荸荠的功效有哪些

荸荠的功效有哪些

荸荠是一种常见的食物，有的地方称荸荠为马蹄，荸荠是很好吃的一种食物，很多人其实都喜欢吃荸荠，但是由于马蹄吃起来有些麻烦，所以一般的人会直接买外面削好的，其实荸荠的营养价值是很高的，那荸荠的功效有哪些？马蹄有什么作用？

清热化痰

荸荠性寒，能清肺热，并且荸荠中富含水分和粘液质，具有润肺化痰的功效，可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗。

生津止渴

荸荠白白嫩嫩，汁液丰富，有利于生津止渴，清除胸中烦闷、缓解热病津伤口渴。

利尿排毒

荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛都具有一定的缓解作用，是尿路感染患者的食疗佳品。由于荸荠性寒滑，同时具有利尿、凉血解毒的作用。

整肠通便

荸荠中富含粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动，并具有滑肠通便的作用，可以用来治疗便秘等症状。

消食化积

荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用。

抗菌抑菌

荸荠中含有荸荠英，对金色葡萄球菌、大肠杆菌，产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用，可以用于预防感冒传染；与此同时荸荠对化脓可爱染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都有良好的食疗作用。

荸荠煮多长时间

荸荠即可生吃也可熟吃。要看喜欢食用什么口感。若喜欢有点脆脆的感觉，那么，煮制十多分钟即可。

1、荸荠其实生吃最甜，如果煮的话，用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上。

2、煮到完全熟，熟透，要颜色深黑，指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音，一般大火10分钟就可以了。

3、要看怎么吃，若用其做甜品，则需煮的烂点，约10-20分钟；若用其炒菜，则等其它食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅。如果要煮熟吃，约10-20分钟就可以了，用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上。

荸荠的功效与作用荸荠的食用方法与禁忌

荸荠的功效与作用：

能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

荸荠的食用方法：

1、高血压：荸荠100克，海带、玉米须各30克，水煎服，每日两次。

2、鼻出血：荸荠250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，水煎代茶饮服。

3、咽喉肿痛：荸荠150克，洗净去皮绞汁频用。

4、百日咳：荸荠500克，洗净捣汁，与蜂蜜50克混合，加少量水煮沸，每次2汤匙，每日2次水冲服。

5、带状疱疹：荸荠6只，洗净捣烂，鲜鸡蛋清1个，调均匀，涂患处。

6、小儿口疮：荸荠烧存性，研末搽之。

7、酒（乙醇、酒精）中毒：荸荠、绿豆各30克，荸荠削皮切片，与绿豆共用冷水泡20分钟煮开10分钟，取汤服。

荸荠的食用禁忌：

1、荸荠性寒，不宜一次性大量食用，并且由于荸荠生长的生长环境，容易被寄生虫细菌感染，所以喜欢生吃的朋友们要注意偶尔解解馋就可以了，不可大量生吃荸荠。

2、由于荸荠性寒，容易腹泻、脾胃虚寒、月经期女性以及血淤者不宜过量食用，荸荠中含有淀粉较多，糖尿病患者也不宜食用。

扩展资料：

荸荠含有一种抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，因此在呼吸道疾病广泛传播的季节，吃荸荠有利于对急性咽喉炎、麻疹、百日咳等的防治。降低血压有一定效果，且磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高，促进糖、脂肪和蛋白质的代谢，可谓是冬季食肉好伴侣。

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荸荠的功效与作用是什么？

荸荠又叫马蹄，是多年生宿根性草本植物的根茎，味道清甜脆爽，既可当作水果生吃，也可当做蔬菜炒制食用。
1、生津止渴

荸荠味甜多汁，又富含粘液，具有生津止渴的作用，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。

2、利肠通便

荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。

3、清肺化痰

荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。

4、降血压

荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热，降低血压。

5、促进骨骼发育

荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育是很有好处的。

适宜人群

阴虚肺热、小便不利、便秘、消化不良者
禁忌人群
腹泻、脾胃虚寒、过敏者

不宜同食

荸荠与猪肉、油炸食物、奶油等高油高脂食物同食，会加重肠胃负担，出现消化不良症状。荸荠与生蚝、螃蟹、西瓜、绿豆等寒性食物同食，会因摄取寒性食物过多，降低肠胃消化功能，出现消化不良、腹泻等症状。荸荠与香蕉、豆腐等高钾食物同食，会加重心脏和肾脏负担。

荸荠对我们的人体有很多的益处，荸荠的作用和功效有哪些呢？

荸荠对我们的人体有很多的益处，荸荠的作用和功效有哪些呢？

荸荠具备清热去火、生津润肺、作用有利排尿、散血利湿，生津解渴的作用。主冶热症解渴、新生儿黄疸、眼赤、喉咙肿痛、外感风寒、痞积、急性肠炎、严重便秘，降血脂等。

糖尿病人在平常还可以少量的食用一些，可是它的木薯淀粉含量较为高，因此提议在二餐中间小量食用。假如吃荸荠以后，一定要降低正餐的量，防止身体摄取的糖类与碳水化合物太多，导致血糖值升高。假如能，最好在早上10:00和中午3:00上下食用，由于这两个时间范围身体的血糖值含量较低，正餐中的糖类与碳水化合物也早已耗费了一部分，不容易导致血糖值的强烈升高。

荸荠是生长发育在污泥沼泽地中的，因此表层会粘附着许多的病菌，在吃的情况下一定要清理整洁并削皮，以防将病菌送到身体内，对身体的身心健康导致危害。荸荠归属于凉性食物，对身体有直接的功效，因此对一些脾胃虚弱的人尽量不要应用，不然很有可能会加剧拉肚子。此外针对孕妈妈和年龄较为小的小孩，最好是也不必食用对身心健康的危害非常大。

荸荠针对推动身体的成长发育也是极其合理的。每100克荸荠里有68mg磷，这在瓜类蔬菜中含量是非常高的，磷保持大家生理作用的必须、可以增进身体的成长发育，对牙和骨头的生长发育有较大益处，因而针对少年儿童而言，平常可以多吃一些荸荠。

假如觉得到自身的肺不舒服，发生了咳嗽痰多，那麼吃一些荸荠得话，是可以带来不错的化痰止咳功效的。荸荠寒性，含有粘液质，具备清肺润肺的作用，能生津润肺，可以清止咳化痰热。合适肺热咳嗽而咳嗽痰多、微黄、粘稠者食用。

荸荠的功效是什么？

荸荠是我们生活中常见的一种水果，特别是在过年的时候，我们可以买一箱荸荠，在家里边吃边聊天，可开心了，冬天的时候还可以将荸荠放进火盆里烤熟之后再吃，就是由于它香甜而又美味，营养价值非常高，因此获得了很多人的喜爱。那荸荠平常有什么吃法呢？

荸荠有很多种吃法，一种吃法都有不同的功效。当我们出现口渴的时候，我们可以直接将荸荠洗干净去皮直接吃，可以让我们止渴，这也是荸荠的一个非常重要的功效，就是达到生津止渴的效果。我们也可以将荸荠去皮切块，放入锅里加水煮沸，这种荸荠可以起到止咳的作用。最后就是可以将荸荠作为一道菜品，在过年时可以切成片装翻炒转盘，吃起来非常可口美味，还能缓解过年吃肉的油腻感。

那荸荠具有什么样的营养价值，对人的身体有什么好处呢？

首先荸荠含有丰富的蛋白质，维生素和膳食纤维等多种营养元素，可以提高人们的身体素质也可以提高人们的免疫力，促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育也有很大的好处。其次荸荠是一种寒性的水果，它具有清热解毒，清肺化痰作用，很多人在感冒的时候就可以吃一点加热的荸荠，这样对咳嗽，感冒都会有非常好的缓解的功效。还有里面含有的成分能够促进大肠的蠕动，更有利于通便，促进消化的作用。然而荸荠并不是每一个人都可以吃的，比如一些体寒，脾胃虚弱的人就要少吃，荸荠属于一种寒性的食物，吃了之后反而会加重体寒。

荸荠好处多多，不仅是荸荠，水果对人的作用都非常大，我们多吃一些蔬菜和水果，可以促进营养的吸收。

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