蚕蛹有什么营养价值

蚕蛹有什么营养价值

蚕蛹这种食物在很多餐厅都可以见到过这种食物，由于其特殊的口感，所以很多人都比较喜欢吃蚕蛹。很多人都知道蚕蛹含有丰富的蛋白质，除了蛋白质之外，其实蚕蛹还有丰富的营养成分。那蚕蛹有什么功效与作用呢？吃蚕蛹有什么好处呢？

增强性功能

蚕蛹中含有大量的精氨酸，其含量超过鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能消除疲劳、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等症，都有明显的疗效。

防三高

蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。

增强免疫力

食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又可增加脑细胞活力，提高思维能力。蚕蛹含有丰富的甲壳素，其提取物名壳聚糖。研究表明，甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。

抗感染

蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用，具有较好的消炎和抗感染作用。

调节糖和脂肪代谢

蝉蛹所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用。据证实，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用。

蚕蛹的营养成分

蚕蛹具有极高的营养价值，蚕蛹中含有56%的蛋白质、28%的脂肪，蛹体含有20种氨基酸，包括人体所必需的8中氨基酸。蚕蛹中的蛋白质属于优质蛋白质，是进补佳品。蚕蛹同样富含维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。

蚕蛹食用注意事项

1.蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食；

2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用；

3.有鱼虾过敏史的人不可食用蚕蛹。

蚕蛹的吃法

　　家常炒茧蛹

材料:茧蛹半斤,姜蒜末,葱花,色拉油,盐,胡椒粉,酱油,

做法:1.茧蛹浸泡后冲洗干净

2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分

3.锅烧热后,什么都不放,将茧蛹放锅里小火干煸,煸至茧蛹表面干爽无水分后,再稍煸一会儿盛出备用

4.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下煸过的茧蛹翻炒,加胡椒粉、酱油、精盐调味,最后放入葱花出锅即可

　　孜然蚕蛹

材料:小蚕蛹250g,孜然适量,干辣椒2个

做法:1.买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的).

2.锅里倒油,下干辣椒炒香,倒入蚕蛹开炒,加入适量盐,因为洗过后含一定水份,转小火炒一定要把水分都炒干.

3.起锅前加适量孜然炒香,OK,上桌吧!!

香酥蚕蛹

安徽多蚕乡,香酥蚕蛹自是地方特色菜肴.蚕蛹含有人体需要的多种氨基酸,味道鲜美,对提高免疫力,延缓衰老都有积极的作用.

主料:干蚕蛹 辅料干粉丝调料精盐 味精 料酒 红椒粒 蒜茸 葱花 椒盐 色拉油

做法

1.粉丝用热油炸后,摆入盘底.

2.干蚕蛹洗净用热油炸熟.

3.锅留底油,下蒜茸、红椒粒炒香,下蚕蛹,用调料调味,撒椒盐在粉丝上面即可.

蝉蛹有什么营养价值

蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

蝉蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蝉蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

蝉蛹的用途首先体现在它的食用价值，刚出土的若虫营养价值最高。

经科学分析，蝉蛹体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白质58.58%，脂肪10.23%，全钾0.3%，全磷0.58%，钙16.0毫克/千克，锌82.2毫克/千克。其次是金蝉的药用价值。

扩展资料：

1、不能久置

蝉蛹一定要吃新鲜的，蝉蛹体内富含的蛋白质极容易变质，久置过后，蛋白质腐烂不但营养缺失了，吃了甚至会导致出现一些肠胃问题。

2、过敏体质不能吃

蝉蛹虽然好吃，但过敏体质的人切不可食用;它含有的蛋白质是一种异性蛋白，会刺激人的免疫系统,可能会引发个别人的的过敏反应。所以有过敏历史，或者是对蛋白过敏的朋友还是不要吃蝉蛹了，防引起过敏反应。

人民网——安徽蝉幼虫成美食 细说蝉蛹的营养价值

蚕蛹有哪些营养价值？

蚕蛹味甘，性温，有补益精髓、补肾壮阳、缩小便等功效，可用于肾气虚衰、精髓不足、眩晕耳鸣、腰膝酸软,对阳痿不举属肾阳不足者有较好的辅助治疗作用。 蚕蛹有什么营养价值 2 1、蚕蛹为高蛋白、低脂肪、低糖食品,且脂肪多为不饱和脂肪酸;蚕蛹含有人体所必需的多种氨基酸和丰富的维生素A、B、D;还含有激素类营养物质,有预防衰老作用。 2、蚕蛹富含镁，可调节机体生理机能,促进神经心脏活动;能提高精子活力,提高男性生殖能力。 蚕蛹的饮食禁忌 3 ①有鱼虾等食物过敏史者要注意过敏问题。 ②蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻辣感或异味不可食用。 ③由于蚕蛹成分较复杂，如果处理不当，会造成食后中毒。所以，在食用时必须注意，未经加工处理的蚕蛹不可食用,更不可直接凉拌后食用。 蚕蛹的食用方法 4 蚕蛹搭配不同食材,功效各异。如补肾益脑、润肠乌发宜配核桃肉,温肾助阳宜配韭菜。 蚕蛹的食用方法很多。 1、炒炸:可以与鸡蛋一起炒，也可以与其他青菜-起炒，荤素结合、营养美味。或将蚕蛹用油爆干，再用沙盆磨成酱,加盐、红椒末制成蚕蛹酱，可作蒸猪肉、炒菜的佐料，别有风味。 2、炖法:核桃炖蚕蛹能补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发，适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白、咳嗽等症。 炒蚕蛹 原料:蚕蛹100g，蒜头50g，辣椒、植物油、盐等各适量。 做法:将蚕蛹在锅中炒干，加入葱、姜、蒜、辣椒、盐等调料炒熟即成。佐餐食用。

吃蚕蛹有哪些营养功效

说到大家都养过什么样的小宠物，相信各位都可以一口气说出一堆可爱的小动物的名字吧，而且根据个人喜好，每个人喜好的动物都不一样，而今天我们来给各位介绍的是在本人小学时候饲养过的蚕，生产出来的蚕蛹，来看看。 相信大家都一定很想知道蚕蛹到底有什么食用价值；药理研究表明，蚕蛹含脂肪28%~30%，蛋白质56%~63%，还含有钙、磷、铁等矿物质，丰富的维生素及激素等成分。因此，食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又刺激肾分泌，活精壮骨，补肾壮阳。蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。中医学认为，本品性味甘、温、咸、辛，归脾、胃、肾经。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功，适用于肾阳亏虚，阳痿遗精，风湿痹痛，小儿疳积等。《本草纲目》言其“治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫”。《医林纂要》言其“和脾胃，祛风湿，长阳气”。药理研究表明，蚕蛹含脂肪28%~30%，蛋白质56%~63%，还含有钙、磷、铁等矿物质，丰富的维生素及激素等成分。所含的蛋白质易被水解，且与人体蛋白质相似，人体吸收率在90%左右。 吃蚕蛹现在已经是一个备受追崇的饮食行为了，因此，食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又可增加脑细胞活力，提高思维能力。蚕蛹含有丰富的甲壳素，其提取物名壳聚糖。研究表明，甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。在美国、日本等地，已将其作为新型食品添加剂。蚕蛹中含有大量的精氨酸，其含量超过鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能消除疲劳、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等症，都有明显的疗效。我国和瑞典科学家合作，从柞蚕蛹中提取出一种广谱免疫物质。该物质对癌症、动脉硬化、肝炎、肾炎等均有疗效。蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用，具有较好的消炎和抗感染作用。它所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用。据证实，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用。 想必看到了今天我们的介绍呢，大家对于，吃蚕蛹的好处都一定很了解了吧，希望可以给各位带来参考。

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