菱角可以吃生的吗

菱角可以吃生的吗

菱角，一种营养价值丰富的食材，含有蛋白质、淀粉、矿物质等营养成分，一般情况下，将菱角煮熟后食用有清甜的口感，若是菱角煮熟后发现有苦味，可能是已经出现异味、腐烂等变质情况，因此是不建议生吃的，具体知识介绍如下!

菱角生活在浅水中，很容易受到微生物和寄生虫的污染，因此，菱角生吃并不是很好的选择，寄生虫不耐高温，食用菱角前充分加热可以杀死菱角中的寄生虫，吃起来会更加的安全和放心。

1、易感染寄生虫。菱角是一种水生植物，生长环境不是很干净，因为长期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生虫卵，如果生吃，可能会导致虫卵进肚，造成感染。

2、影响消化。菱角中还含有大量的淀粉和蛋白质，这些蛋白质是植物蛋白，属于大分子物质，人体对这类物质的消化功能比较弱，如果生吃过量，很容易造成消化不良，引起腹痛腹泻等问题。

3、导致寒气过重。菱角是生长在水中的，因此积累了大量的寒气，如果本身就脾胃虚寒的人，再生吃这种寒性的食物，很容易引起体内寒气过重，造成肠胃不适。

1、煮熟吃。菱角是水生植物的果实，生长环境相对要差一些，如果没有煮熟吃，很可能菱角附带的细菌、寄生虫不能完全杀死，食用后对身体造成一定的影响，因此菱角最好是充分煮熟吃。

2、不多吃。菱角成分中含有较多的淀粉，食用过多的菱角容易导致脾胃消化不良，产生腹痛、胀气等脾胃不适症状，因此菱角一次最好不要吃太多，5-10个菱角差不多就可以了。

3、不与猪肉同吃。从食物属性上来看，菱角是水生偏寒凉的食物，在食用过多可能会使脾受寒，而猪肉属于油腻高脂肪食物，和菱角一起吃太多，可能会导致腹泻，因此两者最好不要同食过多。

总结：菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，所以从健康上来说，煮熟吃更好，营养学家是不建议大家生吃，更不建议啃食。

牛角菱可以生吃有毒吗

牛角菱可以生吃，无毒。菱角一般都是蒸煮后食之，也可嫩菱生吃，用菱茎，菱柄可煎汤，或晒干后剁成细粒，熬粥食之。食用牛角菱需注意：

1、清洗菱角表面和缝隙中的泥时，可用废旧牙刷作工具；

2、生吃牛角菱应选嫩菱，硬壳的牛角菱最好煮熟吃；

3、多吃菱角不会使人使人发胖，还有减肥健美作用。

扩展资料：

牛角菱的主要价值：菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果。现代医学研究证明：菱角具有防癌抗癌的作用，主要是由于菱角所含β-谷甾醇、麦角甾四烯等药物成分，对癌细胞的变性及组织增生均有抵抗作用。

因此，菱有预防和辅助治疗癌症的效果，可作为乳腺癌、食道癌、子宫癌病人的一种食疗佳品。一直以来，菱汤是一种辅助治疗癌症的偏方。研究员在实验室中用分子遗传学的方法测定，发现菱壳的水浸出物确有抗癌变作用。

大量种植菱角对空气的净化有强力的作用。菱钹下部的菱藤，有很强的吸污能力，一般三四米深的河道净化效果显著。

—牛角菱

菱角能生吃吗？

　　菱角可以生吃，但其果壳上可能存在细菌或者寄生虫卵，最好将其洗净后再吃，并且不宜过量。菱角是一年生草本植物菱的果实，它有着脆硬的果壳，果肉肉质肥美，幼嫩是可以直接当水果生食，老熟果一般需要蒸煮之后剥壳食用。

　　菱角能生吃吗?

　　菱角是可以生吃的，一般在菱角幼嫩时可以直接当做水果生吃。但生吃菱角还是要注意，因为菱角生长在湖泊、池塘中，果壳上会有很多的细菌或者寄生虫卵，在食用前一定要将其清洗干净，直接生吃可能造成细菌感染。

　　同时，生吃菱角也要注意量的把握，不能因为菱角好吃就疯狂吃，菱角中含有大量的淀粉、蛋白质和食物纤维，如果生吃过量，很容易加重肠胃的负担，从而引发腹痛、腹泻等肠胃问题。

　　 菱角的食用方法

　　幼嫩的菱角如果生吃最好清洗干净，可以用开水烫泡几分钟再食用。一般情况下，还是建议不要生吃菱角，也不要用牙齿啃皮，最好是将其煮熟后再食用，可以很好的杀菌，用菱角果肉煮粥也是不错的选择。

菱角可以生吃吗 菱角生吃好还是熟吃好

1 菱角可以生吃吗可以生吃，但不建议生吃。

一般市场上的菱角都有着厚实的果壳，去掉果壳的时候会发现它里面的果肉比较脆嫩，而这写果肉是可以生吃的，因为这层果肉含有大量的水分和淀粉，营养比较丰富，其次，这些果肉的口感和红薯一样带有一些糖分，所以菱角是可以生吃的。

2 菱角生吃好还是熟吃好熟吃比较好。

菱角是可以生吃，但由于菱角是一种淡水湖泊的食物，它的表面通常会附着的有大量的姜片虫及其它致病微生物，生吃菱角时，菱角身上携带的姜虫等致病微生物很容易侵入人体，不利于人体健康，将菱角煮熟后食用可以在一定长度上杀灭姜虫，减少其对人体的伤害，所以一般建议熟吃菱角会比较好。

3 菱角生吃的危害

感染细菌寄生虫

导致消化不良

导致脾胃虚寒

补气健胃

预防疾病

减肥

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