芹菜的功效与作用

芹菜的功效与作用

关于芹菜，有厨房里的药物、药芹之称。其营养丰富，含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，还含有挥发性特殊物质。它的根、茎、叶和籽都可以当药用，经常食用芹菜可以平肝降压，辅助治疗高血压病及其并发症，安定情绪，消除烦躁，消除体内钠潴留，利尿消肿，降血糖，中和尿酸及体内的酸性物质等。相关知识介绍如下!

2、平肝降压。明《本草推陈》载芹菜治疗肝阳头昏，面红耳赤，头重脚轻，步行飘摇，所描述的应属当今高血压之症状。实验研究也证明，芹菜的粗提取物对兔犬静注、血管灌注、主动脉灌注后均有明显的降压、扩张和软化血管、对抗升压反应等效应，故常食可降压并预防动脉硬化，且降压效果温和而稳定，对原发性、妇女妊娠期及更年期高血压均有效。平时可常取芹菜300克，大枣10枚，水煎后食枣喝汤，以控制血压。

3、镇静助眠。科学家从芹菜籽中分离出一种生物碱成分，对动物有明显的镇静和安定作用，有利于安神除烦。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明显对抗可卡因引起的神经兴奋作用，所以失眠患者宜食之。取芹菜100克，酸枣仁10克，每日煎服可应对失眠症。

4、减肥通便。意大利米兰大学研究人员发现，芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质，每天早、晚各食20克可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤，此结果公布后，意大利肥胖人食芹成风。再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，且缓解便秘。老年体弱便秘、气虚排便无力者更宜食之。

5、凉血止血。动物实验表明，芹菜可缩短凝血时间，芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用，所以对慢性肝病鼻出血、齿龈出血，月经过多等出血症有较好效果。《中国药植图鉴》载其治小便出血。取芹菜、鲜藕各150克，放入油锅中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可辅治多种慢性出血。

6、助性避孕。古希腊僧侣有禁食芹菜之规，研究者由此发现芹菜富含锌元素，并具有性兴奋作用，是增进夫妻感情的情趣菜。取200克芹菜，鸡蛋1个，牛乳100毫升，蜂蜜10毫升。先将芹菜榨汁，将鸡蛋打散溶入牛乳中，加入芹菜汁里，放入蜂蜜，或加白酒20毫升，搅匀饮用可助性。需注意的是，芹菜助性但却可减少男子精液的精子数，可帮助避孕。

7、抗癌防癌。芹菜是高纤维食物，经肠内消化可产生一种木质素或肠内脂的物质，属抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，同时可加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，能预防结肠癌。另据英国科学家研究，常吃芹菜可部分抵消烟草中有毒物质，从而预防肺癌。取60克芹菜， 每天凉拌食用，对吸烟者非常必要。

8、养血美容。芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者之佳蔬，又能补充妇女经血的损失;芹菜中富含抗坏血酸，是抗衰美容的因素。因此，常食之使人目光有神，皮肤润泽，面色光华，头发黑亮。据说香港美女明星林青霞就酷爱芹菜，常吃不辍。

1、芹菜月季花汤。芹菜300克，红枣50克，月季花10克，冰糖少许。将前三味洗净共煎成汤，加冰糖。可活血养血，适用于头痛且有血瘀者。

2、芹菜粥。芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，与淘洗干净的粳米同入锅加水2000毫升，用大火烧开，再用小火熬煮成稀粥。可健脾消痰，适用于脾胃痰火上升所致耳鸣的辅助食疗。

3、鸡丝拌芹菜。鸡胸肉100克，芹菜200克，精盐、味精、麻油适量。将鸡胸肉洗净，煮熟，撕成细丝。芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下，加入鸡丝、精盐、味精、麻油，拌匀即可。可滋阴、平肝、降压，适用于辅助治疗高血压。

4、芹菜团。芹菜100克，黄豆粉150克，盐、味精适量。芹菜叶洗净，沸水焯过，加入黄豆粉、盐、味精，揉成菜团，上笼蒸熟即可。可健脾、益气、清肝，适用于妊高症伴水肿、头晕等。

5、芹菜炒猪心。芹菜50克，猪心250克，酱油、香醋、姜丝、香油各适量。将猪心洗净煮熟，切成薄片，把芹菜洗净去叶，切成2厘米长的段。将锅放火上，加入香油，待油热后加入酱油、姜丝炝锅，放入芹菜煸炒，待芹菜将熟时放入猪心片，注意翻转炒匀。炒好后盛盘中，加入少许香醋即可。可清心火、养心神。

6、凉拌芹菜海带。芹菜200克，水发海带100克，水发黑木耳50克，酱油、芝麻油、精盐、白糖、味精各适量。将海带、黑木耳切丝，用沸水泡熟。芹菜切成3厘米长的段，用沸水煮3分钟捞起。待海带丝、黑木耳丝、芹菜段冷却后放入盘中，再加酱油、麻油精盐、白糖、味精拌匀，即可食用。本膳清脆爽口、原料简单、价廉物美，能滋养润燥、平肝清热、活血化瘀，既可作为保健服食，又可作为高血压、动脉粥样硬化、冠心病、甲状腺肿瘤病人的辅助治疗性菜肴。

2、食用芹菜时，应避免与黄瓜同食，因为黄瓜能分解芹菜中的维生素C，使它们失去原有的营养价值。

1、选购芹菜时，应该选择大小整齐，菜梗短而粗壮、不带黄叶和泥土，叶柄无锈斑、虫伤，叶色鲜绿稀少，叶柄充实肥嫩的优质芹菜。

2、储存芹菜时，可以用保鲜膜裹好放冰箱内冷藏即可。

总结：芹菜的香味特殊，而且营养价值相当丰富不，不论是用来包饺子，还是用来炒菜或是榨汁，都能把它的营养价值充分体现出来。

芹菜的营养价值及功效

　　芹菜的功效中最为人熟知的莫过于能降血压。优越的物质生活增加了人们患高血压的风险，很多人会选择在日常生活中多吃芹菜来达到降血压的效果。除了降血压，芹菜还有其他的功效。以下是我为大家整理的芹菜的营养价值及功效，希望能帮到你。

　　芹菜的营养价值及功效 　　中药书中记载：芹菜味甘、苦，性凉;归肺、胃、肝经。总体而言，芹菜的功效可归纳为平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，降低血压，健脑镇静。具体的功效如下：

　　1、平肝降压。芹菜主肝经，临床医学表明：芹菜中的菜含酸性的降压成分对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有不错的预防效果。

　　2、防癌抗癌。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，能很好地预防结肠癌。

　　3、镇静安神。芹菜中含有的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定情绪，消除烦躁的作用。

　　4、养血补虚。芹菜含有较高的铁元素，能补充妇女经血的损失，使目光有神、头发黑亮，避免皮肤苍白、干燥、面色无华。

　　5、清热解毒。芹菜主肝，肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人多吃芹菜能缓解症状。在气候干燥的春天，人们容易变得口干舌燥、气喘心烦，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。

　　6、醒酒保胃。芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把酒精通过尿液排出体外，缓解了胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。 ...

　　芹菜的营养价值

　　众所周知，蔬菜的营养价值都很高，而芹菜更是其中的佼佼者。营养学研究表明，芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。具体来说，100克芹菜里面，蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，磷含量为61毫克，铁含量为8.5毫克。其中，芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，多吃芹菜有益身体健康。

　　芹菜闻起来一股特别的香味，这是因为它的叶、茎有挥发性物质，这种香味能增强人的食欲，使人胃口大开，适合工作压力大没胃口吃饭的白领人士食用。

　　芹菜中所含有的菜含酸性的降压成分对治疗高血压病及其并发症、血管硬化，神经衰弱有很好的辅助作用。

　　芹菜含有较高的铁元素，能补充妇女经期时随经血流出而损失的铁元素，避免皮肤苍白、干燥、面色无华，使目光有神、头发黑亮。

　　芹菜汁有降血糖的作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，非常适合糖尿病人日常食用。

　　芹菜的食用禁忌

　　芹菜是一种高纤维，富含蛋白质与铁元素的蔬菜，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血患者和经期妇女食用。因其多功能的功效，许多家庭都把芹菜当做日常食用的蔬菜。芹菜可与多种食材搭配食用，做出的菜式营养丰富，清新爽口，味道清香，让人胃口大增。不过，食物有相生相克的说法，有一些食物跟芹菜搭配食用时往往会有适得其反的效果，不但不能增加营养，有时甚至会引起身体的不适。下面一起来看看哪些食物不适合跟芹菜一起食用吧。

　　一、降低营养类。

　　芹菜+牡蛎：降低锌的吸收

　　芹菜+螃蟹：降低蛋白质的吸收

　　芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收

　　芹菜+黄豆：降低铁的吸收

　　芹菜+毛蛤蜊：破坏维生素B1

　　芹菜+虾米：破坏维生素B1

　　芹菜+黄瓜：分解破坏维生素C

　　芹菜+蛤蜊：影响维生素的吸收

　　二、损害身体类。

　　芹菜+蛤：引起腹泻

　　芹菜+菊花：引起呕吐

　　芹菜+虾：伤元气

　　芹菜+鸡肉：伤元气

　　芹菜+兔肉：导致脱水

　　芹菜+醋：损伤牙齿

　　芹菜+甲鱼：引起中毒，可以用橄榄汁解毒

　　日常烹饪时我们要牢记这些搭配禁忌，避免增加不了营养，还损害了健康，那可就得不偿失了!

　　芹菜叶子能吃吗

　　许多人喜欢吃芹菜，在炒芹菜时大多数人嫌芹菜叶子累赘，都会把芹菜叶摘掉而只吃芹菜的茎。其实这种做法无异于“买椟还珠”，因为芹菜叶子是可以吃的，而且越来越多研究表明，芹菜叶里面含有的营养价值占据了芹菜的大半部分，芹菜叶子才是整棵芹菜最有价值的部分。

　　曾经有营养学家对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，通过对比芹菜叶与芹菜茎营养物质，发现芹菜叶的营养价值更高，芹菜叶当中的营养成分有10项指标超过了茎。值得一提的是，其中芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是很不错的补钙蔬菜。

　　芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

　　芹菜叶中维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍，因此吃芹菜时不要把能吃的嫩叶扔掉。

　　芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用哦!研究表明，把芹菜叶子榨汁后做成饮料，对致癌因子的抑制率可以达到73%。此外，芹菜叶子汁有降血糖的作用，经常吃些芹菜叶子，可以中和尿酸及体内的酸性物质，非常适合糖尿病人日常食用。

　　由此看见，芹菜叶不仅可以吃，而且营养价值更是不容小觑的。所以在食用芹菜时，娇嫩的叶子也不能舍弃，炒菜中保留芹菜叶子才能保留芹菜的营养价值，让芹菜发挥降血压、补铁、清热祛湿、安定心神、补充能量等功效。

　　芹菜的吃法 　　/ 1.芹菜叶玉米面鸡蛋饼 /

　　食材：面粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜叶 (80克)、鸡蛋 (2个)。

　　做法：

　　1、芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。

　　2、鸡蛋两个打散，加入适量的清水。

　　3、蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉。

　　4、焯水的芹菜叶和葱切碎。

　　5、蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状。

　　6、加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀。

　　7、混合好的面糊。

　　8、锅内加少许花生油加入面糊。

　　9、面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

　　/ 2.凉拌芹菜叶 /

　　食材：芹菜叶(适量)、大蒜(适量)、花生米(适量)。

　　做法：

　　1、将芹菜叶洗净。

　　2、入沸水中焯一下。

　　3、捞出稍凉挤去水分，切成末。

　　4、放入剁碎的大蒜。

　　5、加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐。

　　6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。

　　/ 3.芹菜叶胡萝卜早餐饼 /

　　食材：芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡萝卜 (半根)、鸡蛋 (三个)、盐 (适量)、清水 (适量)。

　　做法：

　　1、芹菜叶去掉老叶，洗净

　　2、面粉入盆，将面粉分三次入蛋液中，混合均匀

　　3、如果太浓稠，可加入一点清水，使面粉全部化开，没有面疙瘩

　　4、胡萝卜半根，洗净，削皮，用擦子擦成细丝，再用刀切几下

　　5、芹菜叶切碎

　　6、胡萝卜丝与芹菜叶入面糊中，加适量清水，调成既不太粘稠也不太稀的状态

　　7、用勺子舀起，能够缓慢地而连续地落下，根据个人口味调入适量的盐

　　8、煎锅坐火上，中火烧热，转小火

　　9、锅中倒一点油，舀入一大勺面糊入锅

　　10、用铲子将面糊摊成与锅底大小相等的面饼，半分钟左右，翻面

　　11、继续煎一分钟左右，面饼被热气能够撑起大鼓包时，即可出锅

　　/ 4.蒜泥芹菜叶 /

　　食材：芹菜叶 (适量)，大蒜 (适量)。

　　做法：

　　1、烧一锅水，滴上烹调油，放上盐，将洗好的芹菜叶子焯水，不要焯老了，过水就差不多了。一定要滴上油和盐，先行入味儿并保持菜色。

　　2、将焯好水的菜叶捞出，可以过一下凉，也可以不过，随意。

　　3、用石臼捣蒜泥，这样捣出的蒜泥最纯正了。

　　4、取一小碗，取出蒜泥，放一点儿糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均匀。

　　5、将焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。

　　/ 5.芹菜叶虾皮饼 /

　　食材：芹菜 (适量)、虾皮 (适量)、鸡蛋 (适量)。

　　做法：

　　1、芹菜叶洗净切碎虾皮温水泡后待用。

　　2、五谷杂面用水拌匀。

　　3、鸡蛋打碎与面糊芹菜叶虾皮一起搅拌,加盐胡椒粉少许。

　　4、锅内放橄榄油加热后倒面糊与锅摊成饼。

　　/ 6.芹菜叶蛋炒饭 /

　　食材：白米饭(剩菜饭)，芹菜叶，鸡蛋，咸肉，红萝卜，油，盐，白胡椒粉，鸡精。

　　做法：

　　1.芹菜洗净，择取叶，切成2厘米见方的碎块;鸡蛋打成蛋液，咸肉切细丁，胡萝卜切成细丁。

　　2.坐锅热油，炒鸡蛋(用锅铲把鸡蛋剁成小碎块)，盛起。

　　3.热锅中再次倒入油，下咸肉丁爆香，接着下胡萝卜翻炒，下白米饭(白米饭要事先用勺捣碎)翻炒。

　　4.放入鸡蛋和米饭炒匀，最后下芹菜叶炒至熟，放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

　　/ 7.香干芹菜叶 /

　　食材：芹菜叶，香干。

　　做法：

　　1.芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用。

　　2.烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末。

　　3.锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色。

　　4.待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅。

　　/ 8.芹菜叶鸡蛋饼 /

　　食材：鸡蛋、芹菜、面粉、白糖、盐。

　　做法：

　　1.芹菜叶摘好洗净切碎。

　　2.放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状。

　　3.平底锅烧热，放少许油。

　　4.放入面糊，扒平煎至微黄，反面煎至微黄。

　　5.放在砧板上切开装盘即可。

　　/ 9.芹菜叶汤 /

　　食材：鸡蛋一个，芹菜叶，水一碗，盐，鸡精，香油，胡椒粉。

　　做法：

　　水烧开后放盐(这样叶子会更绿汤也不会发黑)，翻滚后放入芹菜叶，开后鸡蛋边搅边淋入锅内。

　　/ 10.芹菜叶炒鸡蛋 /

　　食材：芹菜叶，鸡蛋，火腿，枸杞，油，盐。

　　做法：

　　1.芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用。

　　2.热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。

吃芹菜的好处有哪些

吃芹菜的好处有哪些

　　吃芹菜的好处有哪些？芹菜是我们日常生活中的一种常见菜，是一种营养比较丰富的蔬菜。芹菜除了好吃之外，它的养生功效也是颇让人认可的。下面就带你看看吃芹菜的好处有哪些？

　　吃芹菜的好处有哪些1　　 1、孕妇能吃芹菜

　　孕妇是可以吃芹菜的，因为芹菜性质温和，无毒，而且含有大量的粗纤维，能促进肠胃蠕动，可以缓解孕妇便秘和腹胀等不良症状，另外芹菜还能降血压，对孕妇经常出现妊高症也有很好的预防作用。

　　 2、吃芹菜能排毒

　　芹菜是一种具有良好排毒功效的绿色菜品，它含有大量的纤维素，这些物质进入肠道以后经过消化会转化成肠内脂，它是一种超强的抗氧化成分，能消除肠道中的多种病菌，也能清理肠道中积存的毒素，能让它们随大便快速排出体外。

　　 3、吃芹菜能利水消肿也能减肥

　　芹菜中含有大量的利水成分，它能促进人体内多余水分的排出，也能利尿消肿，对人类因肾炎和高血压引起的身体浮肿症状都有很好的消除作用，另外芹菜还是一种低热量食材，而且人们食用它时需要经过反复的咀嚼，需要消耗一定的热量，平时经常食用对减肥也有一定的好处。

　　吃芹菜的好处有哪些2　　 冬季吃芹菜的好处

　　 1、防癌

　　癌症一直是很多人听到这个词都会感到惶恐的，并且癌症的死亡率特别高，因此在日常养生中如何防癌抗癌成为了大家关注的焦点。

　　在中医理论中认为，芹菜的性凉，味甘，是一种具有药用价值的蔬菜。在芹菜中含有大量的蛋白质、维生素、糖类等多种营养成分，这些成分都是人体所需的重要营养素。且芹菜中的高纤维，进入体内能很好的在肠道中产生一种抗氧化剂，所以能在高浓度的状态之下，有效的对肠内所产生的致癌物质起到良好的抑制作用。

　　 2、防止便秘

　　冬天天气比较干燥，并且由于一些不良的生活习惯影响，因此人们总会受到便秘的困扰，便秘也是危害人们健康的主要因素。

　　而长时间不排便会使得代谢产物久积滞在消化肠道中，从而便会发酵从而产生对人体有害的毒气，这些物质中主要含有甲烷，氨等有害成分，随着体内新陈代谢的作用使得这些物质扩散从而进入到神经系统中，对大脑的正常功能造成很强的干扰作用，而如果便秘症状不能及时缓解的话，那么还会造成记忆力下降，思维迟钝等危害。

　　 3、有助减肥

　　进入冬天，很多人的胃口大增，但是又控制不住嘴巴，因此体重也在不断上涨。而对于想减肥的人们来说，在冬天多吃点芹菜可成为减肥的首选。

　　因为芹菜中几乎不含有脂肪，并且是一种高蛋白的蔬菜，因此经常吃点芹菜不仅能有效的补充身体所需的蛋白质，同时还不会长胖。因此，芹菜成为了减肥人士的“福音”。

　　 4、消除口臭

　　口臭是一个尴尬的问题，这主要是因为在口腔中发生异味而散发出来，这成为了影响交际的主要不利因素。然而很多人为了避免这个问题的发生，在日常生活中习惯经常吃口香糖来调节口腔中的异味，但是经常嚼口香糖对人们的身体健康是有很大危害的。

　　其实，经常吃芹菜就能很好的缓解口臭这个问题。芹菜素有“天然口香糖”的美称，在芹菜中蕴含了丰富的膳食纤维，这种物质就是起到“去臭”的主要物质，能很好的清除残留在口腔中的食物残渣，减少细菌滋生，同时在进行咀嚼芹菜的`时候还能有效的刺激到唾液的分泌，对于维持口腔内的酸碱平衡发挥了重要的作用。

　　 5、延缓衰老

　　谁都想留住美丽的容颜，即使日常生活中也经常进行皮肤的护理，但是由于各种不良因素使然，我们的皮肤还是会出现痘痘、干燥、暗沉等问题，成为了美丽的负担。

　　而芹菜中含有一种重要的美白物质——木犀草素，因此常吃芹菜能很好的起到延缓衰老的作用。如果想利用芹菜来进行抗衰作用的话，那么不仅可以“内服”，还可以外敷。

　　 芹菜的食用方法

　　1、芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

　　2、很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

　　3、用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。

　　4、应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。

　　5、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

　　吃芹菜的好处有哪些3　　 一、孕妇吃芹菜的好处

　　 1、增进食欲

　　芹菜营养丰富含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进孕妇的食欲。

　　 2、醒脑提神

　　芹菜味甘、性凉、无毒、具有健脾养胃、润肺止咳、固肾止血、清肠利便、醒脑提神、散热驱风的功效。

　　 3、防癌抗癌

　　芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

　　 4、利尿消肿

　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。孕妇食用芹菜可有效缓解孕期水肿等症状。

　　 5、润肠通便

　　芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，孕妇食用可以防止孕妇便秘。

　　 6、预防缺铁性贫血

　　孕产妇的铁需求很大，若供给不足，极易导致缺铁性贫血，对母体和胎儿都有十分不利的影响，经常食用芹菜，可有效预防缺铁性贫血。

　　 7、美白护肤

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，孕妇吃芹菜可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

　　 8、安定情绪

　　从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用。孕妇食用芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

　　 二、不能和芹菜同食食物

　　 1、芹菜和黄瓜

　　黄瓜中含有维生素C分解酶，和芹菜同食，会把维生素C分解破坏。

　　 2、芹菜和蚬、蛤、毛蚶、蟹

　　蚬、蛤、毛蚶、蟹中含有维生素B1分解酶，与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。

　　 3、芹菜和甲鱼

　　如果芹菜和甲鱼一起食用，会导致中毒现象的发生。

　　 4、芹菜和菊花

　　如果把芹菜和菊花放在一起食用，会引起呕吐的现象。

　　 5、芹菜和鸡肉

　　芹菜和鸡肉一起食用，会伤人体的元气，在元气受伤后，会引发多种疾病。

　　 6、芹菜和牡蛎

　　芹菜和牡蛎一起食用，会降低锌的吸收。

　　 7、芹菜和黄豆

　　芹菜和黄豆一起食用，会降低铁的吸收。

　　 8、芹菜和兔肉

　　芹菜和兔肉一起食用，会引起脱水。

　　 9、芹菜和醋

　　芹菜和醋一起食用，会损伤牙齿。

　　 10、芹菜和虾米

　　芹菜和虾米一起食用，所含的维生素B1全部破坏。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/45079.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 芹菜的功效与作用是什么(芹菜有什么功···

下一篇: 芹菜的养生功效有哪些