。解渴生津和不少小毛病都能够吃葛根好转，这也就难怪为什么这么多人都夏季吃葛粉的原因了。

Ⅰ、葛根的生长习性如何？ 要挖采到更高品质的葛根或者种植葛根，就要了解它的生长习性。葛根是生长寿命很长，属多年生的藤蔓植物，有的保持的较好的葛根藤蔓就长达10米左右。只要辨认得出葛根的茎叶，也就基本上能够辨认葛根了。葛根的藤蔓有黄褐色粗毛，叶片肥大、长柄，一般的叶子都在10*5公分左右，是互生的；花期时候，开得很密，紫色、蓝紫色都有。葛根一般生长在比较潮湿的路边、山坡，对土壤适应性非常强。

葛根为何被称为“亚洲人参”？ 大家都知道人参的营养价值很高，将葛根比作“亚洲人参”，也从一定程度上说明葛根的价值相当高了。很多人不明白为什么要加“亚洲”二字，这还得从汉代张仲景和明朝李时珍的相关药典说起，其中都记载了葛根的相关价值；而这两个朝代在东方甚至整个世界都是影响力比较大的，所以世人将葛根誉为“亚洲人参”。这是一种对比记述的手法，但是也丝毫不夸张，葛根所含的氨基酸、铁和钙等微量元素都比较高，食用性很强。

Ⅲ、人工种植葛根的相关管理要点。 既然葛根的价值那么好，能不能实现人工种植呢？确实是可以的，但是整体的价格上并没有野生葛根那么可观。野生葛根的抗逆性非常好，也耐贫瘠；而人工种植的就要加强肥水管理才能够更快地实现种植效益。要选择温暖湿润且排灌性较好的地段，深耕40公分左右，亩施3吨左右熟腐的农家肥。葛根种植以扦插为主，将藤条裁成40公分左右，芽朝上、以1*1.2米左右的株距行距种植；到了生长后期要适当浇水和追施三元复合肥。

什么是葛根，葛根为什么被称为亚洲人参？

野生葛根又有分成柴葛和粉葛两种。柴葛虽然也能打成葛粉，但它含粉量很低，除灾荒年份，人们是不会挖柴葛打粉的。粉葛含粉量多，深受人们欢迎。

野生葛生长在山坡上，它的藤生长出来后缠在周围的树上，特别是柴葛，铺天盖地，漫山遍野。葛叶长老了就会落下来，可做喂猪的饲料。由于它含粉量低，正常年份是没有人挖这种葛来取粉的。

粉葛就不同了，它会粉量高，正常年份，冬天人们闲下来时，会上山去挖这种粉葛取粉。

种植的葛（也叫家葛），那可是个宝，它的含粉量比野生粉葛还要高很多。除了打粉以外，它还可以象红苕、土豆一样蒸来吃，只是吃后会剩下一点茎，吐掉就可以了。

这种葛根为什么含粉量那么高呢？我寻思也许是在很古很古的时候，由于我历朝历代粮食不足，特别是在封建帝王时期，朝廷征粮后，农民便所剩无几，于是人们将野生的粉葛挖来种在自家的山坡或坟林里，这种葛照样长得很好。待食不果腹时，就可挖来充饥。既不占耕地面积，朝廷又不征收，岂不是一举两得！

（上图有点象柴葛，但不完全相象）

由此想到，劳动人民在漫长的岁月里，为了生存和发展，真是智慧无穷。

挖葛根是要按季节的。一般在冬天挖，开春后，特别是清明节后，挖出的葛根，老人说是“上水了”，便取不出粉，最早也要在秋天以后才会上山去挖葛根。

记得在十二、三岁的时候，大约是一九六零年前后那几年吧，正是三年困难时期，我们家乡的大人冬天都背着背篼，扛着锄头上山去挖葛根。那时主要挖的是柴葛，粉葛太难碰上。生长葛根的地方往往在岩石缝里，长得又深，要挖一米多到两米才能把葛根挖出来，所以需要强壮劳动力。那时我虽小，为了生存，也随着大人们一起上山去找比较容易挖的地方挖，居然也能挖出一些。

葛根挖来后，母亲将葛根在河里洗去泥土，在树橙上用斧子背面打碎后，在清水中将粉洗在水中，再过滤，再沉甸，经过一个晚上后，葛粉沉甸下去，然后轻轻地倒去清水，葛粉就成了。挖一天能取上二、三两粉就很满意了。

如果是挖到粉葛或人工种植的家葛，那将是如获至宝。这种葛只要挖到五、六斤，取出的粉就胜过几背篼柴葛的取粉量。在那饥饿的年代，放在野菜里打成“糊”，就可以几天不挨饿了！

最近几年回故乡，由

于生态环境的改变，早些年种植的家葛自然生长，发展到很多。乡亲们又在挖葛打粉。不过挖的是种植的“家葛”，野生的柴葛再也没人挖了。他们打出的葛粉主要是在市场上去出售，销路也很好，卖得也很贵，因此，成了经济收入的一部分。

据说葛粉有很高的营养价值，现在很多城里人都买来食用，究竟有那些营养价值，不是我们小老有姓能够了解的，那是营养学家的专业。

不过买中药时，看到有一味中药叫葛根，从形象上看应该是柴葛根，有什么药用价值也不甚了解。

另注：没有搜索到柴葛图，它的形状有点象比酒杯大点的木柴，特在此注明。

葛根，为豆科植物野葛的干燥根，味甘，辛，凉，归脾胃经，主要功效为解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。

生葛根长于退热生津止渴，透疹；煨葛根长于升阳止泻。葛根甘辛性凉，轻扬升散，具有发散解表，解肌退热之功，外感表证发热，无论风寒与风热，本品均可随证配伍；葛根既能辛散发表以退热，又长于缓解外邪郁阻、经气不利、筋脉失养所致的项背强痛，故风寒感冒，表实无汗，恶寒，项背强痛者及表虚汗出，恶风，项背强痛者均可配伍；葛根味辛性凉，有发表散邪，解肌退热，透发麻疹之功，用于治疗麻疹初起，表邪外束，疹出不畅及麻疹初起，疹出不畅，见发热，咳嗽，或乍冷乍热者，可配伍使用；葛根甘凉，于清热之中，又能鼓舞脾胃清阳之气上升，而有生津止渴之功，用于治疗热病津伤口渴或消渴证属阴津不足者；葛根味辛升发，能生发清阳，鼓舞脾胃清阳之气上升而奏止泻痢之效，用于治疗表证未解，邪热入里，身热，下利臭秽，肛门有灼热感，苔黄脉数或湿热泻痢，热重于湿者。

现代药理研究证明，葛根能直接扩张血管，使外周阻力下降，而有明显降压作用，能较好缓解高血压病人的“项紧”症状，故临床用于治疗高血压病颈项强痛。葛根还能扩张冠脉血管，增加冠脉血流量，降低心肌耗氧量，增加氧供应。葛根还具有明显解热作用，并有轻微降血糖作用。 由此可见，素有高血压病颈项强紧，心肌缺血等，可常服。

葛根为豆科葛属植物野葛或甘葛藤的干燥根，为常用中药材之一。

我国最早的医学专著《神农本草经》将葛根列为中品，并记载了葛根的性昧和功效，具有解肌退热、生津、透疹、生阳止泻的功效，用于治疗外感发热、头痛、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、眩晕等症。汉朝时期，解表名方“葛根汤”就被张仲景收录在《伤寒论》。

我国为葛根属植物的资源中心，约有 9个种和2变种，集中分布在云南及其临近省区。各地药用葛根，主要为野葛和粉葛，尤以野葛分布广泛、资源丰富。2005年版《中国药典》中，将葛根分为 ①葛根：豆科植物野葛的干燥根； ②粉葛：甘葛藤的干燥根。它们均作葛根入药。

葛根的化学成分复杂，主要的有效成分为异黄酮类，其中大豆苷、大豆苷元和葛根素含量较多。现代药理研究证明，葛根中的活性成分具有多种药理作用，主要为：

1、心血管系统

2、降血糖降血脂作用

3、抗氧化作用 张

4 、抗肿瘤及诱导细胞的分化作用

5 、抑制血小板聚集作用

6 、对免疫作用的影响

7、其他作用：降低眼压和改善眼微循环、改善学习记忆等作用 。

总之，葛根作为我国众多的中药材之一，资源丰富，并且具有多种药理作用，药用价值较大。随着其药理、药化、临床应用、有效成分提取、检测等方面研究的不断深入，其药理功能、保健作用和应用价值也将会有更广阔的发展前景。

葛根

为豆科多年生落叶藤本植物野葛Puerarialobata（Willd ．）Ohwi或甘葛藤Puer ar‐ia tho msonii Benth ．的根。

味甘、辛，性平，归脾、胃经。功能解肌退热，透疹发汗，生津止渴，升阳止泻。

【文献汇要】

《神农本草经》：“主消渴，身大热。”

《名医别录》：“生根汁大寒，疗消渴，伤寒壮热。”

【实验研究】

葛根含葛根素、葛根素木糖苷、大豆黄酮、大豆黄酮苷、金雀异黄素、金雀异黄素 8 C葡萄糖苷、芒柄黄花素、PG 1、PG 3、拟雌内酯、异甘草素等20余种异黄酮类成分。葛根醇浸液和水浸液总黄酮含量分别为3.20%和1.67%。采收时间以1月底至2月初总黄酮和异黄酮（葛根素、3甲氧基葛根素、黄豆苷、黄豆苷 4′，7二葡萄糖苷、黄豆苷元）含量最高，加工之后带皮粉葛比去皮粉葛黄酮含量要高。

日本产野葛含葛根苷A、B、C，被认为是二氢查尔酮诱导体。

从葛根所含三萜配糖体中分到3种命名为葛皂醇A、B、C的7种新型齐墩果烷型皂草精醇。

葛根含多量淀粉，尚含生物碱、β谷甾醇、花生酸、胡萝卜苷、尿囊素、5甲基海因、6，7二甲氧基香豆素及一种酚性化合物。葛根还含锌、铜、铁、锰、镍、铬、镁、铅、钙、钾等微量元素。

葛根对家兔有降血糖作用，与含葛根素、大豆黄酮有关，对四氧嘧啶诱发的糖尿病小鼠，予葛根素250 mg／kg、300 mg／kg灌胃，降糖作用分别为18%、31%；阿司匹林50 mg／kg与葛根素260 mg／kg，连续投予4 5天，显示30%降糖作用。

葛根水煎剂、醇浸剂对肾性高血压犬有降压作用。葛根素及复方均能明显降低血清胆固醇，尚能抑制由 5羟色胺和ADP共同诱导的人、绵羊、家兔血小板的聚集，抑制大鼠血小板中 5羟色胺的释放。

葛根是豆科植物粉葛的干燥根块。属于中医的辛凉解表药。味甘辛，性平，入胃、脾经，可以生津止渴，可用于治疗由于外感热证或者体内阴虚津亏导致的口渴。此药还可解肌退热、透发皮疹、升阳止泻、解酒毒，可治疗麻疹不透、热泻热痢、脾虚泄泻、中风偏瘫、胸痹心痛等疾病。葛根中含有的葛根素可改善血液循环，如果血压较高，日常可多食用葛根。若患者出现项背强痛，如颈椎病、腰椎间盘突出，亦可服用葛根，以缓解肌肉痉挛、疼痛等症状。

葛根入药主要有下列作用。1.解表发汗退热，治疗感冒发热，怕冷，不出汗，后颈僵硬。多配合麻黄、桂枝、白芍等。

2.透发麻疹，用于治疗麻疹透出不畅，多配合升麻运用。

3.生津止渴，用于热病口渴，多与麦冬、天花粉等配合运用。

4.升清止泻，脾虚导致的腹泻，配合党参、白术、茯苓，健脾止泻；湿热引起的腹泻，多配合黄连、黄芩，清热化湿止泻。

什么是葛根，葛根为什么被称为“亚洲人参”？ 葛根有北有人参、南有葛根的美称，葛根有千年人参的美誉，以前还是进贡的贡品；

1、葛根有解表、透疹的功效，研究发现葛根提取物叫丙酮，可以使体温恢复正常，对多种发热有效，常常用于外感发烧、头部疼痛，心慌不安等症；

2、葛根有保护心脏的功能，研究发现它所含的葛根总黄酮和葛根素的功效能改善心肌耗氧量，还能扩张血管、改善微循环，从而防止心肌梗塞、心肌缺血、心律失常、高血压和动脉粥样硬化等疾病；

3、葛根所含的高活性异黄酮，能有效调节内分泌，对更年期综合征的失眠多梦、头晕目眩、烦躁不安、猜疑、忧虑，焦虑等都有很好的调理作用；

4、葛根所含的葛根素有明显稳定血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有平稳血脂作用，葛根被称为预防三高病症好药物；

5、葛根还含有大豆甙，能有效分解酒精，减少其对大脑和肠胃的刺激，促进新陈代谢，加速排解酒精以及残留在肝胆中的毒素，从而起到保护肝脏的作用；

6、葛根含有大量的异黄酮，可以改善毛孔粗、祛除黄褐斑、消除青春痘、让皮肤充满弹性、细腻、滋润、有光泽，从而起到养容美颜的功效。

注意： 脾胃虚寒的患者应避免使用葛根，以免加重虚寒症状。同时，表虚多汗以及虚阳上亢者也应谨慎使用。

葛根为豆科植物野葛的干燥根。

在日常药物使用中确实是味好药，葛根含异黄酮类化合物，成分主要为大豆素、大豆苷及葛根素等，其中的总异黄酮有增加冠状动脉血流量及降低心肌耗氧量作用;大豆素具有类似罂粟碱的解痉作用；大豆素，葛根素均能缓解头痛症状。

葛根的中药功效为:解肌退热，透疹，生津，升阳止泻。

由于葛根的药性甘辛凉，很多表症都有用途，其中的常用三药配伍为：葛根，黄芩，黄连，起到既清热燥湿解毒，又透热升阳止泻的作用。

“亚洲人参”我想更多是争对葛根的用途广泛而言。

小时候有点上火了，祖母会用葛根粉调糊给我吃，但觉得没什么劲。

成年后有了一点半点医药知识，就从来没有用它治人或自治了。

这葛根粉跟凉粉一样，吃着玩玩是可以的，真正治热病时，它们的力量是达不到要求的。

五六十年代的老中医比较常用葛根去配伍，因为它的长处是一点也不会苦。

谢谢你的提问，对于这个问题我是很有发言权的，因为我亲自挖过，也亲自做过葛根粉，而且一家人每周至少调葛根粉吃1-2次，在此，把自己了解的一些情况与大家做些分享，希望能对大家有些帮助。

01关于什么是葛根

葛根是一种类似于地瓜的一种藤蔓植物的葛藤下的根，它长在地下，根一般较长，一般野生的葛根生长在山坡、路边或者比较阴湿的环境中，我老家在农村，房前屋后随处可见野生的葛藤，就连城里单位公路边也有，藤下结在地下的就是葛根，我们这里就只有这一称呼，它可以用作中药材，很受我们这里人的青睐。

02补充谈谈葛根如何加工成葛根粉

挖葛根很辛苦，沙地好说，黄泥地就麻烦了它身上会粘上很多泥土。具体做法是挖好的葛根用水洗净后，接下来可以去皮（也可不去），然后放到机器上去打碎，用水漂白，纱布过滤到缸或者桶中，沉淀后将桶面上的浮油物和清水去掉，再次冲水搅拌均匀让其再沉淀，一般2-3次，多次漂泊后，多次沉淀，清水去掉后，选择晴朗天气，将葛根粉取出用器具晾晒，晾干后葛根粉就可以贮存了。

03葛根的用途及功效

一是葛根粉可以像红薯粉那样用于做蒸酥，炸酥肉、拌炒瘦肉或者做肉片汤都可以。

二是葛根粉可以调水喝，先用温水调匀拌湿，再用沸水冲泡，边冲边搅拌，稀稠根据自己喜好，我们一家每周早上吃一二次。

三是葛根在中医上主要用于活血化瘀，在食疗中还可以解酒。葛根可以缓解酒精的毒性。

四是葛根营养价值高，是老少皆宜的滋补良品。

五是也有人炖鸡时放几根用于煲汤，是老少皆宜的最佳滋补良品。

六是葛根里面含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖类和人体所需的多种微量元素为物质，营养价值高，经常食用葛根的话，能起到很好的强筋壮骨，正因如此，它拥有了“亚洲人参”的美誉！

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