秋天进补第一肉、第一菜、第一果….养肺补气血，现在吃最养人！

俗话说“一夏无病三分虚”，在伏天里，人体大量出汗，消耗了很多内在的能量，所以三伏一过容易秋乏。

现在这个时候，最重要的就是补，补对了，之前的消耗补充回来了，秋后各种烦人的小毛病自然就不见了~下面这7个“秋季第一”是最适合这个时候来进补的，收好了，多吃点儿哦~

第一补：山药

神仙之食，补养五脏山药是有名的药食两用的食物，有“神仙之食”的美誉。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，是补养五脏的绝佳之选；

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

最佳吃法蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。

最好搭配：枸杞

如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

第一菜：莲藕

养阴清热，滋补延年天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

最佳吃法七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

最好搭配：黑白木耳

搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

第一坚果：花生

气血双补、清咽止咳中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

最佳吃法新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。

花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

最好搭配：红枣

搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

第一饮：黄酒

活经通络，暖身防寒黄酒是世界上最古老的酒类之一，其含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。

中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用，最适合秋冬季节用来活经通络，暖身防寒。

最佳吃法黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。

最好搭配：乌梅

秋季讲究饮食以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

第一粥：百合粥

养肺止咳、清心安神百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，且有润肺止咳，清心安神等功效，是秋季食用之上品。

最佳吃法煮粥。百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。

最好搭配：杏仁

杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

第一肉：墨鱼

优质深海蛋白，低固醇滋补关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。

墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

最佳吃法红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。

最好搭配：豆腐

豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。

第一水果：梨

百果之宗，润燥之首自然界的果实和和时节都是对应的，夏季易生心火，就有苦瓜灭火，而秋季易生肺燥，则有梨子润燥。

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。

秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

最佳吃法吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；

将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

最好搭配：蜂蜜

闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。

入秋之后，天气开始变冷，而且经常忽冷忽热反复无常，不管是身体一向虚弱的还是向来少病的，都适合这个“秋季第一”的食养方法，记得告诉身边更多的朋友，这7样，一定吃全了~

秋季有哪些养生食谱？比如应该吃什么好呢，。

秋季有哪些养生食谱应该吃什么肉？秋季养生多喝养生汤、养生粥、多吃鱼肉、适量吃鸡肉等，具体看如下给大家介绍的几点。秋季饮食调养应遵循“养阴防燥”的原则，饮食宜养阴，滋润多汁，具体方案如下：一、养肺为要养生秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用。此外还可适当食用一些药膳，如：参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。 二、少辛增酸秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，所以秋天饮食要少食辛味食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。 三、宜多吃粥 初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。 四、宜补充健身汤秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。 五、宜多吃鱼秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。 鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。 带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。 青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。 鲤鱼：味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。 草鱼：又称鲩鱼，有青鲩、白鲩两色，味甘性温，有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为，鲩鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食尤良。泥鳅：味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

莲藕山药靠边站，谁才是“秋补第一名”！滋阴润肺，全身是宝？

莲藕山药靠边站，谁才是“秋补第一名”！滋阴润肺，全身是宝？

一、秋天少吃点莲藕

二、秋天少吃山药

三、秋天多吃鸭肉

秋天的家鸭，不但肉质鲜嫩，并且浑身都是宝

鸭肉的蛋白质高，营养全面，仅有少许人体脂肪，减肥瘦身人员也能吃。鸭肉中含有维生素，维生素，多吃鸭肉，可以防治高血压，减缓衰老。

鹅血口感滑嫩，是补血补气的绝佳食物。鹅血里的含铁量丰富多彩，是牛肉的10倍左右，而且比较容易被吸收。

强烈推荐菜谱：老鸭炖箩卜

关键食物：鸭肉、萝卜、野山椒、麻椒、姜片

制作过程：

1、将鸭肉切割成正合适的一小块，在清清水中半小时，泡出这其中的鲜血

2、鲜血清洗之后，沥干水，放入盆里，放盐、白胡椒粉、料酒去腥

3、锅里加冷水，放进肉粒，开小火煮

4、煮鸭肉的过程当中，用勺子舀出白沫子，鸭肉完全煮熟捞起来，用清水清洗

5、锅里添加一勺油，油冒泡泡后，添加生姜片、胡椒粉、野山椒，爆香

6、将鸭肉倒入锅中，爆锅一下，炒成肠油

7、倒进野山椒水分，添加一大盆沸水，水烧开后有盖，用小火炖煮1小时，直到鸭肉酥烂

8、鸭肉煮熟后，添加切成小块的萝卜皮，接着用小火炖煮15min

9、鸭肉起锅后，添加盐、黑胡椒粉、生抽酱油、葱段调料

秋天适合吃些什么?

秋天因为天气干燥，需要吃一些温润的食物。

秋天适合吃的当季水果

1.梨子

梨子绝对是秋天必吃的水果，梨子不仅鲜甜多汁，而且具有清热火、止咳化痰、生津止渴的功效，秋天食用可以预防以及改善咽喉干燥、疼痛，并且梨子可以直接清洗干净后食用，也可以榨汁，或者蒸熟后食用，还可以将梨子洗干净后去皮切好和大米一块熬煮成粥，或者是煮成梨子水食用。比如冰糖炖雪梨，冰糖梨子水等等都是比较常见的梨子吃法，不仅甘甜美味，而且可以清热去火、止咳化痰，保护咽喉和嗓子，不过需要注意的是，梨子是寒性水果，因此对于身体虚寒的人不建议生吃，一定要隔水蒸之后再食用。

2.鲜枣

在秋季的时候比较有代表性的水果就是枣。鲜枣的维生素C的含量居水果之首，是山楂的6-8倍，弥猴桃的10倍，橘子的13倍，苹果的70-100倍，梨的140倍，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。而且鲜枣中还含有黄酮类物质，有利于维生素C的保存。每百克的鲜枣可满足我们一天维生素C的需要，并且其中的膳食纤维可防止便秘。

虽然鲜枣营养价值较高，但一次最好别超过20枚，吃的过量会刺激胃酸分泌过多、腹胀，有损消化功能，引起消化道疾病。

3.山楂

秋天是山楂收获的季节。一颗颗红玛瑙似的山楂，让人垂涎欲滴。山楂能促进消化液的分泌、增进食欲、帮助消化。山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。

长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。将山楂切成片，用开水冲泡，这样可以大大稀释山楂的酸味。除了泡茶，山楂还可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉菜时，放5~8颗山楂，既能调味，又可以保证山楂的营养成分的吸收。

4.柿子

俗话说，七月小枣八月梨，九月柿子红了皮。到了秋天，橙红色的柿子开始“冒头”，成为最时令的水果。柿子正是对付秋燥的最佳蔬果之一。它能养肺胃、清热去燥、健脾，加上其营养丰富，除了锌和铜的含量不及苹果外，其它成分均优于苹果，故在金秋时节又有“每日一苹果，不如每日一柿子”的说法。

秋天适合吃的蔬菜

1.白萝卜

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜 不用医生开药方。从这句话中大家就能出秋冬季节吃萝卜对身体有多么大的好处，白萝卜一直被视为小人参，秋冬季节吃萝卜可以驱寒保暖、温中养胃，清热止咳，白萝卜可以生吃，也可以熟吃，两种不同的吃法也具有不同的养生功效，比如生吃白萝卜可以清热去火、生津止渴、止咳化痰，特别适合咳嗽痰多，患有咽喉炎的朋友食用。而熟吃更能健脾养胃，促进吸收和消化。不过气虚的人食用反而不利于身体健康。

2.荸荠

荸荠就是我们平常百姓吃的马蹄，拥有洁白多汁，脆爽香甜的口感，以及丰富的营养价值，也是秋天常见的营养时令佳品，并且荸荠被称之为地下雪梨，刚才我们提及了梨子的养生功效，荸荠既然有地下雪梨的名号，代表它也一样拥有梨子的清肺利咽、止咳化痰的功效，秋天吃荸荠可以防止因秋燥而导致的咳嗽痰多，咽喉疼痛、口干舌燥。

荸荠也和梨子一样可以生吃，也能熟吃，不过需要注意荸荠不容易消化，因此不能多吃，而且脾胃虚寒的人，以及有消化不良的人不建议多吃。如果是生吃一定要把表皮彻底清洗干净，或者直接去皮，否则表皮上面集聚的那些有毒有害物质，以及寄生虫会危害身体健康。

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