煮粥加一物，天下第一补！趁着现在抓紧喝！

粥为“天下第一补药”，食粥在我国起码已有几千年的历史。

如果在粥中配入一些“药食同用”的食物，更是能起到神奇的功效哦！

《周书》中就提到“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥。”清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”。

气虚——粥+山药

气虚的人往往会出现神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、动辄气喘、面色淡白、语音低微、头晕耳鸣等症状。

坚持喝一段时间山药粥，体质会有一个明显的改善。

做法：将山药洗净，切碎和大米一起煮成粥食用即可，持续服食效果最佳。

肾虚——粥＋羊肉

肾虚的人常有腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷等症状，在冬天喝点羊肉粥，可以很好地缓解症状。

做法：取精羊肉100~150克去骨洗净切块，取白萝卜1个洗净切块备用；将羊肉和萝入锅，加清水同炖，除去膻味，待羊肉将熟时，取出萝卜。将浸泡过的糯米放入羊肉锅里，加进葱白煮成稀粥，加盐调味。供早、晚餐温热服食。

咽炎——粥+鲜藕

此粥甘滑可口，有清热凉血、利咽除烦、生津止渴的功效，有急性咽喉炎及炎症后期热退伤阴的人，均可服食。

做法：鲜藕50克，大米、绿豆各30克。先煮绿豆至沸，加大米煮至半熟后，再放入藕片。待熟后调入少量白糖，再煮一二沸即可。

粉刺——粥+山楂

中医认为，粉刺多为肺热及血热郁滞肌肤，或过食肥甘厚味，致使脾胃积热、上蕴肌肤，或肌肤不洁、热毒堆积所致，治疗应清热解毒、凉血行滞，可选用以下药粥辅助治疗。

做法：取山楂30克、薏仁50克、白糖适量；将山楂水煎取汁，放入薏仁煮粥，待熟时白糖调服，每日一剂，连续1月。可清热利湿、祛脂化瘀。

脾虚——粥+扁豆

此粥用于脾胃虚弱、慢性腹泻、吐泻等症的辅助食疗。白扁豆具有健脾和中之功，能疏脾开胃，可用于脾胃虚弱而饮食不进，呕吐泄泻者。

做法：粳米100克，鲜白扁豆100克。粳米洗净浸泡半小时，放入锅内用大火煮沸；加入鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。粥内可加入少量红糖或冰糖，搅匀，稍焖片刻，待糖溶化即可食用。

胃寒——粥+韭菜

中医认为，寒主冬令，故冬季养生重在保暖防寒。脾主肌肉四肢，为后天之本，脾胃温暖，则四肢温煦，身体强劲。

粥中加入鲜韭可补肾助阳，固精止遗，健脾暖胃，适用于脾肾阳虚所致的腹中冷痛，泄泻或便秘等症。

做法：新鲜韭菜30～60克，大米100克，细盐适量。将韭菜洗净切细备用。先将大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时，调入韭菜、细盐等，煮为稀粥服食，每日1剂。

便秘——粥+核桃

中医认为，核桃仁味甘，性温。入肺、肝、肾三经，具有补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便等功效。

做法：取大米150克，红枣10颗，核桃仁10颗。将红枣用开水泡半天去核。核桃仁用水稍加冲洗。将大米，红枣，核桃一同入锅，加冷水大火烧开后改小火煮至米糯。加适量冰糖再煮片刻即可。

补血——粥+菠菜

血虚证多见面色萎黄、唇舌色淡、爪甲苍白、头晕眼花，心悸失眠、健忘、手足麻木、大便干燥、女性月经量少色淡、舌淡、脉细弱等。

做法：取菠菜、粳米各250克，盐、味精适量。将洗净的菠菜切段，与粳米放入锅内，加水适量，熬至米熟汤稠，将菠菜放入粥内，稍煮加入盐、鸡精即成。空腹服食。

养五脏——粥+鸡

鸡汁粥具有滋补气血、安养五脏的作用。适用于虚劳诸证、精血亏损、肾气不定、产妇营养不足等病症。

做法：母鸡1只，大米100克，精盐少许，加水煮成粥。

泄泻——粥+鸡蛋花

鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。

做法：新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成稀粥。

粥的营养价值

粥的营养价值

粥的营养价值， 粥，是大家平时常吃的。特别是对于南方的人来说，喝粥是每天早上必须的。粥是非常有营养的，有健脾和胃、补益肾精的功效。喝粥有哪些营养呢?粥的营养价值有哪些？

粥的营养价值1 1、喝粥有助促进食欲，补充体力

平时食欲不好的时候，或者是生病的时候，熬一些粥，放一些有助开胃的食物，这样既能促进了自己食欲，特别是在生病的时候还有助补充体力。

2、喝粥有助预防感冒

在寒冷的冬季，每天早上起来先喝一碗热腾腾的粥，可以防寒，保暖，还有助增强体力，所以在寒冷的时候喝粥也是有助于预防感冒的。

3、喝粥有助调理肠胃

胃不好的人平时需要多吃一些不刺激肠胃的食物，而喝粥就是最好的，一些营养粥有助调理人的`肠胃，所以平时适当喝粥是有好处的。

4、喝粥有助快速消化

熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，对于平时消化不好的人来说，这是最好的调理方法。

5、喝粥有助预防便秘

便秘，是很多人所困扰的，缓解便秘的饮食也是大家都想要了解的。而喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。所以对于长期被便秘困扰的人，平时少吃一些干饭，多喝粥。

6、喝粥有助缓解喉咙不适

温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。对于喉咙不适、发言疼痛的人，在饮食上可以多喝一些粥。

7、喝粥有助延年益寿

延年益寿是现在人保健养生的理念，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。所以一些年老的人平时可以多喝一些粥。

粥的营养价值2 什锦粥

1.原材料：淮山药约500克、松花蛋2个、牛肝猪瘦肉共500克、鲜菇10只、香莱4棵、粳米500克(约4人份)。

2.最先将山药去皮切一小块泡入水里避免空气氧化，牛肝猪瘦肉、鲜菇切半片状，香莱切段儿备用。牛肝猪瘦肉用盐(一锅粥的量)、一茶匙食用油、一茶匙生抽腌好。

3.待粥水一烧开，添加所有原材料(除香莱)。

4.煮开后再添加香莱，搅拌就可以。

杂锦粥

原材料：小米300克，牛肉末200克，红萝卜100克，平菇8朵，姜、玉米碎、盐、生抽、芝麻油各适当

杂锦粥的做法

1.牛肉末放盐、生抽翻拌，腌渍一下;红萝卜、平菇切割成细砂;姜切割成末。

2.小米清洗，添加水熬成粥，再添加玉米碎煮10分钟。

3.锅内放少量芝麻油，添加牛羊肉、红萝卜、平菇、生姜沫炒一下，添加生抽、盐炒香，倒进煮好的粥，再煮5分钟就可以。

小米的营养使用价值及作用

小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即是小米。颗粒物不大，淡黄色或黄白色，以河北省产者为良，是在我国北方地区的主粮之一。

在我国历年来就会有“五谷杂粮，稻谷为先”的叫法，因为它的适应力强，从古至今便是在我国北方地区旱灾和半干旱地域种植的关键农作物之一，也是旱灾之时普通百姓的“救命粮”。

小米的营养使用价值及作用

小米汤是极好的滋补养生上品，非常容易消化吸收，在我国北方地区很多女性在生孕后，都有效小米加老红糖来调理人体的传统式。小米煮粥营养成分丰富多彩，有“代参汤”之美誉。

异名:白梁粟、粢米、粟谷、粟米、硬粟、灿粟、稻谷、寒粟、黄粟、稞子。

茯苓功效:甘、咸，凉。入肾、脾、肝胆经。

作用主冶:中和，益肾，除热，祛毒。主冶脾胃虚弱热，反胃呕吐或脾胃虚弱腹泻，躁热口干，口干舌燥，小便不畅等。

粥的营养价值3 粥的营养成分

梗米，其味甘淡，其性平静，每天服用，百吃不腻，是天下第一补人之物。梗米含有木薯淀粉、蛋白、人体脂肪、甲基纤维素、维生素D、E、B1及钙、磷、铁等多种多样营养元素。有健脾开胃、益气、健壮骨筋、长肌肉、通血糖和五脏、止阴虚内热泻痢等作用。

大米和小米，以2：1的占比熬粥，是最非常容易消化吸收的。那样的配搭十分有效，稻米便于消化吸收，调合健脾养胃，小米营养丰富多彩，滋养内脏器官。平常人喝汤能够健康养生，粥和别的事情配搭，又有许多新的作用，这就需要让人因时因地而异了。

粥为何营养成分高

人体系统需要的蛋白、人体脂肪、维他命、矿物及木薯淀粉等营养元素，关键来源于大家平时所吃的各种食材。这种食材历经溶解后，变为构造简易的小分子水物质，才可以被身体消化吸收。因而，食材越软细，就越非常容易被机体消化，也即食材的营养成分越高。

就粥来讲，因为粥是在相对性温度较低、时间较长的状况下熬成的，有益于降低对蛋白、人体脂肪的溶解毁坏，降低一些维他命的外流，并使一些矿物可以逸出溶解汤中，那样可让粥更具有营养成分。并且粥有一个较大 的特性是，除关键原材料为谷物外，还加上具备功效与作用的各种各样调料，如莲籽、苡仁、百合花、荷兰豆、大枣、薏苡仁、淮山药、胡桃等；或是加上含蛋白丰富多彩的牛肉、牛羊肉、鱼类、骨髓等或者含很多维他命的深色蔬菜和新鲜水果。在历经不一样的生产加工方式熬料后，使其不但营养丰富、美味可口，并且更具备滋补养生、除病和养生保健之作用。当代研究表明：食“粥”更具有营养成分、另外也有健康保健，美容护肤、饮食疗法等诸多作用。

粳米粥的功效与作用

1 润肠通便粳米粥米糠层中含有的粗纤维分子，有助于胃肠的蠕动，对便秘、痔疮等疗效很好。

2 提高免疫力粳米粥中的蛋白质、脂肪、维生素含量比较多，多吃能提高人体免疫功能，促进血液循环。保持人体气血运行，宜于治疗血瘀症。

3 健脾养胃粳米粥味甘性平，归脾、胃经。以粳米粥煮粥，可中和胃酸，缓解胃痛。被誉为“天下第一补人之物”。

4 预防疾病粳米粥富含脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。多食能减少高血压，降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。还能预防糖尿病、脚气病、老年斑等疾病。因粳米粥所供养的红细胞生命力强，能防止一些过敏性皮肤病的发生。

药膳养生粥有什么（药膳养生粥的做法大全）

古人曾云：药补不如食补。而天下第一补品就是药膳粥。在我国，喝粥是传统的养生方法之一。据调查，很多长寿老人的秘诀都是喝粥。同时科学地服用一些药膳养生粥还可以达到瘦身美容的效果，今天我们就来为大家介绍几种药膳养生粥。

一、喝粥注意事项

1、注意喝粥的正确时间和量

喝粥也有个最佳时间，一般三餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳。年老体弱，消化功能不强的人，早晨喝粥尤为适宜。喝粥时不宜同食过分油腻、黏滞的食物，以免影响消化吸收。

值得注意的是，五谷杂粮虽然有较高的营养价值与食疗功效，但也不宜过量食用，以免引起身体不适，如腹胀。

2、不宜食用太烫的粥

跟喝汤的原理是一样的，常喝太烫的粥，会刺激食道，容易损伤食道黏膜，引起食道发炎，造成黏膜坏死，时间长了，可能会诱发食道癌。

二、推荐4款简易药膳粥

推荐一：山楂粥

做法：准备山楂30～45克(或鲜山楂60克)，粳米100克，沙糖适量。将山楂煎取浓汁，同粳米同煮，粥将熟时放入沙糖，作点心热服即可。不能空腹及冷食。

推荐二：泽泻粥

做法：准备泽泻15～30克，粳米50～100克，沙糖适量。将泽泻煎汁去渣，入粳米共煮成稀粥，加入沙糖，稍煮即成。每日1~2次。

推荐三：菊花粥

做法：准备菊花10克，决明子10～15克，粳米50克，冰糖适量。先把决明子放人沙锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥。粥将熟时，加入冰糖食用。

推荐四：首乌三七大枣粥

做法：三七5克，制何首乌30~60克，粳米 100克，大枣2～3枚，冰糖适量。先将三七、首乌放入沙锅内煎取浓汁，去渣，取药汁与粳米、大枣、冰糖同煮为粥食用。

虽然以上四种药材粥利于消化，还可以调整肠子蠕动功能，提升下垂的肠胃及防止胃肠下垂，同时预防便秘。但药材粥只能适量食用，切不可过量食用。

不知道大家在看完我们为大家推荐的几款简易的养生粥之后是否能够学会呢？其实，药膳粥并不难做，只需要有耐心即可。现代科技发达，很多电饭煲都自带煮粥的功能，因此大家只要将食材放入锅内等待即可。相信大家在，坚持食用药膳粥后身体一定会越来越好。

天凉了，教你8种“秋粥”的做法，适合秋季多喝，暖和舒坦过秋天

粥，是我国的一种传统 美食 ，早在四千多年前，我们的祖先就开始以粥充饥，并将粥称为“天下第一补”，至今，粥仍旧是人们早餐餐桌上的主力军。简单一个粥字，虽是两弓配一米，但烹饪起来远不止米加水那样简单，不同食材熬煮出来的粥，能起到不用的滋养作用。秋季逐渐转凉，分享8种好喝又营养的“秋粥”做法，每天换着喝不重样。

这道金灿灿的黄金粥用小米、玉米糁等黄色食材熬制，两种食材都属于粗粮，健脾助消化，营养丰富，也更好吸收，熬出来的粥金黄诱人、香浓可口，黏稠细腻米油还多，做法分享给大家。

所需食材：小米60克、玉米糁60克、百合适量、枸杞1小把、冰糖适量。

1、小米放入流动的清水下淘洗干净，加入没过小米的水浸泡20分钟，百合用水清洗后，放入清水中浸泡半个小时，枸杞放入清水中浸泡10分钟，至枸杞被泡开。

2、砂锅中加入3碗清水煮沸后，加入准备好的玉米糁，继续煮5分钟左右。

3、将小米与浸泡小米的清水一起倒入砂锅中，开大火煮沸后转小火煮20分钟左右。

4、加入浸泡过的百合，煮15分钟左右，这时的百合已经比较绵软了，加入枸杞和适量的冰糖，搅拌均匀使冰糖完全溶于粥中，即可关火出锅，可以点缀少量的玫瑰花瓣，增加玉米糁小米百合粥的美观。

三宝粥是用红豆、红枣和燕麦三种食材熬煮而成，营养全面又养人，燕麦中含有大量的膳食纤维，热量低营养足，而红豆、红枣有助于补充血气，入秋后女性朋友可以常喝。

所需食材：燕麦片半碗、红枣8颗、红豆半碗。

1、红豆、红枣和燕麦这三种食材，按照1:1:1的比例备好，红豆清洗干净，放入碗中浸泡至少要浸泡2个小时以上，红枣也清洗干净，去掉枣核切片放入碗中浸泡20分钟左右。

2、锅中加入2碗清水，将泡好的红豆倒入锅中，盖上盖子开大火煮开后，转小火煮15分钟左右，此时的红豆差不多煮熟了，但并没有煮烂。

3、倒入浸泡好的红枣倒入锅中，盖上锅盖继续煮10分钟左右，浸泡过的大米通常比较好煮熟。

4、将燕麦片倒入锅中，搅拌均匀后焖煮5分钟左右，即可关火，在喝的时候加入少量的蜂蜜或者红糖，香甜有滋味，早晨喝一碗浑身都温暖。

秋季喝粥讲究清补，选择一些营养易消化的粗粮，口感好身体又温润，这道五粮粥用小米、薏米、玉米仁、红豆、花生五种食材熬制，滑润爽口、味道醇香，一碗下肚整天都滋润。

所需食材：小米1小碗，薏米小半碗，玉米仁小半碗，红豆1把，花生1把。

1、准备食材，小米、红豆、薏米、玉米仁、花生这五样食材，按照比例准备好，小米可以多一些，薏米和玉米仁分量相同，红豆和花生各一把即可，准备好后清洗干净。

2、食材浸泡，小米用清水浸泡30分钟，浸泡好的小米更容易煮出“米油”，红豆比较硬需要浸泡的时间长一些，可以提前一晚上泡上，这样才更加容易煮熟，薏米和玉米渣也放入水中浸泡，大约30分钟左右，米粒膨胀开后期更省火，煮出来的粥味道更好。

3、锅中加入浸泡好的红豆，加入2大碗清水，大火煮沸后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟左右。

4、倒入小米、薏米、玉米仁和花生，搅拌均匀后，再焖煮20分钟，待食材煮熟，粥变得浓稠时，关火即可，喝的时候可以加入少许蜂蜜或是桂花，香甜美味，一碗下肚浑身舒畅。

美龄粥是南京的传统名菜，融合了豆浆、糯米、山药等食材，经过小火慢炖，香甜细腻、滋润养颜，将色、香、味和功效发挥到极致，隔三差五喝一碗，气色红润，连护肤品都省了。

所需食材：黄豆1把，糯米60克，大米40克，山药1根，枸杞、冰糖适量。

1、黄豆、糯米、大米清洗干净，放入清水中浸泡一夜，山药清洗干净，放入蒸锅，蒸熟后趁热去掉外皮，放入碗中用勺子压成泥备用。

2、黄豆浸泡好后放入豆浆机中，加入适量的清水，水和豆浆的比例为3:1，打好后用纱布过滤掉豆渣，只留取豆浆的部分。

3、锅中倒入打好的豆浆，倒入浸泡好的糯米和大米，搅拌均匀，煮沸后再焖煮15分钟左右，豆浆本身会比较浓，容易糊底溢锅，再加入大米和糯米煮会更黏稠，期间需要多搅拌几下，以免糊底。

4、煮至米粒开花，倒入山药泥，适量的冰糖，搅拌均匀后再煮1分钟关火，出锅后可以点缀少许枸杞，一碗顺滑又养颜的美龄粥就做好了。

杂粮粥，顾名思义，是用五谷杂粮熬煮出来的粥，色彩丰富、营养全面，不过杂粮粥的食材没有固定的搭配，可以根据自己的口味随意搭配，但要将食材分批下锅，好煮熟的和不好煮熟的分开煮，这样才能煮出口感润滑，清香扑鼻的杂粮粥。

所需食材：赤小豆1把，圆糯米1把，玉米碴1把，花生1把，杏仁少量，红枣4颗，枸杞1勺。

1、将赤小豆、圆糯米、玉米碴、花生、杏仁都放入清水中浸泡1个小时，这样可以让你煮粥的时间大大缩短，浸泡好的食材用清水冲洗一下，挑出漂浮在水面上的一些坏的扔掉。

2、加入适量的清水，一般来说，在电饭煲里煮粥的话，1碗粥两碗水的量是比较合适的。打开煮粥或定时键，开始煲粥。

3、将枸杞冲洗一下备用，红枣去掉核以后，剪成小块备用。

4、煮粥结束以后，将处理好的枸杞和红枣放入，盖上锅盖，继续焖10分钟即可。

五福粥选用黄豆、红豆、紫米、山药、核桃仁5种食材煮至，五种食材颜色各异，既有“福禄寿喜财”的美好寓意，又有不同的营养成分，食材之间相辅相成，秋季常喝果腹又滋润。

所需食材：黄豆、红豆、紫米各1小把、山药1根、核桃仁5个。

1、将黄豆、红豆、紫米清洗干净，用清水浸泡2小时左右，浸泡好后的水不用倒，留着备用，黄豆在浸泡后会吸水膨胀变大，在泡黄豆时可以用稍微大一些的碗，多加些水，以免黄豆溢出。

2、山药清洗干净，去皮后切滚刀块，锅中倒入适量清水，加入切好的山药块，中小火煮15分钟左右，煮至山药7成熟捞出备用。

3、将浸泡好的黄豆、红豆、紫米连同浸泡的水一起倒入料理机中，加入5个核桃仁，再倒入2碗清水，按米糊键启动料理机，大概20分钟左右就能打成细腻的米糊。

4、将打好的米糊倒入煮锅中，加入山药块和2勺白糖，搅拌均匀后中小火煮5分钟，一碗香气四溢、绵软细腻的“五福羹”就做好了。

秋季是个适合 养生 的季节，这道养元粥选用粗粮、坚果、菌类等食材，既丰富了口感又增加了营养，温和补益、元气满满，体内的元气提高了，身体也就更加 健康 ，是秋季不可错过的一道 养生 粥。

所需食材：红皮花生60克、核桃60克、黑米100克、银耳1小块、冰糖2颗、枸杞少量、桂花适量。

1、红皮花生、核桃、黑米、与银耳分别用水清洗后放入碗中，浸泡1个小时以上，枸杞浸泡10分钟左右。

2、银耳泡发后撕成小朵，放入锅中小火慢煮20分钟左右，至银耳出胶。

3、趁着煮银耳的时间，将浸泡好的红皮花生、核桃、黑米倒入破壁机中，加入1碗清水，按果汁键将食材打1分钟左右将食材打成浆备用。

4、待银耳煮出胶后，将打好的浆倒入锅中，小火煮10分钟左右，熬煮成比较粘稠的米糊，在熬煮的过程中要不断地搅拌，以防溢锅或者糊锅，最后加入枸杞和冰糖搅拌均匀即可。

秋季干燥，在饮食方面应遵循“燥而润之”的原则，这道降燥粥用小米、山药、薏米、莲子等食材煮成，在秋季燥邪旺盛的时候常喝，滋养身体，缓解秋燥。

所需食材：山药1根、薏米50克、莲子20克、小米适量、冰糖3颗。

1、取50克薏米放入无水无油的锅中慢炒5分钟，至薏米微微发黄，即可盛出晾凉后，用清水冲洗干净。

2、山药用流动的清水洗掉表面的泥土和杂质，刮掉表皮，切成滚刀块，莲子和小米分别洗净放入清水中浸泡。

3、锅中加入适量的清水和小米煮5分钟，加入薏米与莲子，大火再次煮开后转小火，煮20分钟左右。

4、加入切好的山药，盖上锅盖小火继续煮10分钟左右，至山药绵软，加入冰糖至融化后即可关火，出锅后撒上一些玫瑰花碎，一碗温润滋补的“养元粥”就做好了。

秋季是个适合常喝粥的季节，滋养身体的同时还能变换各种口味，尤其是在身体虚弱的时候，熬一碗热乎乎的清粥，食材都煮得软烂浓香，既能补充到营养，还容易吸收，上面这8种秋粥味道好、营养足，喜欢的朋友学会后记得常煮给家人喝。

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