蘑菇有哪些种类

蘑菇有哪些种类

蘑菇是一种食用真菌，味道鲜美，营养价值丰富，那么蘑菇家族到底有哪些同品种呢？或者说蘑菇菌类食物有哪些种类呢？

蘑菇有很多种类，数不胜数，我们平常食用最多的也有很多种。而且每一种外形、味道的差别也很不一样，营养价值也不一样。

平 菇

我们常吃的蘑菇叫平菇，就中医的角度来说，平菇味甘性温，具有舒筋活络、健脾和胃的功效作用。平菇含有的氨基酸种类齐全，是一种高蛋白的食材，并且含有丰富的矿物质。平菇还含有一种叫做平菇素的糖蛋白，这种蛋白质有抗癌、抗肝炎的作用，可以让人更加健康长寿。

金针菇

金针菇也是我们平常吃的比较多的一类蘑菇，金针菇也是含有较为丰富的氨基酸，其中人体必需氨基酸含量齐全。金针菇也是含有一种独特的叫做朴菇素的物质，此物质可以抗癌、能有效降低血液胆固醇，所以高血脂的患者或者更年期代谢率降低的人群可以多吃一些金针菇。

杏鲍菇

杏鲍菇切片炒肉是一道常见的家常菜，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物以及各种矿物质，都是人体不可缺少的营养物质。杏鲍菇有降血糖、血脂、软化血管的功效，所以中老年人吃杏鲍菇可以预防心脑血管疾病；并且杏鲍菇还有健脾和胃的功效，主要体现在消食的作用上；其余还有提高机体免疫机能、抗癌抗肿瘤等的作用。

鸡腿菇

鸡腿菇是一种味道极佳的蘑菇菌类食物。鸡腿菇亦含有丰富的人体必需氨基酸以及各种矿物质等等。鸡腿菇有通便、降低血糖等的功效，所以是一道美味的食材兼药材。入药味甘性平，有健脾和胃、清心安神等的功效。

蘑菇类都有哪些品种

蘑菇类都有平菇、香菇、金针菇、白蘑菇、草菇、滑菇等品种。平菇：平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力。香菇：香菇在生活中比较常见，人们又把它叫做冬菇、暗菇，是一种木腐菌类，一般生长在失去生命力的木段上。金针菇：金针菇是一种木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比较广泛。

蘑菇类都有平菇、香菇、金针菇、白蘑菇、草菇、滑菇等品种。

1、平菇：平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力。

2、香菇：香菇在生活中比较常见，人们又把它叫做冬菇、暗菇，是一种木腐菌类，一般生长在失去生命力的木段上。

3、金针菇：金针菇是一种木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比较广泛。

4、白蘑菇：白蘑菇又叫双孢蘑菇、大肥菇，是一种草腐生菌，起源于法国，而且培育比较广泛，味道鲜美。

5、草菇：草菇又叫麻姑、苞脚菇，是一种腐生菌类。

6、滑菇：又叫滑子菇、珍珠菇，属木腐菌，滑菇主要分布在中国和日本，味道鲜美，是煲汤的佳品。

蘑菇种类有哪些？

蘑菇的种类有香菇、草菇、姬菇、口蘑、猴头菇等。

蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。

生长环境 

蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成。

常吃的20种蘑菇的种类有哪些？

1、金针菇：

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。金针菇还含有独特功效的功能成分，如有多种药理作用的蛋白，有抗癌作用的多糖等。

2、草菇：

草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

3、鸡腿菇：

鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。

4、茶树菇：

茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。

5、平菇：

平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

-金针菇

-草菇

-鸡腿菇

-茶树菇

-平菇

蘑菇有哪些

世界上大约有20，000种蘑菇。“蘑菇的种类有:花菇、草菇、茶树菇、杨树菇、杏鲍菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇、平菇、香菇、滑菇、杏鲍菇、猴头菇、鸡腿菇、五花肉菇、蟹味菇等。
双孢蘑菇又称双孢蘑菇、蘑菇，属于伞菌属、伞菌属、伞菌属。是世界上人工栽培广、产量高、消费量大的一种食用菌。许多国家都有栽培，其中中国总产量居世界第二。
近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇产量逐年增加，已成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人们生活水平的提高，每年对蘑菇的消费需求越来越大，双孢蘑菇的工厂化栽培已经开始实现。
营养的
蘑菇是一种室内种植的食用菌。从菌丝体逐渐长成子实体，最后成为食用菌。只有在合适的环境下，它才能更好更快的成长。它属于蘑菇的一种腐生真菌，体内没有叶绿素，不能在光照下直接进行光合作用。在蘑菇生长过程中，培养料中的各种营养物质主要作为营养源，从而实现生长发育。培养料一般由猪粪、牛粪、磷肥等组成。

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