比胆固醇更伤血管，有人却吃上瘾！再不戒掉，心脑血管疾病找上门！

提起胆固醇，很多人都谈之色变，毕竟它的出现和心血管疾病息息相关。然而圈姐今天却要和大家介绍一种更可怕的物质，它就是反式脂肪酸。反式脂肪酸又称为“恶魔脂肪”，比胆固醇的危害更大，是心脑血管疾病的元凶。反式脂肪酸是什么？反式脂肪酸是所有含有反式双键不饱和脂肪酸的总称，由于既能使食物口感酥松，又能延长保质期，所以在食品加工业中广泛使用。不过这么好的东西，却极大地危害我们身体。研究发现，摄入过多的反式脂肪酸，会升高体内的坏胆固醇，降低好胆固醇，增加心血管疾病风险，尤其是冠心病。早在2018年，世界卫生组织就公布了反式脂肪的“彻底清除计划”，争取在2023年消除这些有害物质。反式脂肪酸的6个危害1

血管堵塞反式脂肪酸会加速血管的病变，增加血液粘度，形成硬化斑块沉积在血管壁上，血液循环不顺畅，出现心脏、大脑供血不足。据世卫组织估计，每年有50多万人因摄入反式脂肪而死于心血管疾病。2

肥胖反式脂肪酸不易被人体吸收和利用，一般会储存在体内转化成脂肪，从而导致体重增加，更容易诱发多种疾病。3

促进糖尿病的发生体内有一种叫做胰岛素的激素，它主要是用来降血糖，一旦血糖超出正常值，身体会分泌胰岛素降低血糖，从而维持血糖平衡。而摄入大量反式脂肪会降低胰岛素的敏感性，增加糖尿病的患病几率。4

影响青少年健康反式脂肪酸可干扰必需脂肪酸代谢，影响中枢神经系统健康，尤其是正在长身体的儿童、青少年，吃太多反式脂肪酸都对身体不好。5

不利于优生正处于怀孕期或哺乳期的女性，反式脂肪酸可通过胎盘或乳汁进入胎儿，不利于优生。6

降低精子质量反式脂肪酸可影响男性荷尔蒙分泌，减弱精子的活动力，抑制精子的生成。哪些食物含有反式脂肪酸植物油没错，家中经常吃的植物油，其实含有反式脂肪酸，尤其是高温烹饪下，更容易产生大量的反式脂肪酸。调查显示，由于饮食习惯，国人摄入反式脂肪酸50%都来自于植物油。在这里圈姐要插入一个小话题：很多人觉得猪油不健康，应该替换成植物油。不过以上观点并不中肯。实验证明，猪油中含的反式脂肪酸比植物油少得多，具有耐高温、稳定等特性，用来爆炒、煎炸更安全。各种加工食物你能想到平常爱吃的、各种又香又脆又滑的零食，里面就藏有大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸的“重灾区”糖果类：奶糖、代可可脂巧克力、冰淇淋，以及含有未知类别的巧克力糕点。饼干类：威化饼干、夹心饼干、酥性饼干、曲奇饼干糕点/速食面包类：泡芙、各种派、酥皮点心、奶油面包、汉堡膨化食品/小吃：薯条、薯片、反复油炸的，如麻花、油条饮料类：奶茶、奶精天然食物中天然食物中也含有反式脂肪酸，如常见的牛肉、羊肉以及乳制品，不过含量较低，且不会对身体带来影响，可放心食用。怎么样避开反式脂肪酸01

交替用油、控制用量

心血管疾病的病因并非是用油种类，而是吃油过量和用油不平衡。无论植物油还是动物油，它们都含有不同量的脂肪酸，对人体健康有一定的作用，但是单一用油容易造成营养成分缺失。建议大家根据实际情况，科学用油，并且一天用油含量不超过25克。爆炒、煎炸：猪油、牛油爆炒、煎炸温度高，用猪油、牛油比较好，耐热性很高，不易产生反式脂肪（但不要反复煎炸）。炒菜：大豆油、花生油清炒的时候，用油温度在180℃~200℃左右，可以放大豆油、花生油，耐热性高。煮汤：亚麻籽油、橄榄油相对于爆炒、清炒，煮汤温度不会那么高，用亚麻籽油、橄榄油等耐热性差点的植物油就可以。02

看食品标签

在购买加工食品时，最好看看食品配料表，如果含有这些字眼，就表示有反式脂肪酸，最好减少购买量或者不要购买：精炼植物油、人造奶油、人造黄油、人造酥油、植脂末、奶精。03

避免反式脂肪酸叠加

有些人看到料表中有反式脂肪酸，但是标0，认为是安全食品。实际上，标为0的反式脂肪酸是指“低于0.3%的限量标准”，并不是完全没有反式脂肪酸。虽然这些食物中的反式脂肪酸是微量的，但只要多吃几包，就很容易造成反式脂肪酸叠加。04

多吃新鲜食物

如果真的控制不住自己的嘴，在食用汉堡、糕点之后，可以多吃新鲜的水果、蔬菜、能加速脂肪的排出。

长期喝山楂干泡的水，时间长了身体会有哪些可喜的变化？

对于许多中老年人来说，人们注重养生，有些人选择将山楂干浸泡在水中。自然，它有益于健康，但大多数人不能肯定，干山楂浸泡在水中有什么效果？

刮油降脂、健胃消食:山楂干泡水绝对是许多减肥朋友的最佳辅助食品之一，因为山楂中有一种特殊的脂肪分解酶成分，对分解脂肪有很好的效果，能加速体内多余脂肪的分解，减少脂肪的积累，还能促进肠胃中胃液的分泌，促进消化，起到健胃消食的作用。防癌:山楂还含有一种特殊的抗癌成分——牡荆素，牡荆素对抑制体内亚硝胺的合成有明显的作用，而且这种亚硝胺在体内较多，因此患癌症的风险较高。因此，定期服用山楂水具有良好的防癌抗癌效果。

降低胆固醇，预防心脑血管疾病:心脑血管疾病是许多中老年人的常见病，尤其是在北方许多地方，饮食习惯偏向嘴，气候温差变化很大。定期食用山楂可以提高血管活力，预防此类疾病的发生，因为山楂中含有的黄酮类化合物可以起到扩张血管、增加血管血流量、降低胆固醇含量的作用，从而降低心脑血管疾病的风险。

当然，除了上述好处外，山楂还有许多养生功效。你还知道什么？

造成心脑血管疾病的因素有哪些

一般来说，一个人身上存在的心血管疾病危险因素越多，罹患心血管病的几率就越大。而这些因素中有不可控的因素，如遗传、衰老等，也有高血压、糖尿病、高血脂、肥胖、不健康饮食、吸烟、过度饮酒、缺少运动、生活不规律及精神紧张等可以控制的危险因素。
、饮食不加节制，三餐过饱会使肺内压力升高，导致心脏的代谢也增加，很容易诱发心肌梗塞。所以，每餐保证七分饱即可，特别是中老年人。

2、暴怒会对心脏形成很大的冲击。生气、紧张这种情绪会破坏人体心脏跳动的节律，容易诱发心脏病。

3、长期吸二手烟，研究证明，如果一个人每次在别人吸烟的环境中待半小时，每周三次，那么这个人患上心脏病的风险比很少被动吸烟的人要高26%。

4、发烧感冒会对心脏功能产生直接影响，感冒发烧时，人体动脉血氧饱和度下降，心脏在缺氧下还进行工作，就很容易发生心律失常。

5、油炸食物，研究发现，摄入的食物中所含有的转脂肪酸的多少和心脏有密切的关系，转脂肪酸能够降低HDL胆固醇含量，还会增加LDL胆固醇含量，而含有LDL胆固醇的变异脂肪对人体有害。生活中，我们经常吃的炸薯条之类的油炸食物都含有丰富的转脂肪酸。

6、高温烧烤的食物也会增加人体患上心脏病的风险，因为高温烧烤的食物会产生一种被人们称为晚期糖化终产物的血液化合物，这种化合物能够降低细胞弹性，继而增加心脏病的发病率。

7、要坚持运动，坚持任何一种身体运动都能够减少人体患上心血管疾病的风险，运动能够增强心肌收缩力，运动讲究持之以恒，所以，一定要坚持长期运动，哪怕每次时间只有5～10分钟。
第一，饮食上的不健康
现在生活条件好了，人们每天都吃很多含有高脂肪、高热量的食物，导致体重超重以及高血压。此外每天的膳食搭配也不均衡，缺乏蛋白质以及膳食纤维，鱼类蛋白以及大豆蛋白有降低发生脑卒的功效，同时膳食纤维对高血压有很好的预防作用。摄入过多的食盐对身体也很不好，食盐吃的太多会导致高血压。由此看来，我们在生活中，应该注意饮食的搭配，适当的安排鱼类蛋白或者大豆蛋白以及高纤维食物，少吃盐。
第二，没有适当的运动
城市中的上班族很多都是整天坐在办公桌前，缺乏运动导致消化功能不好，使脂肪堆积，体重上升并引起很多心血管疾病。每天坚持适当的运动，会消耗身体中多余的脂肪，促进新陈代谢，使身体更健康。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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