当心！冰箱里有这2样东西，不仅比马桶还脏，还易致癌

天气愈来愈热了，许多人将家中的冰箱视为万能百宝箱，吃剩下的、喝不完的，统统放进冰箱。

曾经有教学医院针对某地区进行的《食物冷藏保鲜观念调查》结果显示：近6成人常将冰箱里的食物放到过期坏掉，导致冰箱比马桶还脏！

冰箱有异味？必须清理通常来说，从冰箱散发出的异味，就是细菌代谢产生的硫化氢、甲基胺等气体。中国部分地区位处亚热带、温暖潮湿的环境，是霉菌的温床，食材若没有适当的保存，可能会有霉菌污染的问题，而最常见的就是黄曲毒素及赭曲霉菌：

1黄曲毒素：1级致癌因子黄曲毒素是世界卫生组织认定的第一级致癌物，具有肝毒性，长期暴露会引发慢性肝炎、肝硬化，使肝细胞突变成癌细胞。

黄曲毒素具有高度的热安定性、毒性强且毒性稳定的特性，须加热280℃以上才可被破坏，不易去除。

一般人认为只有发霉的花生与其制品中才有黄曲毒素，其实五谷杂粮、南北干货类、辛香料都难逃黄曲毒素生长的污染。

为避免误食黄曲毒素，建议选择外观正常、新鲜、包装完整的食品，最好挑选一次可吃完的小包装产品，若有长霉情形千万不要再食用。

2赭曲毒素：2类致因子赭曲毒素是由于谷物保存不当的状况下，导致霉菌大量生长而产生的毒素，对肾脏有毒性，会抑制人体正常免疫能力，且有致癌性。

产生赭曲毒素的霉菌，一定要有水及空气存在才能生长，建议选购谷物时选择完全干燥且包装完整的产品。

开封后也要注意食品保存，不要放太久，储存环境避免潮湿，尽量将食品与空气中的水气隔绝。

冰箱使用有讲究1吃隔夜菜不致癌，但可能腹泻隔夜菜里的亚硝酸盐含量很低，所以不必太担心致癌问题。

但是，由于冰箱冷藏的温度只有摄氏4度，只能抑制细菌滋长，无法发挥杀菌的功能。

万一冰箱的温度不够低，导致菜品微生物污染，则容易造成急性肠胃炎。

曾经有妇人将煮熟的大闸蟹放在冰箱保存，3天后再拿出来吃，没想到因微生物感染引发败血症死亡。

正确做法：建议依照家中吃饭的人口数，每餐煮的份量刚刚好，剩菜最多只能在冰箱里放置1天，才能避免吃出问题。

2剩菜别用盘子装许多家庭主妇都是将三餐吃剩的饭菜直接装在盘子里、摆进放冰箱，甚至空间不够还一层层地堆菜盘子，挤在冰箱狭小的空间里。

其实冰箱放食物的空间最好不要超过7成，否则很容易滋生细菌。

有时盘子摆放不稳，会让饭菜汤汁撒出，提供细菌滋生的环境，还会让食物的味道走味造成冰箱散发异味。

正确做法：应该把剩下的饭菜放入有盖的保鲜盒密封后再置入冰箱。

3高温的食物别放冰箱趁着食物与汤类还在高温时就直接放入冰箱，不但会让冰箱里的温度在短时间内增温，还会使水蒸气大量凝结，这种潮湿的环境会加速食物变质的速度。

正确做法：将剩余的熟食先放凉了再放进冰箱，从冰箱取出菜肴食物加热时，要确保温度达到60℃以上，才能消除食物中的微生物。

冰箱管理5要诀1加注日期防过期要冷藏或冷冻食材分门别类管理，贴上标签，可剪下外包装的品名、保存日期，一起放入密封袋或贴在保鲜盒外，以供辨识。

2常拿食物放外面若需长时间保存的食物尽量放里面，较常使用的食物可放置前段容易拿取。

3生食熟食要分开以「熟上、生下」的原则放置，避免血水滴到下方食物，遭到污染。

4分装保新鲜食用过剩下的食物，以密封袋或保鲜盒分装。

5每周定期清洁建议一周清理并擦拭1次冰箱。

来源：南方健康

冰箱有异味比地铁还脏！小苏打、柠檬水彻底清理

【邱士懿编译】你是不是总是把生熟食一起塞进冰箱，连刚买回家、沾满泥土的蔬菜水果，也洗都没洗就直接放进冰箱呢？久而久之，你是否也觉得每次打开冰箱时，阵阵异味扑鼻而来，让人忍不住想迅速关上？更可怕的是， 这样的冰箱里，还有更多你看不见的大批细菌 ！日本健康网站「Self Doctor NET」引用公共安全与卫生认证机关?NSF International的调查指出， 家中细菌最多的地方不是洗手间，而是厨房；在厨房之中，让最多细菌酷爱在上面繁殖的黄金地点，正是一般认为最安全卫生的冰箱 。

当冰箱中总是塞满了各种食物，生鲜、调味料、隔夜的熟食，都是异味的根源。而冷藏空间长期维持在4度以下低温的环境，则会助长沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌等各种细菌大量繁殖，因此也容易引起食物中毒、肠胃炎、败血症等各种疾病。

上述的调查中更明确显示，若习惯把没洗过的蔬菜水果直接放进冰箱， 冰箱里头的含菌量可能比起尖峰时段的纽约地铁有过之而无不及 ！而放任冰箱内孳生的细菌孳生，对人体潜在的危害就会越来越大。因此别再置之不理，今天就为冰箱来一次大扫除吧！

器具： 厨房用海绵／抹布、旧牙刷 清洁剂： 柠檬水／小苏打水，建议使用天然的洗剂

步骤1： 将食物全部移出冰箱外，置于保丽龙箱中保温，并拔掉冰箱电源。

步骤2： 冰箱中的隔板拆下之后，连同冰箱内部喷洒柠檬水，以海绵或抹布仔细刷洗，冰箱缝隙的污垢则用旧牙刷清洁。冰箱底部的水槽建议以温的小苏打水擦拭，便于清除霉菌。清理完成后也别急着把冰箱门关上，记得留一道小缝以利冷藏库干燥。

步骤3： 将冰箱内存放的食物都加以密封，可以避免再次产生异味。而除了在冰箱里摆放市售的除臭剂，也可以将家中的咖啡粉、小苏打粉包在布中，或是以碗、盒子等容器盛装作为除臭之用，茶叶、烤焦的吐司、炭等物品，也都可以放进冰箱除臭。

冰箱断电半个月后食物腐烂生蛆，冰箱拆开清理过后还是有味道，有些死角没清理到，以后会有细菌吗？

会的！冰箱断电半个月后食物腐烂生蛆，可能是因为冰箱内部没有得到充分的通风和干燥，导致细菌和霉菌在冰箱内繁殖。即使冰箱拆开清理过，冰箱内部的细菌和霉菌也可能会残留在死角中，导致冰箱内仍然有异味。

为了避免这种情况，建议定期清理冰箱，保持冰箱内部的清洁和干燥，以减少细菌和霉菌的生长。具体的清洁方法可以参考冰箱的使用说明书或咨询专业人士。同时，建议将食物放在冰箱内部的密封容器中，以避免食物之间发生串味。如果冰箱内部出现异味，可以使用专业的冰箱除臭剂或空气清新剂进行清理。

冰箱清洗方法：

1、首先要给冰箱断电，准备热水放进冷冻区，接着把每个抽屉都取出来。

2、把冰箱里面用湿毛巾擦拭一遍，拿出来的抽屉也要擦拭一遍，再用酒精把所有的地方擦拭一遍。

3、特别脏的地方多擦拭几遍，然后用清水进行清洗。

4、可以使用牙膏涂抹在上面，最后把抽屉放进冰箱，等水分干后即可。

家里比地板还脏的10个地方，你知道在哪里吗？

家里是每个人生活最长时间的地方，因为攸关个人健康，所以保持卫生问题非常重要，一般人都认为家里最脏的地方就是地板，容易积灰尘，所以大都定期扫地拖地，以保持地面干净，但事实上，地板并非家里最脏的地方，还有许多地方是让你意想不到的脏，甚至比马桶座还脏。

一 、 枕头与床垫：

在床上，每1克灰尘里，最多的时候会有1.8万只螨虫，整张床上最多的时候可以达到200万只。而看似不起眼的床垫，其实是细菌的「乐土」。英国一项研究发现，一张3年左右没清洁过的双人床垫，上面的细菌数量超过10亿个，主要以真菌和螨虫为主，与之相比，同样面积的地板上，螨虫的数量不到其1/3。

至于枕头里更是藏着大量尘螨和病菌，有人做过实验，一个几十年没有清洁过的枕芯，它的重量有1/3来自尘螨的粪便和肢体，建议每周要更换一次枕头套，以防止尘螨入侵身体。

二 、 洗碗海棉与抹布：

德国一项研究指出，洗碗海绵常保持潮溼的状态，成为细菌最佳温床，可能内藏5兆细菌。德国富特旺根大学（Furangen University）学者艾格特（Markus Egert）检测海绵，发现上面至少有362种细菌，包括至少5种常见的致病细菌。至于抹布每平方英寸则是藏有100万个细菌，这两者都远比马桶座还要脏。

三 、 冷气空调：

调查结果显示，88%的空调散热片细菌总数超标，84%的空调散热片霉菌总数超标，空调散热片中检出细菌超标最高可达1000倍以上。当空调吹出的风携带病菌进入人体呼吸道，便有可能引发感冒、肺炎等呼吸系统疾病。

四 、 地毯：

人类每小时掉落150万个表皮细胞，这些都会变成地毯上细菌的食物。根据研究，每平方英吋的地毯上有200万个细菌，是马桶座的40倍。

五 、 牙刷：

牙刷可说是浴室里滋生细菌的「重灾区」，平均每个牙刷上有100万个细菌。建议每3个月换一次牙刷，另外，牙刷使用后竖立摆放，也方便快速晾干。此外，每当你冲马桶时，细菌就有可能被喷起来，漂浮长达2小时。很多最后都栖息在牙刷上了，所以建议在冲马桶时盖上马桶盖，以减少细菌扩散，沾附在牙刷上。

六 、 遥控器：

约70%的遥控器含有致病细菌，肮脏程度甚至超过马桶，可能是家中最脏物品的前三名。建议每周用酒精湿巾彻底擦拭一次，或者使用喷雾式洗涤剂。不看电视时，也可以卸掉电池，让它晒晒太阳。

七 、 外出用鞋：

根据国外的研究，外出穿着的鞋子特别容易沾上尘土，每只鞋子上的病菌可达42万个，所以鞋架上的细菌可能多到让无法想像，如果吸入人体可能引起肺炎和尿路感染。

八 、 厨房砧板：

英国广播公司（BBC）报导指出，虽然粪便平常不会出现在厨房，不过生肉或是内脏类食品会带有粪便细菌。美国亚利桑那州大学微生物学教授吉尔巴（Chuck Gerba）研究发现，砧板上的粪便细菌是马桶座的约200倍。

九 、 冰箱与把手：

冰箱虽然可以杀菌保鲜，但也培养出很多新细菌，每个冰箱几乎都会被检测出有大肠杆菌，而冰箱把手也是家里隐藏的细菌温床，根据研究，冰箱把手上所沾附的细菌也比马桶坐垫还多。

十 、 纱窗：

纱窗空隙多，面积大，特别是迎风面的纱窗，还有厨房的纱窗，都是藏污纳垢、沾满油烟与尘土的肮脏物品。

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