芹菜的养生功效有哪些

芹菜的养生功效有哪些

芹菜是我们经常会在餐桌上看到的一种蔬菜，很多人喜欢吃芹菜，有的人认为芹菜有减肥的作用，芹菜怎么吃才能起到养生的功效呢？那你们知道芹菜有哪些养生的功效呢？估计很多人都想要知道，下面，小编给大家具体介绍一下芹菜的养生功效。

芹菜的养生功效

芹菜含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收大有好处。

由于芹菜富含矿物质，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。

芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。

经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。

芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质，甚至使致癌成分排出体外。所以，芹菜被当做是减肥、美容的佳品。

如果有以上不适症状的人群可以试试吃芹菜来缓解。

芹菜的美肤方法

芹菜汁

详细做法：将芹菜的根和叶洗净，切碎，放到锅中，加入少许水煮15-20分钟，过滤后用汁液擦洗脸部，每天早晚各擦一次。

美容功效：有很好的润肤效果，经常使用能有效去除面部皱纹。

芹菜蜂蜜

详细做法：芹菜150克，洗净，切段，放到榨汁机中榨取汁液，在汁液中加入蜂蜜，充分搅拌，每天晚上用其涂抹温水洗净的脸部，第二天早晨洗净即可。

美容功效：有很好的清洁肌肤作用，能令容颜清爽嫩滑。

芹菜清凉镇静

详细做法：取用芦荟叶一条、芹菜一根(选较为肥厚的芹菜)、纸一张;将芦荟叶用水果刀切开，取出其中的芦荟胶，加上同比例的芹菜，一起放入果汁机中搅拌均匀;用纸取汁液敷在脸上10～15分钟，再用冷水冲洗干净，可以经常使用。

美容功效：这款适合于各类肤质的具有清凉镇静、保湿抗敏、消除脸部红肿不适的效用。

吃芹菜有什么好处

1、抗氧化：芹菜是日常生活中最常见的一种食物，里面含有高纤维和大量的抗氧化剂，在服用以后就能够经常内消化，慢慢的产生一种木质

素和肠内酯的物质，而这类物质也就是抗氧化剂，能够快速的抑制患者肠内细菌，加速粪便在肠内的运转时间，减少致癌物，达到抗氧化的目的，让肌肤变得更加的细腻和光滑。

2、降低胆固醇：芹菜里面含有大量的丁基苯酞化合物，也是芹菜油里面中最重要的化学成分，另外芹菜也是最丰富的膳食，能够有效的减少身体的胆固醇吸收量，抑制血小板凝聚，阻止血栓的生成，保护血管的通畅，快速的预防血管阻塞。

3、降血压：芹菜里面不只有钙，还有钾离子含量以及丰富的营养素，适当的食用就有利于降血压，起到保护血管和强健骨骼的功效，并且芹菜中还有植物素，有助于消除体内的自由基，快速的降低发炎反应。

4、防止溃疡：溃疡也就是日常生活中常见的一种疾病，当发病的时候多吃一些油菜，就能够起到很好的缓解和改善，还能够保护消化道内壁，因为里面含有一种特殊类型的乙醇萃取物，所以能够有效的防止溃疡。

吃芹菜有哪些好处？

芹菜这种植物，原本就富有诗情画意，比如早在《诗经·采菽》中就有“觱沸槛泉，言采其芹。君子来朝，言观其旂”这样的诗句。芹菜这种食材，原本就是美味佳肴，比如在《吕氏春秋·本味》就有记载：“菜之美者，有云梦之芹。”

芹菜是伞形科植物，在蔬菜种类里，芹菜分为水芹、旱芹、西芹三种，但若作为食药两用的话，还是以旱芹为佳。旱芹香气浓烈，也有人说旱芹有一股药味儿，所以又称"药芹"。芹菜营养极其丰富，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等；同时还有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳等功效。

芹菜也有不少人不愿意吃，为何呢？因为芹菜有一股比较浓烈的香味，当然不喜欢芹菜这个味道的会说这是一种臭味，其实不然。就像香菜一样，不喜欢的总是觉得味道难闻。但芹菜的养生保健作用的确很好，如果平常不喜欢吃芹菜的人，不妨试着尝尝。

在芹菜的食疗方中，芹菜月季汤可以说是一道比较有特点的食疗方子。芹菜月季汤是针对头痛且有血瘀者而设置的，早在《本草推陈》中就有记载，芹菜“治肝阳头痛，面红目赤”。那么这个食疗方该如何制作呢？取芹菜300克，红枣50克，月季花10克，冰糖少许。将前三味用清水洗净，加水适量，共煎成汤，加入冰糖少许，待冰糖溶化后即可饮用。

如果把芹菜与鸡丝相拌的话，就又成了一道美味可口的食疗方了。而这道食疗方就是用来辅助治疗高血压的。那么，这道食疗方如何制作呢？取鸡胸肉100克，芹菜200克，食盐、麻油适量。先将鸡胸肉洗净，煮熟，撕成细丝，放入盘中备用。再将芹菜去根、叶，用清水洗净，切成小段，在沸水中焯一下。然后再加入鸡丝、食盐、麻油等调味料，拌匀即可食用。这道食疗方具有滋阴、平肝、降压的功效，用于辅助治疗高血压，有一定的作用。

芹菜作为凉菜，不仅风味独特，还是日常的养生保健菜肴。比如用芹菜200克，水发海带100克，水发黑木耳50克，做成一道凉菜，也是极好的。先将海带和黑木耳用清水洗干净，再切成细丝，用沸水泡熟，放在盘中备用。再将芹菜去根、叶，用清水洗净，切成小段，用沸水煮三分钟后捞起，放入盘中备用。待这三味食材冷却后，一起放入盘中，加酱油、麻油、食盐等拌匀，即可食用。这样一道菜清脆爽口、原料简单、价廉物美，具有滋养润燥、平肝清热、活血化瘀的作用，平素也可食用，尤其是对高血压、动脉粥样硬化、冠心病等患者有辅助治疗的作用。

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