春季吃姜有何养生效果

生姜基本上是家家户户做菜的时候都会放的调味料，很多人都喜欢不太喜欢吃生姜，但是经常吃生姜是有好处的，特别是容易出现体寒的人，生姜具有养生的效果，适合夏季食用，有人会问其他的季节食用好不好，那春季吃姜有何养生效果？吃姜有哪些饮食禁忌？

春季吃姜的好处

生姜有温中止呕、解表散寒等保健养生功效。能治疗湿痛及受冷之腹痛腹泻。此外，生姜含人体所需的氨基酸、淀粉、磷、铁等成分，有助促进血液循环，并加速人体的新陈代谢功能。除此之外，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。因此，春季可适量多吃些姜。

生姜的食用禁忌

1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。

2、患有这些病不宜吃姜。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。

4、生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。

宜“早”不宜“晚”

早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜

古人有“早上吃姜，胜过参汤，晚上吃姜，赛过砒霜”的说法，同是吃姜，这就是说，早上吃有益，晚上吃则有害。但是这种说法比较适合北方人。

中医认为，生姜可温中止呕、解表散寒。而生姜中也含有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用。其中还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

另外在早晨，人的胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃。并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。在冬天的早晨，适当吃点姜，还可驱散寒冷，预防感冒。到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，如萝卜就是不错的选择。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。

春季吃姜食疗方

1、治胃寒，妊娠呕吐：生姜绞汁1汤匙，砂仁5克，清水半碗，蒸半小时，去渣饮汁。1日2次。

2、治脾胃虚弱：老姜绞汁30毫升，鲜牛肉150克，切碎，剁成肉泥状，加入30滴姜汁，再放些酱油、花生油搅匀，待焖米饭时，将姜汁牛肉倒人将熟饭内蒸至熟（约15分钟）即可食用。1日2次。

3、治老年人脾胃虚寒、反胃食少、呕吐清水、腹痛泄泻以及肺寒喘咳：鲜生姜10克切片，大枣5枚，粳米150克，同煮粥，适量油盐调味佐膳。

4、治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛腹胀：生姜5克切丝，苏叶3克装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5-10分钟后，加入红糖搅匀，趁热服用。

5、五神汤：荆芥、苏叶、生姜各10克，茶叶6克，水煎五分钟后加入红糖30克，随量服用。有发汗解表作用，可治畏寒，身痛、无汗诸证的风寒感冒。

6、姜糖苏叶饮：生姜5克（切丝），苏叶3克装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5-10分钟后加入红糖搅匀趁热服用。有发汗解表、祛寒健胃作用，可治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛、腹胀等症。

7、姜蜜膏：生姜汁200克，蜂蜜200克，水煎至稠粘如膏时停火，冷却后装瓶备用。每次服30毫升，以热开水冲服，1日2次。可治肺寒、肺燥型久咳不愈。

生姜放久了的情况

1、干姜可以吃

生姜干了是可以吃的，但是要记住前提是干生姜没有烂也没有发霉，一般这样的将没有产生毒素，只是水分蒸发了而已，可以放心食用。可能有人家里有很多生姜，发现生姜有烂的迹象然后就把生姜都放在太阳下面晒，觉得晒干后就可以吃，这样是不对的，生姜只要烂了就算是晒干了也已经被霉菌污染了，这样就不要吃了。

2、烂了就有毒

不管是怎样的生姜，不管是有水分时候没有水分的，只要是烂了就不要吃，就算只是烂了一点也是不能吃的，烂了一点的姜基本上整个生姜都已经被污染了，所以是不能吃的，有人说好像自己吃了也没什么问题，但是霉菌已经在人体内了，多少都是有些影响的，只是吃得少表现得不明显而已，吃多得的话还可能会致癌，所以要慎重。

3、温馨小提醒

生姜由于只用于调味，所以每次用不了多少，很多人买一次生姜要吃好久，所以平时要注意生姜的存放，尽量放在通风干燥的地方，阴暗潮湿的地方是很容易霉烂的，而且容易发芽，生姜发芽了只要将芽去掉还是可以吃的，但是营养价值会有所降低。

长期吃生姜有什么好处

1、可以改善血液循环。经常性的吃生姜能够促进血液循环，因为生姜中含有大量的维生素、铁矿物质、氨基酸等物质，能够有效的促进血液循环，改善心血管的功能，特别是能够有效的降低心血管疾病的危险。生姜可防止动脉内脂肪沉积，降低心脏病和脑卒中风险。
2、可以减轻经期不适。对于女性朋友来说，在经期来的时候是一件很苦恼的事，有时候痛得让人直接怀疑人生，想着下辈子不要再做女生了。那么生姜就是有这么一个作用，减轻经期的不适。很多女性朋友在经期来临前都会准备好生姜，好在那时候煮生姜吃。因为生姜性热，所以一杯热腾腾的生姜红糖水能够缓解女性经期带来的不适。
3、可以增强免疫系统。生姜生吃的时候觉得有种辣辣的感觉，那是因为生姜富含抗氧化剂姜辣素，这个能够增强人体的免疫系统，增强人体的抵抗力，也能够起到杀菌抑菌的功效。从而可以预防多种疾病的侵害。
4、帮助减轻压力。现在的社会，让人们觉得压力原来越大了。当每天下班回来喝上一杯生姜汤，能够使人能够身体轻松，没有了那种压迫感。因为生姜具有着缓解紧张情绪、促使人放松、减轻压力的功效。这也就是为何有姜疗这种养生方式。
5、促进胃部消化。由于人体唾液、胃液分泌的减少，就会影响我们的食欲，那么如何来消除这种现象呢？其实我们可以在吃饭前，吃几片生姜，这样生姜就可以对我们身体起到了刺激作用，使我们的唾液、胃液能够分泌得更多，这样就能够促进消化，增加肠胃挪动，从而能够使我们更加的有食欲。将生姜作为姜茶来喝，这不仅仅能够帮助我们消化和吸收食物，还能够缓解过量饮食给我们带来的腹胀。
6、通鼻防过敏。姜茶有助于缓解普通感冒引起的鼻塞，也可缓解花粉等环境过敏导致的呼吸道症状。

吃生姜对健康有哪些好处？

生姜是一种很常见的调味品，在很多食物中加入适当的生姜，可以有效改善食物的味道，而且生姜还有很多的药用价值，那么吃生姜对健康有哪些好处？哪些人适合吃生姜？下面就来详细了解吃生姜的好处，以及吃生姜需要注意的事项吧。
1、生姜有什么好处
一、治疗恶心、生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心，欲呕等不适时，可早晨含1片姜片来解决。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果。
二、开胃健脾，促进食欲。在炎热的夏天，或者某些疾病的原因，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的““饭不香，吃生姜”的道理。
三、降温提神，在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
四、除了降温提神作用外，生姜还有驱散寒邪的作用，由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。
五、生姜能起到抗菌的作用。当吃了受了污染的食品，引起急性胃肠炎，而适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
六、脚是我们的第二心脏，身体上的各个脏器都能在脚上找到相应的穴位，适当泡脚不仅能改善末梢循环，如果泡脚水中加入适量的生姜，生姜性热，既可以快速驱寒，又能预防流感。
七、经常吃生姜可以抗衰老。因为生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。当然生姜除了这些用处，还可以治疗腹泻、孕吐、小儿吐奶、痛经、治疗关节痛等等；除了食用、泡脚以外，还可以外敷穴位，如外敷神阙穴、内关穴等。由于姜性质温热，有内热者慎用，即使正常者平时应该适当食用，以免导致肝火旺盛。如果做为养生方法长期食用，建议一是认清自己的体质，二是适当搭配其他滋阴降火的食物，如蜂蜜、菊花、山楂等。
2、哪些人适合吃姜
1、胃口不好的人
俗话说：“饭不香，吃生姜”，当吃饭不香或饭量减少时，可以吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃。生姜中的姜辣素，能起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。
吃法：在食欲不振时吃1~3片生姜片，可以促进食欲。生姜陈皮茶也有开胃促消化的作用，取2~3片生姜和2~3片陈皮，用开水冲泡即可。
2、长时间待在空间房的人
夏季多数写字间、办公室都开着空调，可是对于整个白天都呆在空调房里工作的人来说，很容易受寒，加上一直不出汗，会使人头痛、头闷、恶心，还会出现食欲低下、拉肚子等症状。适量吃点生姜能顺应夏季阳气的升发，可以有效地提高人体血液循环，从而使代谢力得到有效提升。
吃法：夏天可以常喝生姜茶，取生姜3~5片，用沸水沏开，趁热喝。常喝生姜粥也有助预防空调病，具体做法是：取姜10克，大米50克，大米洗净后加水熬粥，快熟时加入姜，煮至米熟即可，趁热服食。
3、胃寒的人
胃寒者如有喜食热饮、干呕清水等症状的人食用生姜比较合适。尤其是夏天，人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，但对胃寒的人来说，这些食物可能会引起胃痛、腹泻等症状。姜味辛、性温，可治疗胃寒所致的胃痛、呕吐以及受凉引起的腹痛、腹泻、食欲不振等症状，是健胃、暖胃的上好食材。
吃法：胃寒的人可以在早上用姜煮水喝，姜水能配合人体清晨阳气的上升，暖胃效果更好。拌凉菜时加点姜末或姜丝，可以中和凉菜的寒性，驱除人体内的寒气，这样的凉拌菜特别适合胃寒的人食用。
4、风寒感冒的人
夏季气候炎热，多数人为了感受凉快，过多的吹空调，这样很容易受寒。如果在外面淋了雨，或者受了风寒，喝一碗红糖姜汤就可以有效缓解不适。因为生姜有发热、祛风、散寒的功效，而红糖能养血、活血，和姜搭配，能改善体表循环，治疗风寒感冒。
吃法：取生姜10克、红糖15克，将生姜洗净、切丝，用开水泡5分钟，文火熬2～3分钟，加红糖调溶。红糖姜汤只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
3、吃姜的注意事项
1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能充分发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
5、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
4、挑选生姜的技巧
1.看表面
优质姜的表面不用太干净，也可能带点土，表面比较平整。
2.看手感
优质姜捏上去比较坚挺，不会很软，很酥。
3.闻味道
劣质的姜闻起来带有硫磺味，不可以购买。
4.嫩姜和老姜的区别
嫩姜：
嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白，辛辣味淡薄。嫩姜口感脆嫩，一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品。比如生姜炒牛肉丝，牛肉鲜嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好处。
老姜：
老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣，一般用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过。老姜药用价值高，如预防感冒，就一定要用老姜，这也是为什么说“姜还是老的辣”。

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