蚕蛹有哪些营养价值

蚕蛹有哪些营养价值

我国北方地区有吃蚕蛹的饮食习惯，蚕蛹富含蛋白质和维生素，营养价值很高，常吃可以养生保健。你知道蚕蛹有哪些营养价值？蚕蛹有哪些功效吗？今天，就来跟大家讲一讲蚕蛹有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看一看吧。

蚕蛹的简介

蚕蛹富含蛋白质和维生素，是高蛋白的营养品，蚕蛹也有叫做小蜂儿的，蚕蛹可以吃，补充营养。蚕蛹营养丰富，富含蛋白质和维生素，是滋补佳品。食用蚕蛹要特别注意，一定要煮熟才能食用，一般要在沸水中煮15分钟，用冷水冲洗，再放到油中煎即可食用，这样做出来的蚕蛹香脆可口，特别好吃

1、蚕蛹的烹饪技巧

一、蚕蛹一次要少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用;

二、食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸;

三、注意预防蚕蛹中毒，一定要采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹;

2、蚕蛹的保存

新鲜的蚕蛹如果不想养着的话可以放冰箱里面了能储存，使用时提前解冻即可。

3、蚕蛹的选购

保证新鲜的话要购买或的蚕蛹。

4、蚕蛹的营养价值

蚕蛹富含蛋白质、脂肪酸、维生素，具有极高的营养价值，蛋白质中的氨基酸种类齐全，人体必需的八种氨基酸全部有，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。

蚕蛹的功效

一、调整代谢

蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用，白僵蚕蛹油有降血脂的作用;

二、抗癌

蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效，据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗;

三、杀虫疗疳

蚕蛹味甘咸，性平，归脾，胃经，经常食用可以杀虫疗疳，生津止渴，有很高的药用价值，可以治疗小儿疳积，发热，肺痨，蛔虫病，消渴;

四、防三高

蚕蛹油对脂肪肝、高血压、高脂血症等有一定效果，白僵蚕治小儿惊痫夜啼、痉风撮口，晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹，蚕茧治消渴，止血及治齿衄。

干煸蚕蛹

1、材料

蚕蛹，盐，料酒，干淀粉

2、做法

1.将蚕蛹煮熟，放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，加盐，料酒，干淀粉腌一会。

2.炒锅内放入多一些的油烧热，放蚕蛹，不停的翻炒，炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，出锅装盘.

蚕蛹的营养价值 含有丰富的蛋白质

　　我们听得最多的都是关于桑蚕丝被的事情，今天我们就来个实际一点的，说点关于桑蚕类吃的东西吧!下面为大家介绍的就是蚕蛹的营养价值：
　　蚕蛹含有丰富的蛋白质，在民间有这样一个说法，七个蚕蛹可顶一个蛋的蛋白质含量。蚕蛹的营养价值也得到国家食品部门的认可，是经过卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一昆虫类的食品。
　　蚕蛹的营养价值高，它的药用价值也不少哦。因为蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富，大约占总脂肪的72.5%。不饱和脂肪酸对维持人体正常的生理机能有非常重要的作用，它能够保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能;还可以降低胆固醇。
　　蚕蛹的营养价值：
　　1.杀虫疗疳
　　蚕蛹，味甘;咸;性平。归脾;胃经。杀虫疗疳;生津止渴。主肺痨;小儿疳积;发热;蛔虫病;消渴。
　　2.调整代谢
　　药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。
　　3.防三高
　　蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。
　　上文为大家介绍的就是蚕蛹的营养价值，希望可以帮到你!

蚕蛹的功效作用及营养价值有哪些 蚕蛹的功效与作用

　　在日常的生活中大家对于蚕蛹应该已经不陌生了，蚕蛹具有很高的营养价值，一般来说蚕蛹对于人体的补充是很有益处的。下面我为大家整理了蚕蛹的功效作用，希望大家能够喜欢。

　　蚕蛹的功效与作用
　　1、杀虫疗疳

　　蚕蛹,味甘;咸;性平。归脾;胃经。杀虫疗疳;生津止渴。主肺痨;小儿疳积;发热;蛔虫病;消渴。

　　调整代谢

　　药理研究表明,蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂,用于治疗高胆固醇血症,对降低胆固醇和改善肝功能有显着疗效。适量食用蚕蛹,对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外,蚕蛹中含有一种广谱免疫物质,对癌症有特殊疗效。据报道,日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素,临床用于抗癌治疗。

　　3、防三高

　　蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦,蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼,痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风,去顽痹。蚕茧治消渴,止血及治齿衄。
　　蚕蛹的营养价值
　　1、蚕蛹所含的蛋白质非常高,粗蛋白占51%、脂肪酸、维生素。蚕蛹里面蛋白质的含量远远高于一般食品。

　　2、蛋白质中的氨基酸种类比较齐全,蚕蛹蛋白质是由18种氨基酸组成的,其中我们人体必需的8种氨基酸含量也很高。非常适合人体健康的需要,是一种优质的昆虫蛋白质。

　　3、蚕蛹还含有钙、铁、钾、锌、纳、镁、铜、锰、磷、硒等多种微量元素,维生素A、E、B1、B2,胡萝卜素等,以上这些营养元素也是我们人体不可缺少的。
　　蚕蛹的药用价值
　　1、治肺结核,消瘦,慢性胃炎,胃下垂:

　　蚕蛹焙燥研粉,每服5~3克,一日2次(此粉须干燥保存,最好装入胶囊)。

　　2、治风湿筋骨痛,神经痛,肢体麻木感:

　　晚蚕砂90克炒燥,盛入布袋,浸泡于500克黄酒中,7~10天后,适量饮酒,一日2次。

　　3、消渴尿频,糖尿病:

　　带蛹蚕茧10个,水煎服(清朝名医王孟英治消渴,常用漅丝汤,同此理)。

　　4、治血友病,牙龋出血,紫斑,鼻衄:

　　蚕茧烧存性,研细,每服3克,一日2次。本品亦作外伤出血的止血剂。

　　5、治荨麻疹、皮肤瘙痒症:

　　白僵蚕6克,荆芥穗6克,蝉蜕3克,水煎服。

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4.蚕蛹的功效及药理作用

蚕蛹的营养价值

蚕蛹的营养价值

　　蚕蛹的营养价值，说到蚕蛹，有些人喜欢，也有些人害怕它。蚕蛹是一种营养价值很丰富的食品，人们吃它对身体的好处是很多的，具有降低血糖、减肥养颜的功效。下面是蚕蛹的营养价值!

　　蚕蛹的营养价值1　　蚕蛹富含多种营养元素，蛋白质、氨基酸的成分很多，是体弱多病、病后恢复以及老人、产妇们的补品。

　　 1、蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇； 对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

　　 2、降低血糖。 在机体内有促使前列腺素保持平衡的作用，预防前列腺疾病，提高胰岛β—细胞分泌胰岛素的功能，恢复糖尿病人细胞的脂肪酸去饱和酶的活性，有明显的降血糖作用，且不会反弹。

　　 3、减肥养颜。 能有效地促进脂肪线粒体的活性，消耗体内过多热量，且无任何副作用，无须节食、禁食。

　　 4、健脑益智。 其代谢物是 EPA 和 DHA，俗称“脑黄金”，能促进脑内核酸蛋白质及单胺类神经递质的合成，能有效地增强脑力劳动者的记忆力。

　　 5、增强免疫。 诸多疾病的发生，与人体免疫功能失调有关，蚕蛹中的活性物质可增强免疫细胞膜的柔韧性，使免疫细胞的活力增加，从而使人体的健康屏障更加坚固，有效预防亚健康与疾病的发生，并具有较强的抗癌活性。

　　 6、延缓衰老。 α—亚麻酸能参与人体组织细胞膜的合成，有效防止和缓解女性因多种原因造成的皱纹增多、色素沉积、皮肤黄黑和提前衰老等症状。

　　能明显提高超氧化物岐化酶的活力，降低自由基代谢产物，具有很好的抗衰老作用。

　　 蚕蛹中毒

　　 食用蚕蛹须知

　　蚕蛹未经处理加工者，不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食；

　　蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色，有麻味或麻辣感的不可食用；

　　蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用；

　　蚕蛹放置过久，冷天超过一周，热天超过20—30小时，不可食用；

　　有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用。

　　蚕蛹的`营养价值2　　1、蚕蛹属于高蛋白质的食物，里面含的蛋白质十分高，在蚕蛹里面粗蛋白的含量都占51%、脂肪酸、维生素。

　　而且蚕蛹里面含的蛋白质是远高于其他蛋白质食品的，是一种非常营养的食物，所以很多人都特别的喜欢吃蚕蛹。

　　2、蛋白质中的氨基酸种类比较齐全，蚕蛹蛋白质是由18种氨基酸组成的，其中我们人体必需的8种氨基酸含量也很高。非常适合人体健康的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。

　　3、蚕蛹还含有钙、铁、钾、锌、纳、镁、铜、锰、磷、硒等多种微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，以上这些营养元素也是我们人体不可缺少的。

　　 蚕蛹的功效与作用

　　 1、杀虫疗疳

　　蚕蛹，味甘；咸；性平。归脾；胃经。杀虫疗疳；生津止渴。主肺痨；小儿疳积；发热；蛔虫病；消渴。

　　 2、调整代谢

　　药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用；用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显着疗效。

　　适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。

　　此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α—干扰素，临床用于抗癌治疗。

　　 3、防三高

　　蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。

　　 蚕蛹的药用价值

　　 1、治肺结核，消瘦，慢性胃炎，胃下垂：

　　蚕蛹焙燥研粉，每服1.5~3克，一日2次（此粉须干燥保存，最好装入胶囊）。

　　 2、治风湿筋骨痛，神经痛，肢体麻木感：

　　晚蚕砂90克炒燥，盛入布袋，浸泡于500克黄酒中，7~10天后，适量饮酒，一日2次。

　　 3、消渴尿频，糖尿病：

　　带蛹蚕茧10个，水煎服（清朝名医王孟英治消渴，常用漅丝汤，同此理）。

　　 4、治血友病，牙龋出血，紫斑，鼻衄：

　　蚕茧烧存性，研细，每服3克，一日2次。本品亦作外伤出血的止血剂。

　　 5、治荨麻疹、皮肤瘙痒症：

　　白僵蚕6克，荆芥穗6克，蝉蜕3克，水煎服。

　　 蚕蛹的做法

　　 1、油炸蚕蛹

　　首先，将蚕蛹洗净。锅内加水，放入花椒、八角、葱段、姜片、盐，大火烧开，倒入蚕蛹煮10分钟，捞出控水晾干。然后，用针在蚕蛹上扎几个小孔。最后另起锅倒适量油烧至4、5成热时下入蚕蛹，中火炸至酥脆即可。

　　 2、韭黄炒蚕蛹

　　首先，蚕蛹洗净，水煮10分钟后沥干水。然后，用油爆炒姜葱蒜，放进蚕蛹翻炒一会，加入少许清水，适量盐和酱油焖2分钟。最后，加入韭黄段与蚕蛹混合翻炒至水份全干。

　　 3、辣椒炒蚕蛹

　　首先，新鲜的蚕蛹清洗干净，控控水，辣椒，姜切丝。然后，炒锅到油，下入姜丝辣椒编炒出香味。接下来，再把蚕蛹放入编炒，炒制水分收干，放盐，糖翻炒均匀。最后，出锅装盘撒香菜。

　　 4、五香蚕蛹

　　首先，蚕蛹清水洗净控出水份，青红椒切小块，小葱切小段，大蒜，姜切碎。然后，热锅放油，放姜蒜炒出香味，放蚕蛹煎至两面金黄。

　　接下来，放10克盐放五克五香粉。最后，放青红椒小葱加少许盐，翻炒均匀就可以关火出锅了。

　　 蚕蛹的基本介绍

　　蚕蛹入馔在我国有悠久的历史，据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。

　　蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角；胸部长有胸足和翅；鼓鼓的腹部长有9个体节。

　　专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。

　　经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。

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